Focaccia cu ardei si dovlecel

Astazi doar o simpla focaccia pentru atunci cand avem timp sa ne jucam putin cu aluatul … 🙂

Ingrediente:

• 20 g drojdie proaspata
• o lingurita zahar
• 500 g faina
• o lingurita sare
• 250 ml apa
• 5 linguri ulei de masline
• 1 dovlecel
• 1 ardei kapia

Puneti drojdia intr-un castronel.O maruntiti in cazul in care folositi drojdie proaspata.Adaugati zaharul si jumatate din apa (125 ml),apa trebuie sa fie calduta.Amestecati totul pana drojdia se dizolva,apoi lasati sa stea circa 10 min.

Intr-un castron mai mare puneti faina amestecata cu sarea, apoi faceti o adancitura in mijloc si adaugati drojdia dospita, doua linguri de ulei de masline si restul de apa calduta,iar cu o lingura de lemn amestecati cu grija pana se incorporeaza toata faina.Framantati aluatul circa 10 minute adaugand cate putina faina pentru a nu se prinde de castron si maini. Il acoperiti  apoi cu un prosop de bucatarie si-l lasati la dospit, intr-un loc caldut, pana-si dubleaza volumul.

Dupa ce acesta a crescut, asezati-l pe masa presarata cu faina si framantati-l 3-5 minute.Intindeti apoi aluatul cat suprafata tavii in care-l coaceti si-l puneti in tava unsa cu ulei si tapetata cu putina faina. Intepati toata suprafata aluatului cu o furculita si lasati-l sa se odihneasca circa 10 minute.

Spalati dovlecelul si-l taiati rondele,iar kapia inele subtiri. Aranjati apoi feliile de dovlecel si inelele de ardei cum doriti. Presarati sare,piper si stropiti totul cu uleiul de masline ramas. Bagati tava in cuptorul preincalzit si coaceti focaccia circa 30-35 minute.

Pofta buna!!!

 

O altfel de painica

Anul trecut am tot promis ca voi scrie mai mult pe blog,dar se pare ca nu prea am reusit sa ma tin de aceasta promisiune.Asa ca, anul acesta sa fie fara promisiuni, doar cu rezultate! 😉

Ingrediente :

• 370 g faina
• 1 lingurita sare
• 20 g drojdie
• 1 lingurita zahar
• 240 ml apa

 

• 30 g unt
• 2 cepe rosii,maricele
• praz (circa 3 linguri praz taiat)
• 1 ardei rosu( eu am folosit kapia)
• sare
• seminte susan negru si alb
• 1 ou

Puneti drojdia intr-un castronel.O maruntiti in cazul in care folositi drojdie proaspata.Adaugati zaharul si jumatate din apa (120 ml),apa trebuie sa fie calduta.Amestecati totul pana drojdia se dizolva,apoi lasati sa stea circa 10 min.

Intr-un castron mai mare puneti faina amestecata cu sarea, apoi faceti o adancitura in mijloc si adaugati drojdia dospita si restul de apa calduta,iar cu o lingura de lemn amestecati cu grija pana se incorporeaza toata faina.Framantati aluatul circa 10 minute adaugand cate putina faina pentru a nu se prinde de castron si maini. Il acoperiti  apoi cu un prosop de bucatarie si-l lasati la dospit, intr-un loc caldut, pana-si dubleaza volumul.

Intre timp topiti untul intr-o tigaie,adaugati ceapa taiata solzi si caliti-o circa 5 minute.Adaugati prazul si ardeiul taiat si mai caliti totul inca 10 minute.Stingeti focul si lasati sa se raceasca.

Dupa ce aluatul a crescut suficient, il puneti pe masa presarata cu faina si incepeti sa-l framantati circa 2-3 minute. Formati  o paine lunga ( vedeti cat ar trebui sa fie de lunga in functie de tava in care o coaceti), apoi o puneti in tava  unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Uniti mariginile inelului din aluat si lasati-l la dospit 30 minute. Dupa ce acesta a mai crescut, aplatizati usor aluatul cu palma, il ungeti cu oul batut, apoi adaugati deasupra legumele calite.Presarati peste acestea sare grunjoasa si seminte de susan.

Bagati painica la cuptor ptr circa 35-40 minute.

O puteti servi atat calduta cat si rece.Este delicioasa!!!

Pofta buna!! Si bine v-am regasit! ❤

Painica cu unt si seminte de in

Daca tot se apropie iarna , cred ca este momentul sa incep sa coc painica . Si daca tot am poftit pe alte bloguri la panica de casa , astazi m-am hotarat s-o execut 🙂 si am ales sa fac o reteta de paine cu unt . Este prima mea painica cu unt si nu pot spune ca nu e gustoasa , ca toate bunatatile cu unt sunt mai mult decat gustoase, insa am un singur regret , nu a crescut asa cum speram eu 😦 …. , dar asta e , poate next time 🙂 ….. sau poate ma ajuta cineva cu sfaturi ? ….ati patit-o si voi ? 🙂 …

Ingrediente:

• 400 g faina
• 250 g unt
• 2 lingurite zahar
• 40 g drojdie
• 200 ml lapte
• 1/2 lingurita sare
• 1 ou
• 30 g seminte de in

Puneti faina cernuta intr-un vas si o amestecati cu sarea.

Faramitati drojdia prosapata  intr-un castronel si adaugati jumatate din lapte , laptele trebuie sa fie caldut. Adaugati si  zaharul si amestecati pana se dizolva drojdia.

Lasati deoparte 10 minute pana cand amestecul devine cremos.

Omogenizati din nou , inainte de a-l incorpora in aluat.

Faceti o adancitura in faina , apoi adaugati drojdia dospita , untul topit si laptele ramas .Amestecati usor cu o lingura de lemn .

Framantati aluatul circa 10 minute , apoi acoperiti castronul cu un prosop si-l lasati sa creasca pana-si dubleaza volumul.

Puneti aluatul pe o suprafata tapetata cu faina ,il framantati putin , apoi il impartiti in trei parti egale.

Modelati trei painici pe care le puneti apoi intr-o tava in care ati pus hartie de copt.

Lasati painicile sa creasca inca 30 de minute.Dupa ce au crescut , le ungeti cu oul batut spuma , apoi presarati semnitele de in.

Bagati painicile in cuptorul preincalzit si le lasati sa se coaca circa 30-40 de minute.

Cand sunt gata , le lasati sa se raceasca putin , apoi rupeti cate-un coltisor si-l papati cu ce doriti.

POFTA BUNA !!

Painici albe

Pentru a pregati painea , avem nevoie de ceva rabdare , dar atunci cand simtim aroma ei in momentul in care se coace sau cand o scoatem din cuptor, placerea si satisfactia este pe masura !!!!

Din aceste cantitati ne iese circa 1kg de paine :

Ingrediente :

• 50 g drojdie proaspata
• 1 lingurita zahar
• 350 ml apa calduta
• 750 g faina alba
• 2-3 lingurite sare
• 1 lingura ulei

1. Faramitati drojdia prosapata  intr-un castronel , adaugati jumatate din apa calduta , zaharul si amestecati pana se dizolva drojdia. Lasati deoparte 10 minute ,astfel incat amestecul devine cremos.Omogenizati din nou , inainte de a-l incorpora in aluat.
2. Intr-un castron mare  , amestecati faina si sarea .Faceti o adancitura in mijloc si adaugati drojdia si apa ramasa.Amestecati cu o lingura de lemn pana se incorporeaza toata faina.Modelati aluatul si lasati-l pe fundul castronului.Presarati faina pe o planseta de lemn , iar cu o spatula sau cu mainile , asezati aluatul pe planseta si framantati-l pana cand veti obtine o mingiuca omogena si compacta .
3. Intindeti putin aluatul cu mainile , apucati o margine si suprapuneti-o peste cealalta , apasand cu podul palmei.Rotiti usor aluatul , pliati-l din nou si apasati.Continuati sa-l framantati inca 8-10 minute.Cand aluatul este ferm si nu se mai lipeste de degete sau de planseta , ridicati-l si plesniti-l cu palma de cateva ori.Atunci cand aluatul este gata , trebuie sa fie neted si elastic.El are bule de aer in interior si ramane suplu daca este presat cu mainile.Cand aluatul este gata , puneti-l in castron si acoperiti-l cu un prosop de bucatarie, apoi lasati-l  la crescut circa 1 ora si 30 minute , pana acesta isi dubleaza volumul.Acest aluat creste in doi timpi .Pentru a verifica daca este crescut suficient , apasati-l usor cu degetul.Daca amprenta ramane infundata , este gata.
4. Cand aluatul a crescut (dupa 1h si 30 min ). ridicati-l cu o spatula si asezati-l din nou pe planseta presarata cu faina.Framantati-l cateva minute , apoi impartiti aluatul in trei parti si formati trei mingiute.Ungeti o tava cu putin ulei , puneti painicile , le pudrati cu putina faina , le acoperiti cu un prosop si le lasati din nou sa creasca 40 de minute.Dupa ce painicile au crescut , bagati tava in cuptor si le coaceti in cuptorul preincalzit , circa 30 de minute .Opriti focul cand sunt rumenite si lasati tava in cuptor pana se racesc putin.

POFTA BUNA !!!!