Mini savarine cu capsune caramelizate si mascarpone for Tea Party


Mini savarine cu capsune caramelizate

Daca luna trecuta am fost printre primele care au pregatit ceva pentru Tea Party-ul organizat de Emily in fiecare luna , luna aceasta cred ca sunt ultima . Sper insa sa fie cu iertare si sa va placa ceea ce am pregatit .

Ingrediente :

  • 4 oua
  • 40 g pesmet
  • 20 g faina
  • 1 vf lingurita praf de copt
  • 1 vf cutit praf de sare
  • 70 g zahar tos
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 200 ml apa
  • 100 g zahar
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 30 g unt
  • 100 g zahar
  • zeama de la o lamaie
  • 600 g capsune ( opriti din acestea 4-5 capsune mai frumoase ptr ornat )
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 50 g zahar
  • 250 g mascarpone

 

Capsune <3

Separati galbenusurile de albusuri . Mixati apoi galbenusurile cu zaharul pudra  pana devin o crema fina , iar albusurile le mixati cu praful de sare pana devin spuma.
Pesmetul il amestecati cu faina si praful de copt si-l adaugati treptat in compozitia de oua cu zahar . La final , adaugati  si albusurile batute spuma si amestecati usor totul .

Puneti cu grija din compozitia obtinuta in formale de savarine unse si tapetate cu faina . Daca folositi o tava de silicon ca si mine , aceasta nu trebuie unsa decat la prima utilizare . Eu am folosit o tava in genul acesteia , iar din cantitatile de mai sus , mi-au iesit 15 mini savarine .

Mini savarine cu capsune , frisca si mascarpone

Bagati tava in cuptorul preincalzit si lasati-o circa 15-20 de minute maxim.

Pana cand savarinele se coc , pregatiti siropul pentru acestea .

Puneti intr-o craticioara mica apa impreuna cu zaharul si zahaul vanilat si lasati-o pe foc pana zaharul se topeste , iar siropul da cateva clocote .Lasati apoi siropul sa se raceasca .

Cand savarinele sunt usor rumenite pe margini si incep sa se desprinda de forme , le scoateti din cuptor si le lasati sa se raceasca .

Dupa ce acestea s-au racit , le puneti  pe un platou , apoi cu ajutorul unei linguri , turnati peste ele din siropul racit . Savarinele trebuie sa fie fff bine insiropate . Acoperiti platoul si bagati-le in frigider pentru 60 minute .

Capsunele :)

Spalati capsunele , le puneti la scurs pe prosopele de hartie , iar dupa ce s-au scurs ,  le taiati in patru .

Topiti untul intr-o tigaie impreuna cu zaharul ( circa 2 minute ) , apoi adaugati zeama de lamaie si capsunele . Amestecati din cand in cand .Cand siropul lasat de acestea incepe sa se ingroase , stingeti focul si lasati totul sa se raceasca .

Mixati intr-un bol smantana pentru frisca impreuna cu cele 50 g  zahar , adaugati apoi branzica mascarpone si mai mixati cateva minute .

Scoateti savarinele din frigider , puneti in mijlocul fiecareia cate-o lingurita de capsune caramelizate , apoi le faceti cate-un mot de frisca cu mascarpone .

Cand le serviti , pe fiecare farfurie puteti pune sub fiecare savarina , o lingurita din siropul ramas de la capsunele caramelizate .

Mini savarine cu capsune for Tea Party

Le ornati cu feliute de capsune si le serviti  cu mare pofta .

Daca v-ati indulcit insa prea tare , puteti servi apoi cate-o cescuta de ceai de citrice aromat cu frunzulite de menta si racorit cu 2-3 cubulete de gheata !! ; )

Pofta buna si o saptamana plina de mici minunatii !! ❤

 

 

 

Tarta rustica cu mure , afine si capsune


Tarta rustica cu mure , afine si capsune

Tarta aceasta a fost facuta pentru Provocarea lunii aprilie – Dulce Romanie , insa nu am mai avut cand s-o postez luna trecuta . Acum insa , daca tot sunt minunatele capsune in sezon , m-am gandit ca poate va prinde bine propunerea mea  . Asa ca … priviti minunea !! :)))

Aluatul  folosit este acelasi ca si la Tarta rustica cu mere si prune uscate , doar umplutura  difera .

Ingrediente pentru aluat :

  • 300 g faina
  • 1 vf cutit praf de sare
  • 1 lingurita praf de copt
  • 250 g unt
  • 1 ou
  • coaja rasa de lamaie
  • 3 linguri vin alb dulce

Ingrediente pentru umplutura :

  • 70 g unt
  • 5 linguri zahar brun
  • 4 linguri zeama de lamaie
  • 1/2 cana afine congelate
  • 1/2 cana mure congelate
  • 250 g capsune proaspete
  • 1 ou batut spuma pentru uns tartele ; )

Amestecati faina cu praful de sare si praful de copt , apoi faceti o adancitura in mijlocul acesteia . Adaugati untul ( untul trebuie scos cu o zi inainte din frigider ) , oul intreg , coaja rasa de lamaie si cele trei linguri de vin dulce .Amestecati bine toate ingredientele pana cand aluatul nu se mai lipeste de castron. Il framantati bine pe o suprafata tapetata cu faina , apoi il impartiti in jumatate. Inveliti fiecare jumatate de aluat in folie alimentara si bagati-l la frigider pentru 30-40 de minute .

Topiti untul impreuna cu zaharul , adaugati zeama de lamaie si fructele congelate , apoi lasati totul pe foc pana se ingroasa siropul lasat de acestea .Lasati totul sa se raceasca .

Spalati capsunele si le taiati pe fiecare in jumatate .

Dupa ce aluatul a stat la rece ,luati prima portie de aluat , o desfaceti din folie si cu ajutorul unui sucitor o intindeti intr-o foaie rotunda nu fff subtire ( circa 30 cm diametru si 4 mm grosime ) .Puneti foaia de aluat obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt ( o puneti pe jumatate din dimensiunea tavii , ca apoi sa va incapa si cealalta bucata ) , adaugati in mijlocul foii de aluat ,  jumatate din capsunele taiate  , presarati putin zahar peste ele , adaugati si jumatate din fructele caramelizate ( trebuie sa lasati marginea foii de aluat libera – cam 10 cm )  ,  apoi ridicati usor marginile aluatului inspre centrul tartei . Puteti pastra cateva bucati de capsune ptr a le pune deasupra celorlalte fructe ; ) .

La fel procedati si cu cealalta portie de aluat , capsune si fructe caramelizate .

Cand amandoua tartele sunt in tava , ungeti usor marginile acestora cu oul batut si bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute .

Cand marginile tartelor sunt frumos rumenite , inseamna ca tartele sunt gata .

Le lasati sa se raceasca, apoi le serviti cu pofta .

Tarta rustica

Pe blog mai gasiti urmatoarele retete cu capsune :

Pofta buna si mult soare pe strada voastra !! : ) ❤

Pentru voi !! <3

Va imbratisez cu drag !!

Leurda – Miracolul primaverii


Leurda

Cam tot prin aceasta perioada , anul trecut va povesteam cate ceva despre leurda in aceasta postare . Anul acesta insa , mi-am dorit sa fac o postare dedicata leurdei , o postare in care sa v-o pot arata in toata splendoarea ei – exact asa cum o gasim noi atunci cand mergem in padure si ne bucuram de ea privind-o ,admirand-o , mirosind-o , apoi culegand-o.

