Chiftele din piept de fazan cu ciuperci si verdeturi

Inainte de Sarbatorile Pascale am avut surpriza sa primesc un generos pachet cu produse de la SunFood, iar de atunci am inceput sa gatesc cu SunFood. Pe unele dintre ele le-am folosit in diverse preparate, preparate care vor urma sa apara pe blog, iar celelalte asteapta si ele pentru a fi incercate si savurate.

Si pentru ca iubesc enorm ciupercile, primul preparat cu ciuperci champignon de la SunFood sunt aceste delicioase chiftele care sper sa va placa.

Ingrediente :

• 700-800 g piept fazan ( 3 buc )
• 280 g ciuperci de la  SunFood
• 3 fire usturoi verde
• 1 legatura leurda
• 1/2 ardei gras, rosu
• 3 oua
• 5 linguri pesmet
• sare
• piper
• 6 linguri ulei de masline
• condimente pentru carne de vanat ( eu le folosesc pe cele din gama Deluxe de la Lidl )

Spalati usturoiul verde si leurda, taiati-le marunt, iar jumatatea de ardei gras o radeti pe razatoarea mica.Lasati ciupercile la scurs intr-o strecuratoare, apoi le taiati si pe ele marunt.

Puneti carnea tocata intr-un bol incapator, adaugati verdeturile tocate, ardeiul ras, ciupercile, cele 3 oua si pesmetul. Condimentati cu sare, piper si condimente pentru vanat, apoi amestecati bine toate ingredientele.

 

Umeziti o tava cu putina apa, apoi tapetati-o cu hartie de copt .

Modelati mingiute din compozitia obtinuta, le aplatizati usor pe fiecare, apoi  le puneti in tava. Cand ati terminat compozitia, iar chiftelele stau frumos in tava, picurati pe fiecare, 2-3 stropi de ulei de masline.

Bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 35 -40 de minute.  Chiftelele sunt gata atunci cand sunt usor rumenite, iar in mijloc sunt bine patrunse.

Le scoateti pe un platou, presarati deasupra lor putina verdeata tocata( usturoi verde si leurda), apoi le serviti cu ce poftiti fiecare. Eu le-am servit cu un sos de marar si cartofi noi prajiti.

 

Pofta buna !!

Publicitate

Desert la pahar cu fructe si crema mascarpone cu aroma de cafea

Cand sunt in criza de timp si nu concep sa nu am un desert la-ndemana atunci cand am pofta de ceva dulce, de cele mai multe ori, deserturile la pahar sunt cele care ma salveaza.

Ingrediente :

• 2 pere potrivite ( sa nu fie foarte coapte )
• 200 -250 g fructe congelate ( eu am folosit: coacaze negre si rosii + zmeura )
• 35 g unt
• 4 linguri zahar
• zeama de la o lamaie
• 250 g mascarpone
• 3 oua
• 5 linguri zahar tos
• 1 pliculet zahar vanilat
• 1/2 lingurita ness
• 1 vf cutit praf de sare
• piscoturi rotunde
• afinata

Pentru decor:

• fructe congelate
• 1/2 lingurita ness

Separati galbenusurile de albusuri, apoi mixati galbenusurile cu zaharul tos, zaharul vanilat si 1/2 lingurita ness, pana totul devine o crema fina. Adaugati treptat branza mascarpone si amestecati cu grija totul . Intr-un alt bol, mixati albusurile cu un praf de sare, apoi incorporati albusurile batute spuma in crema de oua cu mascarpone, amestecand usor totul.

Pastrati crema in frigider pana pregatiti fructele.

Spalati perele, le curatati de coaja si cotoare, apoi le taiati cubulete.

Topiti untul intr-o tigaie impreuna cu zaharul, apoi adaugati zeama de lamaie . Adaugati in prima faza perele si lasati-le la foc mic, circa 10 minute. Amestecati din cand in cand. Adaugati si fructele congelate ( puteti folosi orice fel de fructe congelate aveti ), apoi lasati totul pe foc pana cand sucul lasat de acestea incepe sa se ingroase putin. Stingeti apoi focul si lasati fructele caramelizate sa se raceasca .

Intre timp, aranjati in fiecare pahar, 4-5 piscoturi rotunde, stropiti-le pe fiecare cu putina afinata, apoi adaugati peste acestea, fructe caramelizate. Eu le-am aranjat in asa fel incat sa fie putin mai ridicate intr-o margine pentru a se vedea mult mai frumos in pahare, insa voi le aranjati cum doriti. Dupa ce ati aranjat piscoturile si ati pus fructele caramelizate, adaugati si crema mascarpone .

Pastrati paharele in frigider pana in momentul in care serviti desertul, iar atunci cand il serviti, presarati deasupra cremei putin ness si ornati cu cateva fructe congelate.

Savoare deplina va doresc !!!  Si zile senine !! ; )

Piept de curcan cu ardei copti, ceapa verde si leurda

Destul de greu ajung sa-mi fac timp sa mai postez cate ceva pe aici.  Sper totusi sa va incante la fel de mult ca inainte tot ceea ce gasiti pe blog, chiar daca retetele isi fac aparitia putin mai greut.

Ingrediente :

• 1 kg piept de curcan
• 60 ml ulei
• 500 g ardei gras, copt ( eu am folosit ardei copti din congelator )
• 5 fire ceapa verde
• 4 catei usturoi
• 1 legatura leurda
• sare
• piper

Scoateti ardeii copti din congelator si lasati-i sa se dezghete. Eu congelez fasiile de ardei copti in caserole de 500 g pentru a nu pierde nimic din sucul lasat de acestia.

Taiati pieptul de pui cubulete sau fasii potrivite, apoi condimentati-l putin cu sare si piper.

Incingeti uleiul intr-o tigaie incapatoare, apoi adaugati cateii de usturoi zdrobiti inainte intr-un mojar. Caliti usturoiul 1 minutel, apoi adaugati bucatile de carne si lasati-le pana se rumenesc usor pe toate partile .

Intre timp, spalati ceapa verde si leurda. Taiati-le dupa pofta inimii ; ), apoi le puneti in tigaie peste bucatile de carne usor prajite . Amestecati totul si lasati-le la foc mic, circa 10 minute. Adaugati si ardeii copti dezghetati impreuna cu sucul lasat de acestia si mai lasati pe foc inca 15-20 minute. La final, daca mai este nevoie, adaugati inca putina sare si piper.

Serviti cu feliute de paine cu seminte.

Pofta buna !!!

Hristos a inviat !!!

Zile senine, pline de liniste si fericire alaturi de toti cei dragi sufletului vostru !

Sarbatori fericite !!!