Pesto de leurda


IMG_3969 a

Nici nu mai are rost sa va spun de cati ani alerg eu prin padure la cules de leurda de cand aceasta apare si pana cand o gasesc inflorita, caci deja stiti, insa va pot spune ca in toti acesti ani nu m-a tentat prea tare sa incerc sa fac acest renumit pesto, pana acum. Si bine am facut, caci pe langa faptul ca este extrem de sanatos pentru ca putem savura leurda in stare cruda combinata cu alte ingrediente la fel de sanatoase, ne ofera si posibilitatea de a-l folosi la fel si fel de preparate.

Ingrediente :

  • 250 g leurda
  • 75 g seminte de pin
  • 1/2 lingurita sare
  • 1vf lingurita piper
  • 85 g parmezan
  • 125 ml ulei de masline

 

IMG_3982 a

Spalati bine frunzele de leurda, apoi le puneti la scurs pe servetele de hartie, iar cu alte sevetele le tamponati usor pe deasupra. Eu am folosit frunzele cu tot cu codite pentru ca erau fragede si proaspat culese din padure,iar mie mi se par mult mai aromate asa, insa daca doriti,dupa ce spalati frunzele, le puteti rupe coditele.

Dupa ce frunzele sunt cat de cat uscate, le taiati mai maricel, iar parmezanul il radeti pe razatoarea mica.

Puneti intr-un blender din fiecare ingredient si mixati pana totul devine o pasta. Continuati sa faceti la fel pana mixati toate ingredientele.Daca aveti un blender cu un bol mai incapator, puteti mixa toate ingredientele de-o data. Amestecati apoi bine toata pasta obtinuta si puneti-o in borcane spalate si uscate, iar deasupra fiecarui borcanas, adaugati cate-o lingurita de ulei de masline.

Pesto de leurda

Pasta obtinuta o puteti pastra circa 3 saptamani in frigider, asta in cazul in care stiti ca o folositi in acest timp, iar daca nu o folositi toata in aceasta perioada, o parte din aceasta o puteti pastra si la congelator.

Pesto-ul obtinut il puteti folosi intr-o crema de branza, pe bruschete, cu paste, cu orez, la pizza sau pur si simplu pe paine proaspata servit alaturi de diferite feluri de afumatura( eu l-am servit cu pastrama de mistret), sau pur si simplu cu parmezan ras deasupra.

Pesto de leurda servit alaturi de parmezan ras si pastrama din carne de vanat

Savoare deplina, dragilor!!! Si o viata plina de vitalitate!! 😉

Salata mixta cu ansoa,oua de prepelita si rosii


IMG_3711 a

Sper ca nu va plictisesc cu fel si fel de retete cu ousoarele astea frumoase si nu numai, insa pentru mine sunt nelipsite din frigider si automat din retetele saptamanale, asa ca, astazi vi le recomand intr-o combinatie delicioasa cu ansoa.

Ingrediente:

  • 150 g file ansoa marinat in ulei
  • jumatate lingurita marar tocat
  • 150 g salata mixta ( Oliveris-Lidl)
  • 2 fire subtiri de ceapa verde
  • 1 fir subtire de usturoi verde
  • 1 catel de usturoi
  • sare
  • piper
  • 2 linguri otet balsamic
  • 10 oua de prepelita
  • 5-6 rosii cherry
  • sare piper
  • chilli

Puneti apa intr-o craticioara micuta, adaugati 1 varf lingurita sare, apoi ouale de prepelita.Le lasati la fiert circa 10 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca. Dupa ce acestea au fiert, le scurgeti de apa fierbinte si adaugati peste acestea, apa rece .Le lasati in apa pana se racesc complet, apoi le curatati de coaja . Dupa ce le-ati curatat pe toate, le treceti usor printr-un jet de apa rece pentru a elimina bucatelele mici de coaja care au ramas lipite pe acestea. Le lasati la scurs pe un servetel de hartie, apoi le taiati in sferturi.

Spalati salata si lasati-o la scurs intr-o strecuratoare. Scurgeti uleiul de pe bucatelele de ansoa intr-un castron mai incapator, iar peste ansoa rasnitati putin chilli, adaugati mararul tocat si amestecati putin.

Ceapa si usturoiul verde le taiati marunt, iar catelul de usturoi il radeti pe razatoarea mica. Adaugati ceapa,usturoiul si otetul balsamic peste uleiul din castron.Condimentati cu sare si piper dupa gust, amestecati bine totul,apoi adaugati peste toate acestea, salata mixta. Amestecati din nou.

Puneti salata aromata cu toate cele pe farfurii sau in boluri, apoi peste aceasta adaugati bucatelele de ansoa, ousoarele de prepelita si rosile taiate-n sferturi.

IMG_3659 a

Pofta buna si un week-end asa cum vi-l doriti!!

Oua de prepelita umplute cu crema de branza cu leurda


IMG_6625 a

Stiu ca multi dintre voi nu mai gasiti leurda la ora asta in piete, insa pentru multi altii, pe munte, acum este in plin sezon. Sa profitam,da? ; )

Ingrediente:

  • 250 g branza ricotta
  • 3 linguri smantana proaspata
  • sare
  • piper alb
  • 2 linguri leurda, tocata
  • 30 oua prepelita ( asta in cazul in care doriti sa faceti oua umplute)

Puneti ouale de prepelita intr-o craticioara cu apa calduta si un vf lingurita de sare, apoi  lasati-le sa fiarba 6-7 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca.Dupa ce au fiert, puneti apa rece peste ele si le lasati sa se raceasca. Le curatati apoi de coaja si le taiati in jumatate.

Branza ricotta o puneti  intr-un bol mai incapator, adaugati smantana, sarea, piperul si leurda tocata marunt. Amestecati bine toate ingredientele .

Scoateti galbenusurile fierte din jumatatile de ou taiate, apoi umpleti fiecare jumatate de ousor cu crema de branza. Eu nu am adaugat galbenusurile fierte in crema de branza, insa voi o puteti face.

Crema de branza o puteti servi pe cate-o feliuta de paine proaspata, asta in cazul in care nu va plac ouale umplute sau nu aveti timp sa le faceti .

 

IMG_6667 a

Pofta buna!!

Hristos a Inviat!!!


IMG_2814 a

 Zile frumoase si linistite va doresc din suflet!!

IMG_3026 a

Sarbatori fericite!!!

  • Google Translate

  • Vrei sa primesti pe mail cele mai noi retete de pe blog?

    Alătură-te altor 715 urmăritori

  • Pentru sanatate, Franlav Rave

  • Margot ne asteapta pe toti la al sau Bistro !!!

  • Dana va bucura sufletul cu tablouri superbe !!!

  • Adina va ofera bijuterii lucrate manual !!

  • aparate foto digitale
  • Categorii

  • Ultimele noutati

  • Cele mai bune

  • Arhive

  • Feedjit

  • Bannere

  • Pozele mele pe Flickr

  • dynamic ip tracing
  • Bloguri culinare preferate :

    Edith's kitchen
  • Ama in bucatarie
  • Laura Sava
  • Laura Adamache
  • Andreea's
  • Diva in bucatarie
  • Chez Maziligue
  • Lilly in the kitchen
  • Maya's world
  • Dulcegarii culinare
  • Bucatar maniac
  • Retete fel de fel
  • Invat sa gatesc !
  • Eileen cuisine
  • Alice - albinutza
  • Zazuza's
  • Povesti culinare
  • Bucataria- marea aventura
  • Clipe dulci si parfumate
  • Bucate apetisante
  • Sarah's home
  • Explora ciusine
  • Cucina Jugariu
  • Dulciuri fel de fel
  • Bucataria lui Dodo
  • Can't boil an egg
  • Teo bucatar
  • Adela's cakes
  • De prin lume adunate...
  • Bucate pe alese
  • Simona's world
  • Papa bun
  • Betty's kitchen
  • Pasiune ptr bucatarie
  • My fancy cake
  • Cooking with my soul
  • Xandrinne si ale ei ispravi culinare
  • Blogul lui Haplea
  • Retete GG
  • Preparam si mancam
  • DiaMar - bucataria galbena
  • Just love cookin
  • Fantezie in bucatarie
  • Din bucataria mea
  • O Elfa Gospodina
  • Culorile din farfurie
  • Retete - Ina
  • Retetele Panselutei
  • Delicatesa culinara
  • Placeri simple
  • Andrada's kitchen
  • Adi Hadean
  • Momente in bucatarie
  • De la Bogdana
  • Cu Mimi in bucatarie
  • Ceva bun - ceva dulce
  • Boabe de cafea
  • Alison's trials
  • Restaurantul de acasa
  • Lacto-ovo-vegetarian kitchen
  • Menta si rozmarin
  • Simplu si bun
  • Retete Veggie
  • In jurul Kadiei
  • What liberty ate
  • Cristina's blog
  • Retetele mele dragi
  • Emily's cupcakes
  • Taste Bazaar
  • Retete vegetariene
  • Ce a mai gatit Timea ...
  • Delicioasa studio
  • Delicioasa
  • Apa.Faina.Sare
  • Bunatati din natura
  • D'ale coconitelor
  • Eat , love and be happy
  • Daiana's Kitchen of love
  • Angel's food
  • Ierburi uitate
  • Mitinitta
  • Oala lumii
  • Icre negre
  • Paine si desert
  • Papa la Ile
  • Retete ca la mama
  • Delicious Flavours
  • Bucataria lui Radu
  • My classic cuisine
  • Pasiune si culoare
  • Retetele lui Radu
  • Sarea in bucate
  • Comori delicioase
  • Easy peasy
  • Disturbingly delicious
  • Sister's Kitchen
  • Bucataresele vesele
  • Pofta vine gatind !!
  • Claudia cuisine
  • Cozinha de Ramona
  • Enjoy dessert
  • Caietul cu retete
  • Transylvanian Kitchen
  • Kiss the cook
  • The wandering oltean
  • Uica Mihai
  • Simona's passion
  • Paradise Cuisine
  • Pasiunile Mihaelei
  • Bloguri, Bloggeri si Cititori
  • Copyright

    Continutul acestui blog (imagini+text )constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright.
  • Alte bloguri !

    Luise - Totul despre ciuperci !!!
  • Jurnalul lui Petit
  • Blogoteque
  • Tara mea inventata
  • Geanina Lisandru
  • Impulsuri foto
  • Povesti vieneze
  • Vasi-Gioni
  • Jurnal de gradina
  • D-ale copilariei
  • Mala Teaha
  • Destinatia ... intamplatoare
  • La fereastra cu gutuie
  • Rastimpuri
  • Back to dreams
  • Istoria banatului
  • 22 for you
  • Time for vintage
  • Insomnii
  • DrStoica
  • Florin Rosoga
  • Adela Parvu
  • Crescentius
%d blogeri au apreciat asta: