Poate v-ati intrebat daca mai gatesc cate ceva,poate nu v-ati intrebat :)))). Ei bine,gatesc, gatesc la fel ca inainte, insa tot mai greu imi fac timp sa scriu retetele.
Ingrediente:
- 800 g piept de curcan
- 1 praz mic
- 60 ml ulei
- 3 gulii potrivite
- 2 morcovi potriviti
- sare
- piper
- smantana pentru gatit
- 3 linguri faina
- o legatura de marar
Pieptul de curcan il taiati in fasii sau cubulete, apoi presarati peste acestea putina sare, piper si 2 linguri de ulei.Amestecati totul pentru a se condimenta toate bucatelele de carne.
Spalati prazul si taiati-l ineluse subtiri sau oricum altfel doriti, apoi il caliti in uleiul ramas circa 5 minute. Adaugati fasiile de piept condimentate si le lasati sa se prajeasca putin pe toate partile, apoi adaugati peste ele o cana de apa si le lasati la foc mic pana carnea este bine patrunsa.Daca mai este nevoie,pana aceasta este gata,mai adaugati din cand in cand putina apa.
Intre timp, puneti pe foc intr-o craticioara 1 l apa si 1/2 lingurita sare, curatati guliile si morcovii, apoi le taiati fasii sau cubulete, iar in momentul in care apa incepe sa clocoteasca adaugati morcovii taiati si lasati-i sa fiarba 5 minute, dupa care adaugati si guliile taiate si lasati totul sa fiarba inca 10-15 minute.
Dupa ce carnea este patrunsa suficient,iar legumele fierte,strecurati legumele fierte, dar neaparat opriti circa 300 ml din apa in care au fiert, apoi puneti legumele strecurate peste bucatile de piept.Presarati putina sare si piper peste ele, apoi amestecati cu grija totul.
Puneti cei 300 ml de zeama intr-o craticioara, iar smantana amestecata cu faina o turnati peste zeama fierbinte.Amestecati mereu pana incepe sa fiarba, iar cand sosul incepe sa se ingroase, adaugati mararul tocat marunt si mai lasati sa dea 2-3 clocote.
Cand sosul este gata,serviti carnea si legumele cu acesta adaugat deasupra.
Pofta buna!!
Cat's kitchen 