Chec cu scortisoara


Chec cu scortisoara

Rasfoind intr-una din zilele trecute caietul cu retete al mamei, cu dor de ea si de dulcele pe care mi-l facea in copilarie, m-am hotarat sa fac acest simplu si aromat chec, chec pe care-l savuram mereu cu mare pofta.

Ingrediente:

  • 6 oua
  • 6 linguri ulei
  • 3 linguri gem de macese
  • 1 lingurita scortisoara( daca va place mult scortisoara, mariti cantitatea)
  • 1 lingurita bicarbonat
  • zeama de lamaie
  • 8 linguri faina
  • 6 linguri zahar
  • 1 varf de cutit sare
  • zahar pudra pentru ornat

Separati albusurile de galbenusuri.Amestecati galbenusurile cu gemul de macese,uleiul,scortisoara si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie.Adaugati si faina si amestecati usor totul.

Checul copilariei mele

Mixati albusurile cu  sarea,apoi adaugati zaharul si continuati sa mixati pana acesta  se topeste.

Adaugati din spuma de albusuri putin cate putin peste compozitia de oua,gem,ulei si faina.Amestecati usor de jos in sus.Repetati operatiunea pana terminati cantitatea de spuma. Amestecati mereu usor.

Puneti compozitia intr-o tava de chec.Eu am folosit o tava din silicon, insa puteti folosi orice tava doriti.Daca nu folositi o tava din silicon, ungeti tava cu putin unt,apoi o tapetati cu faina, sau, folositi hartia de copt.

Bagati tava in cuptorul preincalzit si coaceti checul circa 40-45 de minute .

Ca sa fiti siguri ca acesta este suficient de copt, infigeti in mijlocul lui : ), un betisor de frigarui, iar daca pe bat nu se lipeste din compozitia de chec, atunci acesta este gata .

Il scoateti din cuptor, il lasati sa se raceasca, apoi il pudrati cu zaharul pudra.

Serviti checul alaturi de o cafeluta sau un ceai.

Ness cu lapte- Cafeaua diminetilor mele ; )

Savoare deplina sa aveti!! Si o saptamana cu dimineti pline de rasfat!!

Anunțuri

Tarta rustica cu fructe de toamna


Fructe de toamna

Toamna.As avea atatea de spus despre ea incat nu stiu cu ce sa incep.Mi-o place.Mi-o place in toata splendoarea ei.Pentru mine toamna are cel mai intens parfum, un parfum pe care mi-as dori sa-l folosesc zi de zi.Iar covorul, covorul plin de nuante aramii e de-a dreptul fascinant.As putea adormi in el fara sa mai aud cand suna ceasul.Si-as dormi fericita!!!

Acum, voi,  imaginati-va orice parfum sau nuanta a ei. Atat atunci cand va plimbati prin natura si priviti copacii care zi dupa zi imbraca alta hainuta, cat si atunci cand gustati din aroma celor mai parfumate roade ale sale. Iar acum, ca tot am visat putin, va las mai jos o reteta simpla, dar extrem de colorata si parfumata.

Ingrediente pentru aluat:

  • 220 g faina
  • 1 vf cutit sare
  • 1/2 lingurita praf copt
  • 160 g unt
  • 1 ou
  • 3 linguri must  sau vin alb
  • coaja lamaie

Ingrediente pentru umplutura:

  • 50 g unt
  • 3-4 linguri zahar brun
  • 4 linguri zeama lamaie
  • 4 smochine
  • 1 para maricica
  • 2 piersici
  • 1 ciorchine mic de strugure
  • 2 linguri miere
  • 1 ou pentru uns tartele

Tarta rustica cu fructe de toamna

Amestecati faina cu praful de sare si praful de copt, apoi faceti o adancitura in mijlocul acesteia.Adaugati untul  ( untul il scoateti din frigider inainte cu 3-4 ore de a va apuca de blat), oul intreg, coaja rasa de lamaie si cele trei linguri de must sau vin dulce.Amestecati bine toate ingredientele pana cand aluatul nu se mai lipeste de castron.Il framantati bine pe o suprafata tapetata cu faina, apoi il impartiti in jumatate.Inveliti fiecare jumatate de aluat in folie alimentara si bagati-l la frigider pentru 30-40 de minute .

Spalati fructele, apoi doua smochine, para si piersicile le taiati cubulete maricele. Celelalte doua smochine le crestati in patru si le puneti deoparte.Le crestati pana la jumatatea smochinei, astfel feliile nu se vor desprinde una de cealalta.

Topiti untul impreuna cu zaharul, apoi adaugati zeama de lamaie.Adaugati cubuletele de fructe si lasati pe foc pana siropul incepe sa scada. Adaugati si cele doua smochine crestate doar. Lasati pe foc 3-4 minute, apoi stingeti focul. Cele doua smochine crestate le scoateti pe o farfurioara, iar celelalte fructe le lasati sa se raceasca in tigaia in care le-ati caramelizat.

Struguri, pere, smochine, alune de padure, miere ..

Dupa ce aluatul a stat la rece, luati prima portie de aluat, o desfaceti din folie, iar cu ajutorul unui sucitor o intindeti intr-o foaie rotunda nu fff subtire ( circa 20 cm diametru) .Puneti foaia de aluat obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt ( o puneti pe jumatate din dimensiunea tavii, ca apoi sa va incapa si cealalta bucata ), adaugati in mijlocul foii de aluat,  jumatate din fructele caramelizate, apoi din loc in loc puneti si cateva boabe de strugure, iar in mijloc aranjati smochina crestata. Marginea foii de aluat trebuie lasata libera cam 4 cm ca apoi sa puteti ridica usor marginile aluatului inspre centrul tartei .

La fel procedati si cu cealalta portie de aluat si fructe ramase.

Cand amandoua tartele sunt in tava, picurati miere peste smochinele crestate , apoi ungeti usor marginile tartelor cu oul batut spuma.Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru circa 35 de minute .

Cand marginile tartelor sunt frumos rumenite, inseamna ca tartele sunt gata .

Le lasati sa se raceasca, apoi le serviti cu pofta .

Tarta rustica cu struguri, smochine, pere ....

Si nu uitati sa visati la tot ce va face sa va simtiti minunat, da? 😉 < 3

Invartita cu visine


Invartita cu visine

Trebuie sa recunosc ca prima data cand am incercat aceasta simpla dulcegarie a fost in ziua in care i-am facut o vizita  Roxanei ( multi dintre voi o stiti  pe Roxana de pe FB – Sapun piatra soarelui  ). Roxana facuse reteta de pe blogul Andreei, iar mie mi-a placut atat de mult aceasta reteta incat am tot facut-o si refacut-o in fel si fel de combinatii. Merge extrem de bine cu dovleac, asa cum defapt este si reteta Andreei, insa la fel de bine merge cu branza dulce si merisoare, sau  cu mere .

Fetelor, multumesc pentru reteta !! ❤ ❤

Ingrediente pentru aluat :

  • 300g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 vf cutit praf de sare
  • 100 g unt
  • 120 g smantana proaspata
  • 1 ou si 1 galbenus
  • 1 lingura otet
Ingrediente pentru umplutura :
  • 500 g visine fara samburi ( puteti folosi visine congelate sau din compot )
  • 100 g zahar ( daca optati pentru visine congelate, neindulcite )
  • 1 plic zahar vanilat
  • 2 linguri gris
  • 2 linguri zahar pudra (pentru servit )

Amestecati faina cu praful de copt si praful de sare .

Topiti untul la microunde ( nu mai mult de doua secunde ) sau folositi unt care a fost pastrat la temperatura camerei, apoi il amestecati cu smantana, galbenusul, oul  si otetul .Amestecati toate ingredientele pana devin ca o crema . Adaugati si faina amestecata cu praful de copt si cel de sare . Framantati pana aluatul devine neted, apoi il inveliti intr-o folie si-l bagati in frigider pentru circa o ora .

Puneti visinele la scurs intr-o strecuratoare , iar dupa ce acestea sunt bine scurse, le amestecati cu zaharul vanilat si grisul .Asta in cazul in care folositi visine din compot, iar daca folositi visine congelate si neindulcite, adaugati si cele 100 g zahar .

Scoateti aluatul din firgider, il puneti pe o suprafata de lucru infainata, apoi intindeti aluatul intr-o foaie de circa 35-40 cm lungime si 15-20 cm latime .

Puneti apoi pe marginea de catre voi, visinele amestecate cu toate cele spuse putin mai sus, apoi cu grija rulati foaia strans pe lungime . Dupa ce ati obtinut un sul de circa 35 cm lungime, apucati de-un capat al acestuia si incepeti sa rasuciti usor spre interior, pana obtineti forma unui melc .

Puneti apoi cu grija melcul umplut cu visine intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Apasati usor aluatul cu palmele, apoi bagati tava in cuptorul preincalzit. Lasati-l sa se coaca circa 25-30 minute, pana suprafata devine  o crusta usor crocanta.

Cand rasucita este gata, lasati-o sa se raceasca, apoi o scoateti din tava si o pudrati cu zahar .

O taiati felii si o serviti alaturi de cei dragi .

Invartita cu visine

Pofta buna !!!

Tort fara gluten cu aroma de sarbatoare si samburi de jir


Tort cu aroma de Craciun , fara gluten

Daca Ruxandra nu m-ar fi convins sa particip si de aceasta data la provocarea  de a pregati deserturi cu iz de sarbatoare cu  minunatele produse de la Dr. Schar , astazi , cu siguranta nu vedeati nici un tortulet postat aici , si asta doar pentru ca nu sunt deloc specialista in astfel de deserturi .

Acum insa ,  nu pot decat sa ma bucur ca pot oferi prin campania – Un Craciun dulce si fara gluten cu Dr.Schar  o reteta pe care daca eu am reusit s-o duc la bun sfarsit , poate oricine s-o faca : ) , si nu in ultimul rand , o reteta cu  ingrediente sanatoase .

Ingrediente pentru blat :

  • 5 oua
  • 180 g zahar pudra
  • 1 plic zahar vanilat
  • 140 g faina Dr Schar universal
  • 40 g migdale macinate

Ingrediente pentru cele doua creme :

  • 500 g mascarpone
  • 200 g gem de macese cu nuca prajita  ( acest gem este vedeta camarii mele din acest sezon , insa din pacate nu am reusit sa mai postez reteta acestuia pe blog : ( )
  • 250 g mascarpone
  • 3-4 lingurite sirop din miguri de brad
  • coaja de la o portocala

Ingrediente pentru sirop :

  • 2 linguri sirop din muguri de brad + 150 ml apa

Ingrediente pentru decor :

  •  70 g alune de padure , nuci  , samburi de jir

 Separati albusurile de galbenusuri , apoi mixati albusurile pana devin spuma .Adaugati zaharul pudra si zaharul vanilat , apoi  continuati sa mixati pana acesta se topeste , iar spuma devine densa . Adaugati galbenusurile  si  faina  amestecata cu migdalele macinate  si amestecati cu o lingura de lemn de jos in sus cu mare grija .

Tapetati o tava  cu hartie de copt , apoi puneti compozitia obtinuta in tava , niveland-o uniform .Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru circa 35-40 de minute .Eu am folosit o tava  de 20 cm diametru. Faceti testul cu un betisor de frigarui pentru a vedea daca blatul este suficient de copt , apoi stingeti focul si lasati blatul in cuptor pana se raceste complet .

Dupa ce acesta s-a racit , taiati-l in 3 discuri aproximativ egale . Diluati cele 2 linguri de sirop in cei 150 ml apa , apoi insiropati cele trei discuri de blat .

Pe o alta  tava tapetata cu hartie de copt ,  prajiti samburii de alune , nuca si jir in cuptorul preincalzit,  pana se rumenesc usor . Ii scoateti apoi sa se raceasca . Opriti pentru ornat si decor cativa samburi intregi , iar pe restul ii zdrobiti cu ajutorul unui sucitor .

Tort cu mascarpone , nuca , gem de macese si aroma de portocale dar fara gluten

Amestecati branza mascarpone ( cele 500 g ) cu gemul de macese ( asa cum am spus mai sus , eu am avut un gem de macese combinat cu samburi de nuca prajita  , insa la fel de bine puteti amesteca branzica cu un gem simplu de macese ) . Amestecati cu grija crema .

Puneti unul din discuri pe un platou , apoi intindeti pe acesta , jumatate din crema obtinuta mai sus . Puneti inca un disc peste , apoi intindeti crema ramasa si puneti si ultimul disc .

 Amestecati cele 250 g mascarpone cu siropul de muguri de brad si coaja rasa de portocala , apoi imbracati tortul cu aceasta crema .

Decorati-l cu samburi prajiti , gem de macese  si firimituri din blat , apoi bagati-l la rece .

Serviti-l cu mare pofta alaturi de cei dragi .

Tort cu aroma de sarbatoare , fara gluten

Pofta buna  !!!

Prajiturele cu caise


Prajiturele cu caise

 De fiecare data cand am prea putin timp la dispozitie si nu concep sa nu pot pune ceva dulce pe masa , aleg variante simple de deserturi , iar aceasta este una din preferatele mele .

Ingrediente :

  • 6-7 caise nu foarte coapte
  • 80 g zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri faina
  • 2 linguri sirop de brad + 4 linguri apa
  • frunze de menta pentru decor

Caramelizati cele 80 g de zahar in tava in care doriti sa faceti prajitura , sau caramelizati-l in forme individuale asa cum am facut eu folosindu-le pe cele de graten  . Daca folositi forme individuale , impartiti zaharul in mod egal in fiecare forma , apoi le bagati la cuptor si le lasati pana zaharul devine maroniu , repartizandu-l apoi pe fundul si peretii formelor  .

Spalati caisele , le scoateti samburii , apoi le taiati in feliute potrivite . Aranjati-le  pe fundul fiecarei forme , peste zaharul caramelizat si presarati pe ele putin zahar vanilat .

Separati galbenusurile de albusuri . Albusurile le mixati pana devin spuma , apoi adaugati zaharul si mai mixati pana acesta se topeste .Adaugati galbenusurile si cele trei linguri de faina si amestecati usor totul cu ajutorul unei linguri de lemn.

Puneti din compozitia obtinuta  peste caisele taiate si aranjate in forme , apoi bagati formele la cuptor circa 20 -25 de minute . Cand prajiturelele incep sa se rumeneasca usor  la suprafata ,  ca sa fiti siguri ca acestea sunt suficient de coapte , faceti testul cu scobitoarea .

Le scoateti apoi din cuptor , le lasati un minutel la racit , apoi rasturnati fiecare prajiturica pe cate- o farfurioara ( ca sa fiti siguri ca acestea se vor dezlipi usor de forme , treceti cu un cutit in jurul fiecareia  , apoi le rasturnati  ).

Le lasati   sa se raceasca 5 minute .

Diluati siropul de brad cu 5 linguri de apa , intepati fiecare prajiturica cu o scobitoare , apoi le insiropati pe fiecare  cu siropul  diluat  .

Sunt delicioase atat caldute cat si reci .

Prajiturele cu caise

Savoare deplina si un week-end minunat va doresc  !! < 3

Salam de biscuiti cu …….


Salam de biscuiti cu merisoare si samburi

…… mersioare confiate , sirop din muguri de brad , samburi de jir  , pudra de roscove …….

Mmmmmmm !!!! Cel mai delicios salam de biscuiti facut vreodata !

Ingrediente :

  • 400 g biscuiti
  • 130 g mersioare confiate
  • 150 g unt
  • 50 g ciocolata neagra cu 74 % cacao ( Bellarom )
  • 50 g pudra de roscove sau cacao
  • 100 g sirop din muguri de brad ( puteti inlocui siropul cu miere sau zahar )
  • 150 ml lapte
  • 3-4 linguri samburi de jir

Salam de biscuiti cu merisoare , sirop de muguri si samburi de jir

Topiti untul impreuna cu ciocolata intr-o craticioara , iar cand acestea sunt complet topite   adaugati pudra de roscove si siropul din muguri de brad  , amestecati bine , apoi adaugati laptele caldut si amestecati din nou totul . Lasati compozitia cateva minute sa se raceasca .

Zdorbiti biscuitii avand grija sa ramana si bucati mai maricele din acestia . Puneti-i intr-un castron mai incapator , adaugati merisoarele si amestecati-i putin cu acestea .Turnati  apoi compozitia de unt , ciocolata si sirop peste biscuitii si meriosarele din castron .Amestecati bine toate ingredientele si lasati totul sa stea circa 10-15 minute pentru a se inmuia putin biscuitii si pentru a putea mai apoi ,  rula mai usor salamul .

Impartiti compozitia in doua parti egale si formati doua rudite de salam . Inveliti fiecare rudita in folie alimentara , apoi le bagati in frigider pana maine zi .

Inainte de a taia si servi salamul de biscuiti , prajiti cateva minute in cuptorul preincalzit , samburii de jir , apoi ii zdrobiti . Puneti un strat din acestia pe o hartie de copt , apoi tavaliti fiecare rudita prin samburii zdrobiti .

Feliati salamul de biscuiti si serviti-l alaturi de cafea cu lapte .

Salam de biscuiti cu samburi de jir

Dimineti pline de rasfat s-aveti!! ; )

Savarine


Savarine

Savarinele acestea le-am facut acum mai bine de doua saptamani cred , insa nu am reusit  sa postez reteta . Acum ca am facut-o totusi , sper sa va inspire pentru week-end !!

Ingrediente :

  • 4 oua
  • 40 g pesmet
  • 20 g faina
  • 1 vf lingurita praf de copt
  • 1 vf cutit praf de sare
  • 70 g zahar tos
  • coaja rasa de portocala
  • 200 ml apa
  • 100 g zahar
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 30 g unt si 50 g faina pentru uns si tapetat tava

Separati galbenusurile de albusuri . Mixati apoi galbenusurile cu zaharul pudra  pana devin o crema fina , iar albusurile le mixati cu praful de sare pana devin spuma.
Pesmetul il amestecati cu faina si praful de copt si-l adaugati treptat in compozitia de oua cu zahar . La final , adaugati  si albusurile batute spuma si amestecati usor totul .

Puneti cu grija din compozitia obtinuta in formele de savarine unse si tapetate cu faina . Daca folositi o tava de silicon , aceasta nu trebuie unsa decat la prima utilizare . Eu am folosit tava de briose , iar din cantitatile de mai sus mi-au iesit 12 savarine, insa depinde de formele in care le faceti si de marimea acestora .Va pot iesi mai multe sau mai putine savarine din cantitatitle mentionate .

