Asa cum v-am promis in postarea anterioara , voi incerca sa fiu mai activa pe aici , iar ca sa va dovedesc ca ma tin de cuvant : ) , astazi revin cu un simplu desert de sezon , desert pe care vi-l propun pentru acest weekend .
Ingrediente :
- 5 oua
- 6 linguri zahar pudra
- 1 plic zahar vanilat
- 540 ml lapte
- 400 g faina
- 50 g fulgi nuca de cocos ( daca nu va sunt pe plac , ii puteti inlocui cu migdale sau nuca )
- 1 plic praf de copt
- 1/2 lingurita bicarbonat
- 1 vf lingurita sare
- 300 g capsune mai maricele si nu foarte coapte
- 3-4 linguri de ulei
- 50 g zahar pudra + 20 g fulgi de cocos
- sirop de capsune sau orice alt sirop doriti
Spalati capsunele , le curatati de codite , apoi le puneti la scurs pe prosopele de hartie .Dupa ce s-au scurs bine , le taiati in felii nu foarte subtiri si le puneti pe-o farfurie .
Separati albusurile de galbenusuri , apoi mixati galbenusurile impreuna cu cele 6 linguri de zahar si zaharul vanilat .Mixati totul pana se topeste tot zaharul.
Separat , amestecati faina cu fulgii de cocos , praful de copt si bicarbonatul.
Adaugati peste galbenusurile mixate putin lapte , apoi 2-3 linguri de faina si mai mixati putin.Continuati sa adaugati lapte si faina pana terminati cantitatile.
Mixati separat albusurile cu praful de sare , apoi adaugati spuma de albusuri peste compozitia de oua, lapte si faina , amestecand usor totul cu ajutorul unei linguri de lemn , de jos in sus , astfel incat compozitia obtinuta trebuie sa aiba consistenta unui pandispan !!
Incingeti apoi o tigaie de teflon , picurati putin ulei ( 3-4 stropi , nu mai mult !!! ) , apoi puneti cate o jumatate de polonic din compozitia obtinuta .
Lasati sa se prajeasca pana se formeaza gaurele mici la suprafata pancake-ului .
In momentul in care gaurelele mici apar la suprafata , puneti repede cate-o feliuta de capsuna in mijlocul acestuia si o apasati usor cu degetul .Mai lasati cateva secunde , apoi intoarceti cu grija pancake-ul pe partea cealalta si-l mai lasati sa se prajeasca maxim un minutel.Daca nu le doriti asa prajite , le lasati mai putin de un minutel .
Le puneti apoi pe o farfurie si le lasati sa se raceasca , daca aveti rabdare , desigur !!
Continuati la fel pana terminati toata compozitia , iar din cand in cand mai picurati 2-3 stropi de ulei in tigaie .
Amestecati zaharul pudra ( cele 50 de grame ) cu fulgii de cocos ( cele 20g ) , apoi le pudrati pe fiecare si le stropiti cu sirop de capsune , daca doriti , daca nu , le puteti servi simple …..
Pe blog mai gasiti si varianta de pancakes cu mere si scortisoara !
Pofta buna si zile senine , dragii mei !!! ❤