Sufleu de linte si praz

 

Am o multime de retete cu linte prin carticelele mele , insa pana nu am decoperit cat este de buna , nu le-am dat o prea mare importanta . Aceasta reteta este dintr-o colectie a editurii Aquila – Preparate din linte si fasole , reteta pe care am vrut sa o fac saptamana trecuta , insa nu am reusit , iar azi , avand toate ingredientele la indemana , nu a mai avut scapare !!!

Ingrediente :

• 1 ceapa potrivita
• 200 g linte
• 1 foaie de dafin
• sare
• piper
• 1 l apa sau supa de carne
• 1/2 praz ( folositi partea alba )
• 50 g unt
• 3 linguri pesmet
• 1 fir ceapa verde

Curatati ceapa , apoi o taiati maruntel .Puneti intr-o oala apa  la fiert , apoi adaugati  ceapa maruntita si lintea ( o spalati inainte de a o adauga in apa ) impreuna cu foaia de dafin . Presarati putina sare si piper si lasati totul sa fiarba la foc mic , circa 30-35 de minute .

Curatati prazul , il taiati in jumatate , apoi in fasiute subtiri .Amestecati prazul taiat cu lintea fiarta .Daca mai este nevoie , mai adaugati putina sare si piper .Daca doriti puteti adauga si boia sau putin praf de chili.

Ungeti o forma termorezistenta cu jumatate din cantitatea de unt , puneti lintea amestecata cu prazul , presarati pesmetul , iar cantitatea de unt ramasa o taiati cubulete peste acesta .

Bagati totul in cuptorul preincalzit ptr 35-40 de minute .

Cand este gata , ornati cu ineluse de ceapa verde si serviti .

Acest sufleu il puteti servi in zilele de post.

Iar ptr cei carne nu tin post ( ne includem si noi in aceasta categorie ) , il serviti alaturi de cateva feliute de pastrama prajita si rosii cherry !!

POFTA BUNA !!!

 

Savoarea diminetilor mele – ness cu lapte :)

De cativa ani buni , nici nu le mai stiu numarul 🙂 , nu concep sa-mi incep dimineata fara aceasta aroma deosebita !!!!

Voi ce aroma preferati la prima ora a diminetii ? 🙂

Pentru doua cani aveti nevoie de :

– 3-4 lingurite cafea solubila , depinde cat il vreti de concentrat 😉 ( ptr mine 2 lingurite la o cana (200 ml ) sunt suficiente )

-3-4 lingurite zahar , depinde cat il vreti de dulce :):)

– 3-4 lingurite apa

-350 ml lapte fierbinte

– frisca

Puneti intr-o cana cele 4 lingurite de cafea solubila cu cele 4 de zahar , adaugati doua lingurite de apa si amestecati pana incepe sa se ingroase .Mai adaugati putina apa si mai amestecati putin.

Cand aceasta devine mai deschisa la culoare ,puneti jumatate din compozitia obtinuta si in cealalta cana , turnati in ambele cani , laptele fierbinte si amestecati bine .

Ornati fiecare cana cu un motz de frisca  si serviti alaturi de fursecuri !

Sa aveti o zi superba !!!!!

Muschiulet de porc in crusta de seminte

Ori de cate ori ma abtin sa nu gatesc carne de porc , de cate ori merg la cumparaturi si gasesc muschiulet proaspat , nu rezist , clar cumpar !!!! De stiut ce fac din el , niciodata nu stiu :))) , insa important este  sa-l cumpar , ca ideile vin pe parcurs 😉 .Mereu imi place sa deschid dulapurile ( din bucatarie, desigur 😉 ) , sa studiez ce mai am pe acolo si sa imi imaginez ce as putea face cu acele ingrediente . Asa mi-a venit si aceasta idee atunci cand am dat cu ochii de pungutele cu seminte !

Ingrediente :

• muschiulet de porc ( eu am avut doua bucati de circa 800 g)
• sare
• piper
• 50 g unt
• 2 linguri mustar cu hrean
• 50 g seminte susan
• 50 g seminte in
• 50 g seminte mac
• 4 linguri ulei de dovleac

Spalati carnea , apoi o lasati sa se scurga sau o tamponati cu sevretele de hartie . Condimentati cele doua bucati de carne cu sare si piper .

Intr-o tigaie antiaderenta , topiti cantitatea de unt , apoi prajiti carnea circa 2-3  minute pe fiecare parte .

O lasati putin sa se raceasca , dupa care o ungeti  pe toate partile cu mustarul cu hrean .

Amestecati toate semintele si tavaliti bucatile de carne prin acestea .

Umeziti o tava cu putina apa , puneti o coala de hartie de copt in tava , apoi puneti cele doua bucati de carne .

Stropiti fiecare bucata de carne cu ulei de dovleac si bagati tava in cuptorul preincalzit ptr circa 25-30  de minute maxim .

Il lasati apoi sa se raceasca si-l taiati rondele .Il puteti servi alaturi de diferite sosuri , garnituri de orez sau de cartofi.

POFTA BUNA !!!

Mini pancakes for Tea Party !!!!!

Se pare ca intr-un final am reusit si eu sa fac ceva ptr Tea Party !!!

Dupa cum stiti deja ,  in casuta lui Emily , in fiecare luna se lasa cu party 🙂 , si tot in fiecare luna se alege o alta culoare (cred ca se vede ce culoare s-a ales ptr aceasta luna , nu?). Nu va mai spun cate am patit in aceasta luna cu pregatirile ptr party , insa ii multumesc din suflet lui Emily ca m-a asteptat pana in ultimul moment !!!

Ingrediente :

• 4 oua
• 5 linguri zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 1/2 l lapte
• 400 g faina
• 1 plic praf copt
• 1/2 lingurita rasa bicarbonat
• 1 vf lingurita sare
• coaja rasa de la o lamaie
• 3 linguri ulei
• 150 g fructe confiate ( prune + merisor )
• dulceata de coacaze negre

Prunele confiate le taiati maruntel , apoi le puneti impreuna cu merisoarele intr-un bol.

Separati galbenusurile de albusuri .Galbenusurile le mixati cu cele 5 linguri de zahar si zaharul vanilat , pana acestea se albesc , iar zaharul este topit.

Amestecati  faina cu praful de copt si bicarbonatul .

Turnati peste galbenusurile frecate cu zahar , putin lapte , adaugati 2-3 linguri de faina si mixati pana acestea se incorporeaza in compozitia de oua.

Repetati operatiunea pana terminati cantitatea de lapte si faina , apoi adaugati  coaja rasa de lamaie si mai mixati putin.

Adaugati in compozitia obtinuta , fructele confiate si amestecati usor cu o lingura de lemn.

Separat , intr-un alt bol , mixati albusurile cu praful de sare , pana acestea devin spuma .

Puneti cu grija albusurile peste compozitia de oua , lapte si faina si amestecati de jos in sus cu o lingura de lemn ( nu mixati !!!) .Compozitia trebuie sa devina ca cea a unui pandispan.

Incingeti apoi o tigaie de teflon , picurati putin ulei ( 3-4 stropi , nu mai mult !!! ) , apoi puneti cu ajutorul unei linguri sau a unui polonic mic :), din compozitia obtinuta .Mie mi-au incaput in tigaie cate 5 pancakes-uri !!!

 Le lasati sa se prajeasca pana se formeaza gaurele mici la suprafata , apoi le intoarceti pe partea cealalta si le mai lasati pana se rumenesc putin ( circa 20-30 de secunde ).

Continuati la fel pana terminati toata compozitia .Din cand in cand mai picurati 2-3 stropi de ulei.

Cand sunt gata , le serviti alaturi de un ceai de fructe …..

….. dar nu in ultimul rand , le serviti cu dulceata de coacaze negre !!! 😉

Iar ptr cei care sunt innebuniti dupa scandurici :))) ( ma includ si eu in aceasta categorie !!! 😉 🙂 ) ….. nu putea sa lipseasca si o prezentare rustica !

O DUMINICA SENINA VA DORESC !!!

Branza dulce cu ceapa verde si ardei

Un mic dejun simplu si gustos , dar nu in ultimul rand , un mic dejun servit intr-un cadru rustic !!!! Cine pofteste ? 🙂

Ingrediente :

• 500 g branzica dulce
• 150 g smantana ptr gatit
• 1 fir de ceapa verde , tocata maruntel
• 1/2 ardei gras rosu , ras pe razatoarea mare
• 1 lingurita marar proaspat, tocat
• sare
• 1 pachet painica uscata integrala de secara cu susan
• feliute de ardei ptr ornat

Amestecati intr-un bol branzica dulce cu smantana , ceapa verde si ardeiul gras .

Adaugati mararul tocat , apoi potriviti de sare si mai amestecati putin.

Puneti pe fiecare felie de painica uscata , doua -trei gramajoare de branzica , ornati-o cu feliute de ardei gras si serviti .

Pregatiti acest aperitiv inainte cu 10-15 minute de a-l servi !!!!

POFTA BUNA !!!!!!!

Provocarea secreta – Cupcakes cu morcovi

Cred ca stiti deja in ce consta provocarea secreta gazduita in fiecare luna de Ama  , nu ? :):)

In aceasta luna , mie mi-a revenit sa rasfoiesc un blog mai mult decat superb – De prin lume adunate !!  O sa va convingeti de asta daca-i faceti fuguta  o vizita Mihaelei care are o multime de retete grozave si care pe mine  m-a fermecat cu atatea dulciuri care mai de care mai apetisante 🙂 , fapt ptr care nu am rezistat si am ales o reteta dulce care mi s-a parut ca se incadreaza perfect in aceasta perioada , reteta pe care o puteti face de Paste , ci anume : cupcakes cu morcovi !!

Ingrediente ptr 12 cupcakes :

• 2 oua
• 230 g zahar
• 100 ml ulei
• 3 morcovi rasi pe razatoarea mica ( circa 1 cana si 1/2 )
• 2 linguri suc de portocala
• 100 g migdale macinate ( reteta Mihaelei era cu nuca macinata , insa mie cum nu-mi place nuca 🙂 , am inlocuit-o cu migdale … )
• 130 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1 vf lingurita sare

Ingrediente ptr crema:

• 200 g branzica Philadelphia ( tinuta la temperatura camerei )
• 60 g unt ( tinut la temperatura camerei)
• 4 linguri zahar tos
• 1 lingurita esenta vanilie

Amestecati faina cu praful de copt , bicarbonatul , sarea , scortisoara si migdalele macinate.

Mixati ouale cu zaharul , pana acesta se topeste .Adaugati  putin cate putin din cantitatea de ulei ,  apoi adaugati si morcovul ras impreuna cu zeama de portocala si amestecati usor compozitia .

Adaugati treptat si faina amestecata cu toate cele 🙂 si amestecati pana se incorporeaza in compozitie .

Cu compozitia obtinuta ,umpleti formele de briose  ( eu am folosit formele de silicon ) cam 1/3 din capacitatea fiecareia , apoi le bagati in cuptorul preincalzit ptr circa 25 de minute .

Intre timp , mixati untul cu branzica Philadelphia , apoi adaugati zaharul si esenta de vanilie si mai mixati putin.

Cand briosele sunt coapte , le scoateti din cuptor si le lasati sa se raceasca .

Dupa ce s-au racit ,le scoateti din formele de silicon , le puneti in hartiute si le faceti cate-un mot de crema pe care-l decorati cu ce doriti voi .Eu am cautat ptr decor  niste morcovei micuti :),  insa nu am gasit decat aceste  floricele. Sper sa va placa 😉 .

POFTA BUNA !!!!

Gnocchi cu praz , patrunjel si usturoi

V-am spus acum cateva zile ca planurile de saptamana trecuta au cam esuat 🙂 , iar din aceasta cauza pur si simplu nu am mai avut chef sa fac nimic , pana azi  , cand mi s-a facut pofta de gnocchi deoarece le aveam cumparate si tot dadeam de ele prin frigider ( stiuuuuuu ca o sa ma certati si ca o sa ma puneti la treaba sa fac eu gnocchi cu manutele mele , dar inca nu a sosit acea zi ptr mine  :))))) ) , asa ca , avandu-le cumparate deja , nu mi-a luat mai mult de 10 minute sa le pregatesc ptr cina 😉 .

Si daca  tot mi-a venit cheful de culinareala , nu a lipsit nici cel ptr poze , poze de care, de aceasta data , sa zicem ca sunt incantata , mai ales ca mi-am facut singura acel grilaj din nuieluse 🙂 , iar prezentarea am vrut sa fie putin mai rustica :).

Ingrediente :

• 500 g gnocchi ( eu le-am cumparat de la Kaufland )
• 70 g unt ( puteti inlocui untul cu  4-5 linguri de ulei)
• 1/2 praz , taiat maruntel
• 4 catei usturoi , taiat rondele
• sare
• piper
• 1/2 legatura patrunjel , tocat marunt

Topiti untul intr-o tigaie antiaderenta , apoi caliti usturoiul rondele si prazul tocat maruntel , circa 2-3 minute .

Adaugati frunzele de patrunjel tocate , condimentati cu sare si piper dupa gustul fiecaruia , apoi luati tigaia de pe foc.

Fierbeti gnocchi conform instructiunilor de pe ambalaj , le scurgeti de apa si le adaugati in tigaie peste prazul calit .

Amestecati bine totul , apoi serviti !!

Este un preparat gustos si usor de pregatit pe care-l puteti servi si-n zilele de post !!

POFTA BUNA !!!!!

Pulpe de pui ( dezosate) cu ciupercute si cascaval

Toate planurile mele din acest week-end au esuat 😦 . Nu stiu de ce , insa nimik nu mi-a iesit asa cum imi doream 😦 , iar ceea ce am facut intr-un final , au fost hotarari de ultim moment , ca si aceasta reteta care sper totusi sa va placa !!

Ingrediente :

• 1 kg pulpe de pui dezosate
• 5 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper
• 1/2 lingurita boia dulce
• 4 catei de usturoi , rasi pe razatoarea mica
• 50 unt
• 500 g ciuperci champignon ( mai micute )
• 200-250 g cascaval afumat , ras pe razatoarea mare

Spalati carnea , apoi o lasati sa se scurga bine .Taiati fiecare pulpa dezosata , in jumatate .

Intr-un bol micut , amestecati uleiul cu sarea , piperul , boiaua si usturoiul ras .Puneti pasta obtinuta peste carne si ungeti bine bucatile,  pe toate partile.

Ungeti o tava termorezistenta cu unt , apoi aranjati frumos bucatile de carne .

Ciupercutele le spalati , le taiati in jumatate si le aranjati peste carnea din tava ( eu am pus doar cateva ciupercute in tava ca sa nu acopar toata carnea si sa se vada si ea in poza 🙂 , apoi am pus si restul de ciupercute ) .Acoperiti tava cu folie de aluminiu .

Bagati tava in cuptorul preincalzit ptr circa 40 de minute .Datorita ciupercilor , eu nu am mai pus apa in tava , au lasat ele suficienta . Insa daca sosul din tava scade prea mult , puteti adauga putina apa .

Cand aceastea sunt aproape gata , scoateti tava si presarati deasupra cascavalul ras .

  Bagati tava din nou in cuptor , dar de aceasta data neacoperita , ptr inca 10 minute .

Cand cascavalul este frumos rumenit , acestea sunt gata .

Lasati sa se raceasca putin , apoi serviti .Noi le-am servit alaturi de piure.

POFTA BUNA !!!

