Ciuperci picante cu taitei de orez


 

Ciuperci picante cu taitei de orez

Este pentru prima data cand cumpar ciuperci shimeji, si nu pentru ca as fi avut motive sa nu le cumpar,ci pentru ca nu am gasit in magazinele noastre pana acum. Daca gasiti sa le cumparati si nu le-ati incercat inca, vi le recomand, mie mi-au placut tare mult!

Ingrediente:

  • 150 g ciuperci shimeji brune
  • 150 g ciuperci shimeji albe
  • 50 g unt
  • 3-4 lingui ulei masline
  • o ceapa micuta
  • praz (o bucatica de circa 10 cm)
  • 1/2 lingurita ghimbir macinat
  • 200 g rosii cherry decojite si pastrate-n bulion cu busuioc, mult busuioc 🙂 ( sper ca anul acesta sa reusesc sa postez reteta acestor rosioare)
  • 1/2 lingurita dulceata de ardei iute
  • sare
  • piper
  • 4 catei usturoi
  • 300 g taitei de orez

 

 Pregatiti taiteii de orez conform instructiunilor de pe pachet, iar intre timp puteti prepara ciupercutele picante.

Curatati si tocati ceapa marunt.La fel procedati si cu prazul,apoi le caliti pe ambele in untul topit,uleiul de masline si dulceata de ardei iute,circa 5 minute. Adaugati rosiile in bulion,ghimbirul si usturoiul curatat si ras pe razatoarea mica. Condimentati cu sare si piper si lasati totul pe foc inca 5 minute.Adaugati apoi ciupercile spalate si curatate de codite. Lasati totul pe foc pana sosul scade, iar cand sunt gata, daca mai este necesar,puteti adauga inca putina sare si piper.

Dupa ce taiteii au fiert, ii strecurati, apoi ii serviti alaturi de aceste minunate ciupercute picante.

Ciuperci picante cu taitei de orez

 

Pofta buna!

 

Reclame

Supa crema de telina


Supa crema de telina cu ciuperci uscate

Aceasta supa crema de telina se poate prepara in multe variante, insa eu am ales s-o pregatesc in cea fara prajeli de nici un fel. Cat putem elimina prajelile din farfuriile noastre,de ce sa n-o facem? 🙂

Ingrediente:

  • o telina potrivita
  • o ceapa mare
  • praz (o bucatica de circa 10 cm)
  • supa de gaina
  • sare
  • piper
  • 200 ml smantana pentru gatit
  • ciuperci de padure uscate
  • ulei de masline
  • fulgi de chili

Curatati telina si taiati-o cubulete.Ceapa o curatati si-o taiati in sferturi,iar prazul rondele.Le puneti apoi pe toate la fiert in supa de gaina.Supa trebuie sa acopere bine legumele.

Adaugati putina sare si lasati totul sa fiarba la foc mic,iar din cand in cand mai adaugati putina supa.In timpul fierberii legumele trebuie sa fie mereu acoperite cu lichid.

Cand legumele sunt fierte bine, folositi blenderul pentru a le transforma intr-o crema fina.Adaugati la final smantana,iar daca considerati ca supa crema a iesit prea consistenta,puteti adauga inca putina supa de gaina.

Amestecati bine totul,puneti supa in farfurii,picurati cativa stropi de ulei de masline,rasnitati niste fulgi de chili,apoi serviti cu ciuperci uscate deasupra si feliute prajite de bagheta.

Supa crema de telina servita cu ciuperci de padure uscate

Pofta buna!!!