Dovlecei gratinati cu sunculita afumata


Multaaaa  culoare …… si multa savoare !!!

Ingrediente:

  • 3 dovlecei potriviti
  • 1  ceapa rosie
  • 3 catei de usturoi
  • 2 fire ceapa verde
  • 100 g sunculita de casa, afumata
  • 1/2 ardei gras rosu
  • 3 oua
  • 100 ml smantana pentru gatit
  • sare
  • piper
  • marar si patrunjel
  • 3-4 linguri de ulei masline
  • 1 lingurita unt
  1. Dovleceii daca sunt fragezi nu-i curatam de coaja.Ii spalam , taiem marginile , apoi ii taiem cubulete si ii punem la fiert intr-o oala cu apa si putina sare , pentru 5 minute. Dupa ce au fiert putin , ii punem la scurs intr-o strecuratoare.
  2. Curatam ceapa rosie  si usturoiul,le tocam, apoi incingem uleiul intr-o tigaie si  le calim impreuna cu sunculita ( taiata fasii) , circa 5 minute.Adaugam ceapa verde , taiata rondele , potrivim de sare si piper si mai lasam 2-3 minute .
  3. Ungem o tava de chec cu  unt, adaugam dovleceii fierti , apoi compozitia de ceapa, usturoi si sunculita  si amestecam cu grija totul .
  4. Intr-o farfurie , batem ouale cu smantana , adaugam mararul si patrunjelul tocat , apoi turnam peste dovlecei .Pentru a avea o culoare mai deosebita , am ales sa rad pe razatoarea mare ardeiul si sa-l adaug  deasupra compozitiei de ou.Bagati totul la cuptor si lasati circa 15 – 20 minute .

POFTA BUNA !!!

Reclame

Tort de zahar ars


Pentru cine vrea sa faca un tort simplu , rapid si gustos … tortul de zahar ars e alegerea !!!

Ingrediente pentru crema :

  • 6 linguri de zahar (ptr zaharul ars cu care tapetam cratita)
  • 8 oua intregi
  • 8 linguri zahar
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 1 l lapte

Ingrediente pentru blat :

  • 4 oua
  • 4 linguri de zahar
  • 4 linguri de faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  1. Zaharul ( cele 6 linguri) il caramelizam in  oala in care urmeaza sa punem compozitia de crema , apoi il intindem pe peretii acesteia, rotind oala.Lasati zaharul sa se raceasca .
  2. Intr-un vas, spargem cele 8 oua , punem cele 8 linguri de zahar si zaharul vanilat , apoi mixam bine totul.Adaugam peste compozitia de oua, laptele si omogenizam bine.Compozitia o punem in oala peste zaharul caramelizat si bagam la cuptor , la foc mic , circa 30 de minute , cat sa fie crema facuta pe jumatate.
  3. Separam cele 4 oua .Galbenusurile le frecam cu cele 4 linguri de zahar , pana devin spuma.Cele 4 albusuri se bat spuma , apoi adaugam galbenusurile , cele 4 linguri de faina , praful de copt si amestecam usor.
  4. Se scoate crema din cuptor, se adauga compozitia pentru blat ,apoi se da iarasi la copt circa 20 de minute. Blatul este facut atunci cand incepe sa se desprinda de pe marginile oalei. Puteti incerca  blatul cu o scobitoare  sa vedeti daca este copt.
  5. Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca, apoi rasturnati tortul  pe o farfurie sau un platou.Se poate orna , cu frisca, fructe sau glazura. Eu l-am ornat cu fulgi de ciocolata . Ornati dupa preferinta !!!

POFTA BUNA !!!

Aripioare cu mazare


Mazare – marar …..  combinatia perfecta !! ….. ador mazarea , dar o astept proaspata , din gradina … iar mirosul de marar … nu are egal !!

Ingrediente :

  • 600 g aripioare de pui
  • 800 g mazare
  • 1 ardei capia , rosu
  • 1 ceapa
  • sare
  • 1 legatura de marar
  • 5-6 linguri ulei masline
  1. Ceapa si ardeiul se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie , apoi calim ceapa si ardeiul, circa 10 minute.
  2. Se adauga aripioarele , presaram putina sare si lasam sa se inabuse totul , inca 10 minute . Adaugam mazarea ,  apa cat sa acopere totul  si lasam sa fiarba .
  3. Cand aripiorele si mazarea sunt fierte , dupa preferinta putem ingrosa putin mancarica cu 2 linguri de faina dizolvata in putina apa  , adaugam mararul  tocat  , lasam sa mai dea un clocot , apoi servim.

POFTA BUNA !!!

 

 

Tinerete la ” pahar „


Toate fructele si legumele  cu continut ridicat de apa sunt utile pentru eliminarea toxinelor .

Pentru doua pahare de suc avem nevoie de :

– 4 mere

– 1/2 telina

– 1 sfecla rosie

Curatati telina si sfecla , apoi le taiati cubulete.

Merele le spalati ( nu le curatam de coaja ) , apoi scoateti samburii si le taiati si pe ele cubulete.

Treceti toate ingredientele prin storcatorul de fructe , apoi serviti sucul in pahare fara picior .

Ornati cu feliute de mar.

Sa fiti sanatosi !!!

Piept de pui in crusta de fulgi de porumb


Ingrediente :

  • 500 g piept de pui
  • 100 -150 g fulgi de porumb
  • 200 g faina
  • sare
  • piper
  • 3 oua
  • ulei pentru prajit
  1. Spalati pieptul de pui ,  taiati-l pe lungime in bucati potrivite, apoi condimentati-l cu sare si piper .
  2. Fulgii  de porumb se sfarama si se pun pe o farfurie.Pe o alta farfurie punem  faina.Batem ouale bine, apoi tavalim bucatile de piept prin faina , apoi in oul batut si la urma prin fulgii de porumb , dupa care le prajim in ulei pe fiecare parte pana fulgii se rumenesc putin.
  3. Serviti alaturi de piure de cartofi si muraturi.

POFTA BUNA !!!

 

 

Supa crema de rosii cu crutoane


Ingrediente :

  • 400 g rosii
  • 2 feliute de bacon
  • 2 linguri unt
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 40 g faina
  • 750 ml supa de carne
  • 2 linguri pasta tomate
  • oregano
  • patrunjel
  • 4 linguri smantana
  • 4-5 feliute paine graham
  • 3-4 linguri ulei masline
  • sare,piper
  1. Incingeti untul intr-o tigaie, taiati baconul  si prajiti-l pana capata o culoare aramie.Tocati ceapa si usturoiul si caliti-le impreuna cu baconul , circa 12 minute.Presarati faina si mai lasati cateva minute pe foc.
  2. Spalati si taiati rosiile cubulete, apoi adaugati-le in amestecul cu bacon.Adaugati supa de carne , presarati oregano si patrunjelul, adaugati pasta de tomate si amestecati bine pana se omogenizeaza totul.Acoperiti vasul si lasati supa  sa clocoteasca  , circa 10 minute.
  3. Separat , taiati feliile de paine cubulete , le asezati intr-o tava , le stropiti cu ulei de masline, presarati putina sare si piper si le bagati in cuptorul incins pana se rumenesc putin.
  4. Luati vasul de pe foc si strecurati supa intr-o alta craticioara .La servire, adaugati usor cate o lingura de smantana in fiecare farfurie sau bol si serviti alaturi de crutoane.

POFTA BUNA !!!

Tocanita de ciuperci cu smantana


Se poate  servi ca o simpla mancarica de ciuperci , dar si ca o garnitura la fripturi ….

Ingrediente:

  • 500 g ciuperci pleurotus
  • 500 g ciuperci champignon ( eu am folosit si albe si brune )
  • 2 cepe
  • 5 linguri ulei de masline
  • 5 – 6 catei de usturoi
  • sare, piper
  • 1 legatura de patrunjel
  • 2 linguri faina
  • 200 ml smantana pentru gatit
  1. Se curata  ceapa , apoi se taie marunt. Punem intr-o tigaie cele 5 linguri de ulei , apoi adaugam ceapa si o calim pana devine sticloasa.
  2. Intre timp , spalam ciupercile si le rupem in fasii ( pe cele pleurotus) iar celelalte le taiem feliute.
  3. Adaugam ciupercile  peste ceapa  si le calim impreuna cateva minute, apoi adaugam o cana de apa si lasam totul pe foc pana scade . Punem usturoiul tocat marunt si  condimentam cu sare si piper.
  4. Faina o amestecam cu smantana , dupa care punem compozitia peste ciuperci , lasam sa dea cateva clocote , apoi punem patrunjelul tocat marunt si luam de pe foc.

POFTA BUNA !!!!