Acum cateva saptamani , cand am postat reteta unei grozave salate de ardei copti , nu am vrut sa va spun alaturi de ce am servit-o , iar astazi , scotocind prin poze , am dat peste acest aperitiv pregatit atunci , aperitiv pe care uitasem sa-l mai postez . Ideea de a face aceste bruschette mi-a venit in momentul in care am dat in frigider peste un borcanel cu file de sardele, borcanel cumparat in urma cu ceva vreme , si care se pare ca astepta cumintel sa-i vina randul , iar in momentul descoperirii minunilor din borcanel , gandul mi-a fugit la Margot si al sau Bistro unde in episodul 8 al art cooking show-ului ” Margot la Bistro ” ne-a destainuit cat de mult ii plac ei bruschettele si ne-a prezentat cateva combinatii deliciose pe care va invit sa le descoperiti facandu-i o vizita !!!
Ingrediente:
- 1/2 kg ardei capia rosu
- 3 catei de usturoi , curatati si taiati marunt
- 4-5 frunzulite de busuioc proaspat , tocate marunt
- 3 linguri otet balsamic
- sare, zahar
- 1 bagheta rustica cu verdeata , taiata felii
- 4 linguri ulei de masline
- 125 g file de sardelle in ulei
Coaceti ardeii pe o plita sau in cuptor.Dupa ce s-au copt , ii lasati sa se raceasca, apoi ii curatati de pielita si seminte , ii tocati marunt si ii puneti intr-un bol.
Puneti intr-o tava hartie de copt , aranjati feliile de bagheta , apoi le stropiti cu ulei de masline si le bagati in cuptorul preincalzit , pana incep sa se rumeneasca usor.Dupa ce s-au rumenit , le scoateti din cuptor si le asezati pe un platou.
Amestecati otetul balsamic , usturoiul taiat marunt si frunzele de busuioc tocate , adaugati putina sare si zahar , amestecati bine , apoi adaugati amestecul obtinut peste ardeii copti si tocati.Amestecati bine totul , iar daca doriti puteti adauga si putin piper.
Puneti pe fiecare felie de paine prajita , cate-o gramajoara din ardeii copti , apoi aranjati deasupra ardeilor , cate-un file de sardele ( sau mai multe 🙂 ) , si serviti .
Aranjati totul pe feliile de bagheta inainte de a le servi .Daca le pregatiti cu mult timp inainte de a le servi , painea prajita se inmoaie si nu mai are aceeasi savoare .
Pofta buna !!!!