Pappardelle cu somon

Hmmmmm , ce ziceti de-o cina fff usor de preparat si fff delicioasa ? Astazi stiu ca nu o mai puteti prepara , la ora asta nu mai papam nimic 🙂 , e cam tarziu 😦 , dar poate va rasfatati intr-o alta seara , nu ? 🙂

Cu aceasta reteta particip la provocarea lunii martie pe blogul Cristinei , unde vedete sunt pastele !!!!

Ingrediente :

• 250g pappardelle ( gasiti la Kaufland)
• 150-200 g somon marinat
• 30 g unt
• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri praz tocat maruntel
• 200 ml smantana ptr gatit
• sare
• piper alb
• marar

Fierbeti pappardellele 🙂 in apa clocotita cu putina sare , timp de 4-5 minute.

Intre timp , taiati somonul marinat in fasii potrivite.

Incingeti uleiul intr-o tigaie antiaderenta , apoi caliti prazul 2 minute.Adaugati smantana si potriviti de sare si piper.

Dupa ce pastele au fiert , le scurgeti , apoi le amestecati cu unt .Adaugati prazul cu smantana si amestecati cu grija.

Puneti cate-o gramajoara de paste pe  farfurie , aranjati cateva fasii de somon ,ornati cu marar si serviti cu pofta !!

POFTA BUNA !!!

Chec cu cacao si dovlecel

Pentru acest chec grozav , vinovata este Ana !!!! 🙂 . De cand l-am vazut pe blogul ei in acele superbitati de poze , abia am asteptat sa-l fac si eu , insa cel mai tare m-a tentat combinatia de dulce cu dovlecei , si sincera sa fiu am vrut sa-i dovedesc  ” jumatatii mele  ” care nu prea e fan dovlecei :))) , dar e mare fan dulciuri , cat este de bun dovlecelul !!!!! :))))  Eram tare curioasa daca o sa-si dea seama de combinatia surpriza 🙂 , si nu aveti idee cat a fost de delicios la micul dejun langa cana cu lapte  ,iar de dat seama , nici vorba … pana m-am hotarat sa-i spun de grozavia de chec :))) ….  va asigur ca dovlecelul nu se simte deloc , iar checul e ciocolatos la maxim !!!!!!!

Sper din suflet ca v-am convins si pe voi  sa-l faceti !!

Ingrediente:

• 3 ouă
• 350 g dovlecei  ( eu am avut 2 dovlecei micuti )
• 130 ml ulei
• 1 plic zahar vanilat
• 1 lingura cafea solubila + 1 lingura apa calduta
• 230 g zahăr
• 1/2 linguriţă sare
• 1/2 pachet praf de copt
• 1/2 linguriţă bicarbonat
• 270 g faina
• 80 g cacao neagra

Spalati dovleceii ,le taiati marginile , apoi ii radeti pe razatoarea mare , cu tot cu coaja .

Intr-un bol maricel , amestecati faina cu praful de copt , bicarbonatul, cacaoa si sarea .

In alt bol , mixati ouale impreuna cu zaharul si zaraul vanilat , pana acestea devin spuma .Diluati cafeaua solubila cu o lingura de apa calduta , apoi turnati-o impreuna cu uleiul , peste ouale batute spuma .

Adaugati cantitatea de dovlecel ras , amestecati bine , apoi turnati treptat faina pana se incorporeaza in compozitia de oua cu dovlecel.

Ungeti o tava de chec cu putin ulei ( fff putin) , apoi puneti o coala de hartie de copt si turnati compozitia obtinuta , in tava .

Bagati tava in cuptorul preincalzit si coaceti checul circa 50-55 de minute .Cand este aproape gata , faceti testul cu scobitoarea ptr a vedea daca checul este copt la mijloc .

Cand este gata , il lasati sa se raceasca ( daca aveti rabdare ) 🙂 .

Dupa ce s-a racit 🙂 , il scoateti din tava , il taiati felii si serviti !!!

POFTA BUNA !!!