Bagati tava in cuptorul preincalzit si lasati-o circa 15-20 de minute maxim.

Pana cand savarinele se coc , pregatiti siropul pentru acestea .

Puneti intr-o craticioara mica apa impreuna cu zaharul si zahaul vanilat si lasati-o pe foc pana zaharul se topeste , iar siropul clocoteste de cateva ori  .Lasati apoi siropul sa se raceasca .

Cand savarinele sunt usor rumenite pe margini si incep sa se desprinda de forme , le scoateti din cuptor si le lasati sa se raceasca complet.

Dupa ce acestea s-au racit , le puneti  pe un platou , apoi cu ajutorul unei linguri , turnati peste ele din siropul racit . Savarinele trebuie sa fie fff bine insiropate . Acoperiti platoul si bagati-le in frigider pentru 60 minute .

Mixati intr-un bol smantana pentru frisca impreuna cu cele 50 g  zahar, apoi scoateti savarinele din frigider .

Taiati cu grija  partea de deasupra a acestora , insa nu complet , astfel incat palariuta sa nu se desprinda de tot de savarina . Puneti in mijlocul fiecareia cate-o lingurita de gem de caise  , apoi deasupra gemului fromati un mot de frisca si lipiti usor palariuta de frisca .

Savarine

Serviti savarinele pe felii de portocale .

O alta varianta a acestora gasiti si  AICI !!!

POFTA BUNA !!

Prajiturele cu cocos


Prajiturele cu cocos

Cu totii cred ca indragim din diferite motive aceasta perioada a anului , dar mai cred ca pe cat de tare-o indragim , pe-atat de tare ne oboseste …….

Am stat putin pe ganduri daca sa va arat prajiturelele astea sau nu . Nu sunt prea prezentabile , dar delicioase mi s-a confirmat ca au fost , asa ca …..  isi fac timid aparitia !! : )

Ingrediente pentru 12 bucati :

  • 200 g unt
  • 200 ml sirop de soc
  • coaja rasa de la o portocala
  • 4 oua
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 vf cutit praf sare
  • 290 g faina
  • 1/2 plic praf copt
  • 200 ml lapte
  • 70 g caise confiate
  • 100 g ciocolata alba
  • 50 fulgi de cocos

 

Prajiturele si conuri

Amestecati faina cu praful de copt si praful de sare .

Untul il amestecati cu siropul de soc si coaja rasa de portocala ( scoateti untul din frigider inainte cu 4-5 ore inainte de a-l folosi ) , iar ouale le mixati cu zaharul vanilat , apoi le adaugati peste untul indulcit cu siropul de soc .

Adaugati treptat faina amestecata cu praful de copt si cel de sare si amestecati pana se incorporeaza in crema de unt si oua . La final adaugati laptele si amestecati din nou toate ingredientele .

Turnati din compozitia obtinuta in ce forme doriti .Eu am avut cateva forme din silicon pentru sufleu , insa la fel de bine puteti folosi formele pentru briose sau de ce nu , cele pentru mini checuri .

Dupa ce ati pus compozitia in forme ( nu umpleti formele pana la refuz !! ) , adaugati in fiecare forma , in mijlocul compozitiei , 1-2 jumatati de caise confiate .Afundati-le usor cu degetul pana compozitia trece peste ele .

Bagati formele sau tava in cuptorul preincalzit pentru circa 35 de minute . Ca sa fiti siguri ca acestea sunt suficient de coapte , faceti testul cu scobitoarea .

Cand sunt gata , le lasati sa se raceasca .

Topiti ciocolata pe baie de abur , apoi tavaliti fiecare prajiturica prin aceasta .Puneti -le pe o farfurie intinsa , lasati ciocolata sa se intareasca putin , apoi presarati pe fiecare fulgi de cocos .

Le serviti ca atare sau acompaniate de nelipsita cescuta cu ceai .

Prajiturele cu cocos

O alta varianta a acestora o gasiti aici !!

Pofta buna si spor la prajiturit !! ❤

Mini torturi cu mascarpone si visine


Mini torturi cu mascarpone si visine

Ca sunt praf la capitolul torturi , zau ca nici macar nu mi-e rusine sa recunosc : )))) , dar cand imi ies fel si fel de dulcegarii in miniatura , zau ca-s tare mandra ! : )))

Haideti sa incepem cu totii saptamana cu ceva dulce si cu multe zambete , ce ziceti ?  ❤ ❤

Ingrediente pentru blat :

  • 8 oua
  • 8 linguri zahar
  • 7 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 lingurita esenta rom

Ingrediente pentru crema :

  • 250 g mascarpone
  • 1 lingura zahar pudra ( in functie de cat de dulce va doriti crema , mai puteti adauga zahar )
  • 2 linguri visine din compot ( fara samburi )

Ingrediente pentru glazura si decor :

  • 2 patratele ciocolata alba menaj
  • 3 patratele ciocolata neagra Bellarom – 74% cacao
  • 30 g fulgi de migdale

 

Tortulete cu mascarpone, visine, ciocolata si migdale

Puneti visinele intr-o strecuratoare si lasati-le la scurs .

