Piept de curcan cu gulii, morcovi si sos de smantana cu marar

Poate v-ati intrebat daca mai gatesc cate ceva,poate nu v-ati intrebat :)))). Ei bine,gatesc, gatesc la fel ca inainte, insa tot mai greu imi fac timp sa scriu retetele.

Ingrediente:

• 800 g piept de curcan
• 1 praz mic
• 60 ml ulei
• 3 gulii potrivite
• 2 morcovi potriviti
• sare
• piper
• smantana pentru gatit
• 3 linguri faina
• o legatura de marar

Pieptul de curcan il taiati in fasii sau cubulete, apoi presarati peste acestea putina sare, piper si 2 linguri de ulei.Amestecati totul pentru a se condimenta toate bucatelele de carne.

Spalati prazul si taiati-l ineluse subtiri sau oricum altfel doriti, apoi il caliti in uleiul ramas circa 5 minute. Adaugati fasiile de piept condimentate si le lasati sa se prajeasca putin pe toate partile, apoi adaugati peste ele o cana de apa si le lasati la foc mic pana carnea este bine patrunsa.Daca mai este nevoie,pana aceasta este gata,mai adaugati din cand in cand putina apa.

Intre timp, puneti pe foc intr-o craticioara 1 l apa si 1/2 lingurita sare, curatati guliile si morcovii, apoi le taiati fasii sau cubulete, iar in momentul in care apa incepe sa clocoteasca adaugati morcovii taiati si lasati-i sa fiarba 5 minute, dupa care adaugati si guliile taiate si lasati totul sa fiarba inca 10-15 minute.

Dupa ce carnea este patrunsa suficient,iar legumele fierte,strecurati legumele fierte, dar neaparat opriti circa 300 ml din apa in care au fiert, apoi puneti legumele strecurate peste bucatile de piept.Presarati putina sare si piper peste ele, apoi amestecati cu grija totul.

Puneti cei 300 ml de zeama intr-o craticioara, iar smantana amestecata cu faina o turnati peste zeama fierbinte.Amestecati mereu pana incepe sa fiarba, iar cand sosul incepe sa se ingroase, adaugati mararul tocat marunt si mai lasati sa dea 2-3 clocote.

Cand sosul este gata,serviti carnea si legumele cu acesta adaugat deasupra.

Pofta buna!!

Publicitate

Pulpe de rata cu dulceata de ceapa rosie si compot de prune

De data asta va ispitesc cu o combinatie pe placul nostru: carne si fructe. O combinatie care sper sa va tenteze atat de mult incat s-o incercati fara sa stati prea mult pe ganduri.

Ingrediente:

• 4 pulpe de rata
• sare
• piper
• condimente ptr pui ( eu le folosesc pe cele din gama Deluxe)
• 40 g unt
• 4-5 linguri ulei
• 1/2 praz
• 2 lingurite dulceata de ceapa rosie
• 200 ml vin rosu
• 250-300 ml supa de pasare
• 4-5 felii de portocala
• compot de prune ( reteta acestui compot trebuie sa v-o dezvalui intr-o zi pentru ca este dementiala!! ; ))

Spalati carnea, apoi o lasati la scurs. Presarati pe fiecare pulpa de rata,pe ambele parti, sare, piper si amestecul de condimente.

Spalati prazul, apoi taiati-l rondele. Folositi din el din ambele parti, atat din cea verde, cat si din cea alba.

Intr-o cratita termorezistenta, topiti untul, apoi adaugati uleiul si puneti pulpele condimentate. Le lasati sa se rumeneasca usor pe fiecare parte. Le scoateti apoi pe o farfurie, iar in cratita adaugati prazul taiat si dulceata de ceapa rosie. Amestecati bine si lasati pe foc circa 5-7 minute. Puneti apoi pulpele rumenite usor, adaugati vinul si 100 ml supa. Deasupra pulpelor puneti feliile de portocala, acoperiti vasul si bagati-l in cuptorul incins pentru circa 2 ore. Din cand in cand scoateti cratita din cuptor si mai adaugati din cantitatea de supa ramasa.

Cand pulpele sunt bine patrunse(daca varful unui cutit intra cu usurinta in carne, pulpele sunt facute), luati capacul, apoi feliile de portocale pe care le-ati pus deasupra acestora, le luati si le puneti cu grija printre bucatile de carne(eu nu am intors pulpele niciodata si nici feliile de portocala nu le-am deranjat ; ), ci am lasat totul sa se patrunda exact asa cum le-am pus inainte de a baga cratita in cuptor), apoi stropiti bine carnea cu sosul din cratita si lasati-le in cuptor pana se rumenesc frumos.

Cand acestea sunt gata le serviti alaturi de cate-o felie de portocala si compot de prune. Noi le-am mai servit si alaturi de o garnitura de orez salbatic, insa voi puteti alege sa le serviti alaturi de orice altceva  va este pe plac.

Pofta buna si un sfarsit de saptamana plin de frumos!!

Piept de curcan cu ardei copti, ceapa verde si leurda

Destul de greu ajung sa-mi fac timp sa mai postez cate ceva pe aici.  Sper totusi sa va incante la fel de mult ca inainte tot ceea ce gasiti pe blog, chiar daca retetele isi fac aparitia putin mai greut.

Ingrediente :

• 1 kg piept de curcan
• 60 ml ulei
• 500 g ardei gras, copt ( eu am folosit ardei copti din congelator )
• 5 fire ceapa verde
• 4 catei usturoi
• 1 legatura leurda
• sare
• piper

Scoateti ardeii copti din congelator si lasati-i sa se dezghete. Eu congelez fasiile de ardei copti in caserole de 500 g pentru a nu pierde nimic din sucul lasat de acestia.

Taiati pieptul de pui cubulete sau fasii potrivite, apoi condimentati-l putin cu sare si piper.

Incingeti uleiul intr-o tigaie incapatoare, apoi adaugati cateii de usturoi zdrobiti inainte intr-un mojar. Caliti usturoiul 1 minutel, apoi adaugati bucatile de carne si lasati-le pana se rumenesc usor pe toate partile .

Intre timp, spalati ceapa verde si leurda. Taiati-le dupa pofta inimii ; ), apoi le puneti in tigaie peste bucatile de carne usor prajite . Amestecati totul si lasati-le la foc mic, circa 10 minute. Adaugati si ardeii copti dezghetati impreuna cu sucul lasat de acestia si mai lasati pe foc inca 15-20 minute. La final, daca mai este nevoie, adaugati inca putina sare si piper.

Serviti cu feliute de paine cu seminte.

Pofta buna !!!

Pate facut in casa

Cand spun pate facut in casa imi amintesc mereu de cel pe care-l facea bunica in diferitele zile de sarbatoare in care  noi il savuram cu o pofta si placere greu de descris in cuvinte .

Am facut acest pate cu gandul la ea , la acele zile minunate si la multe altele la fel de frumoase  ale unei copilarii de neuitat .

Ingrediente :

• 750 g ficat ( eu am avut o bucata mai maricica de ficat de caprior si una de ficat de curcan , insa voi puteti folosi orice fel de ficat doriti sau aveti la dispozitie )
• 5 morcovi fierti din supa
• 1/2 lingurita dulceata de ardei iute ( optional )
• 3 linguri untura ( puteti inlocui untura cu unt )
• sare
• piper
• enibahar
• o foaie de dafin
• morcov fiert si frunzulite de busuioc proaspat pentru ornat

Spalati bine ficatul , apoi il taiati bucati potrivite si-l puneti la fiert intr-o oala cu apa clocotita . Adaugati cateva boabe de piper , 1/2 lingurita sare grunjoasa , o foaie de dafin si doua bobite de enibahar  . Lasati sa fiarba totul la foc mic circa 20 – 25 de minute , iar din cand in cand adunati spuma care se formeaza deasupra apei .

Puneti apoi ficatul fiert intr-o strecuratoare si lasati-l sa se scurga bine si sa se raceasca putin . Nu-l lasati sa se raceasca prea tare  pentru ca mai apoi nu-l puteti amesteca prea bine cu celelalte ingrediente .

Dupa ce acesta s-a scurs , il macinati impreuna cu morcovii fierti cu ajutorul masinii de macinat carne  . Puneti cele macinate  intr-un castron incapator , apoi amestecati-le cu untura si dulceata de ardei iute . Condimentati cu sare si piper si bagati pateul in frigider pentru circa 0 ora inainte de a-l servi .

Seviti-l apoi pe feliute de bagheta , iar daca va place dulceata de ardei iute , puneti putin din aceasta peste stratul de pateu de pe feliutele de paine .

Pofta buna  !!!!

Aripioare de pui in sos de gulii

Cu toate ca acest preparat a fost facut in graba  si ca in nici un caz nu mi-am planuit sa-i acord prea multa atentie si sa vi-l arat si voua ,  se pare ca nu am rezistat sa nu-i fac cateva poze , dar asta doar pentru ca a iesit extrem de bun si pentru ca m-am gandit ca poate-l incercati si voi .

Ingrediente :

• 900 g aripioare de pui
• sare
• piper
• 70 g unt
• 1/2 praz ( eu am folosit doar partea alba )
• 3 gulii potrivite
• 1 morcov
• 1 lingura patrunjel tocat
• 1 lingura marar tocat
• 200 ml apa
• 2 linguri de faina
• 200 ml smantana ptr gatit

Topiti untul intr-o cratita , apoi prajiti aripioarele  condimentate cu sare si piper , pe ambele parti ,  circa 4-5 minute .

Adaugati  prazul tocat si morcovul curatat si ras pe razatoarea mare .Mai lasati pe foc inca 5 minute .

Curatati guliile si radeti-le si pe acestea pe razatoarea mare . Le adaugati apoi peste aripioare , praz si morcov , adaugati  si cei 200 ml apa , amestecati bine totul , apoi  lasati  pe foc inca 30 de minute din momentul in care incepe totul sa clocoteasca .

Cand gulia este fiarta , amestecati faina cu smantana si adaugati-o peste toate bunatatile din cratita ;  ) .Amestecati cu grija si lasati sa mai dea cateva clocote .Adaugati apoi verdeturile tocate si potriviti de sare si piper dupa gustul fiecaruia .

Serviti cu baghete proaspete si multa pofta !!

Zile senine va doresc !!

Rulada de curcan umpluta cu verdeturi for Sunday Lunch

Diana m-a invitat la minunatul sau proiect Sunday Lunch  la sfarsitul anului trecut , insa cum era o perioada extrem de aglomerata pentru mine ( nu ca acum nu ar fi  :))) )  , spre rusinea mea , am refuzat-o , dar i-am promis atunci ca voi participa cu siguranta intr-o alta duminica . Si iata ca a venit acea duminica .

Duminicile la mine sunt de doua feluri :

1.Cea in care stau acasa , gatesc si ma bucur de cei din jurul meu ;

2.Cea in care hoinaresc prin fel si fel de locuri dragi mie .

Cea de astazi cred ca v-ati dat deja seama care este ; ) .Este cea in care stau acasa .

Ziua incepe mereu cu un mic dejun intarziat servit in pat ; ) , mic dejun compus dintr-o cana cu ceai si niste biscuitei sau cateva feliute de chec , ori 1-2 cupcakes .Asa imi place mie sa incep aceasta zi de sarbatoare , cu un mic rasfat de la prima ora a diminetii , caci , apoi incepe munca . 🙂

Duminica nu o pot concepe fara supa , fie ea cu taitei de casa sau galuste , dar neaparat trebuie sa fie supa din carne de casa ( de carnita asta se ocupa tatal meu , caci lui ii dau comanda cand si cum sa-mi aduca carnea pentru supa  ; )) . Iubesc atat de mult aceasta supa pentru ca de mica fiind crescuta la bunici , supa era nelipsita de pe masa duminicala . O supa dulce si galbena  cum numai bunica stia sa faca . Ce dor imi e de acele vremuri si de bunatatile pe care ea ni le facea  !!!!

Urmeaza apoi felul doi , fel care difera in functie de poftele noastre si inspiratia mea , insa de foarte putine ori repet aceeasi reteta . Mereu imi place sa incerc ceva nou .De aceasta data am incercat aceasta rulada umpluta cu verdeturi deoarece aveam leurda proaspat culeasa  si chiar vroiam s-o folosesc intr-o combinatie cu carne .Sper sa va placa si voua atat de mult incat s-o incercati . Carnea de obicei o servim cu o granitura de cartofi sau diferite sosuri , foarte rar fac garnitura de orez sau legume , iar acum ca au aparut verdeturile , salatele sunt nelipsite .

Desertul.Desertul este si el nelipsit duminica , insa imi place sa-l pregatesc cu o zi inainte . Pentru astazi am pregatit un chec cu ricotta si fructe de padure , chec pe care nu am reusit sa-l fotografiez inca  : ( .

Cealalta duminica , cea in care hoinaresc 🙂 , pregatesc toate bunatatile de sambata , iar duminica ne bucuram de natura si prieteni dragi alaturi .

Mica povestioara fiind spusa , haideti sa vorbim putin si despre preparatul de azi …..

Ingrediente :

• 700-800 g piept de curcan
• 4 + 2 fire de ceapa verde
• 40 + 10  frunze de leurda ( circa 3 legaturi )
• 3 lingurite pasta de ardei gras
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper
• 1 lingura pasta de ardei gras
• 1/2 lingurita oregano
• 1/2 lingurita busuioc
• 80 + 20 g unt
• 150 ml vin alb

• 200 g smantana pentru gatit
• 1 lingura faina
• 200 g gorgonzola

Spalati ceapa verde si frunzele de leurda . Taiati rondele doar cele 4 fire de ceapa verde , iar cele 40 de frunze de  leurda le taiati marunt .

Topiti cele 80 g de unt intr-o tigaie , apoi adaugati ceapa verde impreuna cu leurda  si caliti totul 5 minute .Adaugati  patrunjelul tocat marunt , pasta de adei gras , condimentati cu piper ( eu nu am mai adaugat sare deoarece pasta de ardei este sarata )  si lasati totul pe foc inca 2 minute . Lasati apoi la racit .

Impartiti bucata de carne in doua jumatati egale .Crestati pe interior , din loc in loc , fiecare bucata de piept , apoi o bateti pe fiecare foarte bine cu ciocanul pentru snitele  . Sarati bucatile de carne pe ambele parti , dar nu ffff mult.

Luati prima bucata de carne si intindeti pe toata suprafata acesteia , jumatate din cantitatea de verdeturi calite . Rulati bucata cat de strans puteti , apoi ori o legati cu sfoara de bucatarie, ori ii prindeti marginile cu scobitori , asa cu am facut si eu .La fel procedati si cu cealalta bucata de carne ramasa .

Intr-un bol micut  puneti o lingura de pasta de ardei , piper, oregano si busuioc , apoi amestecati . Ungeti  bine ambele rulade cu pasta obtinuta .

Puneti ruladele din pieptul de curcan in tigaia in care ati calit verdeturile , iar daca in aceasta nu a mai ramas deloc grasime ptr a putea rumeni usor cele doua rulade , mai puteti adauga 2-3 linguri de ulei de masline sau putin unt .La mine nu  a mai fost nevoie sa adaug nimic . Rumeniti usor ( circa 2-3 minute ) ambele bucati pe fiecare parte .

Ungeti o tava termorezistenta cu cele 20 g unt , apoi rupeti cele doua fire  de ceapa verde si cele 10 frunze de leurda si le puneti in tava .Eu le-am rupt bucati destul de maricele , insa voi , daca doriti , le puteti taia marunt .

Asezati deasupra lor cele doua rulade de curcan umplute cu verdeturi , adaugati vinul si bagati tava acoperita cu folie de aluminiu  in cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute .

Din cand in cand mai scoateti tava din cuptor si intoarceti bucatile de rulada si pe partea cealalta , iar daca sosul din tava a scazut , mai puteti adauga putina apa .Cand ruladele sunt bine patrunse , luati folia de pe tava si lasati-le inca 10 minute in cuptor pentru a se rumeni putin.

Pregatiti sosul gorgonzola amstecand  smantana cu faina . Puneti amestecul la foc mic intr-o tigaie termorezistenta . Taiati gorgonzola cubulete  si adaugati-o peste smantana . Amestecati continuu pana aceasta se topeste , iar amestecul devine de consistenta unui sos . Lasati  sosul sa dea cateva clocote , apoi stingeti focul.

Dupa ce  ruladele sunt usor rumenite , le lasati putin sa se raceasca , apoi cu grija le taiati rondele si le serviti alaturi de sosul gorgonzola .

POFTA BUNA  !!

Va doresc o duminica frumoasa de primavara si La multi ani  tuturor sarbatoritilor de azi !

Chiftelute de curcan cu gulie si ardei gras

Sunt aici !!!!  Nu am disparut definitiv , insa,  in perioada aceasta , din diferite motive pe care nu as vrea sa le enumar ,  nu voi reusi sa postez atat de des .

Ingrediente pentru chiftelute :

• 700-750 g carne tocata de curcan
• 1 ardei gras rosu , spalat , apoi ras pe razatoarea mare
• 1 gulie mica , curatata , apoi rasa pe razatoarea mica
• 2 fire subtirele de ceapa verde , taiate ineluse subtiri
• 2 oua
• sare
• piper
• 4 linguri pesmet
• 1/2 legatura patrunjel , tocat marunt
• 5-6 linguri ulei de masline

Pentru ca noi ma servit aceste chiftelute cu sos de marar , m-am gandit sa va scriu si reteta sosului .

Ingrediente pentru sos :

• o ceapa mica
• 4 linguri de marar tocat
• 50 g unt
• 500 ml lapte
• 2-3 linguri faina ( depinde cat de gros vreti sa fie sosul)
• sare
• 1vf lingurita piper alb

Puneti carnea tocata intr-un bol incapator , adaugati gulia si ardeiul ras , ceapa verde taiata ineluse subtiri , puneti si cele doua oua impreuna cu  pesmetul si patrunjelul ras , condimentati cu sare si piper , apoi  amestecati bine toata compozitia.

Umeziti o tava cu putina apa , apoi tapetati-o cu hartie de copt .

Modelati mingiute din compoztita obtinuta si le puneti in tava. Cand ati terminat compozitia, iar mingiutele stau frumos in tava 🙂 , picurati pe fiecare mingiuca , 2-3 stropi de ulei de masline.

Bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 30-35 de minute.  Chiftelutele sunt gata atunci cand sunt usor rumenite , iar in mijloc sunt bine patrunse !!

Atata timp cat chiftelutele se fac la cuptor , pregatiti sosul de marar .

Separat , intr-o craticioara micuta , topiti untul, adaugati ceapa rasa pe razatoarea mica ( daca nu doriti sa o radeti , o puteti taia maruntel ) si caliti-o nu mai mult de doua minute la foc mic  .Adaugati  apoi mararul si  mai lasati 2 minute pe foc.Luati craticioara de pe foc , adaugati faina  si cate putin din lapte amestecand  pana nu mai raman cocoloase . Puneti totul pe foc si amestecati continuu in sos , pana acesta incepe sa clocoteasca si sa se ingroase .Lasati sosul sa dea cateva clocote , apoi potriviti-l de sare si piper  si serviti-l alaturi de chiftelute .

Pe blog mai gasiti si urmatoarele variante de chiftelute si sosuri :

• Chiftelute cu ciuperci
• Chiftelute cu ton
• Chiftelute cu dovlecel
• Chiftelute de conopida
• Sos de visine
• Sos de patrunjel
• Sos de praz

Pofta buna si un weekend linistit sa aveti !!!

Ciulama de pui cu bureti de fag

In aceasta luna , Mihaela – De prin lume adunate , initiatoarea proiectului Dulce Romanie    a ales sa ne provoace extraordinar de frumos . Ne-a oferit ocazia in care sa aratam intregii lumi ca suntem romani si ca stim sa sarbatorim 1 Decembrie asa cum se cuvine . Mie  insa mi-a fost destul de greu sa aleg ce sa pregatesc , dar nu din cauza preparatelor care sunt o multime si care majoritatea imi plac , ci mi-a fost greu pentru ca  nu stiam exact cum sa combin cele trei nuante ale tricolorului : ). Sper totusi ca  prin ceea ce am ales sa fac ( preparat + prezentare ) , am reusit sa transmit ceea ce trebuie .

Haideti sa nu uitam ca suntem romani si  sa recunoastem ca iubim aceasta minunata tara !!

Ingrediente :

• 1 kg pulpe de pui , dezosate
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 1 ardei micut
• 1 radacina patrunjel
• 600 g bureti de fag
• 80 g unt
• 4 linguri de faina
• 600 ml supa de pui
• 2 catei usturoi
• sare
• piper

Ciupercile le rupeti in fasii potrivite si le puneti la fiert intr-o oala cu apa si putina sare. Le lasati 15 minute sa  fiarba, apoi le puneti la scurs.

Spalati bucatile de carne , apoi taiati-le in patru.Le puneti intr-o oala , adaugati apa atat cat sa le acopere si le lasati la fiert circa 5 minute.
Dupa ce au fiert , aruncati apa de pe carne , treceti carnea printr-un jet de apa , apoi spalati  bine oala in care aceasta  a fiert.  Puneti carnea spalata inapoi in oala curata si adaugati peste ea circa 3 l de apa . Lasati sa fiarba la foc mic .

Curatati ceapa , morcovii si patrunjelul , le spalati , le  taiati in jumatate si le puneti si pe ele in oala . Ardeiul il puneti intreg. Adaugati 1/2 lingurita de sare si lasati totul sa fiarba circa 40 de minute .

Dupa ce carnea a fiert suficient , scoateti-o intr-un bol , iar zeama in care aceasta a fiert, o strecurati. Aveti nevoie doar de 600 ml zeama.

Topiti untul intr-o tigaie cu pereti inalti , adaugati cele 4 linguri de faina si amestecati continuu . Luati tigaia de pe foc , apoi adaugati putin cate putin din supa strecurata ( cei 600 ml ).In momentul in care sosul devine fin si nu are nici o cocoloasa , puneti tigaia pe foc, adaugati usturoiul zdrobit intr-un mojar , apoi  lasati sosul sa dea cateva clocote . Amestecati in continuu .

Adaugati in sos  ciupercile fierte si carnea , condimentati cu sare si piper si mai lasati totul pe foc inca 5 minute.

Serviti ciulamaua alaturi de mamaliguta si ardei iute .

POFTA BUNA  !!!

Pulpe de curcan cu leurda si cartofi noi

Sper ca nu v-am plictisit sau v-am necajit prea tare cu retetele mele cu leurda , insa la noi sezonul ei a fost mult mai tarziu decat in alte zone .

Pe langa aceasta reteta , mai am vreo doua de postat , iar in speranta ca cei care ati papat leurda mai devreme decat mine , cu siguranta ati pus si la congelator si puteti incerca oricand preparatele mele !!

Ingrediente :

• 1 , 2 kg pulpe inferioare de curcan
• 7 linguri ulei de masline
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper cayenne
• 1/2 lingurita compozitie vegetala fara adaos de sare si zahar : morcovi , mazare, ceapa, usturoi,patrunjel, ardei ,pastarnac ( eu am cumparat acest amestec de la un magazin naturist deoarece nu mai folosesc vegeta de cativa ani buni 🙂 , insa voi , il puteti inlocui cu vegeta  )
• 1 cana de leurda , tocata marunt
• 1/2 kg cartofi noi

Spalati bine carnea , apoi o lasati la scurs pe prosoape de hartie .

Intre timp , puneti in blender uleiul, sarea , piperul , amestecul de legume si leurda tocata marunt .Blenduiti :):) totul 2 minutele maxim ptr a obtine o pasta mai fina. Daca doriti sa nu fie asa fina , lasati mai putin de 2 minute.Eu am lasat mai putin ptr ca am vrut sa se vada bucatelele de verdeata 🙂 .

Crestati putin fiecare bucatica de carne,  puneti bucatile intr-o tava termorezistenta , apoi ungeti carnea pe toate partile , cu pasta obtinuta .Eu am bagat in fiecare crestatura putina pasta ptr a patrunde mai bine aroma in interiorul carnii.

In bolul in care ati avut pasta , puneti 1/2 cana apa , apoi stropiti carnea cu aceasta . Acoperiti tava cu folie de aluminiu sau cu un capac si bagati-o in cuptorul preincalzit ptr circa 35-40 de minute.

In tot acest timp , scoateti tava de vreo 2 ori din cuptor , si mai intoarceti carnea stropind-o cu sosul din tava .

Curatati cartofii  noi , apoi ii taiati cubulete si presarati peste ei putina sare .

Dupa ce au trecut cele 40 de minute , scoateti tava din cuptor si adaugati printre bucatile de carne , cubuletele de cartofi .Introduceti din nou tava in cuptor si mai lasati-o 15 minute .Cartofii noi se fac mult mai repede decat ceilalti .Cand acestia sunt aproape gata , luati folia sau capacul de deasupra si lasati carnea sa se rumeneasca putin .Eu am mai lasat-o 5 minute .

Serviti preparatul ca atare sau alaturi de orice altceva poftiti !!

Noi l-am servit alaturi de o garnitura de bureti de fag cu smantana si multa verdeata !!!!

POFTA BUNA !!!!!

 

Chiftelute cu ciuperci

In zilele in care nu am prea mult spor sa gatesc  , aleg mereu sa fac ceva usor , iar duminica care tocmai a trecut , am ales sa fac aceste chiftelute cu ciuperci pe care vi le propun cu mare incredere !!! 🙂

Ingrediente :

• 600 g carne tocata (eu am cumparat de pui , dar puteti folosi orice carne tocata doriti )
• 250 g ciuperci pleurotus
• 2 fire ceapa verde
• 1/2 legatura leurda
• sare
• piper
• 2 oua
• 3 linguri pesmet
• 5 linguri ulei de masline

Puneti 1 l de apa intr-o craticioara , adaugati 1 vf  lingurita sare , iar cand  apa incepe sa clocoteasca , puneti ciupercile ( le spalati inainte de a le opari ) si le opariti 2-3 minute .Le lasati la scurs si la racit  intr-o strecuratoare , apoi le taiati marunt.

Puneti carnea tocata intr-un bol incapator , adaugati ciupercile taiate , ceapa verde si leurda , spalate si taiate  marunt , puneti si cele doua oua impreuna cu  pesmetul , condimentati cu sare si piper , apoi  amestecati bine toata compozitia. Mai puteti adauga frunze de patrunjel sau marar. Eu nu le-am adaugat deoarece am vrut sa se simta gustul leurdei .

Umeziti o tava cu putina apa , apoi puneti hartie de copt .

Modelati mingiute din compoztita obtinuta si le puneti in tava. Cand ati terminat compozitia, iar mingiutele stau frumos in tava :):) , picurati pe fiecare , 2-3 stropi de ulei de masline.

Bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 30-35 de minute. Sunt gata atunci cand sunt usor rumenite !!

 Eu , de cele mai multe ori  prefer  sa servesc chiftelutele cu diferite sosuri , iar de aceasta data le-am servit cu sos de rosii si cartofi fierti . Voi , le puteti servi cu orice altceva poftiti !!! 😉

POFTA BUNA !!!