Multi dintre voi stiti deja totul despre leurda , dar sunt convinsa ca sunt la fel de multi si cei care nu au auzit de leurda , sau daca au auzit  , n-au  indraznit niciodata  s-o consume .Mare pacat , caci este extrem de sanatoasa si gustoasa , iar daca nu va permiteti s-o culegeti singuri singurei din padure ,  pietele abunda de leurda in aceasta perioada .

colaj leurda

Noi avem norocul ca in fiecare an , in drumetiile noastre la munte , primavara nu exista drumetie din care sa nu ne intoarcem acasa cu leurda , iar de fiecare data cand ajungem in padure si vedem minunile verzi , bucuria e imensa .La fiecare pas  descoperim buchete  frumoase – unele chiar formand adevarate aranjamente  :

leurda

….. iar mirosul imbietor de usturoi ne face  sa savuram imediat cateva frunzulite proaspete de leurda .

In padurile de foioase o puteti gasi incepand cu luna  aprilie si pana la sfarsitul lui mai . Asa cum am spus mai sus , mirosul acesteia este ca cel al usturoiului , de acolo si denumirile de ai salbatic , aiurda , usturoi de padure  sau usturoiul ursului . Aici mai puteti gasi si alte informatii despre aceasta .

Primavara se consuma frunzulitele cele mai crude , inainte ca planta sa infloreasca , iar frunzele le puteti depozita in frigider intre 7 si 10 zile  .Acestea nu trebuie spalate inainte de a le baga la rece .Cel mai indicat este sa le folositi crude in fel si fel de salate , tocanite sau orice alt preparat . La fel de bine le puteti si congela pentru a beneficia de ele si iarna , insa gustul si efectele acestora nu mai sunt aceleasi ca atunci cand frunzele sunt consumate proaspete .

Leurda -miracolul primaverii

Eu mereu o pastrez in casa si sub forma de  tinctura .

 Leurda se pare ca face minuni de mai bine de 3000 de ani .A fost descoperita ca leac din timpuri stravechi  –  folosita la curatarea sangelui , a plamanilor si a tractului digestiv .

Aici puteti gasi mult mai multe informatii despre cum puteti folosi leurda pentru diferitele afectiuni :  hipertensiune ; colesterol marit ; ateroscleroza ; flebita si tromboflebita ; cardiopatie ischemica ; varice si hemoroizi ; astm -astm alergic ; bronsita cronica ; colita de fermentatie ; constipatie ; adjuvant contra viermilor intestinali ; raceala si gripa ; detoxifierea organismului ; combaterea efectelor secundare ale tratamentului cu antibiotice ;  deficit de magneziu .

Iar pentru cei care nu ati incercat-o inca , dar sunteti tentati sa o faceti  ,  va vin in ajutor cu cateva retete care sper sa fie pe gustul vostru :

O multime de alte retete veti putea gasi la parada Dulce Romanie din luna aprilie – unde am provocat blogosfera sa gateasca cu leurda , si bine am facut,  caci multi au incercat leurda pentru prima oara si au fost foarte incantati , iar asta m-a bucurat enorm.

Imi pare rau ca nu am nici o poza cu leurda inflorita , insa sper ca in urmatoarele zile sa ajung la munte si s-o gasesc plina de floricele albe . ; )

colaj leurda

Sanatate maxima va doresc !!!

Pasca cu caise si merisoare confiate


Pasca cu caise si merisoare

Stiu ca sunteti satui de atatea retete de pasca sau preparate pentru Sarbatorile Pascale care tocmai au trecut , insa trebuie neaparat sa va arat pasca facuta de mine in acest an . Mi-am dorit sa fac o pasca cat mai simpla , iar reteta aceasta am descoperit-o rasfoind cartile si revistele din dotare . Cu cateva modificari si cu o prezentare rustica ( cred ca am ramas fixata pe tartele rustice , caci arata mai degraba ca o tarta , nu ? :)) ) , sper sa va placa si voua la fel de mult ca si noua  .

Ingrediente pentru aluat :

  • 400 g faina
  • 200 g unt
  • 2 oua
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 vf cutit sare

Ingrediente pentru umplutura :

  • 500 g branza dulce
  • 200 g zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 70 g caise confiate
  • 70 g merisoare confiate
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 4 oua
  • 1 vf cutit sare
  • 150 ml lapte
  • 4 linguri gris
  • un ou pentru uns marginile aluatului
  • caise si merisoare pentru ornat
  • fulgi de migdale pentru ornat
  • 30 g unt pentru uns tava
  • faina pentru tapetat tava

Amestecati faina cu praful de sare si praful de copt , apoi faceti o adancitura in mijlocul acesteia . Adaugati untul ( untul trebuie scos cu o zi inainte din frigider ) si ouale intregi .Amestecati bine toate ingredientele pana cand aluatul nu se mai lipeste de castron. Il framantati bine pe o suprafata tapetata cu faina si-l inveliti  in folie alimentara .Bagati aluatul la frigider pentru 30-40 de minute .

Fierbeti grisul in cei 150 ml de lapte , adaugati zaharul vanilat , apoi il lasati la racit .Amestecati din cand in cand in el.

Separati albusurile de galbenusuri .

Amestecati branza dulce cu cele 4 galbenusuri , zaharul si coaja rasa de lamaie  .Adaugati grisul fiert si racit , apoi  fructele confiate ( caisele le taiati cubulete mici , iar merisoarele le lasati intregi ). Amestecati bine toate ingredientele .

Albusurile le bateti cu praful de sare pana spuma se tine tare .

Adaugati albusurile batute spuma peste compozitia de branza , apoi amestecati cu grija de jos in sus .

Scoateti aluatul din frigider, puneti-l pe o suprafata presarata cu faina si intindeti o foaie  rotunda de circa 3 mm grosime , dar sa fie putin mai mare decat dimensiunea tavii ( tava folosita de mine a fost de 28 cm /5,5 cm ).

Ungeti tava cu putin unt , apoi tapetati-o cu faina .Puneti cu grija foaia de aluat in tava si apasati-o usor cu degetele .

Dupa ce ati pus aluatul in tava , adaugati compozitia de oua , branza si fructe . Uniformizati compozitia pe toata suprafata ,  apoi presarati pe marginea compozitiei cativa fulgi de migdale , iar in mijloc aranjati cateva caise si merisoare . Ungeti marginile aluatului cu un ou batut spuma  si bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 45-50 de minute maxim !!

Cand marginile aluatului si  migdalele  sunt usor rumenite , pasca  este gata .

O lasati sa se raceasca , apoi o taiati felii si o serviti cu pofta !!

Pasca cu caise si merisoare

Pofta buna  ….

Trandafirasi galbeni <3

…… si zile senine !!!! ❤ ❤

Sarbatori Pascale Fericite !!


Paste fericit tuturor !

De Sfintele Sarbatori Pascale  va doresc tot ceea ce-mi doresc si mie .Multa liniste sufleteasca , sanatate , iubire , daruire si multa bucurie alaturi de familie si prieteni dragi .

SARBATORI FERICITE !!

Si pentru ca ouale rosii nu lipsesc niciodata de pe masa Sarbatorilor Pascale , sau cel putin asa ar trebui , printre treburile de ieri mi-am facut putin timp pentru a fotografia cele mai frumoase oua rosii facute vreodata !! : )

Colaj 4

Sper sa va placa aceste imagini la fel de mult ca si mie , si nu in ultimul rand , iepurasul/iepurasii sa va faca numai surprize placute !! ; )

Sarbatori fericite tuturor !!

  • Google Translate

  • Vrei sa primesti pe mail cele mai noi retete de pe blog?

    Alătură-te altor 715 urmăritori

  • Pentru sanatate, Franlav Rave

  • Margot ne asteapta pe toti la al sau Bistro !!!

  • Dana va bucura sufletul cu tablouri superbe !!!

  • Adina va ofera bijuterii lucrate manual !!

  • aparate foto digitale
  • Categorii

  • Ultimele noutati

  • Cele mai bune

  • Arhive

  • Feedjit

  • Bannere

  • Pozele mele pe Flickr

  • dynamic ip tracing
  • Bloguri culinare preferate :

    Edith's kitchen
  • Ama in bucatarie
  • Laura Sava
  • Laura Adamache
  • Andreea's
  • Diva in bucatarie
  • Chez Maziligue
  • Lilly in the kitchen
  • Maya's world
  • Dulcegarii culinare
  • Bucatar maniac
  • Retete fel de fel
  • Invat sa gatesc !
  • Eileen cuisine
  • Alice - albinutza
  • Zazuza's
  • Povesti culinare
  • Bucataria- marea aventura
  • Clipe dulci si parfumate
  • Bucate apetisante
  • Sarah's home
  • Explora ciusine
  • Cucina Jugariu
  • Dulciuri fel de fel
  • Bucataria lui Dodo
  • Can't boil an egg
  • Teo bucatar
  • Adela's cakes
  • De prin lume adunate...
  • Bucate pe alese
  • Simona's world
  • Papa bun
  • Betty's kitchen
  • Pasiune ptr bucatarie
  • My fancy cake
  • Cooking with my soul
  • Xandrinne si ale ei ispravi culinare
  • Blogul lui Haplea
  • Retete GG
  • Preparam si mancam
  • DiaMar - bucataria galbena
  • Just love cookin
  • Fantezie in bucatarie
  • Din bucataria mea
  • O Elfa Gospodina
  • Culorile din farfurie
  • Retete - Ina
  • Retetele Panselutei
  • Delicatesa culinara
  • Placeri simple
  • Andrada's kitchen
  • Adi Hadean
  • Momente in bucatarie
  • De la Bogdana
  • Cu Mimi in bucatarie
  • Ceva bun - ceva dulce
  • Boabe de cafea
  • Alison's trials
  • Restaurantul de acasa
  • Lacto-ovo-vegetarian kitchen
  • Menta si rozmarin
  • Simplu si bun
  • Retete Veggie
  • In jurul Kadiei
  • What liberty ate
  • Cristina's blog
  • Retetele mele dragi
  • Emily's cupcakes
  • Taste Bazaar
  • Retete vegetariene
  • Ce a mai gatit Timea ...
  • Delicioasa studio
  • Delicioasa
  • Apa.Faina.Sare
  • Bunatati din natura
  • D'ale coconitelor
  • Eat , love and be happy
  • Daiana's Kitchen of love
  • Angel's food
  • Ierburi uitate
  • Mitinitta
  • Oala lumii
  • Icre negre
  • Paine si desert
  • Papa la Ile
  • Retete ca la mama
  • Delicious Flavours
  • Bucataria lui Radu
  • My classic cuisine
  • Pasiune si culoare
  • Retetele lui Radu
  • Sarea in bucate
  • Comori delicioase
  • Easy peasy
  • Disturbingly delicious
  • Sister's Kitchen
  • Bucataresele vesele
  • Pofta vine gatind !!
  • Claudia cuisine
  • Cozinha de Ramona
  • Enjoy dessert
  • Caietul cu retete
  • Transylvanian Kitchen
  • Kiss the cook
  • The wandering oltean
  • Uica Mihai
  • Simona's passion
  • Paradise Cuisine
  • Pasiunile Mihaelei
  • Bloguri, Bloggeri si Cititori
  • Copyright

    Continutul acestui blog (imagini+text )constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright.
  • Alte bloguri !

    Luise - Totul despre ciuperci !!!
  • Jurnalul lui Petit
  • Blogoteque
  • Tara mea inventata
  • Geanina Lisandru
  • Impulsuri foto
  • Povesti vieneze
  • Vasi-Gioni
  • Jurnal de gradina
  • D-ale copilariei
  • Mala Teaha
  • Destinatia ... intamplatoare
  • La fereastra cu gutuie
  • Rastimpuri
  • Back to dreams
  • Istoria banatului
  • 22 for you
  • Time for vintage
  • Insomnii
  • DrStoica
  • Florin Rosoga
  • Adela Parvu
  • Crescentius
%d blogeri au apreciat asta: