Invartita cu visine

Trebuie sa recunosc ca prima data cand am incercat aceasta simpla dulcegarie a fost in ziua in care i-am facut o vizita  Roxanei ( multi dintre voi o stiti  pe Roxana de pe FB – Sapun piatra soarelui  ). Roxana facuse reteta de pe blogul Andreei, iar mie mi-a placut atat de mult aceasta reteta incat am tot facut-o si refacut-o in fel si fel de combinatii. Merge extrem de bine cu dovleac, asa cum defapt este si reteta Andreei, insa la fel de bine merge cu branza dulce si merisoare, sau  cu mere .

Fetelor, multumesc pentru reteta !! ❤ ❤

Ingrediente pentru aluat :

• 300g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 vf cutit praf de sare
• 100 g unt
• 120 g smantana proaspata
• 1 ou si 1 galbenus
• 1 lingura otet

Ingrediente pentru umplutura :

• 500 g visine fara samburi ( puteti folosi visine congelate sau din compot )
• 100 g zahar ( daca optati pentru visine congelate, neindulcite )
• 1 plic zahar vanilat
• 2 linguri gris
• 2 linguri zahar pudra (pentru servit )

Amestecati faina cu praful de copt si praful de sare .

Topiti untul la microunde ( nu mai mult de doua secunde ) sau folositi unt care a fost pastrat la temperatura camerei, apoi il amestecati cu smantana, galbenusul, oul  si otetul .Amestecati toate ingredientele pana devin ca o crema . Adaugati si faina amestecata cu praful de copt si cel de sare . Framantati pana aluatul devine neted, apoi il inveliti intr-o folie si-l bagati in frigider pentru circa o ora .

Puneti visinele la scurs intr-o strecuratoare , iar dupa ce acestea sunt bine scurse, le amestecati cu zaharul vanilat si grisul .Asta in cazul in care folositi visine din compot, iar daca folositi visine congelate si neindulcite, adaugati si cele 100 g zahar .

Scoateti aluatul din firgider, il puneti pe o suprafata de lucru infainata, apoi intindeti aluatul intr-o foaie de circa 35-40 cm lungime si 15-20 cm latime .

Puneti apoi pe marginea de catre voi, visinele amestecate cu toate cele spuse putin mai sus, apoi cu grija rulati foaia strans pe lungime . Dupa ce ati obtinut un sul de circa 35 cm lungime, apucati de-un capat al acestuia si incepeti sa rasuciti usor spre interior, pana obtineti forma unui melc .

Puneti apoi cu grija melcul umplut cu visine intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Apasati usor aluatul cu palmele, apoi bagati tava in cuptorul preincalzit. Lasati-l sa se coaca circa 25-30 minute, pana suprafata devine  o crusta usor crocanta.

Cand rasucita este gata, lasati-o sa se raceasca, apoi o scoateti din tava si o pudrati cu zahar .

O taiati felii si o serviti alaturi de cei dragi .

Pofta buna !!!

Publicitate

Morcovi copti si aromati cu dulceata de ardei iute

 

Am facut acesti morcovi dupa o reteta de-a lui Jamie, insa eu am mai adaugat  putina dulceata de ardei iute si coaja rasa de portocala .

 Ingrediente :

• 800 g morcovi
• sare
• piper
• 3 catei de usturoi
• 1 /2 lingurita cimbru ( de preferat proaspat )
• 4 linguri ulei de masline
• 4 linguri zeama de portocala
• 1 lingurita dulceata de ardei iute

Curatati si spalati morcovii . Daca acestia sunt mai grosi, ii puteti taia in jumatate sau in sferturi, iar daca sunt mai subtiri, ii  lasati intregi .

Puneti  morcovii intr-o oala mai maricica, apoi acoperiti-i cu apa . Adaugati sare grunjoasa si lasati-i sa fiarba circa 15 minute .

Dupa ce acestia au fiert, ii puneti la scurs intr-o strecuratoare .

Curatati cateii de usturoi, apoi ii zdrobiti intr-un mojar cu un vf lingurita sare si un vf lingurita piper . Adaugati  uleiul de masline si dulceata de ardei iute si amestecati pana totul devine ca o pasta .Adaugati si zeama de portocala cu cimbrul tocat si amestecati din nou .

Tapetati o tava cu hartie de copt, aranjati morcovii fierti pe aceasta, apoi ungeti fiecare morcovel cu pasta obtinuta mai sus .

Bagati tava in cuptorul preincalzit si lasati-i pana se rumenesc putin ( circa 20 de minute ) .

Inainte de a-i servi, radeti peste acestia, putina coaja de portocala .

Serviti-i apoi ca atare sau ca si garnitura la diferite fripturi .

Pofta buna !!!