Limonada mea preferata !!!

Se pare ca vara a venit mai repede decat ma asteptam , iar ptr asta m-am gandit sa va servesc si pe voi cu limonada mea preferata !!! Cred ca merge de minune in aceste zile calduroase , nu ?

Aveti nevoie de :

– 2 portocale

– 2 lamai

-1 grepfrut

– zahar ( fiecare pune in functie de cat vrea de dulce )

– 400 ml apa

– frunzulite de menta ( eu nu am gasit sa cumpar menta prosapata si de aceea am  pus putina menta uscata 😦 )

– cuburi de gheata

Spalati fructele , apoi le taiati in jumatate .

Le stoarceti de zeama si puneti sucul rezultat intr-o carafa .

Adaugati apa , zaharul si menta uscata sau frunzulitele de menta prosapata 😉 , apoi amestecati pana se dizolva zaharul .

Puneti limonada in pahare si serviti cu gheata .

SA FITI SANATOSI !!!

Taitei din orez cu creveti

Pentru ca am avut cumparati acesti taitei de ceva vreme , si pentru ca acum doua seri mi-au facut cu ochiul si a trebuit sa-i prepar cumva :))) ,  chiar daca stiu ca toate astea trebuiau gatite putin diferit , insa nu aveam in casa si restul ingredientelor ptr ca aceasta reteta sa fie preparata ca la carte , plus ca inca nu am intrat in posesia unui wok , dar sper sa se intample  si asta cat de curand :):) , imi doresc totusi sa va placa ceea ce a iesit  !!!!!

Ingrediente :

• 300 g taitei de orez
• 300 g creveti decorticati
• sare
• piper
• 50 g unt
• 3 linguri ulei de masline
• 3 fire usturoi verde
• 2 fire ceapa verde
• 1/2 legatura patrunjel

Pregatiti taiteii conform instructiunilor de pe pachet .

 Spalati usturoiul si ceapa verde, apoi taiati-le rondele .

Incingeti untul impreuna cu uleiul intr-o tigaie termorezistenta ( sau intr-un wok) si caliti usturoiul si ceapa verde ,  2-3 minute. Adaugati si crevetii in tigaie si mai lasati totul inca 2 minute.

Condimentati cu sare si piper dupa gust , apoi  presarati patrunjelul tocat marunt si amestecati usor .

Daca preparati toate astea in wok , adaugati apoi taiteii scursi bine de apa , sosul de soia pe care eu nu l-am avut 😦 si  amestecati din nou .

Daca eu nu am facut aceasta reteta cum scrie la carte , mi-am facut de cap si cu prezentarea 🙂 , in sensul ca am pus pastele in boluri peste care am pus crevetii cu sosul din tigaie si le-am amestecat in momentul in care am servit !!!

POFTA BUNA !!!

Aripioare picante cu gulii si ciuperci

In ultimele zile am fost ffff ocupata si nu am mai avut timp sa postez nimic , insa asta nu inseamna ca nici nu am papat nimic !!! Astazi va propun in mare graba o reteta extrem de simpla , dar in accelasi timp foarte gustoasa !!

Ingrediente:

• 1 kg aripioare de pui
• 2 fire ceapa verde
• 2 gulii micute
• 500 g ciuperci champignon
• mix de condimente (sare , piper cayenne ,morcov,ceapa, usturoi,patrunjel frunze,telina, ardei)
• 5 linguri ulei de masline
• 100 ml apa

Spalati bine aripioarele , apoi le lasati la scurs pe servetele de hartie .Dupa ce s-au scurs, le puneti pe o farfurie si le condimentati pe ambele parti , cu amestecul de condimente .Daca le doriti ffff picante , adaugati in acest mix mai mult piper .

Curatati guliile si spalati bine ciupercile.Guliile le dati pe razatoarea mare, iar ciupercile le taiati in jumatate ( cu tot cu codita) , apoi le taiati felii .Ceapa verde o taiati rondele.

Puneti intr-o tava termorezistenta guliile amestecate cu ciupercile si ceapa verde, apoi presarati putina sare .Aranjati peste stratul de legume , aripioarele condimentate , le stropiti cu ulei de masline , adaugati si apa din loc in loc , acoperiti tava cu folie de aluminiu , apoi bagati-o in cuptorul preincalzit ptr 30-35 de minute . Daca mai este nevoie , dupa 15-20 de  minute mai adaugati putina apa .Cand aripioarele si legumele sunt aproape gata , luati folia de aluminiu si lasati aripioarele sa se rumeneasca putin .

Le serviti alaturi de  legumele din tava si o salata verde cu ridichi .

POFTA BUNA !!!!

Provocarea secreta -Tarta cu leurda si branza

Dupa cum bine stiti , Ama ne provoaca in secret in fiecare luna , dandu-ne sa rasfoim un anumit blog  , iar mie in aceasta luna mi-a revenit sa rasfoiesc un blog pe care nu-l mai vazusem pana acum , si anume blogul Corinei – Pofta vine gatind !!!!  Mi-a placut tare  mult acest blog si pot spune ca l-am rasfoit de cateva ori bune , insa gandul mi-a ramas la una dintre ultimele postari – Tarta cu leurda si branza  , tarta pe care va recomand sa o incercati cat mai repede , nu de alta , dar trece vremea leurdei si e mare pacat daca nu savurati aceasta bunatate !!!

Ingrediente pentru aluat :

• 300 g faina
• 150 g unt la temperatura camerei
• 5 linguri de apa rece

Ingrediente pentru umplutura :

• o legatura de leurda , taiata cat de marunt doriti 😉
• 2 fire ceapa verde , taiate rondele
• 250 g branza de burduf
• 150 g branza dulce ( reteta Corinei nu continea si branza dulce , insa mie mi s-a parut prea sarata compozitia ptr gustul nostru , fapt ptr care am adaugat  si branza dulce )
• 4 linguri smantana
• 2 oua
• piper
• un vf cutit  nucsoara

Puneti faina intr-un castron , adaugati untul taiat cubulete si framantati pana acestea vor avea o textura nisipoasa . Puneti si cele 5 linguri de apa si continuati sa framantati pana aceasta se incorporeaza in aluat.

Inveliti aluatul intr-o folie , apoi il bagati la frigider ptr 30 de minute.

Puneti branza de burduf intr-un bol incapator , adaugati si branza dulce impreuna cu smantana , apoi amestecati bine totul .Bateti bine cele doua oua , apoi adaugati leurda si ceapa verde . Amestecati si condimentati cu piper si nucsoara . Turnati compozitia de oua si verdeata peste cea de branza si smantana si amestecati bine ingredientele.Daca compozitia nu vi se pare destul de sarata , adaugati si putina sare .Noi nu mancam foarte sarat si de aceea eu nu am mai adaugat si sare.

Ungeti o tava cu putin unt, apoi o tapetati cu faina .Eu am copt tarta in tava detasabila ca sa-mi fie mai usor sa  o scot din tava !!!

Scoateti aluatul din frigider , puneti deoparte un sfert din el , iar cealalta bucata o framantati in forma de mingiuca , apoi o intindeti cu sucitorul . Foaia de aluat trebuie sa fie putin mai mare decat dimensiunea tavii. Puneti foaia obtinuta in tava ,o intepati din loc in loc cu ajutorul unei furculite si adaugati compozitia de branza .Compozitia de branza nu trebuie sa treaca peste marginile foii de aluat .

Intindeti cu sucitorul si bucata de aluat ramasa , apoi taiati fasii pe care le puneti in forma de grilaj, deasupra tartei .Uniti marginile fasiilor cu marginea celeilalte foi .Ungeti fasiile cu ou , apoi bagati tarta in cuptorul preincalzit ptr  30 -35 de minute.

Cand aceasta este frumos rumenita , inseamna ca este gata .

O scoateti din cuptor , o lasati putin sa se raceasca , apoi o taiati felii si serviti !!

POFTA BUNA !!!!!

Briose cu nuca de cocos si ciocolata alba for Tea Party

 Chiar daca nu sunt prea mandra de faptul ca aceste briose au iesit mai bronzate decat trebuiau , va spun sincer ca au facut furori pe masa Sarbatorilor Pascale !!!

Si daca tot le-am pregatit ptr sarbatoare , le pot trimite si-n casuta lui Emily la Tea Party unde tema din aceasta luna este culoarea galbena  !!!

Ingrediente :

• 3 oua
• 100 g unt
• 150 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 125 ml iaurt cremos
• 1/2 plic praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie
• 200 g faina
• 60 g fulgi nuca de cocos
• 200 g ciocolata alba ( menaj)

Mixati ouale cu zaharul  , pana acesta se topeste .Adaugati zaharul vanilat si mai mixati putintel.Adaugati si untul topit ( topiti untul 2 secunde la microunde 😉 ) impreuna cu iaurtul  si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie , apoi  amestecati bine toate ingredientele.

La final , adaugati si faina amestecata cu praful de copt si fulgii de cocos .Amestecati din nou toate ingredientele.

Umpleti cu compozitia obtinuta formele de briose ,aprox. 1/3 din capacitatea acestora  ( eu le-am umplut pe cele de silicon , dar la fel de bine puteti pune in hartiute sau in tava de briose unsa cu putin unt si tapetata cu faina 😉 ) , apoi le bagati in cuptorul preincalzit ptr 20-25 de minute maxim !!!! Eu , dupa cum se vede si-n poze , era sa uit de ele si le-am tinut cu vreo 5 minutele in plus :((( , de delicioase au fost super , insa putintel prea coapte :))))) , dar bine ca nu le-am facut scrum ca nu stiu cu ce mai serveam iepurasul !!!!

Dupa ce s-au copt , le scoateti din cuptor si le lasati sa se raceasca , apoi le scoateti din formele de silicon.

Intre timp , topiti ciocolata pe baie de abur , apoi cu o lingurita puneti din ciocolata topita pe fiecare briosa .Ornati cu floricele de zahar si serviti .

Si daca va duceti cumva la Tea – Party , sa nu cumva sa uitati canuta cu ceai !!!!

POFTA BUNA !!!!!!

Drob de miel cu oua de prepelita

Stiu ca v-ati saturat de preparatele pe care le-ati servit de sarbatorile Pascale , si cu siguranta nu mai vreti sa auziti de ele 🙂 ,  dar sa le mai vedeti , insa  nu pot sa nu postez aceasta reteta de drob care sper sa va fie de folos anul viitor de Sfintele Sarbatori !!

Ingrediente :

• 1,2 kg organe de miel
• 1 lingurita sare grunjoasa
• 5 fire ceapa verde
• 2 fire usturoi verde
• 1/2 legatura leurda
• 1 legatura marar
• 1 legatura patrunjel
• 3 oua crude
• 150 ml supa de carne
• 2 linguri pesmet
• 21 ousoare de prepelita  ( daca vi se par prea multe , puteti pune mai putine )
• sare
• piper
• 2 linguri ulei

Spalati bine organele de miel , apoi le puneti la fiert in apa cu sare .Luati spuma care se formeaza deasupra , ori de cate ori este nevoie . Eu am lasat totul sa fiarba , circa 30 de minute.Scoateti apoi organele intr-o strecuratoare si le lasati sa se raceasca.

Puneti intr-o craticioara mica ouale de prepelita , adaugati apa si putina sare si le lasati sa fiarba 5 minute.Turnati apoi apa rece peste ele si le lasati si pe ele sa se raceasca.Dupa ce s-au racit , le curatati de coaja .

Pana se racesc organele , spalati bine verdeturile , apoi ceapa verde si usturoiul le taiati rondele , iar leurda, patrunjelul si mararul , le tocati marunt.

Dupa ce organele s-au racit , le dati prin masina de tocat carne , apoi le puneti intr-un bol incapator. Adaugati verdeturile tocate ( ceapa, usturoiul, leurda, patrunjelul si mararul ) , ouale crude , pesmetul si supa de carne. Condimentati cu sare si piper si amestecati bine compozitia .

Ungeti o tava de chec cu ulei , o tapetati cu hartie de copt , puneti jumatate din compozitia de drob in tava , aranjati apoi ousoarele de prepelita  ( eu le-am aranjat pe 3 randuri , dar daca vi se par prea multe , le puteti aranja doar pe doua ;)) si puneti si cealalta jumatate din compoztie peste ousoarele aranjate , apoi cu dosul lingurii , apasati putin compozitia.

Presarati putin pesmet deasupra si bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 30-35 de minute .

Cand acesta este gata, scoateti tava din cuptor si-l lasati sa se raceasca .

 Serviti  drobul alaturi de o salata cu ceapa verde , leurda si ridichi .

 

POFTA BUNA !!!

Paste fericit tuturor !!!

 Va doresc din suflet ca in aceste zile de sarbatoare , sa aveti parte de liniste , iubire , bucurie si intelegere alaturi de familie si prieteni adevarati ,  iar din partea iepurasului sa aveti parte numai de surprize !! 😉

SARBATORI FERICITE !!!!!!!!!!!!

Mousse de cafea si ciocolata

In primul rand vreau sa-i multumesc din suflet lui Anto ptr premiul castigat , ci anume : Meniul Perfect by Gordon Ramsay , carte pe care am rasfoit-o de nenumarate ori si din care am fff multe retete care stau la rand  !!!!

Despre aceasta reteta pot sa va spun ca  nu este prima pe care am facut-o din aceasta carte , insa se pare ca e prima pe care reusesc sa o postez !! Atunci cand sunteti in criza de timp , dar totusi va doriti sa faceti ceva dulce , merita sa o incercati !!

Ingrediente :

• 200 g ciocolata neagra ( 60-65% cacao )
• 250 g branzica mascarpone
• 2 linguri zahar pudra
• 2  lingurite rase de cafea solubila + 1 lingura apa calduta ( G a folosit 4 linguri de cafea espresso , tare si rece  )
• 200 ml smantana ptr gatit
• 1 vf lingurita zahar vanilat
• coacaze negre
• biscuiti

Ciocolata o rupeti bucatele si o topiti la bain-marie .Cand aceasta este topita , luati vasul de pe foc si o lasati sa se raceasca.

Mixati branzica mascarpone cu zaharul pudra pana aceasta devine pufoasa.Amestecati cafeaua solubila cu apa calduta , apoi o puneti in compozitia de branza si mai mixati putin.Adaugati si ciocolata topita si racita si amestecati bine totul .

Separat , intr-un alt bol , mixati 150 ml smantana pana aceasta se ingroasa , apoi o amestecati cu compozitia de branza si ciocolata .

Puneti mousse-ul in cescute si lasati-l la frigider pana a doua zi .

Inainte de a-l servi , mixati cantitatea de smantana ramasa ( 50 ml ) cu zaharul vanilat si ornati fiecare cescuta cu un mot de smantana .

Ptr ca orice combinatie cu ciocolata este mult prea dulce ptr mine 🙂 , am hotarat sa adaug acestui mousse cateva bobite de coacaze negre ( reteta lui G era fara acestea) .

 Iar acum , ce ziceti daca Gordon va serveste pe fiecare cu cate-o portie din mousse-ul facut de mine !!! :);)

POFTA BUNA !!!!

Tagliatelle din spelta cu ciuperci si rozmarin

Ori de cate ori ma duc la magazinul naturist pe care-l avem in zona , nu rezist sa nu cumpar o punguta de paste Bio , iar de aceasta data le-am ales pe cele din spelta , insa mi-au placut la fel de mult si cele cu busuioc !!

Ingrediente :

• 250 g tagliatelle din spelta ( le puteti achizitiona de aici !! )
• 5 linguri ulei de masline
• 60 g unt
• 2 catei usturoi
• 500 g ciuperci pleurotus ( spalate , apoi rupte fasiute subtiri )
• 1 crenguta  mica de rozmarin
• 2 fire usturoi verde
• 1 fir ceapa verde
• sare
• piper

Incingeti untul impreuna cu uleiul intr-o tigaie antiaderenta . Zdrobiti usturoiul ( cei doi catei ) , il puneti in tigaie si-l caliti 2 minutele .Adaugati rozmarinul si ciupercile rupte in fasii subtiri .Condimentati cu sare si piper , amestecati bine , apoi acoperiti tigaia cu un capac si lasati totul pe foc circa 15 minute.In tot acest timp , amestecati de 2-3 ori in tigaie.

Intre timp ,fierbeti tagliatellele conform instructuiunilor de pe pachet , apoi le scurgeti de apa .

Spalati usturoiul si ceapa verde , apoi le taiati rondele subtiri.

Dupa ce au trecut cele 15 minute , adaugati peste ciuperci , ceapa si usturoiul si mai lasati totul inca 5 minute.

Amestecati ciupercile cu tagliatellele scurse de apa , mai condimentati cu sare si piper daca este nevoie , apoi serviti .

POFTA BUNA !!

Salata cu vinete prajite , rosii si usturoi verde

De vreo doua saptamani imi sta gandul la vinete prajite cu usturoi ,iar cum mie nu-mi face nimeni poftele :)))) , azi , cand am ajuns acasa 😉 , m-am hotarat sa-mi satisfac  aceasta pofta facand aceasta salata care a avut mare trecere !!

Ingrediente :

• 1 vanata potrivita
• 6 linguri ulei de dovleac sau masline
• sare
• piper
• 2 fire usturoi verde
• 3 linguri otet balsamic
• 2 rosii
• 125 g salata verde
• crutoane de paine

Spalati bine salata , apoi o lasati la scurs intr-o strecuratoare.

Spalati vanata ,  ii taiati marginile , o taiati pe jumatate , apoi fiecare jumatate o taiati in feliute subtiri .

Incingeti 2 linguri de ulei intr-o tigaie antiaderenta , aranjati cateva feliute de vinete in tigaie si presarati pe ele putina sare .Le prajti pe ambele parti circa 2 minute , iar atunci cand sunt rumenite , le scoateti pe o farfurie .Repetati operatiunea pana terminati de prajit  toate feliutele .

Spalati rosiile si usturoiul verde , apoi taiati rosiile cubulete mici , iar usturoiul rondele.

Puneti usturoiul intr-un bol , presarati ff putina sare si piper ( vinetele sunt si ele sarate, iar crutoanele la fel 😉 ) , adaugati otetul , apoi amestecati bine.Trebuia sa pun si putin ulei , insa cum vinetele absorb fff mult ulei , am preferat sa nu mai adaug si aici.

Aranjati frunzulite de salata pe o farfurie , apoi cateva crutoane de paine ( reteta o gasiti aici ) , feliute de vinete prajite si cubulete de rosii .Presarati usturoiul imbibat in otetul balsamic si serviti .

Aceasta salata o puteti servi si-n zilele de post ;).

POFTA BUNA !!!!