Salata de caracatita cu cartofi noi

Este pentru prima oara cand incerc aceasta combinatie si pot spune ca am fost tare incantata de rezultat …. daca va plac fructele de mare si daca va tenteaza sa le combinati cu deliciosii cartofi noi , va recomand aceasta salata !!

Ingrediente :

• 500 g caracatita baby
• 1 foaie dafin
• 5-6 boabe de piper
• 1/2 kg cartofi noi
• 1 praz ( doar partea alba)
• 2 fire ceapa verde
• sare
• piper
• 1/2 legatura marar
• 2-3 linguri zeama de lamaie
• ulei pentru prajit

1. Puneti intr-o oala 1 litru de apa , foaia de dafin ,putina sare , boabele de piper , apoi adaugati caracatita si lasati-o sa fiarba circa 40 de minute.
2. Intre timp ,curatati cartofii noi, taiati-i  cubulete si prajiti-i in uleiul incins.Dupa ce a fiert caracatita , o puneti intr-o strecuratoare si o lasati sa se scurga , apoi o puneti intr-un castron.
3. Taiati prazul si ceapa verde rondele subtiri , le adaugati peste caracatita , stropiti cu zeama de lamaie si 2-3 linguri de ulei de masline , apoi condimentati cu sare si piper si amestecati bine totul.
4. Scoateti cartofii pe o farfurie si serviti cu salata de caracatita.

POFTA BUNA !!!!

Mini snitele din muschiulet de porc

Ingrediente :

• 500 g muschiulet de porc
• 3 oua
• faina
• pesmet
• sare
• piper
• ulei pentru prajit

1. Taiati muschiul feliute potrivite ( nu fff subtiri) , apoi bateti fiecare felie de carne , le asezati pe o farfurie,condimentati cu sare si piper si le lasati sa stea 15-20 de minute.
2. Separat , intr-un bol bateti ouale , iar faina si pesmetul le puneti in doua farfurii diferite.
3. Intr-o tigaie incingeti uleiul , tavaliti fiecare feliuta de muschiulet prin faina , apoi prin ou si la urma prin pesmet .Le puneti in tigaie si le prajiti pe ambele parti pana se rumenesc .
4. Serviti alaturi de un piure de cartofi si salata de varza noua.

POFTA BUNA !!!!

Shake de capsune

Un mic deliciu pentru o zi fierbinte !!

Pentru doua pahare avem nevoie de:

– 400 g capsune

– 300 ml lapte

– 1 lingurita dulceata de capsune

– frunze de menta

Spalati capsunele , apoi le bagati la frigider pentru 30 de minute.Le scoateti si le dati prin storcatorul de fructe sau le mixati in blender 2minute, impreuna cu dulceata .

Amestecati totul cu lapte , puneti compozitia in shaker , agitati bine , apoi turnati in pahare si ornati cu frunze de menta .

Paste cu alge si somon afumat

Cand sunteti in criza de timp si vreti sa preparati ceva usor si satios , va recomand aceste paste 😉 … eu din pacate am optat pentru o conserva de alge cu somon … la noi nu am de unde sa cumpar doar algele 😦 …. si nu am avut alta solutie, decat sa ma descurc cu ce este ….;)

Ingrediente :

• 200 g paste (eu am folosit fusilli )
• sare
• 200 g salata de alge cu somon afumat ( salata se gaseste in supermarketuri , este de la Ocean Fish si contine : alge de mare, somon afumat , morcov , susan , ulei , sare si condimente )

• Puneti intr-o oala apa la fiert , presarati sare,  apoi fierbeti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce au fiert , le lasati intr-o strecuratoare la scurs , apoi le puneti intr-un castron mai maricel , adaugati salata de alge cu somon , amestecati bine, apoi  … serviti !

POFTA BUNA !!!

Ciorba de legume cu oua intregi

O ciorbita cu de toate ….. asa cum imi place mie , fara grasime , iar la final cu oua intregi, oua care atunci cand le tai in farfurie dau un gust nemaipomenit …. o ciorbita care-mi aduce aminte de vacantele petrecute la bunici ….

Ingrediente :

• 1 morcov
• 1 pastarnac
• 1/2 gulie
• 1/2 ardei gras rosu
• 100 g mazare
• 3-4 fire de ceapa verde
• 1 conopida micuta
• 3-5 cartofi noi
• 3 oua
• sare
• 1 legatura de patrunjel
• 2 linguri ulei

1. Curatati zarzavatul , il spalati , apoi il taiati cubulete.Incingeti uleiul intr-o oala si caliti cateva minute morcovul si pastarnacul .Adaugati ceapa verde taiata rondele , ardeiul si gulia taiate si ele cubulete , mazarea , apoi mai caliti totul inca 2-3 minute.Puneti peste legume 3 l de apa , 1 lingurita de sare si lasati sa fiarba 10-15 minute.
2. Intre timp , spalati conopida , apoi o desfaceti in buchetele mici , iar cartofii ii curatati , ii spalati si ii taiati cubulete .Dupa ce ciorba a fiert 15 minute , adaugati conopida si cartofii si lasati sa fiarba inca 15 minute.
3. Cand totul este fiert , spargeti cele trei oua in ciorba ,  adica le dati drumul intregi fara sa amestecati in oala si le lasati sa fiarba 3 minute.Potriviti de sare daca mai este nevoie.
4. Serviti ciorbita cu patrunjel presarat deasupra.Puteti adauga smantana sau ardei iute.

POFTA BUNA !!

Briose cu parmezan si verdeata

Primele mele briose sarate !!!

• 5 oua
• 300 ml lapte
• 1 cana de faina
• 4-5 linguri ulei de masline
• 150 g sunculita
• 2 fire de ceapa verde
• cateva rondele de praz
• 1 legatura de marar
• 100 g parmezan
• 50 g unt
• sare
• piper

1. Ouale se bat spuma cu mixerul , apoi le condimentati cu sare si piper.Adaugati laptele si faina , presarati parmezanul , mararul tocat fin si mai mixati , pana  compozitia se omogenizeaza.
2. Separat , intr-o tigaie incingeti uleiul , puneti sunculita taiata cubulete mici si prajiti-o 2 minute . Adaugati ceapa verde si prazul taiate rondele subtiri si mai caliti totul inca 2 minute.
3. Adaugati totul peste compozitia de oua si amestecati cu o lingura de lemn .
4. Ungeti o tava de briose cu unt , apoi umpleti fiecare forma cu aceasta compozitie ( cam pana la 3/4 din inaltimea fiecarei forme ) . Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute.
5. Cand sunt gata , ornati briosele cu rondele de ceapa verde deasupra si serviti cu ridichi sau rosii.

POFTA BUNA !!!!

Pate din carne de fazan

Daca am facut supica de fazan , trebuia sa fac ceva si cu morcovii si carnita din supica… asa ca… am facut acest pate de fazan care ne-a placut fff mult.

Aceasta reteta am gasit-o pe blogul Laurei !!!

Ingrediente :

• pieptul de fazan si pulpele , fierte din supa
• 3-4 morcovi fierti , tot din supa
• sare
• piper
• 1 vf de lingurita praf de curry
• 1 lingura mustar
• 1/2 pachet unt cu 80% grasime

1. Separati carnea de oase , o desfaceti fasii , apoi o dati prin masina de tocat carne impreuna cu morcovii.Data viitoare voi folosi blanderul pentru a avea un pate cu o textura mai fina .
2. Puneti totul intr-un bol , condimentati cu sare , piper si praful de curry , adaugati untul si mustarul si amestecati bine pana obtineti o pasta .
3. Bagati compozitia de pate la frigider pentru o ora .
4. Ornati cu morcovi si boabe de piper , apoi serviti alaturi de rosii, castraveti si paine prajita .

