Cannelloni cu branzeturi


img_6427-a

Ador pastele de tot felul.Am incercat fel si fel de forme si combinatii, insa cannelloni niciodata.Si nici macar nu stiu de ce.Se pare insa ca de data aceasta le-a venit randul, pentru inceput umplute cu branzeturi, apoi vedem ce mai urmeaza.

Ingrediente:

  • 16 tuburi cannelloni
  • 400 g branza dulce
  • 250 g ricotta (urda)
  • 4 linguri smantana
  • 1 ou
  • 1/2 praz
  • 4 fire subtirele de ceapa verde
  • 1 legatura marar
  • 1 lingurita dulceata ardei iute
  • sare
  • piper
  • 4-5 linguri ulei de masline
  • 400 ml smantana
  • 200 ml lapte
  • 200 g cascaval
  • 3 oua
  • sare
  • piper

Amestecati intr-un bol incapator,branza dulce,ricotta, oul si smantana.Spalati prazul si ceapa verde, apoi le taiati marunt si le adaugati impreuna cu mararul tocat, peste branzeturi si smantana.Condimentati cu sare,piper si dulceata de ardei iute.Amestecati bine toate ingredientele.

Ungeti o tava termorezistenta cu ulei de masline.

Cu ajutorul unui cornet pentru patiserie, umpleti fiecare tub  de cannelloni, punandu-le apoi in tava unsa cu ulei de masline.In alt bol,amestecati smantana cu laptele si cele 3 oua.Condimentati cu sare si piper si turnati compozitia obtinuta peste tuburile aranjate-n tava.Radeti peste acestea, cascavalul,apoi bagati tava in cuptorul preincalzit pentru circa 30 de minute.

Serviti cu pofta alaturi de un pahar cu vin.

img_6397-a

Weekend minunat sa aveti,da? 😉

Salvează

Painica cu unt si seminte de in


Daca tot se apropie iarna , cred ca este momentul sa incep sa coc painica . Si daca tot am poftit pe alte bloguri la panica de casa , astazi m-am hotarat s-o execut 🙂 si am ales sa fac o reteta de paine cu unt . Este prima mea painica cu unt si nu pot spune ca nu e gustoasa , ca toate bunatatile cu unt sunt mai mult decat gustoase, insa am un singur regret , nu a crescut asa cum speram eu 😦 …. , dar asta e , poate next time 🙂 ….. sau poate ma ajuta cineva cu sfaturi ? ….ati patit-o si voi ? 🙂 …

Ingrediente:

  • 400 g faina
  • 250 g unt
  • 2 lingurite zahar
  • 40 g drojdie
  • 200 ml lapte
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 ou
  • 30 g seminte de in

Puneti faina cernuta intr-un vas si o amestecati cu sarea.

Faramitati drojdia prosapata  intr-un castronel si adaugati jumatate din lapte , laptele trebuie sa fie caldut. Adaugati si  zaharul si amestecati pana se dizolva drojdia.

Lasati deoparte 10 minute pana cand amestecul devine cremos.

Omogenizati din nou , inainte de a-l incorpora in aluat.

Faceti o adancitura in faina , apoi adaugati drojdia dospita , untul topit si laptele ramas .Amestecati usor cu o lingura de lemn .

Framantati aluatul circa 10 minute , apoi acoperiti castronul cu un prosop si-l lasati sa creasca pana-si dubleaza volumul.

Puneti aluatul pe o suprafata tapetata cu faina ,il framantati putin , apoi il impartiti in trei parti egale.

Modelati trei painici pe care le puneti apoi intr-o tava in care ati pus hartie de copt.

Lasati painicile sa creasca inca 30 de minute.Dupa ce au crescut , le ungeti cu oul batut spuma , apoi presarati semnitele de in.

Bagati painicile in cuptorul preincalzit si le lasati sa se coaca circa 30-40 de minute.

Cand sunt gata , le lasati sa se raceasca putin , apoi rupeti cate-un coltisor si-l papati cu ce doriti.

POFTA BUNA !!

Painici albe


Pentru a pregati painea , avem nevoie de ceva rabdare , dar atunci cand simtim aroma ei in momentul in care se coace sau cand o scoatem din cuptor, placerea si satisfactia este pe masura !!!!

Din aceste cantitati ne iese circa 1kg de paine :

Ingrediente :

  • 50 g drojdie proaspata
  • 1 lingurita zahar
  • 350 ml apa calduta
  • 750 g faina alba
  • 2-3 lingurite sare
  • 1 lingura ulei
  1. Faramitati drojdia prosapata  intr-un castronel , adaugati jumatate din apa calduta , zaharul si amestecati pana se dizolva drojdia. Lasati deoparte 10 minute ,astfel incat amestecul devine cremos.Omogenizati din nou , inainte de a-l incorpora in aluat.
  2. Intr-un castron mare  , amestecati faina si sarea .Faceti o adancitura in mijloc si adaugati drojdia si apa ramasa.Amestecati cu o lingura de lemn pana se incorporeaza toata faina.Modelati aluatul si lasati-l pe fundul castronului.Presarati faina pe o planseta de lemn , iar cu o spatula sau cu mainile , asezati aluatul pe planseta si framantati-l pana cand veti obtine o mingiuca omogena si compacta .
  3. Intindeti putin aluatul cu mainile , apucati o margine si suprapuneti-o peste cealalta , apasand cu podul palmei.Rotiti usor aluatul , pliati-l din nou si apasati.Continuati sa-l framantati inca 8-10 minute.Cand aluatul este ferm si nu se mai lipeste de degete sau de planseta , ridicati-l si plesniti-l cu palma de cateva ori.Atunci cand aluatul este gata , trebuie sa fie neted si elastic.El are bule de aer in interior si ramane suplu daca este presat cu mainile.Cand aluatul este gata , puneti-l in castron si acoperiti-l cu un prosop de bucatarie, apoi lasati-l  la crescut circa 1 ora si 30 minute , pana acesta isi dubleaza volumul.Acest aluat creste in doi timpi .Pentru a verifica daca este crescut suficient , apasati-l usor cu degetul.Daca amprenta ramane infundata , este gata.
  4. Cand aluatul a crescut (dupa 1h si 30 min ). ridicati-l cu o spatula si asezati-l din nou pe planseta presarata cu faina.Framantati-l cateva minute , apoi impartiti aluatul in trei parti si formati trei mingiute.Ungeti o tava cu putin ulei , puneti painicile , le pudrati cu putina faina , le acoperiti cu un prosop si le lasati din nou sa creasca 40 de minute.Dupa ce painicile au crescut , bagati tava in cuptor si le coaceti in cuptorul preincalzit , circa 30 de minute .Opriti focul cand sunt rumenite si lasati tava in cuptor pana se racesc putin.

POFTA BUNA !!!!

%d blogeri au apreciat asta: