Sos de visine


Ptr mine sosul de visine este no.1 , insa cel mai delicios este acela din visine proaspete , asa cum l-am facut aici , dar cum visine proasptete nu am 🙂 , iar cele congelate s-au dus primele 😦 , a trebuit sa le folosesc pe cele din compot !!

Ingrediente :

  • 1 borcan compot de visine ( 720 g)
  • 1 lingura zahar
  • 5-6 cuisoare
  • 2 linguri sirop de visine
  • 2 linguri faina

Puneti visinele la scurs intr-o strecuratoare .

Din sucul ramas , puneti intr-o cana circa 130 ml, iar restul il puneti  la fiert intr-o craticioara impreuna cu zaharul, siropul de visine si cuisoarele.Amestecati faina cu sucul din cana , pana obtineti o pasta fina , fara cocoloase  , apoi turnati-o peste siropul din craticioara , in momentul in care acesta incepe sa dea in clocot si amestecati mereu.

In timp ce sosul se ingroasa , adaugati si visinele si mai lasati sa dea 2-3 clocote.

Serviti sosul cu ce poftiti !!! 😉

In postarea viitoare veti vedea cu ce l-am servit noi !!

POFTA BUNA !!!

Reclame

Turta dulce


Vremea turtei dulci a cam trecut 🙂 , insa eu am poftit la aceasta turta grozava  acum vreo doua saptamani pe blogul Codrutei  si mi-am promis ca o voi face !!

Nu pot insa trece de aceasta postare fara sa va rog sa intrati pe blogul Codrutei !!Este un  blog superb in care ne vorbeste despre o pasiune fara sfarsit , si aceea de a face paine , paine in fel si chip !!! .. iar daca ii faceti o vizita , sunt sigura ca veti ramane uimiti de painile pe care le face . Eu cand trec pe acolo si  le vad forma, culoarea si scoarta aceea nemapomenita , imi vine sa intind mana dupa un colt 😉 , dar cred ca mai degraba ii fac o vizita la Timisoara la urmatorul atelier de paine   , ca ma gandesc ca dupa primul , mai urmeaza si altele !!!

Ingrediente ptr aluat :

  • 150g + 330g faina
  • 260 g zahar
  • 125 apa
  • 50 unt
  • 1 ou
  • 1/2 lingurita bicarbonat
  • 1 vf cutit sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 /2 lingurita scortisoara
  • 1 vf lingurita nucsoara
  • 1 vf lingurita ghimbir
  • 1 vf lingurita cuisoare

Ingrediente ptr.glazura:

  • un albus de ou
  • 100 g zahar pudra cu aroma de vanilie
  • 2 linguri de apa fierbinte

Din cantitatea da zahar data , puneti o lingura cu vf intr-o craticioara si topiti-l la foc mediu , pana zaharul se caramelizeaza si devine de un maroniu inchis.Turnati apoi cei 125ml apa clocotita ( aveti grija cand turnati apa!!)  si mai lasati pe foc pana zaharul caramelizat, se topeste.

Amestecati intr-un castronel micut condimentele: scortisoara,nucsoara,ghimbirul si cuisoarele , apoi turnati mixul obtinut , adaugati si zaharul ramas si lasati totul la foc mediu , pana ce zaharul se topeste .Dupa ce acesta s-a topit, opriti focul si adaugati cele 150 g faina in siropul fierbinte , si amestecati cu o spatula , pana ce compozitia devine omogena , fara pic de cocoloase ;).Lasati compozitia sa se raceasca .

Intr-un bol mai maricel , amestecati restul de faina cu bicarbonatul si sarea .Turnati deasupra fainii , compozitia care ati lasat-o la racit .Adaugati oul , untul topit ( ca sa-l topiti repejor , il bagati 2 secunde la microunde ) si coaja rasa de lamaie . Amestecati bine toate ingredientele.

Pe o suprafata de lucru tapetata cu faina , puneti aluatul obtinut si framantati-l pana acesta devine elastic si nelipicios.

Umeziti o tava cu putina apa si puneti  hartia de copt.Formati din aluatul obtinut, bilute cam cat o nuca potrivita , apoi le puneti in tava la o distanta de circa 2 cm . In timp ce formati bilutele , acoperiti tava cu un prosop usor umezit ptr ca acestea sa nu se usuce !!! Eu am uitat de aceasta operatiune si ale mele au iesit putintel uscatele , dar si asa , au fost grozav de bune.

Bagati tava in cuptorul preincalzit si coaceti turta dulce circa 15.20 min . Aluatul nu trebuie sa se inatreasca fff tare in timpul coacerii , ci trebuie sa ramana oarecum moale , ptr ca turta devine tot mai tare pe masura ce se raceste.

Eu le-am copt in doua ture  deoarece nu am avut o tava ff mare , iar cantitatea de aluat ramasa am invelit-o in folie pana s-a copt prima tura de bilute .

Dupa ce turta dulce s-a copt , o scoateti din cuptor si o lasati sa se raceasca.

Intre timp , mixati albusul de ou , pana devine spuma , apoi treptat adaugati zaharul tos si mixati pana aceasta se tine tare. Puneti si cele doua linguri de apa fierbinte si mai mixati putin.

Luati 3-4 bucati din turta dulce coapta si racita , le puneti intr-un bol de plastic ( neaparat cu capac 😉 ), adaugati 2-3 linguri din spuma de mai sus , puneti capacul si scuturati vasul in toate partile ( mie chestia asta mi-a placut cel mai mult , acum stiu cum se glazureaza turta dulce !!!! ) .

Deschideti capacul , luati turtele glazurate si le puneti pe un gratar sau o farfurie .Continuati sa glazurati si celelalte turte !!!

Lasati glazura sa se intareasca , apoi papati.Noi am papat cateva bucati fara a mai avea rabdare sa se intareasca glazura.

Le puteti servi ca atare , ori langa o cana de ceai sau o cafeluta.Ptr noi au fost grozave langa lapticul de dimineata .

POFTA BUNA !!

Pancakes cu fructe confiate caramelizate


De cateva saptamani m-am tot gandit la clatite , insa abia ieri m-am hotarat sa le si fac , iar cum nu am facut inca pancakes-uri si eram tare curioasa sa vad cum imi ies ….  clar , mi-am satisfacut curiozitatea si iata-le !!!!

Ingrediente :

  • 4 oua
  • 5 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1/2 l lapte
  • 400 g faina
  • 1 plic praf copt
  • 1/2 lingurita rasa bicarbonat
  • 1 vf lingurita sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 5 linguri ulei
  • 80 g unt
  • 200 g mix fructe confiate (coacaze, cirese ,afine, mere, visine , papaya)
  • zeama de la doua lamai
  • 4 linguri zahar

Separati galbenusurile de albusuri .Galbenusurile le mixati cu cele 5 linguri de zahar si zaharul vanilat , pana acestea se albesc , iar zaharul este topit.

Amestecati  faina cu praful de copt si bicarbonatul .

Turnati peste galbenusurile frecate cu zahar , putin lapte , adaugati 2-3 linguri de faina si mixati pana acestea se incorporeaza in compozitia de oua.

Repetati operatiunea pana terminati cantitatea de lapte si faina , apoi adaugati  coaja rasa de lamaie si mai mixati putin.

Separat , intr-un alt bol , mixati albusurile cu praful de sare , pana acestea devin spuma .

Puneti cu grija albusurile peste compozitia de oua , lapte si faina si amestecati de jos in sus cu o lingura de lemn ( nu mixati !!!) .Compozitia trebuie sa devina ca cea a unui pandispan.

Incingeti apoi o tigaie de teflon , picurati putin ulei ( 3-4 stropi , nu mai mult !!! ) , apoi puneti cate o jumatate de polonic din compozitia obtinuta.

Lasati sa se prajeasca pana se formeaza gaurele mici la suprafata pancake-ului .

Intoarceti pancake-ul pe partea cealalta si-l mai lasati sa se prajeasca maxim un minutel.Daca nu le doriti asa prajite ( noua ne plac mai prajite -se vede si-n imagine ;)) , le lasati mai putin de un minutel .

Continuati la fel pana terminati toata compozitia .Din cand in cand mai picurati 2-3 stropi de ulei.

Topiti untul intr-o alta tigaie , adaugati cele 4 linguri de zahar si  zeama de lamaie , apoi lasati pe foc 3-4 minute, amestecand mereu. Adaugati fructele confiate si mai lasati pe foc cateva minute .Sunt gata atunci cand siropul se ingroasa.

Puneti pe farfurii cate 3-4 pancake-uri si serviti cu fructe confiate caramelizate si sirop.

POFTA BUNA !!!!

Fursecuri cu migdale for Tea Party !!!!


Aceste adorabile pisici 🙂 , va servesc din bucataria lor ( Cat’s Kitchen 😉 ) cu cele mai grozave fursecuri !!!

Am facut aceste fursecuri cu gandul la Emily si la Tea Party-ul pe care-l gazduieste in fiecare luna . Acest grozav party se prezinta sub diferite nuante , iar culorile alese ptr aceasta luna au fost roz si verde lime .Cu nuanta de roz eu zic ca m-am descurcat , insa verdele am vrut sa-l evidentiez cu siropul de menta , dar se pare ca nu prea am reusit 😦 …. oricum , eu ma bucur enorm ca am reusit sa ma pregatesc ptr party !!

Ingrediente :

  • 175 g unt
  • 125 g zahar pudra
  • 1 plic zahar vanilat
  • 2 galbenusuri
  • 230 g faina
  • 50 g migdale macinate
  • 1 vf de lingurita praf de sare
  • 1 vf de lingurita praf de copt
  • 1 vf de lingurita scortisoara
  • 50 g fulgi de migdale
  • 4 linguri sirop de menta
  • bombonele colorate

Puneti untul intr-un bol si bagati-l la microunde ptr 3 secunde .Adaugati apoi zaharul pudra si zaharul vanilat si amestecati pana se topeste .

Adaugati galbenusurile si mai amestecati bine compozitia.

Intr-un alt bol , puneti faina , sarea , praful de copt, scortisoara si migdalele macinate , apoi le amestecati usor.

Adaugati 2-3 linguri din amestecul de faina peste compozitia de unt si oua si amestecati , apoi mai adaugati putina faina si iarasi amestecati . Dupa ce ati incorporat toata cantitatea de faina , puneti aluatul obtinut pe o suprafata tapetata cu faina si -l framantati cateva minute , apoi il inveliti intr-o folie de aluminiu si-l bagati in frigider ptr 30 de minute.

Dupa ce aluatul s-a odihnit la rece 🙂 , intindeti o foaie de 2-3 mm grosime , apoi cu ajutorul unei forme decupati floricele sau orice altceva doriti .

Umeziti cu putina apa o tava dreptunghiulara , apoi lipiti de aceasta o coala de hartie de copt.

Puneti floricelele decupate in tava si aranjati pe fiecare , dupa pofta inimii , fulgi de migdale .

Bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 12 – 15 minute maxim !!!

Cand acestea sunt gata , le lasati sa se raceasca , apoi puneti cate un strop de sirop in mijlocul fiecarei floricele si lipiti bombonelele colorate .

Puteti la fel de bine sa le serviti cu orice alt sirop sau de ce nu , cu dulceata !!

Sunt grozav de bune langa ceaiul de fructe !!

POFTA BUNA !!!

Detoxifiere cu ghimbir


Cu totii stim cat de sanatoase sunt sucurile naturale , si cu toate ca ne-am dori sa savuram zilnic cate un pahar plin de vitamine , nu o facem !!

Pentru doua pahare de suc aveti nevoie de :

– 4 morcovi

-4 mere

-2 portocale

-1 banana

-2 cm ghimbir proaspat

Curatati morcovii , apoi ii taiati rondele.

Portocalele le desfaceti feliute , iar merele le spalati , le curatati de samburi , apoi le taiati cubulete.

Nu curatati merele de coaja !!

Decojiti banana , apoi o taiati rondele.

Le puneti pe toate intr-un bol incapator in care le amestecati , apoi le treceti prin storcatorul de fructe impreuna cu ghimbirul curatat .

Puneti sucul rezultat in pahare si serviti !!

Sa fiti sanatosi !!!

Gris cu lapte si ciocolata alba ….. for love …


Cu totii ne-am dori sa  le facem o multime de surprize placute  celor dragi , dar din pacate de cele mai multe ori , timpul ne este impotriva  . De aceea , am incercat in postarile anterioare  sa va ofer cateva idei simple , dar de fff mare efect . Sunt niste retete cu multa ” dragoste ”  🙂 , iar daca dupa cea mai simpla omleta (with love  😉 ) , au urmat deliciosii creveti ( & love 😉 ), astazi trebuia sa fac ceva dulce ( for love 😉 ), si ca sa fie un dulce fff simplu , m-am gandit la un gris cu lapte pe care oricine stie sa-l prepare , dar care sa fie  intr-o prezentare deosebita de Sf.Valentin. Sunt idei simple si la indemana oricui , si ori de cate ori ne dorim , putem face dintr-o zi simpla , una speciala !! .Sper sa va placa ideea mea !!!

Ingrediente:

  • 300 ml lapte
  • 60 g gris
  • 3 lingurite zahar
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 30 g nuca de cocos
  • 100 g ciocolata alba , menaj
  • 1 lingurita smantana ptr gatit

Puneti laptele la fiert ,impreuna cu zaharul .Cand acesta incepe de dea in clocot  , adaugati grisul in ploaie , amestecand mereu ptr a nu se forma cocoloase .

Adaugati si zaharul vanilat , amestecati bine , apoi lasati-l sa dea cateva clocote , pana obtineti consistenta dorita .

Il puteti servi in boluri simple sau in boluri de diferite forme.

Ptr ca mi-am dorit o prezentare putin mai deosebita , eu l-am pus in formele de inimioare . Le-am umezit putin inainte de a pune grisul , apoi l-am lasat sa se raceasca.

Cand acesta este complet racit , rasturnati inimioarele din gris pe o farfurie intinsa.

Topiti ciocolata pe baie de abur , apoi adaugati smantana si amestecati repejor .

Turnati usor din ciocolata topita pe fiecare inimioara , apoi le lasati din nou sa se raceasca.

Dupa ce ciocolata s-a racit si s-a intarit , cu ajutorul unui cutit , de jur imprejurul fiecarei inimioare , eliminati surplusul de ciocolata .

Ornati cu fulgi din nuca de cocos , le mutati pe alte farfurioare si le serviti cu multa dragoste !!! :):)

POFTA BUNA !!!!!!!!!

Creveti cu unt , patrunjel ….. & love


Daca acum doua zile va propuneam ptr Valentine’s Day : omleta …. with love  🙂 , astazi m-am gandit sa revin cu un preparat la fel de simplu , dar  pe care sa-l puteti servi la pranz !!

Ingrediente :

  • 200 g creveti , decorticati
  • 100 g unt
  • 3 linguri praz , tocat marunt
  • 4 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 1 legatura patrunjel

Ptr garnitura :

  • 100 g orez
  • 30 g unt
  • 200-250 ml supa de pasare , calda
  • 1 morcovel mic , ras pe razatoarea mica
  • 1/2 ardei gras rosu, ras pe razatoarea mare
  • sare,piper

Decongelati crevetii si lasati-i sa se scurga intr-o strecuratoare.

Prima data pregatiti garnitura de orez !!

Topiti untul intr-o craticioara mica , apoi adaugati morcovul ras si-l caliti 2-3 minute.Adaugati orezul impreuna cu ardeiul gras si 50 de ml supa .Amestecati mereu.  Orezul  nu trebuie sa se prinda !!!

Cand prima cantitate de supa este absorbita , adaugati din nou putina supa si amestecati .Repetati operatiunea pana terminati cantitatea de supa , iar orezul este fiert.Condimentati cu sare si putin piper. Asezati frumos orez in  forme de inimioare si lasati-l sa se raceasca .

Pana acesta se raceste , preparati crevetii !!

Topiti untul intr-o tigaie antiaderenta , apoi adaugati crevetii scursi impreuna cu prazul tocat marunt .Amestecati usor totul si lasati pe foc circa 5 minute maxim !!!!

Zdrobiti intr-un mojar usturoiul cu putina sare , apoi adaugati-l peste creveti si mai lasati 2-3 minute.

Stingeti focul si adaugati patrunjelul tocat marunt. Serviti crevetii alaturi de  garnitura de orez in forma de inimioare 😉 si sosul din tigaie .

POFTA BUNA !!!