Dovlecei gratinati cu sunculita afumata

Multaaaa  culoare …… si multa savoare !!!

Ingrediente:

• 3 dovlecei potriviti
• 1  ceapa rosie
• 3 catei de usturoi
• 2 fire ceapa verde
• 100 g sunculita de casa, afumata
• 1/2 ardei gras rosu
• 3 oua
• 100 ml smantana pentru gatit
• sare
• piper
• marar si patrunjel
• 3-4 linguri de ulei masline
• 1 lingurita unt

1. Dovleceii daca sunt fragezi nu-i curatam de coaja.Ii spalam , taiem marginile , apoi ii taiem cubulete si ii punem la fiert intr-o oala cu apa si putina sare , pentru 5 minute. Dupa ce au fiert putin , ii punem la scurs intr-o strecuratoare.
2. Curatam ceapa rosie  si usturoiul,le tocam, apoi incingem uleiul intr-o tigaie si  le calim impreuna cu sunculita ( taiata fasii) , circa 5 minute.Adaugam ceapa verde , taiata rondele , potrivim de sare si piper si mai lasam 2-3 minute .
3. Ungem o tava de chec cu  unt, adaugam dovleceii fierti , apoi compozitia de ceapa, usturoi si sunculita  si amestecam cu grija totul .
4. Intr-o farfurie , batem ouale cu smantana , adaugam mararul si patrunjelul tocat , apoi turnam peste dovlecei .Pentru a avea o culoare mai deosebita , am ales sa rad pe razatoarea mare ardeiul si sa-l adaug  deasupra compozitiei de ou.Bagati totul la cuptor si lasati circa 15 – 20 minute .

POFTA BUNA !!!

Tort de zahar ars

Pentru cine vrea sa faca un tort simplu , rapid si gustos … tortul de zahar ars e alegerea !!!

Ingrediente pentru crema :

• 6 linguri de zahar (ptr zaharul ars cu care tapetam cratita)

• 8 oua intregi
• 8 linguri zahar
• 3 plicuri zahar vanilat
• 1 l lapte

Ingrediente pentru blat :

• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 4 linguri de faina
• 1/2 lingurita praf de copt

1. Zaharul ( cele 6 linguri) il caramelizam in  oala in care urmeaza sa punem compozitia de crema , apoi il intindem pe peretii acesteia, rotind oala.Lasati zaharul sa se raceasca .
2. Intr-un vas, spargem cele 8 oua , punem cele 8 linguri de zahar si zaharul vanilat , apoi mixam bine totul.Adaugam peste compozitia de oua, laptele si omogenizam bine.Compozitia o punem in oala peste zaharul caramelizat si bagam la cuptor , la foc mic , circa 30 de minute , cat sa fie crema facuta pe jumatate.
3. Separam cele 4 oua .Galbenusurile le frecam cu cele 4 linguri de zahar , pana devin spuma.Cele 4 albusuri se bat spuma , apoi adaugam galbenusurile , cele 4 linguri de faina , praful de copt si amestecam usor.
4. Se scoate crema din cuptor, se adauga compozitia pentru blat ,apoi se da iarasi la copt circa 20 de minute. Blatul este facut atunci cand incepe sa se desprinda de pe marginile oalei. Puteti incerca  blatul cu o scobitoare  sa vedeti daca este copt.
5. Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca, apoi rasturnati tortul  pe o farfurie sau un platou.Se poate orna , cu frisca, fructe sau glazura. Eu l-am ornat cu fulgi de ciocolata . Ornati dupa preferinta !!!

POFTA BUNA !!!

Aripioare cu mazare

Mazare – marar …..  combinatia perfecta !! ….. ador mazarea , dar o astept proaspata , din gradina … iar mirosul de marar … nu are egal !!

Ingrediente :

• 600 g aripioare de pui
• 800 g mazare
• 1 ardei capia , rosu
• 1 ceapa
• sare
• 1 legatura de marar
• 5-6 linguri ulei masline

1. Ceapa si ardeiul se toaca marunt. Se incinge uleiul intr-o tigaie , apoi calim ceapa si ardeiul, circa 10 minute.
2. Se adauga aripioarele , presaram putina sare si lasam sa se inabuse totul , inca 10 minute . Adaugam mazarea ,  apa cat sa acopere totul  si lasam sa fiarba .
3. Cand aripiorele si mazarea sunt fierte , dupa preferinta putem ingrosa putin mancarica cu 2 linguri de faina dizolvata in putina apa  , adaugam mararul  tocat  , lasam sa mai dea un clocot , apoi servim.

POFTA BUNA !!!

 

 

Tinerete la ” pahar „

Toate fructele si legumele  cu continut ridicat de apa sunt utile pentru eliminarea toxinelor .

Pentru doua pahare de suc avem nevoie de :

– 4 mere

– 1/2 telina

– 1 sfecla rosie

Curatati telina si sfecla , apoi le taiati cubulete.

Merele le spalati ( nu le curatam de coaja ) , apoi scoateti samburii si le taiati si pe ele cubulete.

Treceti toate ingredientele prin storcatorul de fructe , apoi serviti sucul in pahare fara picior .

Ornati cu feliute de mar.

Sa fiti sanatosi !!!

Piept de pui in crusta de fulgi de porumb

Ingrediente :

• 500 g piept de pui
• 100 -150 g fulgi de porumb
• 200 g faina
• sare
• piper
• 3 oua
• ulei pentru prajit

1. Spalati pieptul de pui ,  taiati-l pe lungime in bucati potrivite, apoi condimentati-l cu sare si piper .
2. Fulgii  de porumb se sfarama si se pun pe o farfurie.Pe o alta farfurie punem  faina.Batem ouale bine, apoi tavalim bucatile de piept prin faina , apoi in oul batut si la urma prin fulgii de porumb , dupa care le prajim in ulei pe fiecare parte pana fulgii se rumenesc putin.
3. Serviti alaturi de piure de cartofi si muraturi.

POFTA BUNA !!!

 

 

Supa crema de rosii cu crutoane

Ingrediente :

• 400 g rosii
• 2 feliute de bacon
• 2 linguri unt
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 40 g faina
• 750 ml supa de carne
• 2 linguri pasta tomate
• oregano
• patrunjel
• 4 linguri smantana
• 4-5 feliute paine graham
• 3-4 linguri ulei masline
• sare,piper

1. Incingeti untul intr-o tigaie, taiati baconul  si prajiti-l pana capata o culoare aramie.Tocati ceapa si usturoiul si caliti-le impreuna cu baconul , circa 12 minute.Presarati faina si mai lasati cateva minute pe foc.
2. Spalati si taiati rosiile cubulete, apoi adaugati-le in amestecul cu bacon.Adaugati supa de carne , presarati oregano si patrunjelul, adaugati pasta de tomate si amestecati bine pana se omogenizeaza totul.Acoperiti vasul si lasati supa  sa clocoteasca  , circa 10 minute.
3. Separat , taiati feliile de paine cubulete , le asezati intr-o tava , le stropiti cu ulei de masline, presarati putina sare si piper si le bagati in cuptorul incins pana se rumenesc putin.
4. Luati vasul de pe foc si strecurati supa intr-o alta craticioara .La servire, adaugati usor cate o lingura de smantana in fiecare farfurie sau bol si serviti alaturi de crutoane.

POFTA BUNA !!!

Tocanita de ciuperci cu smantana

Se poate  servi ca o simpla mancarica de ciuperci , dar si ca o garnitura la fripturi ….

Ingrediente:

• 500 g ciuperci pleurotus
• 500 g ciuperci champignon ( eu am folosit si albe si brune )
• 2 cepe
• 5 linguri ulei de masline
• 5 – 6 catei de usturoi
• sare, piper
• 1 legatura de patrunjel
• 2 linguri faina
• 200 ml smantana pentru gatit

1. Se curata  ceapa , apoi se taie marunt. Punem intr-o tigaie cele 5 linguri de ulei , apoi adaugam ceapa si o calim pana devine sticloasa.
2. Intre timp , spalam ciupercile si le rupem in fasii ( pe cele pleurotus) iar celelalte le taiem feliute.
3. Adaugam ciupercile  peste ceapa  si le calim impreuna cateva minute, apoi adaugam o cana de apa si lasam totul pe foc pana scade . Punem usturoiul tocat marunt si  condimentam cu sare si piper.
4. Faina o amestecam cu smantana , dupa care punem compozitia peste ciuperci , lasam sa dea cateva clocote , apoi punem patrunjelul tocat marunt si luam de pe foc.

POFTA BUNA !!!!

Clatite cu piure de banane

Iarasi am ajuns la clatite … 🙂

Pentru aluatul de  clatite :

• 250 g faina
• 3 oua
• 1 vf  lingurita sare
• 2 cani lapte sau apa minerala
• 1 lingurita zahar
• 30 g unt topit

Pentru umplutura:

• 6 banane
• 5 linguri zahar tos
• 60 g unt
• 1 lingurita scortisoara
• 2 lingurite zeama de lamaie

1. Se pregateste aluatul punand faina intr-un castron mare. Se face o adancitura la mijloc si se pune sarea si zaharul .Se adauga ouale, se amesteca cu o spatula,amestecand cate putin faina cu ouale pana ce aluatul devine fin.
2. Se adauga  laptele si untul topit amestecand in continuare pana se omogenizeaza totul.  Se acopera vasul si se lasa la rece 30 de minute.
3. Clatitele se fac intr-o tigaie de teflon ,turnand cate o jumatate de polonic ( daca le faceti intr-o tigaie micuta ) din compozitia pentru clatite si lasand cate 2 minute pe fiecare parte.Dupa ce ati facut caltitele le puneti in forme ( eu le-am pus in tava de briose ) .
4. Se prepara piureul de banane : intr-o cratita  mai marisoara se topeste untul, la foc mic.Se adauga bananele taiate rondele, apoi zeama de lamaie, zaharul si scortisoara.Se lasa pe foc circa 10 minute , amestecand frecvent , pana  capata totul o consistenta de piure.
5. Umpleti clatitele cu piureul  de banane , apoi  impreunati marginile clatitelor , le  acoperiti  si le  dati  la frigider circa 2 ore.
6. Pe farfurie presarati putin zahar tos, puneti clatitele si ornati cu feliute de banane.

POFTA BUNA !!

Bruschete cu branza dulce

Simple , gustoase si  aratoase !

Ingrediente :

• 8 feliute de paine graham si secara
• 250 g branzica dulce
• 150 g smantana
• 3-4 fire de ceapa verde taiata marunt
• sare
• boia dulce
• feliute de castravete pentru ornat

1. Prajiti feliile de paine , apoi le lasati sa se raceasca.
2. Intr-un bol , amestecam branza dulce cu smantana , adaugam ceapa verde  taiata marunt , apoi potrivim de sare , punem putina boia dulce  si omogenizam bine crema .
3. Punem pe fiecare feliuta de paine prajita 2-3 lingurite din crema de branza , apoi ornam cu feliute de castravete si ceapa verde si servim.

POFTA BUNA !!!!!

Sos de marar cu legume „aburite”

A venit momentul sa incerc sa gatesc si eu cate ceva in aparatul de gatit la abur, cu toate ca sunt deja cateva luni de cand l-am primit, am tot amanat momentul, nu din alta cauza, ci doar din simplul motiv ca sunt preparate simple, iar mie imi place sa ma complic ceva mai mult de atat……. deci, voi incerca sa dau cateva idei celor  care prefera mancarica gatita la abur …. de aceasta data ,  Aammei !!!

Ingrediente :

• 1/2 kg cartofi
• 1 conopida micuta
• 200 g mazare
• 2 legaturi de marar
• 3 linguri ulei de dovleac sau de masline
• 2 fire de  ceapa verde
• 60 g faina
• 500 ml lapte
• sare , zahar
• piper mozaic

1. Curatati cartofii, spalati-i  si  taiati-i rondele .Conopida se spala si se desface buchetele potrivite.Aranjati legumele (cartofii,conopida si mazarea) in aparatul de gatit la abur si le gatiti conform instructiunilor.
2. Separat , intr-o craticioara incalziti uleiul , adaugati ceapa taiata marunt si o caliti 2 minute, apoi adaugati mararul tocat marunt , faina si cate putin din lapte , amestecand bine pana cand totul devine ca o pasta.Lasam pe foc sa dea cateva clocote, potrivim de sare si zahar dupa gust si luam sosul de pe foc.
3. Scoatem legumele „aburite” din aparat , presaram sare si piper si turnam peste ele, sosul de marar.

POFTA BUNA !!!!!!