Amestecati  apoi branzica mascarpone cu zaharul pudra ,  adaugati visinele scurse bine si amestecati usor totul .Bagati crema la frigider .

Separati albusurile de galbenusuri , apoi mixati albusurile pana devin spuma .Adaugati zaharul si continuati sa mixati pana acesta se topeste , iar spuma devine densa . Amestecati galbenusurile cu esenta de rom , apoi le adaugati  peste albusurile batute spuma  . Adaugati si  faina  amestecata cu pudra de cacao si amestecati cu o lingura de lemn de jos in sus cu mare grija .

Tapetati o tava  cu hartie de copt , apoi puneti compozitia obtinuta in tava , niveland-o uniform .Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru maxim 30 de minute .Eu am folosit o tava de 30/35 cm , insa voi , in functie de cat de inalte vreti sa fie tortuletele , puteti opta pentru o tava de dimensiuni mai mici .

Cand blatul este bine copt il lasati sa se raceasca complet , apoi taiati cu ajutorul unui inel  pentru decuparea aluatului , discuri . Aici iarasi voi decideti cat de mari vreti sa fie aceste discuri .Eu am avut un inel de 8 cm  , iar din blatul obtinut mi-au iesit 12 discuri .

Pentru fiecare tortulet aveti nevoie de doua cerculete .

Daca va plac blaturile insiropate , puteti insiropa discurile cu siropul din compotul de visine .Eu una le prefer mai seci , asa ca nu am folosit nici un strop de sirop .

Luati cate-un disc , puneti pe el din crema cu visine un strat nu foarte gros , apoi lipiti un alt disc peste crema .Apasati usor pentru a se uniformiza crema si a se lipi bine unul de altul . Luati cate putin din crema mascarpone ( aveti grija sa luati doar crema , fara visine ) si ungeti de jur imprejur tortuletul .Stratul de crema trebuie sa fie foarte subtire pentru a se mai vedea putin si din nuanta blatului .

Puneti fiecare tortulet obtinut pe un platou .

Continuati la fel cu celelalte discuri si crema ramasa .

Topiti ciocolata pe baie de abur , iar intre timp puneti fulgii de migdale intr-o tava si bagati tava in cuptorul incins , pana acestia se rumenesc usor .

Intindeti cu grija pe suprafata fiecarui tortulet , ciocolata topita , apoi aranjati in mijloc cativa fulgi de migdale prajiti .

Bagati tortuletele la frigider pentru circa o ora , apoi serviti cu pofta !!

Mmmmmmm :)))))

O saptamana asa cum v-o doriti si cate-o imbratisare pentru fiecare !! ❤

Pavlova cu zmeura si coacaze


Pavlova cu zmeura si coacazeSunt aici . Inca nu am disparut definitiv din lumea asta , insa in ultimele week-end-uri am tot fost plecata , iar asta m-a impiedicat sa mai postez cate ceva pe blog . Dar haideti sa n-o lungim prea tare cu asta si sa va povestesc cum sta treaba cu minunea aceasta numita – Pavlova !! 🙂

De mult mi-am dorit sa incerc acest desert varatec , dar niciodata nu mi-am facut destul curaj pentru asta . Saptamana trecuta insa , cotrobaind prin blogosfera dupa retete si pornind o discutie cu Andreea , ne-am decis impreuna ( nici ea nu mai facuse Pavlova ; ) ) ca sambata care tocmai a trecut , sa facem acest desert spectaculos 🙂 .

Minunea mea - Pavlova

La mine totul a inceput sambata dimineata cand , cu mare spor m-am apucat sa pregatesc minunea .

Prima si prima data , am aprins cuptorul si l-am lasat la foc minim ( treapta cea mai mica ) , cu usa putin intredeschisa .

Umezim usor o tava , apoi lipim hartia de copt de aceasta .

Desenati pe hartia de copt cercuri de diametrul dorit .Eu am desenat unul de 17 cm , si 4 de circa 10 cm.

Am mixat apoi 5 albusuri  tinute la temperatura camerei   cu un vf cutit praf de sare .Le mixati putin la viteza mica, apoi cresteti viteza si mixati pana albusurile se albesc .  Adugati treptat cate-o lingura din cele 270 g zahar tos ( eu am cernut zaharul pentru ca altfel va raman broboane inestetice pe bezea ) si mixati dupa fiecare lingura de zahar adaugat , pana acesta se topeste . Cand ati terminat de mixat toata cantitatea de zahar , spuma trebuie sa se tina ffff tare , sa fie lucioasa si extrem de fina . La final adaugati  doua lingurite de otet alb si o lingura esenta de menta , cea din urma oferindu-i pavlovei o usoara aroma racoroasa -perfecta pentru o zi de vara fierbinte .

Din cate am citit pe la fetele ( Andie , Daiana , Andreea , Catalina ) care au facut deja pavlova , daca gasiti ( eu una nu am gasit ) ,mai puteti adauga 1/2 lingurita cream of tartar sau o lingurita rasa amidon .

Cand spuma este gata , umpleti interiorul cercurilor formate pe hartia de copt cu aceasta , apoi dati fiecarei gramajoare de spuma ,  forma dorita . Mai puteti face in mijlocul acestora usoare adancituri pentru a pune mai apoi multa frisca sau crema preferata .

Bagati tava in cuptor pentru circa 2 ore  , dar nu inchideti usa acestuia .

Pana bezeaua este gata , mixati  200 ml de smantana pentru frisca  pana se tine tare , apoi bagati frisca la frigider . Daca o doriti indulcita puteti adauga putin zahar tos cu aroma de vanilie .Eu am lasat frisca neindulcita pentru ca am considerat ca pavlova este suficient de dulce incat toate celelalte ingrediente adaugate nu ar mai trebui indulcite .

Cand bezeaua este tare / crocanta la suprafata , inseamna ca este gata .Stingeti focul si lasat-o sa se raceasca in cuptor.

Eu , prima bezea ( adica cea prezentata mai sus : ) am tinut-o in cuptor mai bine de doua ore si pot spune ca s-a ingalbenit putin , ceea ce nu mi-a placut deloc , iar mai spre seara , am reluat toata operatiunea si am facut inca o portie de pavlova doar pentru ca mi-o doream alba si frumoasa .

A doua portie , chiar asa a iesit – alba si frumoasa .

Pavlova cu zmeura si coacaze

Dupa ce sunt racite complet , le scoateti cu grija din tava si le puneti pe un platou/suport/farfurie .

Chiar daca eu am masurat diametrul suportului , iar cercul l-am desenat la dimensiunea acestuia ,  in momentul in care am aranjat bezeaua in cercul desenat pe hartia de copt , am lasat  o distanta de circa un deget libera pana la desen . Ehhh , bezeaua mea s-a incapatanat sa creasca si tot a iesit putintel mai mare decat suportul , iar atunci cand am pus-o pe suport , pentru ca dadea in marginile acestuia , iar eu am fortat-o ,  s-a cam crapat : (.  Deci , daca doriti bezeaua de o anumita dimensiune , trebuie sa tineti cont ca in timpul coacerii ea se lateste .

Puneti deasupra fiecarei bezele cate-un mot de frisca , ornati cu fructele preferate , apoi serviti .

Pavlova cea mare am servit-o doar cu frisca si fructe , iar pe cele mici , le-am stropit putin cu sirop de visine ( pavlova este fff dulce , de aceea e de preferat ca fructele si siropul folosit la aceasta , sa fie mai acrisoare ; ) ) , apoi am adaugat frisca si fructele .

Fructe proaspete :)

Eu am ales sa le servesc cu fructe proaspat culese din gradina , ci anume :  zmeura , coacaze rosii si negre , insa la fel de bine puteti folosi orice alte fructe .

Cam asta a fost aventura mea cu pavlova .Mai bine de jumatate de zi( sambata) am copt doua portii de pavlova , iar duminica am ornat minunile , le-am fotografiat si servit cu mare pofta .

Mini pavlova

Ma bucur ca in toata aceasta mica aventura , asa cum v-am spus in primele randuri , am avut-o alaturi pe Andreea .Ea este cea care m-a provocat pe FB sa fac o pavlova atunci cand ma laudam ca am o multime de fructe ,si tot ea este cea  care mi-a dezvaluit pataniile ei legate de bezea . Multumesc pentru tot , Andreea !!!! ❤ ❤  Si , daca stau bine si ma gandesc , poate ar trebui sa reluam nebunia asta candva , sau poate alta . Ce zici ? 🙂 😉

Pentru ca Andreea nu a reusit inca sa posteze pe blog pavlova facuta de ea , o puteti vedea doar pe FB , insa cand o v-a posta pe blog , voi adauga cu mare placere un link catre reteta ei , caci merita  incercata si acea varianta.E o combinatie perfecta de bezea cu fructe si ciocolata !!! < 3

Zile racoroase va doresc !!!

