Provocarea secreta – Fursecuri fragede

Acum doua seri , cand am facut acesti biscuitei , nu am fost prea incantata de felul in care au iesit , si cand spun asta ,  ma refer la aspectul lor  , nu la gustul lor. Imi doream niste braduti frumosi , insa , la momentul acela se pare ca era prea departe de mine aceasta dorinta  .A doua zi insa , parca i-am vazut cu alti ochi  si chiar ma gandeam ca acesti  braduti merita  sa-si faca aparitia pe blog intr-o prezentare plina de culoare ; ) .

Sper din suflet sa va placa bradutii mei deformati !!! : )))))

Reteta aceasta este de pe blogul Delicatesa culinara, blog pe care l-am rasfoit la sugestia Amei pentru Provocarea secreta de luna trecuta .

La aceasta reteta eu am adaugat pudra matcha deoarece am ales sa fac braduti . iar acestia trebuiau sa fie verzi , nu ? : ) , insa puteti alege si varianta glazurata a Corneliei .

Ingrediente :

• 250 g unt
• 130 g zahar pudra
• 2 plicuri zahar vanilat
• 1 ou
• 3 galbenusuri
• 320 g faina
• 3 lingurite( rase ) pudra de matcha ( daca nu aveti aceasta pudra , o puteti inlocui cu putin colorant verde )

 Scoateti untul din frigider cu o seara inainte de a face aceste fursecuri.

Frecati untul impreuna cu zaharul si zaharul vanilat , pana totul devine  o crema fina .Adaugati oul , apoi pe rand , adaugati si galbenusurile , amestecand mereu dupa fiecare ingredient adaugat.

Amestecati faina cu pudra matcha , apoi  adaugati-o treptat in compozitia de unt si amestecati pana aceasta se incorporeaza in compozitie.

Cu ajutorul unui pistol pentru biscuiti  formati braduti (sau orice alta forma doriti ) pe care-i puneti in tava tapetata cu hartie de copt .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru maxim 10 minute .

Aveti grija ca acestia sa nu se rumeneasca pe margini deoarece nu vor mai avea un aspect foarte placut .

Ii scoateti apoi pe un platou , ii lasati sa se raceasca , iar cu ajutorul unui creion pentru decor ( eu l-am folosit pe cel alb din setul de 4 nuante de la Dr.Oetker ) , ornati bradutii cu putina beteala  ; ).

Si pentru ca nu pot sa nu ma gandesc la iarna pe care eu o iubesc la maxim si care deja ne bate la usa , iarna in care diferitele ceaiuri , la noi vor fi nelipsite , nu puteam sa nu alatur acestor biscuiti si cescuta cu ceai fierbinte si aromat cu feliute de mandarine.

O duminica frumoasa !!!

Provocarea secreta – Chec cu seminte de mac

Se pare ca ajung si eu pe ultima suta de metrii sa particip la provocarea Amei .In aceasta luna,  Ama mi-a dat spre rasfoire blogul Dulce sau Sarat , un blog pe care l-am rasfoit in aceasta saptamana de nenumarate ori deoarece nu m-am putut hotari ce sa fac .In prima faza gasisem o musaca , apoi un chec aperitiv cu spanac care tare mi-a facut cu ochiul , insa cum ne putem lipsi de multe altele in weekend , dar de dulce nu , am ales sa fac acest chec cu seminte de mac .

Adevarul este ca orice chec incercat de mine  a iesit  cam rumenit ( am o problema cu ele , mereu mi se par necoapte in mijloc si le mai las cateva minute in plus :)))) ) , insa pe cat a iesit de negricios , pe atat este de delicios !!!

Ingrediente :

• 200 g seminte de mac
• 200 ml lapte
• 200 g unt
• 300 g zahar
• 100 ml smantana ptr gatit ( 32% grasime )
• 4 oua
• 1 vf cutit praf de sare
• 250 g faina
• 100 g lapte praf
• 1/2 plic praf de copt
• coaja rasa de la o portocala
• 50 g zahar tos ( ptr pudrat checul )
• 30 unt + 2 linguri faina ( ptr uns si tapetat tava )

Puneti semintele de mac in cei 200 ml lapte si lasati-le sa se inmoaie circa 2 ore .

Intr-un bol , amestecati faina cu laptele praf si praful de copt .

Frecati untul cu zaharul pana devine spuma, apoi adaugati smantana si amestecati pana aceasta se incorporeaza in cantitatea de unt. Adaugati pe rand galbenusurile , adaugati si coaja rasa de portocala , apoi  amestecati usor totul.

Incorporati si faina amestecata cu laptele praf si praful de copt .Nu adaugati toata cantitatea de faina de la inceput , ci adaugati 2-3 linguri de faina, apoi amestecati , iarasi adaugati faina si amestecati .Continuati asa pana terminati cantitatea de faina .

Separat , in alt bol , bateti albusurile cu praful de sare pana acestea devin spuma. Adaugati apoi albusurile batute in compozitia obtinuta mai sus .Amestecati cu grija compozitia  , apoi o puneti in tava unsa si tapetata cu faina.

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute . Cand checul este gata , il lasati sa se raceasca , apoi il scoateti din tava , il pudrati cu zahar si-l taiati felii .

Noi am servit aceste feliute alaturi de un ceai din fructe uscate , aromat cu feliute de portocale si frunzulite de lamaita .Un deliciu !!! ❤

Pofta buna !!!

Mai puteti gasi pe blog si urmatoarele variante :

• Chec cu mac si lamaie ( aceasta e o alta varianta , insa e cu mac macinat )
• Chec cu caise
• Chec cu cacao si dovlecel
• Chec cu dovleac si nuca de cocos
• Chec cu nuca de cocos si cirese

Rasfatati-va cu tot ceea ce va sta in putiinta !!! 😉

O duminica frumoasa !!!!

Provocarea secreta – Muffins cu kiwi si ciocolata

Luna aceasta se pare ca nu mai sunt codasa la provocarea Amei :). Dupa cum bine stiti deja , in fiecare luna , Ama ne da spre rasfoire cate-un blog .Mie in aceasta luna mi-a revenit sa rasfoiesc blogul Ramonei – Micuta bucatarie , un blog nou pentru mine ,  in care am gasit mai multe retete de briose , si pentru ca de multa vreme imi tot doream sa fac cateva dulcegarii mici 🙂 , am ales sa fac aceasta  varianta la care am adaugat doar putina ciocolata si sirop de menta.

Ingrediente :

• 4 oua
• 150 g zahar
• 1 pliculet zahar vanilat
• 150 ml ulei
• 50 ml sirop de menta
• 4 kiwi
• 250 g faina
• 1/2 pliculet praf de copt
• 1 lingurita de bicarbonat
• 1 lingura zeama de lamaie
• 200 g ciocolata 74% cacao ( eu am folosit ciocolata BELLAROM de la Lidl )

Curatati fructele , apoi le taiati feliute si le zdrobiti cu ajutorul unei furculite , sau daca doriti , le puteti pune in blender si transforma intr-un pireut. Eu le-am zdrobit deoarece am vrut sa se simta putintel bucatelele de kiwi in muffinsi .

Puneti ouale cu zaharul si zaharul vanilat intr-un bol , apoi mixati pana se topeste tot zaharul. Adaugati uleiul ,siropul de menta si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie ( folosind acest sirop , mi-am dat seama ca -l am de anul trecut , dar reteta pe blog nu este :(( ) si mixati pana acestea se incorporeaza in crema de oua. Adaugati si fructele zdrobite si amestecati usor totul. Faina o amestecati cu praful de copt , apoi  o adaugati peste crema de oua si amestecati usor toate ingredientele.

Intr-o tava speciala de muffins , aranjati formele de silicon sau hartiutele ptr acestea , apoi umpleti fiecare forma , cam 1/3 din capacitatea fiecareia, cu compozitia obtinuta .

Bagati tava in cuptorul preincalzit si le lasati sa se coaca circa 20-25 de minute. Cand sunt usor rumenite , iar scobitoarea care-o infigeti in mijlocul lor :0 , iese curata ca lacrima 😉 , atunci acestea sunt coapte .

Le scoateti din tava si le lasati sa se raceasca , iar intre timp topiti ciocolata pe baie de abur , apoi glazurati fiecare muffins .

Mie din cantitatile date mai sus ,  mi-au iesit 24 de muffinsi , insa daca doriti sa faceti doar 12 buc , injumatatiti cantitatile .

Serviti acesti muffinsi  exact asa cum sunt  🙂 ….

  ……  sau ii puteti servi langa ceai , cafeluta  …… ori o portie zdravana de lapte !!!! 😉

Va doresc o duminica plina de lucruri frumoase  !!!!

Provocarea secreta – Chiftelute de conopida

O noua luna , o noua provocare in care  Ama imi propune sa gatesc o reteta de pe blogul : Gatind-Cooking-Cucinare , blog pe care in ultima saptamana l-am rasfoit de nenumarate ori incercand sa ma hotarasc ce sa fac , iar din multimea de retete , am ales sa fac aceste chiftele de conopida .

Ingrediente :

• o conopida de circa 1 kg
• 2 oua
• 1 morcov potrivit , ras pe razatoarea mica
• 4 catei de usturoi , rasi pe razatoarea mica
• 150 – 200 g pesmet
• 1/2 legatura patrunjel
• sare
• piper
• ulei de masline

Desfaceti conopida buchetele, o spalati , apoi o fierbeti in apa cu sare.Cand varful furculitei intra cu usurinta in conopida , aceasta este fiarta .O puneti intr-o strecuratoare si o lasati la scurs si racit .

Dupa ce s-a racit , puneti buchetelele fierte  intr-un castron incapator si le zdrobiti cu ajutorul unei furculite. Adaugati ouale , morcovul , usturoiul ras , patrunjelul tocat marunt si amestecati bine toate ingredientele . Poriviti de sare si piper dupa gust , apoi incercati sa formati bilute potrivite .Daca compozitia este prea moale si bilutele nu se formeaza , mai puteti adauga putin pesmet .

Umeziti o tava cu putina apa , puneti o coala de hartie de copt in ea , apoi  asezati bilutele formate . Picurati pe fiecare biluta cativa stropi de ulei de masline .Bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 30-35 de minute .Eu , dupa primele 15 minute le-am mai stropit cu putin ulei de masline , apoi le-am bagat din nou in cuptor .

Le puteti servi langa cartofi si diferite sosuri , sau doar langa niste rosioare proaspat culese din gradina si feliute de paine , asa cum am facut noi . 😉

Eu ador orice fel de chiftelute , iar daca si voua va plac la fel de mult , gasiti pe blog si urmatoarele variante :

• Chiftelute la cuptor
• Chiftelute cu dovlecel
• Chiftelute cu ton
• Chiftelute cu ciuperci

POFTA BUNA !!!

 

Provocarea secreta – Farfalle cu piept de pui in sos de smantana

In aceasta luna , la provocarea Amei , mi-a fost dat sa rasfoiesc blogul : Bucate pe alese , blog pe care-l vizitez deja de multa vreme si care are o multime de retete grozave , insa de aceasta data , cum mie imi statea gandul la niste paste , eram sigura ca voi gasi pe blogul fetelor  o reteta pe gustul meu !!  La reteta gasita , am adaugat  doar usturoi ,  imi place de mor usturoiul in aceasta combinatie , iar in loc de champignon , am folosit bureti de fag , ca doar am ceva provizii 🙂  !!

Ingrediente :

• 400 g paste ( eu am ales sa folosesc farfalle , insa puteti folosi ce paste doriti )
• 250  g piept de pui dezosat
• 50 g unt
• 1 ceapa potrivita
• 250 g bureti de fag ( puteti vedea aici de unde ne-am aprovizionat cu aceste minunatii !! )
• 4 catei de usturoi
• 250 ml smantana ptr gatit
• 1 lingura faina
• sare
• piper
• oregano

Incingeti untul intr-o tigaie antiaderenta si caliti ceapa taiata marunt circa 3-4 minute.Adaugati apoi fasiile de bureti de fag ( eu am avut bureti de fag pusi la congelator  si de aceea am ales sa-i folosesc pe acestia, insa puteti folosi la fel de bine , ciuperci champignon ) si pieptul de pui taiat franjuri sau cubulete , si lasati totul pe foc pana pieptul de pui este bine patruns .

Intre timp , puneti pe foc o oala cu apa si putina sare , iar cand apa incepe sa clocoteasca , adaugati pastele si le fierbeti conform instructiunilor de pe ambalaj.Cand pastele sunt fierte , le scurgeti de apa si le pastrati la cald.

Amestecati smantana cu faina , iar cand pieptul este gata , adaugati usturoiul zdrobit cu putina sare intr-un mojar , adaugati si smantana amestecata cu faina si amestecati usor totul pana cand sosul incepe sa se ingroase .Cand acesta s-a ingrosat , stingeti focul si condimentati totul cu sare , piper si oregano.

Puneti cate-o gramajoara de paste pe farfurie, adaugati 2-3 linguri din fasiile din piept de pui scaldate-n sosul de smantana , apoi  serviti  !!

POFTA BUNA !!!

Provocarea secreta – Tarta cu dovlecel si cas

Se pare ca ne indreptam iarasi spre sfarsit de luna , iar eu incep sa disper ca am lasat sa fac totul pe ultim moment !!! Si cand spun asta ma refer la provocarile la care particip cu mare drag in fiecare luna , si pe care sper sa nu le ratez vreodata !!

Aceasta postare cred ca stiti deja ptr ce provocare este , iar daca va faceti ca nu stiti , va reamintesc eu !! Este pt  Ama , care in fiecare luna ne provoaca sa rasfoim cate un blog din care sa ne alegem o reteta , iar apoi sa o preparam.Mie , in aceasta luna mi-a revenit sa rasfoiesc blogul „All day cooking ” ,blog cu o multime de retete care mai de care mai gustoase .Initial am vrut sa aleg sa fac o salatica , nu de alta , dar pe caldurile astea m-am saturat sa tot aprind cuptorul , insa , nehotarata cum sunt , bineinteles ca atata am cotrobait pana am dat peste aceasta tarta careia nu i-am rezistat si bine am facut !!

Ingrediente ptr aluat :

• 200 g faina
• 100 g unt
• 4 linguri apa rece

Ingrediente ptr umplutura :

• 1 dovlecel mic
• 200 g cas ( despre acest cas trebuie sa va povestesc intr-o zi , e cel mai grozav , dar stiti de ce ? … ptr ca l-am cumparat direct de la stana !!! 😉 )
• 1 fir de usturoi verde
• 1 ou
• 4 rosii cherry
• 1/2 legatura marar
• sare
• 1 lingurita unt

Intr-un castron , amestecati faina cu untul care a stat la temperatura camerei ( untul il scoateti din frigider inainte cu o zi de a face tarta ), pana obtineti un aluat cu o textura nisipoasa .Adaugati  cele 4 linguri de apa , framantati bine alutaul, apoi il inveliti in folie de aluminiu si-l bagati la frigider ptr 30 de minute .

Spalati dovlecelul , ii taiati marginile , apoi il dati pe razatoarea mare si presarati peste el putina sare .

Usturoiul il tocati maruntel , iar bucatica de cas , o dati si pe ea  pe razatoarea cea mare .

Scurgeti dovlecelul ras de apa lasata si-l puneti intr-un bol.Adaugati casul ras ,usturoiul si mararul tocat marunt.

Bateti oul spuma , apoi il adaugati peste bunatatile din castron .Puteti pastra putintel din oul batut  ptr a unge cele doua fasii de deasupra tartei , daca faceti , daca nu , adaugati tot oul in compozitie.

Amestecati bine totul , iar daca mai este nevoie , adaugati putina sare.

Scoateti alutaul din frigider , il framantati putin , va opriti o bucatica mica de aluat ptr cele doua fasii de deasupra , apoi pe o masa de lucru tapetata cu faina , intindeti o foaie de dimensiunea tavii  , cu ajutorul unui sucitor .

Ungeti forma/tava cu putin unt , puneti foaia de aluat  in tava , apoi  adaugati compozitia de dovlecel si cas peste aceasta .

Intindeti si bucatica de aluat ramasa ,  taiati doua fasii pe care le puneti deasupra tartei , apoi uniti marginile fasiilor cu foaia din tava .

Taiati rosiile rondele si ornati tarta .Eu nu am pus asa multe rosii , am preferat sa fie tarta mai dulceaga putin , insa voi puteti orna cu mai multe feliute de rosii .

Ungeti fasiile de aluat cu oul ramas , apoi bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 30 de minute .Cand aluatul incepe sa se rumeneasca , atunci aceasta este gata .

O lasati sa se raceasca putin , apoi serviti .

Este grozav de buna si rece !!!

POFTA BUNA !!!

Provocarea secreta – Pappardelle cu dovlecei si ghebe

In aceasta luna am fost putin cam panicata ca nu voi putea raspunde in timp util provocarii secrete lansata de Ama pe blogul ei in urma cu cateva luni , dar stiu ca atunci cand imi doresc enorm sa fac ceva , chiar daca fac in ultimul moment , reusesc !!!! 😉

La inceputul acestei luni Ama mi-a facut o noua surpriza , ci anume mi-a dat sa rasfoiesc un blog nou nout pentru mine , insa pe cat a fost de nou , pe atat de Simplu si Bun este  !!!! 😉  Ce m-a impresionat cel mai mult pe acest blog  au  fost figurinele cu care Daiana orneaza  torturile , figurine care defapt sunt niste personaje  pline de viata  , iar fiecare tort are povestioara lui  , ceea ce-l face si mai grozav decat este deja !!

Mi-as fi dorit sa le fac o surpriza mult mai mare Daianei si lui Cosmin, proprietarii acestui blog superb si ai unei familii minunate 😉 , si sa fac unul dintre extraordinarele torturi pe care ei le fac  , insa nu am nici rabdarea si nici maiestria pentru a face un astfel de tort 🙂 , asa ca  am ales o reteta mai simpla , care mi-a placut din momentul in care am dat peste ea ( norocul meu ca nu au numai retete cu torturi postate ca altfel ce ma faceam ????? ) , ci anume : Pappardelle cu zucchini si hribi , iar alegerea aceasta am facut-o …..  pentru ca iubesc pastele !!!

Ingrediente :

• 250 g pappardelle
• 2 dovlecei mititei
• 1 fir de usturoi  verde ( folositi doar partea alba )
• 4 linguri ulei de masline
• 150 ml bulion de rosii sau rosii pasate
• 400 g ghebe ( puteti inlocui ghebele cu hribi , asa cum este reteta lui Cosmin , insa eu nu am gasit sa cumpar hribi !! )
• sare
• piper
• cimbru
• 50 ml smantana ptr gatit

Spalati dovleceii , le taiati marginile , apoi ii taiati bastonase subtiri .

Puneti intr-o craticioara 2,5 l de apa si 1 lingurita sare .

Pana apa pentru paste si dovlecei  incepe sa fiarba , pregatiti sosul .

Incingeti uleiul intr-o tigaie ceramica ( iubesc tigaia asta !!! ) si caliti usturoiul tocat marunt , un minutel. Adaugati apoi ghebele si le lasati 3-4  minute , pana acestea  lasa zeama . Puneti si rosiile pasate ( eu am avut rosii pasate , insa le puteti inlocui cu bulion asa cum am zis mai sus ) si condimentati cu sare , piper si cimbru , dupa gustul fiecaruia .Lasati totul pe foc circa 15 minute , amestecand din cand in cand in tigaie .

Cat timp sosul fierbe pe foc , punem la fiert dovleceii si pastele.

Puneti intr-o craticioara mai micuta  circa 600-700 ml din apa clocotita , apoi adaugati dovleceii taiati bastonase si-i lasati sa fiarba 3-4 minutele , pana acestia devin usor moi .In cantitatea de apa ramasa , aruncati pappardellele si le lasati si pe ele sa fiarba 4-5 minute maxim .

Cand dovleceii sunt gata , ii strecurati de apa in care au fiert si ii clatiti bine cu apa rece pentru a-si mentine culoarea .

Lasati si pastele la scurs .

Cand sosul este gata , adaugati smantana , amestecati bine si luati tigaia de pe foc.

Puneti pe cate-o farfurie o gramajoara de paste 🙂 , cateva bastonase de dovlecei , adaugati sosul , apoi serviti !!!

POFTA BUNA !!!!

Provocarea secreta -Tarta cu leurda si branza

Dupa cum bine stiti , Ama ne provoaca in secret in fiecare luna , dandu-ne sa rasfoim un anumit blog  , iar mie in aceasta luna mi-a revenit sa rasfoiesc un blog pe care nu-l mai vazusem pana acum , si anume blogul Corinei – Pofta vine gatind !!!!  Mi-a placut tare  mult acest blog si pot spune ca l-am rasfoit de cateva ori bune , insa gandul mi-a ramas la una dintre ultimele postari – Tarta cu leurda si branza  , tarta pe care va recomand sa o incercati cat mai repede , nu de alta , dar trece vremea leurdei si e mare pacat daca nu savurati aceasta bunatate !!!

Ingrediente pentru aluat :

• 300 g faina
• 150 g unt la temperatura camerei
• 5 linguri de apa rece

Ingrediente pentru umplutura :

• o legatura de leurda , taiata cat de marunt doriti 😉
• 2 fire ceapa verde , taiate rondele
• 250 g branza de burduf
• 150 g branza dulce ( reteta Corinei nu continea si branza dulce , insa mie mi s-a parut prea sarata compozitia ptr gustul nostru , fapt ptr care am adaugat  si branza dulce )
• 4 linguri smantana
• 2 oua
• piper
• un vf cutit  nucsoara

Puneti faina intr-un castron , adaugati untul taiat cubulete si framantati pana acestea vor avea o textura nisipoasa . Puneti si cele 5 linguri de apa si continuati sa framantati pana aceasta se incorporeaza in aluat.

Inveliti aluatul intr-o folie , apoi il bagati la frigider ptr 30 de minute.

Puneti branza de burduf intr-un bol incapator , adaugati si branza dulce impreuna cu smantana , apoi amestecati bine totul .Bateti bine cele doua oua , apoi adaugati leurda si ceapa verde . Amestecati si condimentati cu piper si nucsoara . Turnati compozitia de oua si verdeata peste cea de branza si smantana si amestecati bine ingredientele.Daca compozitia nu vi se pare destul de sarata , adaugati si putina sare .Noi nu mancam foarte sarat si de aceea eu nu am mai adaugat si sare.

Ungeti o tava cu putin unt, apoi o tapetati cu faina .Eu am copt tarta in tava detasabila ca sa-mi fie mai usor sa  o scot din tava !!!

Scoateti aluatul din frigider , puneti deoparte un sfert din el , iar cealalta bucata o framantati in forma de mingiuca , apoi o intindeti cu sucitorul . Foaia de aluat trebuie sa fie putin mai mare decat dimensiunea tavii. Puneti foaia obtinuta in tava ,o intepati din loc in loc cu ajutorul unei furculite si adaugati compozitia de branza .Compozitia de branza nu trebuie sa treaca peste marginile foii de aluat .

Intindeti cu sucitorul si bucata de aluat ramasa , apoi taiati fasii pe care le puneti in forma de grilaj, deasupra tartei .Uniti marginile fasiilor cu marginea celeilalte foi .Ungeti fasiile cu ou , apoi bagati tarta in cuptorul preincalzit ptr  30 -35 de minute.

Cand aceasta este frumos rumenita , inseamna ca este gata .

O scoateti din cuptor , o lasati putin sa se raceasca , apoi o taiati felii si serviti !!

POFTA BUNA !!!!!

Provocarea secreta – Cupcakes cu morcovi

Cred ca stiti deja in ce consta provocarea secreta gazduita in fiecare luna de Ama  , nu ? :):)

In aceasta luna , mie mi-a revenit sa rasfoiesc un blog mai mult decat superb – De prin lume adunate !!  O sa va convingeti de asta daca-i faceti fuguta  o vizita Mihaelei care are o multime de retete grozave si care pe mine  m-a fermecat cu atatea dulciuri care mai de care mai apetisante 🙂 , fapt ptr care nu am rezistat si am ales o reteta dulce care mi s-a parut ca se incadreaza perfect in aceasta perioada , reteta pe care o puteti face de Paste , ci anume : cupcakes cu morcovi !!

Ingrediente ptr 12 cupcakes :

• 2 oua
• 230 g zahar
• 100 ml ulei
• 3 morcovi rasi pe razatoarea mica ( circa 1 cana si 1/2 )
• 2 linguri suc de portocala
• 100 g migdale macinate ( reteta Mihaelei era cu nuca macinata , insa mie cum nu-mi place nuca 🙂 , am inlocuit-o cu migdale … )
• 130 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1 vf lingurita sare

Ingrediente ptr crema:

• 200 g branzica Philadelphia ( tinuta la temperatura camerei )
• 60 g unt ( tinut la temperatura camerei)
• 4 linguri zahar tos
• 1 lingurita esenta vanilie

Amestecati faina cu praful de copt , bicarbonatul , sarea , scortisoara si migdalele macinate.

Mixati ouale cu zaharul , pana acesta se topeste .Adaugati  putin cate putin din cantitatea de ulei ,  apoi adaugati si morcovul ras impreuna cu zeama de portocala si amestecati usor compozitia .

Adaugati treptat si faina amestecata cu toate cele 🙂 si amestecati pana se incorporeaza in compozitie .

Cu compozitia obtinuta ,umpleti formele de briose  ( eu am folosit formele de silicon ) cam 1/3 din capacitatea fiecareia , apoi le bagati in cuptorul preincalzit ptr circa 25 de minute .

Intre timp , mixati untul cu branzica Philadelphia , apoi adaugati zaharul si esenta de vanilie si mai mixati putin.

Cand briosele sunt coapte , le scoateti din cuptor si le lasati sa se raceasca .

Dupa ce s-au racit ,le scoateti din formele de silicon , le puneti in hartiute si le faceti cate-un mot de crema pe care-l decorati cu ce doriti voi .Eu am cautat ptr decor  niste morcovei micuti :),  insa nu am gasit decat aceste  floricele. Sper sa va placa 😉 .

POFTA BUNA !!!!

Provocarea secreta – Friptura italiana de iepure

In ultima vreme am tot participat la fel si fel de provocari , iar pe cea a Amei clar nu aveam cum sa o ratez , asa ca , la inceputul acestei luni m-am inscris si eu la aceasta provocare secreta  asteptand cuminte sa vad ce surpriza imi pregateste Ama , adica ce blog imi revine mie sa rasfoiesc si sa aleg o reteta pe care s-o pun in practica , insa nici prin gand nu-mi trecea ca surpriza o sa fie de proportii mult mai mari decat ma asteptam , ci anume , Ama mi-a dat sa rasfoiesc chiar blogul ei , blog pe care eu deja il rasfoisem de foarte multe ori inainte , blog care m-a pus intr-o mare dificultate si nu are rost sa va insir acum cate retete grozave mi-au facut cu ochiul , dar sa revenim la reteta pe care am ales-o eu , ci anume : friptura italiana de iepure .

Ingrediente:

• carne de iepure ( eu am folosit pulpele si spatele )
• 5 linguri ulei de masline
• 6 catei de usturoi , rasi pe razatoarea mica
• 1 lingurita oregano
• 2 linguri patrunjel proaspat, tocat
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper
• zeama de la o lamaie
• 200 ml vin alb

Spalati bine bucatile de carne , apoi le lasati sa se scurga , sau le tamponati cu servetele de bucatarie.

Amestecati intr-un bol uleiul cu usturoiul ras , oregano, patrunjelul tocat , sarea si piperul.

Ungeti fiecare bucata de carne cu pasta obtinuta mai sus.

Puneti carnea intr-o tava termorezistenta sau intr-o tigaie ( eu am pus-o in tigaia  ceramica cu tot cu capac si manere detasabile 🙂 , tigaie pe care o pot folosi si la cuptor –  primita de ziua mea de la cumnata mea 😉 … ms Dani !!! ) , apoi stropiti-o cu zeama de lamaie si adaugati vinul.

Acoperiti vasul in care ati pus carnea si bagati friptura in cuptorul preincalzit ptr circa 60 de minute.

In tot acest timp , scoateti tigaia din cuptor si mai intoarceti carnea de pe-o parte pe alta, stropind-o cu zeama din tigaie.

Cand aceasta este gata , o lasati putin sa se raceasca , apoi o serviti cu ce garnitura doriti.

Noi am servit-o alaturi de piure si  varza de bruxelles murata – un deliciu !!!!

Ornati cu felii de lamaie , patrunjel sau rozmarin .

POFTA BUNA !!!