Biscuiti cu lavanda

Cred ca v-ati dat seama din postari mai vechi ….  ca florile ma inspira . Asa s-a intamplat si de data aceasta . Nu aveam nici un plan sa fac acesti biscuiti , insa din momentul in care am fost la Kaufland si am dat peste aceste floricele superbe pe care nu am ezitat o secunda sa le cumpar : ) ,  imaginatia a inceput sa functioneze la cote maxime : ))) …. iar rezultatul este cel pe care deja-l studiati !! ; )

M-am jucat putin si cu ghiveciul floricelelor , ghiveci pe care l-am imbracat in sfoara asortata  perfect cu nuanta  florilor . Sper sa va placa ceea ce a iesit !!!

Ingrediente :

• 250 g unt
• 130 g zahar pudra
• 2 plicuri zahar vanilat
• 1 ou
• 3 galbenusuri
• 280 g faina
• 60 g migdale macinate
• 1 / 2 lingurita lavanda culinara

Reteta biscuitilor este aproape identica cu cea de aici , doar am inlocuit pudra de matcha cu migdale macinate  , insa ambele varinate sunt delicioase !!

Scoateti untul din frigider cu o seara inainte de a face aceste fursecuri.

Frecati untul impreuna cu zaharul si zaharul vanilat , pana  acesta devine spumos .Adaugati oul , apoi pe rand , adaugati si galbenusurile , amestecand mereu dupa fiecare .

Amestecati faina cu migdalele macinate si lavanda , apoi  adaugati-o treptat in compozitia de unt si oua  . Amestecati pana ingredientele se incorporeaza in compozitie.

Bagati compozitia obtinuta in frigider pentru 30 minute .

Cu ajutorul unui pistol pentru biscuiti  formati floricele sau orice alta forma doriti , apoi  le puneti intr-o tava tapetata cu hartie de copt  (umeziti tava cu putina apa, lipiti hartia de copt de tava  si abia apoi puneti biscuitii in tava  ). Daca nu aveti pistol ptr biscuiti , puteti intinde aluatul intr-o foaie mai grosuta , apoi decupati diferite forme din acesta .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru maxim 13 minute .

Aveti grija ca acestia sa nu se rumeneasca pe margini deoarece nu vor mai avea un aspect foarte placut .

Serviti biscuiteii ca atare , sau , de ce nu , alaturi de o cescuta cu ceai sau cafea …

Pofta buna !!

Mini pizza cu mazare si sunculita

Saptamana trecuta am vorbit cateva zile la rand despre pizza , iar vineri ,  cineva imi spusese ca face pizza in weekend .Asta  m-a pus rau pe ganduri chiar daca aveam pentru weekend cu totul si cu totul alte planuri , insa gandul la pizza facuta-n casa nu mi-a dat deloc pace , asa ca …. am comis-o !! Si bine am facut !!

Si daca Simona ne provoaca in aceasta luna la Dulce Romanie ( proiect initiat de Mihaela cu ceva timp in urma ) sa pregatim diverse preparate cu aluaturi , cred ca si aceste mici minunatii se incadreaza in cerintele ei , fapt pentru care, le voi trimite cu drag la parada .

Ce zici Simonicule ? : )

Ingrediente pentru aluatul de pizza:

• 500 g faina
• 20 g drojdie proaspata
• 1-1/2 lingurita sare
• 250 ml apa calduta
• 15 ml ulei masline

Ingrediente pentru garnitura:

• 2 fire ceapa verde , taiata rondele
• 2 ardei capia rosii , taiati rondele
• 100 g mazare proaspata
• 100 g sunculita afumata , taiata feliute
• 150 g mozzarella , taiata cubulete

Din aceste cantitati , mie mi-au iesit 17 pizze delicioase !!!

Sosul de rosii pentru pizze l-am facut dupa reteta de aici , insa cu o mica precizare : am folosit doar busuioc proaspat , iar in locul rosiilor din conserva , am oparit 4 rosii maricele si le-am curatat de pielita .

Prima data trebuie pregatit aluatul deoarece trebuie lasat la dospit .

Amestecati intr-un bol micut drojdia faramitata cu jumatate din cantitatea de apa calduta , apoi adaugati sarea si lasati la dospit 10 minute.

Puneti faina intr-un castron , adaugati drojdia crescuta, apa ramasa si uleiul.Framantati aluatul pana acesta devine elastic si nu se mai lipeste de castron.Acoperiti aluatul cu un prosop si lasati-l la dospit.Aluatul este crescut atunci cand isi dubleaza volumul ( eu l-am lasat la crescut mai bine de o ora si jumatate ).

Atata timp cat aluatul isi face de cap ( adica creste ; ) ) , pregatiti sosul ptr pizze .

Dupa ce aluatul a crescut , il framantati din nou cateva minute , apoi il impartiti in doua parti egale si-l mai lasati 30 de minute la dospit . Luati apoi prima mingiuta din aluat , o framantati 1 minutel si-o intindeti cu sucitorul pana  obtineti o foaie rotunda , de grosimea dorita .

Decupati apoi din foaia de aluat intinsa ,  cercuri cu diametrul de 12 cm .Eu le-am decupat cu marginile unui castronel din plastic .Le puteti decupa mai mari   sau mai mici , depinde de preferintele fiecaruia .

Aranjati cercurile obtinute intr-o tava tapetata cu hartie de copt , adaugati apoi cate-o lingurita din sosul de rosii pe fiecare cerc , intinzandu-l pe toata suprafata fiecaruia .

Aranjati pe fiecare : feliute de sunculita , ardei , ceapa verde, cateva bobite de mazare si 2-3 cubulete de mozzarella .

Bagati  tava in cuptorul preincalzit pentru 10-12 minute maxim.

La fel procedati si cu cealalta bucata de aluat si restul de ingrediente ramase .

Cand acestea sutn facute , le lasati putin sa se raceasca , apoi le serviti ca atare sau alaturi de sosurile preferate .Noi la pizza servim mereu un sos din usturoi cu sare , piper alb si smantana .

Pe blog mai gasiti :

Pizza cu ciuperci si oua

Pizza cu fructe de mare

Pizza cu sunculita si ciuperci

POFTA BUNA  si o saptamana linistita va doresc !!

Crant cu rubarba si capsune

Sunt cativa ani buni de cand imi doresc sa incerc  rubarba , dar se pare ca nu am avut ocazia sa o fac , pana acum . Saptamana trecuta mi-am cumparat fericita mai bine de 1 kg , iar ieri  m-am decis sa fac acest simplu , dar delicios desert . Reteta , usor modificata , ce-i drept , o am dintr-o carte cu ffff multe retete pe  care inca nu am reusit sa le incerc –  1000 de retete de deserturi a editurii Aquila , carte pe care v-o recomand si voua ; ) .

Ingrediente pentru crant :

• 140 g faina
• 170 g unt moale
• 1 vf lingurita scortisoara macinata
• 120 g zahar brun
• 1 plic zahar vanilat

Ingrediente pentru umplutura :

• 300 g capsune
• 300 g rubarba
• 4 linguri zahar brun
• 1 vf lingurita ghimbir macinat
• 1 lingura migdale macinate + 1 lingura fulgi migdale

Intr-un castron puneti faina  impreuna cu untul taiat cubulete .Amestecati zaharul brun cu zaharul vanilat si praful de scortiosoara , apoi le adaugati peste faina si unt. Amestecati toate ingredientele pana ce aluatul devine nisipos , apoi formati din acesta o mingiuca pe care o inveliti intr-o folie si-o bagati la frigider pentru 60 de minute .

Dupa ce au trecut 30 de minute , va puteti ocupa de rubarba si capsune .

Spalati tijele de rubarba , le taiati marginile , apoi le taiati bucatele micute ( daca faceti preparatul intr-un vas mai mare , puteti taia rubarba in bucati mai mari ) .

Puneti bucatelele taiate intr-un castron incapator.

Spalati si capsunele , le rupeti coditele , apoi le taiati in patru si le puneti in castron , peste rubarba .Presarati zaharul brun si praful de ghimbir , si amestecati cu grija totul.

Aranjati fructele in vasute individuale ptr graten sau intr-o tava , iar deasupra acestora radeti pe razatoarea mare din aluatul pastrat la frigider .

Bagati totul in cuptorul preincalzit pentru 20 -25 de minute , iar daca doriti sa presarati migdale deasupra aluatului , asa cum am facut si eu , scoateti vasutele dupa 15 minute din cuptor si presarati deasupra fiecaruia migdale macinate si 3-4 fulgi . Bagati apoi vasele in cuptor si le mai lasati pana migdalele si aluatul incep sa se rumeneasca usor .

Cand acestea sunt gata , le scoateti din cuptor, le lasati putin sa se raceasca , apoi le serviti .

Pofta buna !!!