Savarine


Savarine

Savarinele acestea le-am facut acum mai bine de doua saptamani cred , insa nu am reusit  sa postez reteta . Acum ca am facut-o totusi , sper sa va inspire pentru week-end !!

Ingrediente :

  • 4 oua
  • 40 g pesmet
  • 20 g faina
  • 1 vf lingurita praf de copt
  • 1 vf cutit praf de sare
  • 70 g zahar tos
  • coaja rasa de portocala
  • 200 ml apa
  • 100 g zahar
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 30 g unt si 50 g faina pentru uns si tapetat tava

Separati galbenusurile de albusuri . Mixati apoi galbenusurile cu zaharul pudra  pana devin o crema fina , iar albusurile le mixati cu praful de sare pana devin spuma.
Pesmetul il amestecati cu faina si praful de copt si-l adaugati treptat in compozitia de oua cu zahar . La final , adaugati  si albusurile batute spuma si amestecati usor totul .

Puneti cu grija din compozitia obtinuta in formele de savarine unse si tapetate cu faina . Daca folositi o tava de silicon , aceasta nu trebuie unsa decat la prima utilizare . Eu am folosit tava de briose , iar din cantitatile de mai sus mi-au iesit 12 savarine, insa depinde de formele in care le faceti si de marimea acestora .Va pot iesi mai multe sau mai putine savarine din cantitatitle mentionate .

Bagati tava in cuptorul preincalzit si lasati-o circa 15-20 de minute maxim.

Pana cand savarinele se coc , pregatiti siropul pentru acestea .

Puneti intr-o craticioara mica apa impreuna cu zaharul si zahaul vanilat si lasati-o pe foc pana zaharul se topeste , iar siropul clocoteste de cateva ori  .Lasati apoi siropul sa se raceasca .

Cand savarinele sunt usor rumenite pe margini si incep sa se desprinda de forme , le scoateti din cuptor si le lasati sa se raceasca complet.

Dupa ce acestea s-au racit , le puneti  pe un platou , apoi cu ajutorul unei linguri , turnati peste ele din siropul racit . Savarinele trebuie sa fie fff bine insiropate . Acoperiti platoul si bagati-le in frigider pentru 60 minute .

Mixati intr-un bol smantana pentru frisca impreuna cu cele 50 g  zahar, apoi scoateti savarinele din frigider .

Taiati cu grija  partea de deasupra a acestora , insa nu complet , astfel incat palariuta sa nu se desprinda de tot de savarina . Puneti in mijlocul fiecareia cate-o lingurita de gem de caise  , apoi deasupra gemului fromati un mot de frisca si lipiti usor palariuta de frisca .

Savarine

Serviti savarinele pe felii de portocale .

O alta varianta a acestora gasiti si  AICI !!!

POFTA BUNA !!

Cartofi dulci la cuptor


 

Cartofi dulci la cuptor

Stiu ca am lipsit destul de multicel , sau cel putin mie asa mi se pare ,  insa nu va speriati caci inca nu m-ati pierdut definitiv :)))) .  Sunt aici !!!  Si chiar mai si gatesc , iar asta e un lucru bun , zic eu !!

Ingrediente :

  • 4 cartofi dulci
  • 40 ml ulei de masline aromat
  • o lingura pasta de ardei si gogosari
  • 1 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper alb
  • 4 linguri de praz taiat marunt ( eu am folosit din partea verde a acestuia )

Curatati cartofii , apoi ii taiati pe lungime sau rondele  .

Amestecati intr-un castron uleiul de masline cu pasta de ardei , sarea si piperul . Adaugati apoi prazul taiat marunt si amestecati din nou .

Puneti cartofii taiati intr-un castron incapator , apoi turnati compozitia de ulei cu mirodenii peste acestia . Amestecati totul pana  cartofii sunt complet unsi .

Tapetati o tava cu hartie de copt , apoi aranjati cartofii unsi in aceasta .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru circa 40-45 de minute .

Ii serviti apoi ca atare sau in combinatie cu sosuri , salate ori diverse fripturi  .

Cartofi dulci la cuptor

Pofta buna !!!

Pere coapte


Pere coapte

Astazi , fara prea multe vorbe va propun un desert simplu si delicios !!

Ingrediente :

  • 6 pere
  • merisoare confiate
  • stafide
  • 6 patratele mici de ciocolata amaruie cu 81% cacao ( o gasiti la Lidl )
  • 6 lingurite miere
  • 100 ml apa + 1 lingura miere + esenta rom
  • 1 lingura migdale macinate pentru decor

Spalati perele , apoi le curatati de coaja , dar nu complet , ci pe ici colo lasati cate-o fasie de coaja necuratata  . Taiati varful fiecareia , apoi scoateti  samburii din fiecare para .

Daca vreti sa folositi toate ingredientele folosite de mine , trebuie neaparat sa coaceti perele in forme individuale , altfel nu veti mai beneficia de ciocolata topita si siropul acestora  ; ) .

Pere coapte

Pe fundul fiecarei forme  puneti cate-o bucatica de ciocolata , apoi cate-o para curatata de samburi , iar mijlocul scobit al fiecareia il umpleti cu merisoare si stafide  sau ,  orice alte fructe confiate  va plac sau aveti la-ndemana .Adaugati peste toate acestea , cate-o lingurita de miere , apoi acoperiti totul cu varful taiat al fiecarei pere .

Pere coapte

Puneti intr-o craticioara apa , mierea ( o lingura )  si esenta de rom .Lasati pe foc pana da in clocot .

Bagati perele in cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute , iar cand ciocolata este topita , stropiti fiecare para cu siropul obtinut . Lasati totul sa se coaca , inca 10-15 minute . Daca perele sunt mai maricele si se coc mai greu , le stropiti din nou cu putin sirop si le mai lasati cateva minute-n cuptor .

Cand sunt gata , le scoateti din cuptor , presarati deasupra coditelor cateva firicele de migdale macinate , apoi le serviti calde .

Pere coapte

Pofta buna si o duminica plina de rasfat !!! ❤

%d blogeri au apreciat asta: