Chiftelute de curcan cu gulie si ardei gras

Sunt aici !!!!  Nu am disparut definitiv , insa,  in perioada aceasta , din diferite motive pe care nu as vrea sa le enumar ,  nu voi reusi sa postez atat de des .

Ingrediente pentru chiftelute :

• 700-750 g carne tocata de curcan
• 1 ardei gras rosu , spalat , apoi ras pe razatoarea mare
• 1 gulie mica , curatata , apoi rasa pe razatoarea mica
• 2 fire subtirele de ceapa verde , taiate ineluse subtiri
• 2 oua
• sare
• piper
• 4 linguri pesmet
• 1/2 legatura patrunjel , tocat marunt
• 5-6 linguri ulei de masline

Pentru ca noi ma servit aceste chiftelute cu sos de marar , m-am gandit sa va scriu si reteta sosului .

Ingrediente pentru sos :

• o ceapa mica
• 4 linguri de marar tocat
• 50 g unt
• 500 ml lapte
• 2-3 linguri faina ( depinde cat de gros vreti sa fie sosul)
• sare
• 1vf lingurita piper alb

Puneti carnea tocata intr-un bol incapator , adaugati gulia si ardeiul ras , ceapa verde taiata ineluse subtiri , puneti si cele doua oua impreuna cu  pesmetul si patrunjelul ras , condimentati cu sare si piper , apoi  amestecati bine toata compozitia.

Umeziti o tava cu putina apa , apoi tapetati-o cu hartie de copt .

Modelati mingiute din compoztita obtinuta si le puneti in tava. Cand ati terminat compozitia, iar mingiutele stau frumos in tava 🙂 , picurati pe fiecare mingiuca , 2-3 stropi de ulei de masline.

Bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 30-35 de minute.  Chiftelutele sunt gata atunci cand sunt usor rumenite , iar in mijloc sunt bine patrunse !!

Atata timp cat chiftelutele se fac la cuptor , pregatiti sosul de marar .

Separat , intr-o craticioara micuta , topiti untul, adaugati ceapa rasa pe razatoarea mica ( daca nu doriti sa o radeti , o puteti taia maruntel ) si caliti-o nu mai mult de doua minute la foc mic  .Adaugati  apoi mararul si  mai lasati 2 minute pe foc.Luati craticioara de pe foc , adaugati faina  si cate putin din lapte amestecand  pana nu mai raman cocoloase . Puneti totul pe foc si amestecati continuu in sos , pana acesta incepe sa clocoteasca si sa se ingroase .Lasati sosul sa dea cateva clocote , apoi potriviti-l de sare si piper  si serviti-l alaturi de chiftelute .

Pe blog mai gasiti si urmatoarele variante de chiftelute si sosuri :

• Chiftelute cu ciuperci
• Chiftelute cu ton
• Chiftelute cu dovlecel
• Chiftelute de conopida
• Sos de visine
• Sos de patrunjel
• Sos de praz

Pofta buna si un weekend linistit sa aveti !!!

Anunțuri

Posted by Magda Adina on 11 Ianuarie 2013

https://catkitchen.wordpress.com/2013/01/11/chiftelute-de-curcan-cu-gulie-si-ardei-gras/