Sos de visine

Ptr mine sosul de visine este no.1 , insa cel mai delicios este acela din visine proaspete , asa cum l-am facut aici , dar cum visine proasptete nu am 🙂 , iar cele congelate s-au dus primele 😦 , a trebuit sa le folosesc pe cele din compot !!

Ingrediente :

• 1 borcan compot de visine ( 720 g)
• 1 lingura zahar
• 5-6 cuisoare
• 2 linguri sirop de visine
• 2 linguri faina

Puneti visinele la scurs intr-o strecuratoare .

Din sucul ramas , puneti intr-o cana circa 130 ml, iar restul il puneti  la fiert intr-o craticioara impreuna cu zaharul, siropul de visine si cuisoarele.Amestecati faina cu sucul din cana , pana obtineti o pasta fina , fara cocoloase  , apoi turnati-o peste siropul din craticioara , in momentul in care acesta incepe sa dea in clocot si amestecati mereu.

In timp ce sosul se ingroasa , adaugati si visinele si mai lasati sa dea 2-3 clocote.

Serviti sosul cu ce poftiti !!! 😉

In postarea viitoare veti vedea cu ce l-am servit noi !!

POFTA BUNA !!!

Sos de patrunjel

Am mai spus si in postarile trecute cat de mult ne plac sosurile , deci nu o mai spun si acum 🙂 , ci scriu repede reteta ultimului sos papat alaturi de …… hmmmmm , cred ca maine va voi dezvalui alaturi de ce 😉 ….

Ingrediente :

• 50 g unt
• 35 g faina
• 500 ml supa de carne
• 1 legatura de patrunjel , tocat marunt
• 1 lingura de marar , tocat marunt
• 1 galbenus
• 4 linguri de smantana ptr gatit
• zeama de la 1/2 lamaie
• sare
• piper

Topiti untul intr-o craticioara micuta , apoi adaugati faina , amestecand mereu.Turnati treptat supa de carne si fierbeti amestecand tot timpul ptr a nu se forma cocoloase.

Lasati sosul sa clocoteasca 2-3 minute la foc mic , continuand sa amestecati in el.

Cele 4 linguri de smantana le amestecati bine cu galbenusul si zeama de lamaie.

Adaugati in sos patrunjelul si mararul , apoi compozitia de smantana .

Potriviti de sare si piper dupa gust si mai lasati sa dea 2-3 clocote .

Serviti sosul alaturi de ce doriti .

POFTA BUNA !!!

Sos de praz

Noua ne plac ff mult sosurile , iar in ultima vreme am facut tot felul de preparate pe care le-am servit alaturi de diferite sosuri .

Nu va pot spune azi,  alaturi de ce am servit acest sos , dar maine cu siguranta veti afla ; ) .

Ingrediente:

• 1 fir de praz ( folositi doar partea alba)
• 30 g unt
• 200 ml smantana ptr gatit
• 200 ml lapte
• 2 linguri de faina
• sare
• piper alb macinat

Taiati prazul rondele subtiri.

Intr-o craticioara topiti untul si caliti prazul circa 3-4 minute , la foc mic .

Condimentati cu sare si piper.

Adaugati laptele si amestecati bine compozitia , lasand-o apoi sa dea un clocot.

Puneti smantana intr-o cana , adaugati  cele doua  linguri de faina si amestecati bine pana nu mai raman cocoloase , iar compozitia devine fina.

Cand laptele a dat un clocot , adaugati compozitia de smantana cu faina si amestecati mereu, pana sosul incepe sa se ingroase.

Lasati sa mai dea 2 – 3 clocote , apoi stingeti focul.

Serviti alaturi de ce doriti !!!!

POFTA BUNA !!!!

Sos de ardei copti

Nestiind ce sa fac cu ardeii capia din dotare : ) , m-am hotarat in cele din urma la acest sos !!!

Ingrediente :

• 1 kg ardei capia
• 4 catei de usturoi
• 50 ml ulei de masline
• sare
• piper
• 8 frunzulite de busuioc proaspat

Coaceti ardeii pe o plita , apoi ii puneti intr-un castron mai maricel , presarati peste ei putina sare , ii acoperiti cu folie si ii lasati sa transpire circa 10 minute .

Dupa ce ardeii au  transpirat de la atata caldurica , saracutii de ei : ) , ii curatati  de pielita si samburi , apoi ii puneti in blender cu tot cu zeama care a ramas de la ei .

Adaugati usturoiul , uleiul , sarea , piperul si frunzulitele de busuioc, apoi  mixati toate ingredientele pana devin ca o pasta .

Daca aveam in casa putin parmezan, iesea altceva , insa sper sa va placa si acest sos !!!

POFTA BUNA !!!!

Sos de dovlecel

Nu stiu cati prefera acest sos sau mancarica de dovlecel , dar mie una a inceput sa-mi placa mai mult decat acum ceva vreme … sper sa va placa si voua !!

Ingrediente :

• 1 dovlecel potrivit
• 1 ceapa micuta
• 1 morcovel micut
• 100 ml smantana ptr gatit
• 1 lingura faina
• 20 g unt
• sare
• piper
• 1/2 legatura marar

Curatati morcovul si ceapa , le spalati , apoi taiati ceapa maruntel , iar morcovul il radeti pe razatoarea mare.

Intr-o craticioara topiti untul si caliti ceapa si morcovul 2-3 minute.

Intre timp spalati dovlecelul , apoi il radeti cu tot cu coaja pe razatoarea mare. Adaugati si dovlecelul in craticioara si mai caliti totul cateva minute .Puneti apoi 1/2 cana de apa , condimentati cu sare si piper dupa gustul fiecaruia si mai lasati pe foc circa 10 minute.

Intr-o cana amestecati smantana cu faina pana devine ca o pasta fina , apoi turnati peste dovlecel si lasati sa dea cateva clocote .Stingeti focul si adaugati mararul tocat marunt.Serviti sosul alaturi de friptura si cartofi.

POFTA BUNA !!!

Sos de busuioc pentru pizza

        La pizza pe care am facut-o in acest week-end , in loc sa folosesc o simpla pasta de rosii , am hotarat sa fac acest sos delicios de busuioc … cu toate ca am un singur regret in ceea ce-l priveste 😦 , nu am avut busuioc proaspat…..

Ingrediente :

• 4 linguri ulei de masline
• 3 catei de usturoi
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita busuioc uscat
• 2 fire ceapa verde
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie
• 400 g rosii in bulion
• sare,piper
• 1 lingura busuioc proaspat

1. Incalziti uleiul intr-o tigaie , usturoiul il zdrobiti impreuna cu sarea , apoi il adaugati in ulei si-l inabusiti 2-3 minute.Taiati ceapa verde marunt si adaugati-o in tigaie impreuna cu busuiocul uscat si coaja rasa de lamaie, apoi caliti totul la foc mic , pana ceapa devine sticloasa.
2. Adaugati rosiile in tigaie si mai fierbeti pana compozitia capata consistenta unui sos.Luati tigaia de pe foc ,potriviti de sare si piper , apoi adaugati busuiocul proaspat.

POFTA BUNA !!!