POFTA BUNA !!!

Supa de fazan

Cu toate ca la noi nu exista duminica fara supa , nu am postat nici o reteta pana acum tocmai din dorinta ca prima mea supa pe blog sa fie cea de fazan .

Pot spune ca am norocul sa gatesc aceasta supa de fazan de cateva ori bune pe an si mai pot spune ca pentru mine cea mai buna supa … aceasta este !!

Ingrediente:

• 1 fazan
• 5 morcovi
• 2 radacini de pastarnac
• 2 radacini de patrunjel
• 2 cepe mari
• 1 lingura sare
•  boabe de piper
• 1 legatura patrunjel
• taitei de casa

1. Spalati si transati fazanul , apoi il puneti la fiert intr-o oala cu 5 l de apa si o lingura de sare.Cand incepe sa dea in clocot , se ia spuma formata deasupra si avem grija ca supa sa nu fiarba prea tare .
2. Separat , curatam zarzavatul , il spalam , apoi radacinoasele le taiem in doua, iar cepele le lasam intregi.Dupa ce am luat toata spuma de pe supa , adaugam zarzavatul , jumatate din legatura de patrunjel , 5-6 boabe de piper, acoperim oala cu un capac si lasam supa sa fiarba la foc mic .
3. Cand fazanul si zarzavaturile sunt fierte , strecuram supa intr-o oala mai mica , iar cand aceasta incepe sa clocoteasca incet, adaugam taiteii si lasam sa mai dea 2-3 clocote, apoi stingem focul. Potrivim de sare daca mai este nevoie , apoi adaugam patrunjelul tocat marunt.

POFTA BUNA !!!

Capsune in ciocolata

Proaspete ,aromate, dulci si racoritoare !!!

Ingrediente:

• 500 g capsune mai maricele
• 250 g ciocolata menaj
• 20 -30 g bombonele pentru decor

1. Se spala capsunele , se pun intr-o strecuratoare si se lasa la scurs. Pentru a le trece prin ciocolata  trebuie neaparat sa aiba codite .
2. Dupa ce s-au scurs de apa , luati servetele de hartie si  le stergeti usor pe fiecare .
3. Ciocolata o rupeti patratele , o puneti intr-o craticioara mai mica  , craticioara pe care o tineti in apa fierbinte , pe foc , pana se topeste ciocolata.
4. Scoateti craticioara din apa , o lasati un minut sa se raceasca , apoi treceti capsunele pe jumatate prin ciocolata , tinandu-le de codita , le tavaliti prin bombonele , apoi le aranjati pe o farfurie si le dati la frigider pentru o ora.

POFTA BUNA !!!!

Chiftelute de dovlecei

Imi plac chiftelutele din dovlecei mai ales atunci cand sunt caldute , imi plac chiar mai mult decat dovlecelul pane … hmmm , sa va spun de ce ? … pot pune USTUROI si marar in ele !!!!!!!!!!!!

Ingrediente:

• 2 dovlecei ( circa 500-600 g  )
• 2 oua
• 6-7 linguri de faina
• 3-4 catei de usturoi
• sare
• 1 legatura de marar
• ulei pentru prajit

1. Curatati dovleceii de coaja , apoi ii radeti pe razatoarea mare , ii puneti intr-un catron , presarati putina sare , amestecati bine si ii  lasati  asa 10 minute.Stoarceti dovleceii de zeama , adaugati ouale , faina , usturoiul dat pe razatoarea mica si mararul tocat marunt.Amestecati bine totul si mai adaugati sare daca este nevoie.
2. Intr-o tigaie incingeti uleiul , apoi puneti cate  o lingura din compozitia obtinuta si  prajiti chiftelele pe ambele parti pana se rumenesc.Cand sunt prajite , le scoateti pe servetele de bucatarie pentru a se scurge surplusul de ulei si le serviti alaturi de rosii cherry.

POFTA BUNA !!!