  • Google Translate

  • Vrei sa primesti pe mail cele mai noi retete de pe blog?

    Alătură-te altor 714 urmăritori

  • Pentru sanatate, Franlav Rave

  • Margot ne asteapta pe toti la al sau Bistro !!!

  • Dana va bucura sufletul cu tablouri superbe !!!

  • Adina va ofera bijuterii lucrate manual !!

  • aparate foto digitale
  • Categorii

  • Ultimele noutati

  • Cele mai bune

  • Arhive

  • Feedjit

  • Bannere

  • Pozele mele pe Flickr

  • dynamic ip tracing
  • Bloguri culinare preferate :

    Edith's kitchen
  • Ama in bucatarie
  • Laura Sava
  • Laura Adamache
  • Andreea's
  • Diva in bucatarie
  • Chez Maziligue
  • Lilly in the kitchen
  • Maya's world
  • Dulcegarii culinare
  • Bucatar maniac
  • Retete fel de fel
  • Invat sa gatesc !
  • Eileen cuisine
  • Alice - albinutza
  • Zazuza's
  • Povesti culinare
  • Bucataria- marea aventura
  • Clipe dulci si parfumate
  • Bucate apetisante
  • Sarah's home
  • Explora ciusine
  • Cucina Jugariu
  • Dulciuri fel de fel
  • Bucataria lui Dodo
  • Can't boil an egg
  • Teo bucatar
  • Adela's cakes
  • De prin lume adunate...
  • Bucate pe alese
  • Simona's world
  • Papa bun
  • Betty's kitchen
  • Pasiune ptr bucatarie
  • My fancy cake
  • Cooking with my soul
  • Xandrinne si ale ei ispravi culinare
  • Blogul lui Haplea
  • Retete GG
  • Preparam si mancam
  • DiaMar - bucataria galbena
  • Just love cookin
  • Fantezie in bucatarie
  • Din bucataria mea
  • O Elfa Gospodina
  • Culorile din farfurie
  • Retete - Ina
  • Retetele Panselutei
  • Delicatesa culinara
  • Placeri simple
  • Andrada's kitchen
  • Adi Hadean
  • Momente in bucatarie
  • De la Bogdana
  • Cu Mimi in bucatarie
  • Ceva bun - ceva dulce
  • Boabe de cafea
  • Alison's trials
  • Restaurantul de acasa
  • Lacto-ovo-vegetarian kitchen
  • Menta si rozmarin
  • Simplu si bun
  • Retete Veggie
  • In jurul Kadiei
  • What liberty ate
  • Cristina's blog
  • Retetele mele dragi
  • Emily's cupcakes
  • Taste Bazaar
  • Retete vegetariene
  • Ce a mai gatit Timea ...
  • Delicioasa studio
  • Delicioasa
  • Apa.Faina.Sare
  • Bunatati din natura
  • D'ale coconitelor
  • Eat , love and be happy
  • Daiana's Kitchen of love
  • Angel's food
  • Ierburi uitate
  • Mitinitta
  • Oala lumii
  • Icre negre
  • Paine si desert
  • Papa la Ile
  • Retete ca la mama
  • Delicious Flavours
  • Bucataria lui Radu
  • My classic cuisine
  • Pasiune si culoare
  • Retetele lui Radu
  • Sarea in bucate
  • Comori delicioase
  • Easy peasy
  • Disturbingly delicious
  • Sister's Kitchen
  • Bucataresele vesele
  • Pofta vine gatind !!
  • Claudia cuisine
  • Cozinha de Ramona
  • Enjoy dessert
  • Caietul cu retete
  • Transylvanian Kitchen
  • Kiss the cook
  • The wandering oltean
  • Uica Mihai
  • Simona's passion
  • Paradise Cuisine
  • Pasiunile Mihaelei
  • Bloguri, Bloggeri si Cititori
  • Copyright

    Continutul acestui blog (imagini+text )constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright.
  • Alte bloguri !

    Luise - Totul despre ciuperci !!!
  • Jurnalul lui Petit
  • Blogoteque
  • Tara mea inventata
  • Geanina Lisandru
  • Impulsuri foto
  • Povesti vieneze
  • Vasi-Gioni
  • Jurnal de gradina
  • D-ale copilariei
  • Mala Teaha
  • Destinatia ... intamplatoare
  • La fereastra cu gutuie
  • Rastimpuri
  • Back to dreams
  • Istoria banatului
  • 22 for you
  • Time for vintage
  • Insomnii
  • DrStoica
  • Florin Rosoga
  • Adela Parvu
  • Crescentius
%d blogeri au apreciat asta: