In dar de ziua mea ….

O parte din aceste imagini le-ati vazut acum cateva saptamani bune pe FB , iar zilele trecute , gandindu-ma ca vine ziua mea si ca ar trebui sa va ofer ceva deosebit , am hotarat sa va incant privirea cu ele.

Imi cer scuze ca in aceasta postare nu v-am povestit prea multe , insa sunt sigura ca fiecare dintre voi va veti imagina povestea potrivita !!!

Va multumesc ca-mi sunteti  mereu alaturi si sper din suflet ca aceste imagini v-au surprins placut !!!

Va imbratisez pe toti/toate cu mare drag !!!

Chiftelute de curcan cu gulie si ardei gras

Sunt aici !!!!  Nu am disparut definitiv , insa,  in perioada aceasta , din diferite motive pe care nu as vrea sa le enumar ,  nu voi reusi sa postez atat de des .

Ingrediente pentru chiftelute :

• 700-750 g carne tocata de curcan
• 1 ardei gras rosu , spalat , apoi ras pe razatoarea mare
• 1 gulie mica , curatata , apoi rasa pe razatoarea mica
• 2 fire subtirele de ceapa verde , taiate ineluse subtiri
• 2 oua
• sare
• piper
• 4 linguri pesmet
• 1/2 legatura patrunjel , tocat marunt
• 5-6 linguri ulei de masline

Pentru ca noi ma servit aceste chiftelute cu sos de marar , m-am gandit sa va scriu si reteta sosului .

Ingrediente pentru sos :

• o ceapa mica
• 4 linguri de marar tocat
• 50 g unt
• 500 ml lapte
• 2-3 linguri faina ( depinde cat de gros vreti sa fie sosul)
• sare
• 1vf lingurita piper alb

Puneti carnea tocata intr-un bol incapator , adaugati gulia si ardeiul ras , ceapa verde taiata ineluse subtiri , puneti si cele doua oua impreuna cu  pesmetul si patrunjelul ras , condimentati cu sare si piper , apoi  amestecati bine toata compozitia.

Umeziti o tava cu putina apa , apoi tapetati-o cu hartie de copt .

Modelati mingiute din compoztita obtinuta si le puneti in tava. Cand ati terminat compozitia, iar mingiutele stau frumos in tava 🙂 , picurati pe fiecare mingiuca , 2-3 stropi de ulei de masline.

Bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 30-35 de minute.  Chiftelutele sunt gata atunci cand sunt usor rumenite , iar in mijloc sunt bine patrunse !!

Atata timp cat chiftelutele se fac la cuptor , pregatiti sosul de marar .

Separat , intr-o craticioara micuta , topiti untul, adaugati ceapa rasa pe razatoarea mica ( daca nu doriti sa o radeti , o puteti taia maruntel ) si caliti-o nu mai mult de doua minute la foc mic  .Adaugati  apoi mararul si  mai lasati 2 minute pe foc.Luati craticioara de pe foc , adaugati faina  si cate putin din lapte amestecand  pana nu mai raman cocoloase . Puneti totul pe foc si amestecati continuu in sos , pana acesta incepe sa clocoteasca si sa se ingroase .Lasati sosul sa dea cateva clocote , apoi potriviti-l de sare si piper  si serviti-l alaturi de chiftelute .

Pe blog mai gasiti si urmatoarele variante de chiftelute si sosuri :

• Chiftelute cu ciuperci
• Chiftelute cu ton
• Chiftelute cu dovlecel
• Chiftelute de conopida
• Sos de visine
• Sos de patrunjel
• Sos de praz

Pofta buna si un weekend linistit sa aveti !!!

Bruschette cu ricotta si somon

Chiar daca de sarbatorile care tocmai au trecut am facut o  multime de bunatati , nu am avut starea necesara sa le si fotografiez pe toate . Primele  care au avut insa parte de cateva fotografii sunt aceste bruschette care sper sa va placa .

Ingrediente :

• 250 g branza ricotta
• 3 linguri de smantana pentru gatit UHT (eu o folosesc pe cea de  LaDORNA cu 32% grasime )
• 1 lingura ulei de masline aromat cu ardei si usturoi
• 200 g somon afumat
• 1 fir de ceapa verde ( cel mai subtire fir )
• sare
• piper
• feliute de castravete
• 2 baghete mici ( eu am cumparat de la Kaufland baghete rustice , insa le puteti folosi si pe cele simple sau cu seminte )
• 4-5 linguri  ulei de masline aromat cu ardei si usturoi  ( acesta il folositi la feliile de baghete )

Taiati baghetele feliute , le aranjati intr-o tava tapetata cu hartie de copt , le stropiti cu ulei de masline , apoi  bagati tava in cuptorul preincalzit , pana  acestea incep sa se rumeneasca usor ( le lasati circa 5 minute pe fiecare parte ) .Dupa ce s-au rumenit , le scoateti din cuptor si le asezati pe un platou.

Puneti somonul ( taiat bucatele ) intr-un blender impreuna cu branza ricotta , smantana , uleiul de masline ( o lingura ) , sarea si piperul  si mixati ingredientele pana totul devine ca o crema .

Puneti apoi crema obtinuta intr-un bol , adaugati ceapa verde taiata marunt si amestecati usor totul .

 Puneti cate- un vf de lingurita de crema pe fiecare feliuta prajita , apoi lipiti usor cate-o felie de castravete de felia de bagheta  ( faceti aceasta operatiune ca sa nu aveti surpriza ca atunci cand voi sau musafirii servesc acest aperitiv , sa le alunece felia de castravete cu motul de crema de somon , hmmmm , pe undeva … ) , apoi , cu ajutorul unui sprit cu care ornati prajiturelele , faceti deasupra fiecarei felii de castravete cate-un mot din crema de branza cu somon afumat .

Puneti bruschettele pe farfurii , le ornati apoi cu rondele micute de ceapa verde si serviti .

Mai gasiti pe blog si urmatoarele variante :

• Bruschette cu ardei copti si sardele
• Bruschette cu spanac si branza
• Bruschette cu ton si rosii
• Bruschette cu branza dulce
• Bruschette cu somon si ceapa verde
• Bruschette cu rosii si mozzarella

Va doresc un weekend minunat!!