Omleta din oua de prepelita cu cas si praz

Sunt sigura ca multi dintre voi savurati cu mare placere orice preparat care contine oua de prepelita , insa cunosc persoane care nu le-au incercat niciodata si care nici nu indraznesc sa o faca , dar asta nu voi intelege niciodata !! : ) Cert este ca noua ne plac ffff mult , iar eu , de fiecare data cand am ocazia sa le cumpar , nu ezit sa le gatesc .

Ingrediente :

• 25 ousoare de prepelita
• 2 linguri praz taiat marunt
• 3 linguri smantana ptr gatit ( eu o folosesc pe cea de LaDorna cu 32% grasime )
• 30 ml lapte
• 150 g cas proaspat , ras pe razatoarea mare
• sare
• piper
• 50 g unt

Ungeti o tava sau o tigaie termorezistenta cu unt si bagati-o in cuptorul preincalzit ptr 2-3 minute .Adaugati apoi prazul tocat marunt si mai lasati tigaia in cuptor , inca 5 minute .

Intre timp , intr-un bol , spargeti ouale ( 20 in prima faza ) si le bateti impreuna cu laptele si smantana .Adaugati casul ras , condimentati cu sare si piper dupa gust , apoi amestecati bine totul.

Scoateti tava din cuptor , turnati peste prazul calit in unt , compozitia de oua , lapte si cas , iar din loc in loc , spargeti cele 5 ousoare ramase . Printre acestea , puteti aranja cateva frunzulite de salata ( ptr aspect ) .

Bagati tava inapoi in cuptor si lasati-o circa 15 minute .

Cand omleta este gata , o lasati putin sa se raceasca , apoi o serviti alaturi de salata verde cu rosii .

Mai gasiti pe blog omlete si-n alte combinatii la fel de delicioase :

• Omleta cu rucola si branza
• Omleta cu vinete coapte si gogosari
• Omleta cu vinete prajite si usturoi
• Omleta cu dovlecel, ardei si ceapa verde
• Omleta cu spanac
• Omleta cu praz si ciuperci
• Omleta cu cascaval si carnaciori
• Omleta cu verdeturi

POFTA BUNA !!!

 

Publicitate

Mini muffins cu ciocolata si visine for Tea Party

Luna de luna astept cu mare nerabdare fiecare editie de Tea Party pe care Emily o gazduieste pe blogul sau . Pot spune ca de cand am inceput sa particip la aceste  petreceri ,  ador sa pregatesc mici delicii pe care apoi le servesc alaturi de -o ceasca cu ceai fierbinte , dar asta cred ca ati vazut deja in multe din postarile de pe blog .

Ingrediente pentru 48 bucati :

• 2 oua
• 25 g zahar brun
• 1 plic zahar vanilat
• esenta migdale
• 30 g ciocolata 74% cacao( eu folosesc ciocolata Bellarom de la Lidl )
• 50 ml ulei
• 250 ml lapte
• 100 g faina
• 15 g cacao
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1/2 lingurita praf de copt
• visine fara samburi (puteti folosi visine congelate sau din compot , insa de oricare veti folosi , trebuie sa le puneti la scurs intr-o strecuratoare )

Topiti ciocolata pe baie de abur .

Mixati ouale cu zaharul brun si zaharul vanilat  , apoi adaugati ciocolata topita , uleiul si esenta de migdale. Mixati inca putin , dupa care adaugati laptele in fir subtire mixand continuu.

Amestecati faina cu cacaoa cernuta , bicarbonatul si praful de copt , apoi incorporati totul in compozitia de oua si lapte . Amestecati totul usor.

Aranjati hartiutele intr-o tava de mini muffins , puneti in fiecare hartiuta cate-o visina fara sambure  , apoi adaugati din compozitia obtinuta mai sus .Hartiutele nu trebuie umplute la maxim !!

Bagati  tava in cuptorul preincalzit pentru circa 15  minute .Ca sa fiti sigure ca acestea s-au copt suficient , faceti testul cu scobitoarea .

Le scoateti din cuptor , le lasati sa se raceasca , apoi dezlipiti hartiutele de pe acestea . Ideea mea a fost defapt alta , insa cand am vazut ce frumos arata asa rasturnate si fara hartiute , le-am lasat exact asa si le-am servit alaturi de un ceai negru aromat cu muguri de iasomie si migdale .

Va doresc cat mai multe momente frumoase  !!!

Salata rustica

Astazi , fara prea multe vorbe si poze , va servesc cu o simpla si sanatoasa salata rustica .

Nu stiu daca aceasta este cu siguranta o salata rustica , insa in momentul in care am inceput aceasta postare , pur si simplu asa mi-a venit s-o numesc .

Ingrediente :

• 125 g salata verde
• 100 g emmentaler ras
• 1 fir ceapa verde
• 10 rosioare cherry
• sare
• piper
• otet balsamic

Treceti salata printr-un jet de apa rece, apoi o lasati la scurs intr-o strecuratoare .

Ceapa verde o taiati rondele , iar  rosiile cherry le taiati in sferturi si presarati peste ele putina sare si piper.

Aranjati salata pe farfurii , apoi emmentaler si cateva rondele de ceapa verde , puneti bucatele de rosii din loc in loc si stropiti totul cu putin otet balsamic .

Sanatate maxima va doresc !!!

Sufleu cu cascaval si oua de prepelita

Dupa o sambata in care planurile mele dulci nu m-au satisfacut asa de tare incat sa le pot arata lumii intregi , a urmat apoi  o duminica cu fel si fel de rasfaturi , iar primul dintre ele este cel pe care deja-l vedeti si studiati  .Sper ca aceasta reteta sa fie pe gustul vostru si sa va faceti curaj sa incepeti o zi minunata savurand acest delicios mic dejun .

Reteta am ales-o dintr-una din cartile mele de bucate , ci anume din : Marea carticica de bucate  , reteta la care am adus o singura modificare adaugand ouale de prepelita  , care  , dupa parerea mea ,  au dat o savoare aparte acestui preparat .

Ingrediente :

• 4 oua
• 25 g unt topit
• 300 ml lapte caldut
• 1 lingurita mustar
• 100 g pesmet
• 130 g cascaval ras
• sare
• piper
• 16 oua de prepelita
• 1 vf lingurita sare
• 20 g unt ( pentru uns formele )

Puneti ouale de prepelita intr-o craticioara cu apa calduta si 1 vf lingurita sare , apoi le puneti la fiert .Din momentul in care apa incepe sa clocoteasca usor , le lasati sa fiarba circa 5 minute .Dupa ce  acestea au fiert , le scurgeti de apa si le puneti intr-un bol cu apa rece .Daca doriti  ca ousoarele sa se raceasca mai repede , schimbati de cateva ori apa din bol. Cand acestea s-au racit , scurgeti apa si le curatati pe fiecare de coaja .

Separat , intr-un bol mai incapator , amestecati galbenusurile cu untul topit si mustarul , adaugati apoi laptele caldut , pesmetul si cascavalul si amestecati bine toate ingredientele .Condimentati compozitia obtinuta cu sare si piper .

Intr-un bol mai micut 🙂 ( iufff , cate boluri murdare sunt deja !! :)) ) , bateti spuma albusurile impreuna cu un vf de cutit praf de sare , apoi incorporati spuma de albusuri in compozitia de mai sus.Amestecati usor totul ( nu mixati !!!! ) .

Ungeti cu unt formele sau forma in care vreti sa faceti sufleul , apoi puneti pe fundul 🙂 fiecarei forme jumatati de oua de prepelita si turnati  peste acestea din compozitia obtinuta .Eu dupa ce am pus compozitia , am presarat cateva firicele de cascaval ras , iar in mijlocul fiecarei forme , am asezat  cate-o jumatate de ou fiert , insa cand sufleul a fost gata , mi-am dat seama ca punand jumatatea de ou in mijloc ,  sufleul nu a  mai crescut asa frumos din cauza acestuia .Deci , puteti presara doar cascavalul ras , iar sufleul o sa va iasa mult mai crescut si mai frumos ! ; )

Bagati formele in cuptorul preincalzit si lasati sufleul la cuptor pentru 30-40 de minute maxim !!

Stingeti focul , lasati sufleul sa se raceasca putin , apoi il serviti cu pofta  !!

O saptamana plina de rasfat va doresc !!

Pancakes cu mere si scortisoara

Chiar daca in aceasta perioada voi posta mai rar pe blog  , m-am hotarat sa nu dau deoparte ceea ce-mi place cel mai mult sa fac , iar drept dovada ,  astazi  va incant si  va provoc si pe voi sa faceti aceste simple minunatii care va pot face sa incepeti o zi superba  .

Ingrediente :

• 5 oua
• 6 linguri zahar pudra
• 1 plic zahar vanilat
• 540 ml lapte
• 400 g faina
• 50 g migdale macinate ( daca nu va plac migdalele , le puteti inlocui cu nuca macinata )
• 1 plic praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1 vf lingurita sare
• 3-4 mere
• zeama de la o lamaie
• 3-4 linguri de ulei
• 50 g zahar pudra + 1/2 lingurita scortisoara macinata
• sirop din muguri de brad

Separati albusurile de galbenusuri , apoi mixati galbenusurile impreuna cu cele 6 linguri de zahar si zaharul vanilat .Mixati totul pana se topeste tot zaharul.

Separat , amestecati faina cu migdalele macinate , praful de copt si bicarbonatul.

Adaugati peste galbenusurile mixate putin lapte , apoi 2-3 linguri de faina si mai mixati putin.Continuati sa adaugati lapte si faina pana terminati cantitatile.

Mixati separat albusurile cu praful de sare , apoi adaugati spuma de albusuri peste compozitia de oua, lapte si faina , amestecand usor totul cu ajutorul unei linguri , de jos in sus .Compozitia obtinuta trebuie sa aiba consistenta unui pandispan !!

Curatati merele de coaja , apoi scoateti cu grija cotorul din interiorul acestora .Taiati rondele subtiri de mere , le aranjati pe o farfurie si le stropiti usor cu zeama de lamaie .

Incingeti apoi o tigaie de teflon , picurati putin ulei ( 3-4 stropi , nu mai mult !!! ) , apoi puneti cate o jumatate de polonic din compozitia obtinuta .

Lasati sa se prajeasca pana se formeaza gaurele mici la suprafata pancake-ului .

In momentul in care gaurelele mici apar la suprafata , puneti repede cate-o feliuta de mar in mijlocul acestuia si o apasati usor cu degetul .Mai lasati cateva secunde , apoi intoarceti cu grija  pancake-ul pe partea cealalta si-l mai lasati sa se prajeasca maxim un minutel.Daca nu le doriti asa prajite ( noua ne plac mai prajite , iar asta se vede si-n imagini ) , le lasati mai putin de un minutel .

Le puneti apoi pe o farfurie si le lasati sa se raceasca , daca aveti rabdare , desigur !!

Continuati la fel pana terminati toata compozitia , iar din cand in cand mai picurati 2-3 stropi de ulei in tigaie .

Amestecati zaharul pudra ( cele 50 de grame ) cu 1/2 lingurita scortisoara , apoi le pudrati pe fiecare , daca doriti  , daca nu , le puteti servi simple …..

  …….. sau stropite cu sirop din muguri de brad …

…. dar nu in ultimul rand , le puteti servi alaturi de o portie de lapte proaspat ..

Ce ziceti , v-am convins sa le incercati si voi sau nu ? 🙂

Pe blog mai gasiti urmatoarele variante :

– Pancakes cu fructe confiate caramelizate

– Mini pancakes

Pofta buna !!!!

Pandispan cu dulceata de mure

Mi-e greu sa mai scriu cate ceva pe aici , insa pe cat mi-e de greu , pe atat imi este de dor de voi , asa ca , incerc sa scriu cateva randuri si sa va ofer un pandispan care zic eu ca este perfect pentru zilele in care nu avem timp nici macar sa respiram , dar totusi ne dorim sa ne putem rasfata cu ceva dulce.

Ingrediente :

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 1 plic de zahar vanilat
• 6 linguri faina
• 1 lingurita rasa de bicarbonat
• zeama de lamaie
• 4 linguri dulceata de mure
• 1 lingura sirop de mure
• 40 g unt ( ptr uns formele / tava )
• 2 linguri faina ( ptr tapetat formele/ tava )
• 1 lingura zahar pudra aromat ( ptr ornat )
•  mure congelate ( ptr ornat )

Separati albusurile de galbenusuri.Albusurile le mixati pana devin spuma , adaugati apoi zaharul si  pliculetul de zahar vanilat si mai mixati pana zaharul  se topeste , iar spuma se tine tare. Puneti peste spuma de albusuri , galbenusurile, faina si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie , iar cu ajutorul unei linguri de lemn , amestecati usor compozitia .

Ungeti forma/formele cu unt , apoi le tapetati cu faina.

Puneti in fiecare forma ( eu am pus in doua forme deoarece am vrut ca pandispanul meu sa iasa micut , iar in momentul in care-l tai feliute , acestea sa fie micute , insa la fel de bine puteti folosi o singura forma ), jumatate din compozitia obtinuta mai sus , adaugati apoi in fiecare forma cate 2 linguri din dulceata de mure amestecata cu siropul de mure  si amstecati usor compozitia .Eu am amestecat dulceata cu compozitia din mijlocul formei  avand grija sa nu ajung pana in marginea formei cu dulceata .Imi doream ca  marginile pandispanului sa ramana galbene , iar mijlocul colorat , insa voi , daca doriti, puteti amesteca compozitia cu dulceata de mure , inainte de a o pune in forme .

Bagati cele doua forme in cuptorul preincalzit si lasati-le circa 30-35 de minute.Ca sa fiti siguri ca blatul este bine copt , faceti testul cu scobitoarea !! Daca blatul nu se lipeste de scobitoare , acesta este suficient de copt si puteti stinge focul , iar daca  inca se mai lipeste , mai lasati-l in cuptor inca 5 -10 minute.

Lasati pandispanul sa se raceasca , apoi il pudrati cu zaharul tos si-l ornati cu cateva mure congelate .

Pentru ca eu mereu servesc pandispanul  alaturi de o cescuta de ceai , nu puteam ca voua sa vi-l prezint altfel .

Va doresc din suflet cat mai mult timp liber pentru voi si sa aveti parte de un week-end plin de rasfat !!!