Dulce Romanie – Parada lunii aprilie

Din ziua in care am lansat provocarea Dulce Romanie pe blog , nici o secunda nu m-am gandit ca va iesi ceva atat de frumos , dar stiu sigur ce mi-am dorit din prima zi a provocarii .Mi-am dorit sa ne unim cu totii si ne facem cat mai multe surprize placute cu putiinta , iar asta chiar cred ca s-a intamplat pentru ca eu am fost surprinsa zilnic de minunatele retete primite si toate vorbele frumoase adresate mie .

Sper ca Mihaela , initiatoarea acestui proiect – Dulce Romanie sa fie multumita de ceea ce a iesit !!! …. si pentru ca am ales trei teme , m-am gandit ca si parada sa fie impartita in trei , iar retetele le-am adaugat in ordinea in care le-am primit pe mail .

PARADA RETETELOR CU LEURDA

Andreea Craciun – Andie cu ale sale  Retete veggie  deschide parada retetelor cu leurda . Reteta trimisa de ea este o reteta pe care  a reusit s-o faca asa cum si-a dorit-o  . A inlocuit lactatele cu un delicios piure de mazare , iar pe langa acesta a adugat nelipsita leurda si cateva frunzulite de busuioc pentru o aroma desavarsita , si toate astea  pentru ca si-a dorit o tarta verde  cu miros de primavara , si se pare ca asa a si iesit   :  Tarta de primavara cu mazare , busuioc si leurda.

( reteta nr.1)

Pe Roxana Lazar ( Rookie Food(ie) )  provocarea mea a facut-o sa revina pe blog cu o noua reteta – Risotto verde .

( reteta nr.2)

   Isi face aparitia si  prima  Salata de leurda cu oua care ne  este trimisa de Florentina – Truedeligts .

(reteta nr.3)

Ana Maria ( Blog cu legume ), mereu fermecata de primavara si de verdeata care abunda in aceasta perioada  in tarabele din piete  , nu a rezistat sa nu pregateasca un sanatos si aratos ❤ – Soufle usor de urda si ierburi de primavara  pentru minunata noastra parada .

( reteta nr.4)

Furnicutza bucatar  – Popovici Monica si-a facut curaj in aceasta luna si ne-a trimis o  Salata de leurda si miez de nuca .

(reteta nr.5)

Pentru ca in aceasta luna am ales ingredientele preferate ale  Angelei ( Delicious Flavours ) a facut tot posibilul sa nu stea departe de provocarea mea si a pregatit o portie generoasa de paste picante    –Pene tricolore cu sos picant de rosii si leurda , caci , din cate stiu eu , Angela e mare amatoare de asemenea  picanterii !!! ; )

( reteta nr.6)

Asupra Malei as vrea sa ma opresc putin mai mult pentru ca imi doresc s-o cunoasteti si voi . Este o persoana mai mult decat minunata si sunt sigura ca multi dintre voi nu ati descoperit-o inca.Mala  este cea care m-a descoperit pe mine prin intermediul Geaninei Lisandru , dar asta se intampla in urma cu cateva luni bune , iar de atunci imi este alaturi cu cele mai frumoase comentarii posibile .Mi-am permis s-o invit la  provocare si bine am facut , caci mi-a facut o multime de surprize .M-a facut sa-mi aduc aminte de bunica si de copilarie citind povestioara Furnicilor, a painii si a usturoiului salbatic pe unul dintre blogurile sale  ( Mala Teaha )  , apoi spre finalul postarii am descoperit cararea spre blogul culinar – Oala Lumii unde m-a fascinat si incantat cu o postare minunata si doua retete mai mult decat delicioase: Pita cu leurda si Pizza cu leurda .  Nu mergeti sa vedeti retetele fara sa cititi inainte frumoasa povestioara ptr ca postarea isi pierde astfel farmecul !!! 😉 ❤

(reteta nr.7 )

Victor Partan ( Blogul lui Haplea ) ne intampina cu o Omleta cu leurda la cuptor  si cateva versuri cu dedicatie :

„Să profităm de primăvară
Până nu pleacă-n altă ţară,
Cine ajunge-n piaţă vede
Tarabe pline cu-aur verde…

Să ocoleşti acum leurda,
Zău, ar fi o blasfemie
Mai ales că faci reţetă
Pentru „Dulce Românie”.”

…. iar daca ultimele doua versuri nu le mai putem respecta acum , ar trebui sa luam aminte la celelalte , nu ? ; )

( reteta nr.8 )

Geta Cipaianu  ( Pansy’s recipes) s-a gandit sa imbine leurda cu ciupercile ( cele doua ingrediente propuse in provocare ) intr-un preparat mai mult decat rustic – Tarta cu praz , leurda si ciuperci .

( reteta nr.9 )

 In Bucataria cu mirodenii , Daciana gateste pentru prima data cu leurda si ne trimite o reteta de – Spaghete integrale cu sos special de leurda  , reteta care va asigur eu ca a avut un mare succes in fata tutror celor care au incercat-o  !! ; )

( reteta nr.10)

Liana si Laura , cele doua surori responsabile de  Transylvanian Kitchen au fost incantate de ingredientele alese ptr provocare si s-au gandit sa-si imparta putin sarcinile  .Drept dovada  , Liana ne trimite prima reteta pentru provocare  – Salata cu leurda si quinoa  , urmand ca a doua reteta sa revina in sarcina Laurei ! ; )

( reteta nr.11)

Pentru Mihaela Sava ( La PrajiturEla ) aceasta provocare i-a adus o multime de emotii  pentru ca este pentru prima data cand participa la Dulce Romanie  . Eu ma bucur ca si-a facut curaj sa participe si cred ca emotiile nu-si au rostul  ; ) , caci s-a descurcat extrem de bine alegand sa ne pregateasca pentru inceput  aceste  – Mini clatite cu leurda .

( reteta nr.12)

Iolanda si Giorgiana Voinea ( Sisters’Kitchen)  , cele mai dragute surori din blogosfera culinara 😉 ne propun ca prima reteta – Tagliatele integrale cu loboda, leurda si untisor .

Ce frumos si imbietor arata totul !!!

( reteta nr.13 )

Dana este una dintre prietenele mele cu care colind padurea dupa leurda , ciuperci si alte cele , plus ca este o vegetariana convinsa de mai bine de 14 ani .Cu prima tura de leurda culeasa in prima iesire de anul acesta pe care am facut-o impreuna  , am convins-o  sa-mi trimita o reteta ptr provocare , si iata ca a trimis !! Merci mult !! ❤

Salata de leurda cu lipie

Ingrediente:

Pentru salata:
3-4 legaturi de leurda
2-3 legaturi de ridichi
o legatura ceapa verde
10-15 rosii cherry
o lingurita ulei de masline extra virgin,
o lingurita ulei de susan
o lingurita ulei de floarea soarelui presat la rece
o lingura otet de mere

o lingurita rasa de sare (de preferat sare himalaya sau sarea baciului)

Pentru lipie:

o ceasca faina de hrisca

o ceasca faina de mei

o ceasca faina de orez

2-3 linguri seminte de susan rasnitate

o lingurita seminte de chimen rasnitate

condimente:  un varf de cutit din fiecare: busuioc, oregano, ghimbir

1-2 lingurite rase de sare

aproximativ 250 ml apa

Daca nu aveti faina din cerealele de mai sus, se pot rasnita boabe de mei si hrisca in rasnita de cafea.

Preparare:

Pentru salata:

Se toaca leurda si ceapa verde, se taie ridichile si rosiile feliute si se amesteca toate cu ulei, sare, otet.

Pentru lipie:

Se amesteca cele trei tipuri de faina cu semintele de susan, sarea si condimentele.  Se adauga apa si se framanta/amesteca cu mana usor. Trebuie sa aibe consistenta medie.  Pentru ca nu contine gluten, aluatul poate fi mai sfaramicios, trebuie lucrat cu grija. Daca nu se poate intinde bine, se mai adauga cate o lingura de apa pana devine maleabil.
Se fac doua bile, se intind cu sucitorul incat sa devina doua lipii cam de un centimetru grosime si se coc pe o tabla pe aragaz, la foc mic.  Eu am un ochi rotund de soba pe care coc si vinete.  Se lasa cat sa se rumeneasca pe o parte, apoi se intorc pe cealalta (aprox 5-10 min pe fiecare parte).
Se mai pot coace si la cuptor, in tava, pe hartie de copt.  Se fac bile de dimensiunea unui ou si se turtesc in palma, cam de un centimetru grosime, se aseaza in tava, se lasala foc mediu 15 minute pe o parte si 10 pe cealalta.

Lipia trebuie consumata proaspata, cand se raceste sau in aceeasi zi, a doua zi devine cam tare.  Are un gust exotic si este foarte hranitoare, plus ca este recomandata si celor alergici la gluten!

Sper sa va placa la fel de mult ca si mie!!!  Pofta buna!

( reteta nr.14)

Maya ( Mayas Esprit ) ne aduce nelipsitii dovlecei , si cand spun nelipsitii ,  o spun ptr ca stiu  cat de mult ii adora Maya , iar eu nu pot decat sa fiu fericita ca a pregatit ptr provocarea aceasta o reteta de  Dovlecei cu leurda .  In aceeasi postare Maya ne imbie si cu alte minunatii preparate cu leurda . Fiti curiosi si faceti-i o vizita !! 😉 E pacat sa ratati asemenea bunatati !!! Mie mi-a ramas gandul la untul ei frumos colorat si aromat cu leurda !!

( reteta nr.15)

 Si Cristina ( Cristina@’s blog – Arome si culori ) a descoperit pentru prima data leudra si  revine cu a 2-a reteta pentru parada , ci anume Paste integrale de orz cu pesto de leurda .

( reteta nr.16)

Mereu am zis ca Sara & Miki detin pe minunatul lor blog : Culorile din Farfurie cele mai colorate si aratoase aperitive , asta ca sa nu zic nimic de celelalte preparate ( fac niste torturi grozave 😉 )  , insa astazi , pentru ca adora leurda cu al sau gust usturoiat , s-au hotarat sa ne incante cu delicioasele  Pogacele cu leurda .

( reteta nr.17 )

Se pare ca si pentru Claudia Ilia – Dya Cuisine  leurda a fost un ingredient nou , insa pe cat a fost de nou , pe atat de delicios caci ne-a promis ca o adauga si in alte retete , nu doar in Tarta cu leurda pregatita pentru aceasta provocare . : )

( reteta nr.18)

 Emella a facut si ea rost de leurda ; ) si din curiozitate a incercat o multime de retete , printre care si cea de  Pateuri cu leurda si ciuperci   , dar haideti sa vedem despre ce e vorba in  Emella’s World !! ; )

(reteta nr.19)

A doua reteta pe care Sara & Miki au pregatit-o pentru aceasta provocare este un preparat pe care nu cred ca l-as putea refuza vreoadata , ci anume o  Salata cu oua si leurda .

( reteta nr.20 )

Pe Roxana am cunoscut-o prin intermediul Ritei .Rita m-a trimis la destinatia intamplatoare , iar de atunci , ma reintorc la aceeasi destinatie cu mare drag . As putea sa va povestesc destul de multe despre Roxana , insa va las pe voi sa descoperiti singuri toate minunatiile pe care le face , caci pe langa placerea de a gati , La fereastra cu gutuie –  brodeaza fel si fel de lucrusoare . Dar  acum haideti sa ne bucuram de O zi frumoasa de primavara si- O tarta rustica cu leurda , cartofi si cheddar , apoi neaparat sa mergeti si sa-i studiati lucrusoarele !!

( reteta nr.21)

Cristina – Cristin@’s blog -Arome si culori ne trimite  ce-a de-a 3-a reteta :  O  Tarta rustica cu leurda  .

( reteta nr.22)

Ma bucur enorm ca si Violetei i-a placut leurda ( o noua incercare ptr ea ) , si drept dovada pregateste si-a 3-a reteta :  o Salata  de oua cu leurda pe care o pastreaza in Caietul cu retete , dar nu inainte de-a ne-o trimite si noua .

( reteta nr.23)

Pe Simona ( Simona’s World ) se pare ca una din provocarile  mele a ambitionat-o  atat de mult incat a plecat sa colinde padurea in cautarea leurdei ( Simonicule , ma bucur enorm ca ai facut asta !!! ; ) ) ,si bine  a facut  ,caci a gasit cata si-a dorit , iar  pentru inceput a pregatit o Salata simpla de leurda intr-un minunat vasut.

( reteta nr.24)

O reteta pe care am s-o incerc si eu cat de curand este cea trimisa de Corina ( Pofta vine gatind !! ) . Un sanatos Pesto de leurda pe care il putem servi alaturi de paste asa cum a facut si ea , sau alaturi de multe alte preparate .

( reteta nr.25)

La insistentele mele , buna mea prietena Marina si-a luat inima-n dinti si mi-a trimis spre provocare o Salata cu aroma de primavara  . O salata cu leurda proaspat culeasa si  primita de la prietena ei Adina ( adica eu) !! :)))

Salata cu aroma de primavara :

Ingrediente :

-un ciorchine de rosii (6-8buc )

-2 legaturi de ceapa verde ( 10 fire )

-2 legaturi de ridichi (10-12 buc )

– 2 castraveti

– branza tofu ( eu am folosit tofu cu marar in saramura )

-o conserva boabe de porumb (200g)

-leurda ( de unde vine si aroma de primavara a salatei ) 20-30 frunze ( sau mai multe dupa preferinta )

Toate legumele se spala foarte bine , apoi se toaca/feliaza.Se taie cuburi branza tofu.Intr-un castron se amesteca toate legumele cu branza , se pune un parf de sare , 2-3 linguri ulei de masline si se amesteca usor pentru a nu zdrobi legumele.

Se poate servi ca atare sau cu cartofi natur .Cand nu e perioada postului , mai adaug si 2-3 oua fierte si feliate si o conserva de ton .

Mmmmmm , e foarte delicioasa si sanatoasa .

M : Adinushule , multumesc pentru leurda !!!

A : Marinushule , cu mare drag de fiecare data !! ; ) ❤

( reteta nr.26)

Simona ( Simona’s world ) ne-a demonstrat in acesta luna cat de tare s-a indragostit de leurda , dar oare cine n-o intelege ? 🙂 Si cum eu nu pot refuza niciodata o omleta generoasa , am primit si aceasta reteta la minunata parada : Omleta cu leurda , sunca si branza brie .

( reteta nr.27)

Anul acesta a intrat si Adina Ciocalau in randul lumii si a gustat pentru prima data leurda , asa cum chiar ea ne spune . Si bine a facut , nu ?  Cu totii o stim pe Adina  ( Mitinitta ) si ale sale maruntele unice – tare harnicute si dragalase care sper ca au ajutat-o putintel la prima reteta pentru provocare – un  Pesto verde de leurda si seminte de pin .

( reteta nr.28 )

A doua reteta a Adinei ( Mitinitta ) este o Pizza  pregatita cu pesto-ul prezentat mai sus !! Eu una nu as refuza niciodata asa ceva , arata fenomenal , iar gustul mi-l imaginez mai mult decat perfect !!

( reteta nr.29 )

Nu putea lipsi de la parada nici Alina Vicu cu a sa Bucatareala la plesneala  si cu o idee mai mult decat grozava : Rulouri de leurda  intr-o combinatie foarte interesanta !! ; )

( reteta nr.30 )

Corect Angelica !!! 😉 Fara leurda primavara nu-si are rostul !!  O alta varianta de Risotto cu leurda si parmezan ajunge la parada trimis in mare graba de Angelica ( Angel’s food ) .

( reteta nr.31)

Din cauza lipsei de timp , dar din dorinta Adniei (Adnia’s blog ) de a participa si ea la parada acestei luni , ne-a prezentat toate cele 5 retete pregatite cu leurda , intr-o singura postare :  Leurda -vedeta sezonului , iar retetele sunt : Omleta cu leurda si ardei grs la cuptor ;Supa fina de urzici si leurda ; Spaghete de porumb cu spanac si leurda ;Tarta cu spanac si leurda ;Black panini cu ciuperci si verdeturi uscate .

( reteta nr.32)

Andra ( Menta si rozmarin ) ne prezinta un Risotto cu leurda de la A la Z . Se declara o mare iubitoare de risotto , drept pentru care ne pune la dispozitie cateva reguli fundamentale pentru obtinerea unui risotto ca la carte . Multumim , Andra !!!

( reteta nr.33)

Ileana ( Papa la Ile ) auzise de leurda anul trecut , insa anul acesta a incercat-o pentru prima oara . Cu aceasta ocazie , ea ne propune o  varianta de Pesto de leurda cu arahide  care cred ca este la fel de buna ca celelalte variante prezentate de celelalte fete . Cu aceasta a 2-a reteta , mie  insa mi-a facut o si mai mare surpriza la finalul postarii , dar  nu va spun nimic despre asta  pana nu mergeti in casuta ei sa vedeti ce asistent a avut la pregatirile finale !! 😉

( reteta nr.34)

Cea de-a 3-a reteta a Ileanei ( Papa la Ile ) este plina de culoare , dar si de savoare – Tagliatelle cu pesto de leurda , pleurotus si rosii cehrry . O combinatie perfecta si pentru mine !!! ❤

( reteta nr.35)

O alta Salata de leurda ne este trimisa de aceasta data , de  Alexandrina ( Xandrinne si ale ei ispravi culinare ) . Simpla si sanatoasa !!

( reteta nr.36)

Ma bucur enorm ca si Cristina ( Life and coffee beans ) s-a hotarat sa participe la aceasta provocare . Iar pentru asta a pregatit o Tarta cu leurda si carne de rata pe care mi-am promis ca o voi incerca cu prima ocazie !!!!

( reteta nr.37)

Brandusa m-a facut sa-mi doresc sa fac si eu acesti Taitei de casa cu faina integrala si leurda  cat mai repede posibil . Nu cred ca exista cineva care sa spuna ca nu adora pastele preparate in casa ,  dar nu oricum preparate  , ci neaparat preparate cu mult suflet , caci despre asta e vorba pe blogul sau : Cooking with my soul !

( reteta nr.38)

Ehh , uite ca la un  Smoothie bicolor cu leurda , avocado si rosii nu m-as fi  gandit  vreodata , si asta nu ca nu l-as savura cu mare placere , ci pur si simplu nu-mi trecea prin cap sa incerc asa ceva .Ma bucur insa ca Brandusa  ( Cooking with my soul ) l-a pregatit ptr aceasta parada .

( reteta nr.39)

A doua reteta a Ioanei  – Urzici cu leurda si ciuperci  –  i-a adus aminte de copilarie , de vacantele petrecute la bunici si de aerul curat de munte , iar eu cred ca sunt cele mai frumoase amintiri pe care cu totii le-am trait in anii copilariei si nu pot decat sa ma bucur ca Ioana , datorita acestei provocari , s-a intors ptr cateva clipe in timp si a retrait toate acele emotii .

( reteta nr.40)

Prima data cand a descoperit Catalina aceasta ” iarba buna si usturoiata ” asa cum ea ii spune , si zau ca-i dau dreptate , se pare ca a fost acum 3 ani , insa de atunci a incercat-o in fel si fel de preparate , mai putin in paine .Astazi insa , Cata ne pune pe masa provocarii Painea cu maia si leurda , iar eu nu am cuvinte ca  sa-i pot multumi ptr asta , dar in schimb ii pot da un Kiss the cook !!! Ce zici Cata , accepti ? 🙂 😉

( reteta nr.41 )

A doua reteta a Simonei Patras ( Simona’s passion ) este tot intr-o combinatie pe placul meu : Tarta cu zucchini , ghebe , ardei si leurda .

( reteta nr.42)

A doua reteta Simpla si buna , trimisa de Daiana si Cosmin , zau ca m-a pus rau pe ganduri : Sardine cu leurda marinate .Ador pestele la fel de mult ca si leurda , deci neaparat o execut !!

( reteta nr.43)

Cu totii o stiti pe Ama ( Ama in bucatarie ) si cu totii stim cate lucruri frumoase face chiar daca acasa o are pe Naty – fetita ei cea scumpa care o solicita la maxim. Si Ama raspunde  cu drag provocarii pregatind o Supa crema de broccoli cu leurda .

( reteta nr.44)

Paula ( Enjoy Dessert ) ne rasfata cu o Tarta rustica cu leurda si spanac intr-o prezentare deosebita !!!

(reteta nr.45)

Preparatul care contine leurda si care a fost pregatit de mine , este :

Supa crema de conopida cu leurda

( reteta nr.46 )

PARADA RETETELOR CU CIUPERCI

Daiana Vereb ( Daiana’s kitchen of love ) este cea care deschide  parada retetelor cu ciuperci . Ea a decis sa prepare pentru provocare o  aromata  Tocanita de ciuperci .

( reteta nr.47)

Cristina Toth ( Diva in bucatarie ) este o mare iubitoare de ciuperci si clar nu putea lipsi de la provocarea mea .Prima reteta cu care participa este  – Toast cu ciuperci si parmezan .

( reteta nr.48)

Se pare ca daca am spus cuvantul magic ” ciuperci ” , Diana Duca ( Disturbingly Delicious) nu putea lipsi in nici un fel de la parada .Drept dovada , prima reteta cu care participa  este   – Tagliatelle cu ciuperci.

( reteta nr.49)

A doua reteta a Cristinei Toth ( Diva in bucatarie )  este un perparat de sarbatoare : Vol au vent cu ciuperci .

( reteta nr.50)

Licuta Marin ( Din bucataria mea )  ne ispiteste cu un preparat sanatos si aromat – Taitei chinezesti cu pui si legume.

( reteta nr.51)

Croitoru Ana ( Paine si desert ) pregateste pentru parada o postare cu doua retete  – Supa crema de ciuperci si salata

( reteta nr.52)

Bucate apetisante  se prezintacu  prima sa reteta – o omleta modesta dar perfecta pentru un mic dejun copios –  Omleta „English breakfast „

( reteta nr.53 )

Iuliana Florentina ( Retete fel de fel ) ne trimite checul care este in topul preferintelor Deei ( fiica sa ) , un chec pe cat de delicios , pe atat de aspectuos – Chec integral cu ciuperci si masline.

( reteta nr.54)

Ma bucur enorm ca nu lipsesc de la aceasta parada Sarmalele de post cu ciuperci  , reteta trimisa de Mihaela Simiuc ( Dulciuri fel de fel )

( reteta nr.55)

A doua reteta a Licutei  Marin ( Din bucataria mea )  este aceasta apetisanta – Tarta cu ciuperci .

( reteta nr.56)

Prima reteta a Alexandrinei ( Xandrinne si ale ei ispravi culinare ) –  este un  Sufleu de ciuperci  pe care-l putem pregati in scurt timp pentru micul dejun.

( reteta nr.57)

A doua reteta a Claudiei Maria Militaru , fosta mea colega , este :

Tocanita de ciuperci

– 250g ciuperci champignon

– 2 fire ceapa verde

– 2 fire usturoi verde

– ulei de masline

– 200 ml smantana ptr gatit

– 2 linguri faina

Se caleste ceapa cu usturoiul pana devin sticloase , apoi se adauga ciupercile .Se pune putina apa si se lasa sa scada la foc mic .Cand sunt aproape gata se amesteca intr-un bol smantana cu faina si se adauga peste ciuperci amestecand continuu pentru a nu se face cocoloase . Se serveste alaturi de mamaliguta .

Pofta buna !!

( reteta nr.58)

Raluca Puiu ( My fancy cake ) prepara o reteta perfecta pentru un pranz minunat in familie – Escalop de porc cu ciuperci.

( reteta nr.59)

Dana , cea care pregateste mereu  Retete gustoase si garnisite  ne -a pregatit pentru parada  Ciuperci umplute cu crema de branza si pui .Eu una ador ciupercile umplute in orice combinatie.

( reteta nr.60)

Stiam eu ca Cristina Toth ( Diva in bucatarie ) o sa  gateasca  ceva special pentru mine : ) si zau ca s-a gandit extrem de bine pregatind aceste – Ghebe cu usturoi si mamaliga . Mmmmm , un deliciu !!

( reteta nr.61)

Iata ca Laura ( Transylvanian Kitchen ) a revenit cu a doua reteta pentru provocare  –Briose cu leurda si ciuperci.

( reteta nr.62 )

Mihaela Apostu , stapana 🙂 blogului  Pasiunile Mihaelei  ne propune o  Terina cu ciuperci care se potriveste de minune pe masa Sarbatorilor Pascale .

( reteta nr.63)

  Mi-a parut extrem de rau ca prima tarta a Ancai Bunea  ( My classic cuisine ) nu s-a incadrat in cerintele mele : ( , insa  sunt extrem de fericita acum ca a reusit sa faca o alta minunatie , ci anume   o  Tarta cu ciuperci si seminte de pin, tarta pe care am promis ca o voi incerca cu prima ocazie !! ; )

( reteta nr.64)

Impreuna cu Irina  oricine poate invata sa gateasca , iar de aceasta data ne arata cum se prepara un simplu , dar delicios Ghiveci de vinete , cartofi si ciuperci .

( reteta nr.65)

O  sanatoasa  Mancare de stevie cu ciuperci si rosii cherry  preparata de Cornelia Dobrea  ( Delicatesa culinara ) se alatura celorlalte retete cu fel si fel de ciupercute .

( reteta nr.66)

Dorina ne-a pregatit in Restaurantul de acasa o minunata reteta : Quiche cu bacon si ciuperci , dar nu orice ciuperci , ci galbiori !! Mmmmm , ii ador !!!

( reteta nr.67)

Daiana si Cosmin – doi oameni cu o multime de pasiuni si-o familie minunata pe care abia astept s-o cunosc intr-o frumoasa zi de primavara ; ) . Dar pana atunci ,trebuie sa va arat ca primul lor preparat pregatit pentru aceasta parada este :  Tagliatelle cu ciuperci si gorgonzola .

Simplu si bun , nu ? ;  ) ❤

( reteta nr.68)

A 3-a reteta trimisa de Georgiana si Iolanda – Sister’s Kitchen isi face mandra aparitia : Omleta cu ciuperci .

( reteta nr.69)

Cine poate rezista unor  Spaghete cu sos de ciuperci ? Eu cred ca nimeni !! 😉 Reteta ne este trimisa direct din Caietul cu retete al Violetei Postolache.

( reteta nr.70)

Tot Simona ( Simona’s World ) ne trimite o alta reteta ( cea de-a 2-a )  cu leurda , dar  de aceasta data intr-o combinatie cu ciuperci   : Tarta cu leurda , ciuperci si branza .

( reteta nr.71)

Din acelasi Caiet cu retete al Viloletei , o alta reteta cu ciuperci   numai buna pentru sarbatorile Pascale : Drob de ciuperci .

( reteta nr.72)

Din Bucataria familiei sale , Alexandra ne trimite o reteta cu care si-a rasfatat minunatii sai copilasi ,  ci anume Paste cu ciuperci , broccoli si crutoane . Alexandra , si eu m-as simti rasfatata daca m-ar servi cineva cu asa o portie !! 😉

( reteta nr.73 )

Un alt risotto isi face aparitia la parada .Un risotto  cu  leurda si ciuperci  , a 5-a reteta trimisa  de Simona ( Simona’s world ) . Tare harnicuta ai mai fost !!! < 3

( reteta nr.74)

Declar acum in fata voastra ca nu eu sunt cea mai mare iubitoare de ciuperci ( poate doar de cele culese din padure ; ) ) , caci Cristina ( Diva in bucatarie ) cred ca are cele mai multe preparate cu ciuperci in casuta ei , iar Pastravul acesta cu ciuperci este cea de-a 4-a reteta trimisa ptr provocare . Cristinus , nu ai idee ce pofta mi-ai facut ! 😦

( reteta nr.75)

A doua reteta trimisa de Angelica Nistor ( Angel’s food ) este o alta varianta a Ciupercilor umplute , de aceasta data varianta de post !!

( reteta nr.76)

Nici Simona din  Bucataria paradis nu a rezistat tentatiei de a ne pregati un preparat cu ciuperci intr-o combinatie fff interesanta :  Tortellini with cheese , mushroom & walnut cream sauce .

( reteta nr.77)

Bogdan Alina ne trimite din casuta sa ( Dulciuri si nu numai ) a 2-a reteta –  un Chec aperitiv cu ciuperci pe care -l puteti pregati foarte usor pentru masa Sarbatorilor Pascale .

( reteta nr.78)

Alina ( Bucatareala la plesneala ) mi-a facut o mare surpriza cu cea de-a 2-a reteta . A pregatit  aceste  Chiftele cu ciuperci si leurda pe care eu le ador si abia astept sa le refac  ! ; )

( reteta nr.79)

Tarta rustica cu ciuperci , branza de capra si cimbrisor de la Ramona ( Cozinha de Ramona ) care a vrut neaparat sa pregateasca o tarta pentru parada ; ) , si iata c-a reusit  !!

( reteta nr.80)

Lui Ileana ( Papa la Ile ) se pare ca i s-a potrivit numai bine provocarea mea , caci adora sa pregateasca fel si fel de tarte , iar prima reteta cu care participa este o Tarta de post cu legume .

( reteta nr.81)

Nu putea lipsi de la aceasta editie a provocarii , Mihaela – initiatoarea acestui frumos proiect –Dulce Romanie  . De prin lume adunate , bucate langa bucate ; ) , apar si preferatele Ciuperci marinate –  reteta cu care Mihaela participa la parada .

( reteta nr.82)

Nici Gabriela ( Retete Papa Bun ) nu a trecut nepastoare pe langa provocarea mea si mi-a onorat invitatia cum nu se putea mai frumos .A pregatit un preparat simplu , dar care sunt sigura ca place multora : Ficatei de pui cu ciuperci si cascaval .

( reteta nr.83)

Cea de-a 3 -a  reteta cu care Angelica ( Angel’s food) ne-a dat gata pe toti , este aceasta Papara taraneasca careia nu cred ca exista cineva care sa-i reziste !! Am dreptate sau nu ? 😉

( reteta nr.84)

Simona Patras (Simona’s passion ) participa pentru prima data la parada Dulce Romanie , iar asta nu poate decat sa ma incante extrem de mult . Prima reteta cu care s-a hotarat sa participe este o reteta ideala pentru sarbatorile care ne bat deja la usa , o reteta de Drob de ghebe si oua de prepelita care arata intr-un mare fel !

( reteta nr.85 )

.

Chiar daca aceasta luna a fost si pentru Alice una aglomerata  , nu a rezistat sa nu participe  si sa ne uimeasca cu o Tarta cu ciuperci si somon norvegian  trimisa direct Din bucataria Albinutei !! ; )

( reteta nr.86)

Primul meu preparat pentru provocare este cel cu ciuperci :

Briose cu ciuperci si usturoi verde .

( reteta nr.87)

PARADA TARTELOR RUSTICE

Se pare ca Alexandra Juncu ( Bucataria familiei mele )  a fost prima care s-a lasat  provocata la aceasta categorie , si drept dovada ne-a pregatit o dulcegarie desavarsita  cu care deschide minunata parada a tartelor rustice. Tarta rustica de capsuni cu lime , menta si crema de branza

( reteta nr .88)

Pe langa numeroasele retete cu ciuperci pe care Cristina Toth ( Diva in bucatarie ) le-a pregatit ptr parada , revine si cu o dulcegarie  – Tarta rapida cu mere

( reteta nr.89)

A doua reteta a Dacianei  Sarbu ( Bucataria cu mirodenii ) este intr-o combinatie pe gustul meu – Tarta rustica cu afine si banane.

( reteta nr.90)

Mala a avut mari emotii pregatind aceasta tarta caci este prima data cand pregateste asa ceva , insa pe mine m-a lasat cu gura cascata de ceea ce a putut iesi la prima sa incercare , asta ca sa nu mai vorbim ca a folosit dude ( Mala , abia astept si eu sa apara dudele  si sa fac  aceasta tarta !!! 😉 )  . Inainte de a studia reteta acestei Tarte cu branza , dude si nuci am rugamintea sa cititi comica povestioara care va conduce spre reteta acestei tarte . Citind-o , va veti distra copios , apoi veti savura virtual doar 😦 cate-o feliuta din tarta minune !!

( reteta nr.91)

Rita Oarga cu ale sale  Comori delicioase  si maini miraculoase 🙂 ( eu mereu ma minunez de cata rabdare are ptr a picta turta dulce , doar ati vazut si voi ce minunatii ies din mainile sale  si cata pasiune pune in tot ceea ce face ) m-a surprins  cu aceasta  Tarta cu crema de vanilie , mere si kiwi dar si cu toate celelalte accesorii din poza , accesorii create special cu manutele ei pentru aceasta przentare . Multumesc , Rita !!

( reteta nr.92)

Cristina Brejan  (Cristin@’s blog – Arome si culori )  trimite spre provocare prima  reteta , ci anume  Tarta rustica cu mere .

( reteta nr.93)

Minunata Diana Oana  cu al sau blog superb Can’t boil an egg  , blog plin de retete si imagini care mai de care mai delicioase si frumoase ( Diana, nu pot uita postarea cu acele gogosi cocotate pe cufarul vechi – superba imagine !!! ❤ ) ne face astazi o pofta imensa cu a sa  Tarta rustica cu capsuni si piersici .

( reteta nr.94)

Bucate apetisante  revine la parada cu a doua reteta , dar de data acesta dulce ; ) – Tarta cu mere si crema frangipane .

( reteta nr.95)

Dianu Andreea cu o mare  Pasiune pentru bucatarie  a raspuns provocarii mele cum nu se putea mai frumos  , si cum nu de mult a descoperit secretul bezelelor ;), azi ne rasfata cu o  Galetta cu mere , capsune si bezea .

( reteta nr.96)

Florentina(Truedelights) revine cu  a doua reteta la provocare – o Tarta cu capsuni si mere

( reteta nr.97)

Rita Oarga ( Comori delicioase ) a pregatit aceasta  – Tarta cu capsuni si creme brulee cu fructul pasiunii nu doar pentru  parada , ci si pentru a aniversa impreuna cu vizitatorii ei , dar si cu noi toti cei stransi aici , primul sau anisor de blog . Rita , iti dorim cat mai multi ani frumosi si deliciosi in aceasta minunata lume !

( reteta nr.98)

Iata ca nici Ciobanu Roxana ( Rocsy in bucatarie ) nu a rezistat provocarii mele si ne trimite o  Tarta rustica cu prune si nuci.

( reteta nr.99)

A doua reteta a Dianei Duca ( Disturbingly Delicious )  este o Tarta rustica cu visine .Nu stiu voua cat de mult va plac visinele in dulciuri , insa eu pot sa zic ca ma topesc dupa ele !!

( reteta nr.100)

Irina ( Bucataria Irinei ) nu a lipsit nici ea de la provocare , chiar daca a fost nevoita sa pregateasca acest preparat de post :  Tarta cu mere de post

( reteta nr.101)

Oarga Rita ( Comori Delicioase ) si-a rasfatat ” baietii ” luna aceasta cu fel si fel de tarte .A treia reteta cu care participa la parada este – Tarte cu visine si migdale

( reteta nr.102)

Dohotariu Avram Alina ( Alina Avram Dohotariu’s blog ) ne rasfata  astazi cu aceste  – Mini tarte cu ricotta si struguri  extrem de apetisante . Ador culoarea lor scaldata-n soare !!!

( reteta nr.103)

Tot Iolanda si Giorgiana Voinea ( Sisters’ kitchen ) , dupa ce ne-au rasfatat cu delicioasele tagliatele , ne propun la desert o  Tarta rustica cu fructe si migdale.

( reteta nr.104)

Dana Burlacu Vistelnicu ( Prajiturici si alte dulciuri ) s-a lasat provocata si mi-a bucurat privirea cu o frumoasa tarta intr-o prezentare rustica – Tarta cu mere si capsuni .

( reteta nr.105 )

Claudia Maria Militaru este o fosta colega de-a mea , stabilita de cativa ani buni in Spania si  pe care am regasit-o acum ceva vreme pe FB . Pasionata si ea de gatit , dar si de multe alte cele ; ) , s-a hotarat sa participe la aceasta provocare . Prima reteta trimisa de Claudia este :

Tarta cu branza :

Pentru aluat :

– 250g unt

– 300 g faina

– un ou

– o lingurita praf de copt

– putin lapte daca aluatul necesita

Pentru crema :

– 250g branza dulce

– zahar dupa gust

– 5 oua

– esenta de portocale

Se framanta un aluat din ingredientele de mai sus si se baga la frigider timp de 30 de minute .

Intre timp se face crema amestecand branza , zaharul , ouale si esenta de portocale .

Se intinde aluatul direct in forma ridicand marginile , apoi se toarna crema in mijloc si se baga in cuptorul preincalzit la 170 grade pana se rumeneste .

La final se poate servi ca atare sau cu sirop de capsune deasupra .

Pofta buna !!

( reteta nr.106)

Pentru ca Gabriela (Kitchen open 24h/day ) a fost foarte  incantata de provocarile mele si pentru ca-i plac fff mult tartele  , se pare ca nu a rezistat sa nu faca o Tarta cu ovaz si nuci , o tarta mai putin obisnuita , asa cum spune chiar ea si sa nu o trimita la parada .

( reteta nr.107)

Pe Beta cred ca o stiti foarte multe dintr voi de pe FB . Gateste foarte mult si impartaseste cu noi toata bunatatile pe care le face copiilor sai si nu numai . Eu am incurajat-o sa participe la aceasta provocare in speranta ca o conving sa-si faca si ea un bloc culinar , caci e pacat sa nu pastreze tot ceea ce face intr-o mica carte virtuala , nu ?

Reteta ei pentru provocare este :

Tarta cu pere , migdale si cardamon

Perele :

Pregatim un sirop din 500ml apa, 4 linguri de zahar , 4 boabe de cardamon, o steluta de anason si o lingura zeama de lamaie .Cand incepe sa fiarba adaugam 4-5 pere intregi , curatate de coaja si le fierbem 7-10 minute.Daca avem pere coapte , zemoase,cu siguranta le putem folosi ca atare , fara sa le fierbem … ale mele au fost cam tari , de aceea am ales varianta „in sirop ” .

Asezam perele intr-un vas potrivit , asa incat sa fiarba cuprinse de lichid.Dupa ce s-au inmuiat putin le lasam la racit in siropul in care au fiert .

Aluatul:

– 225g  faina

– 30g zahar

– 110g unt (82%) rece …. foarte rece

– 2 galbenusuri

– 1/2 lingurita sare

– 1/2 lingurita esenta de migdale

– 1-2 linguri apa foarte rece

Faina se pune pe masa de lucru .Peste ea radem ( cu miscari repezi ) untul pe razatoarea mare si incepem sa amestecam cu buricele degetelor, pana tot untul este incorporat in faina si capata un aspect nisipos ( putem folosi robotul , cateva pulsatii si treaba-i gata ) .Strangem frumos amestecul si facem o gaura in mijloc .Galbenusurile le amestecam cu zaharul , sarea , esenta de migdale si apa si le punem peste amestecul de faina si unt .Amestecam bine , din cateva miscari , pana se formeaza un aluat compact ( NU framantam ) .Infoliem si dam la frigider o ora .

Crema de migdale ( frangipane ):

– 40g unt moale

– 40g zahar

– 40g migdale macinate ( pe care le-am prajit putin inainte )

– 1/4 lingura pudra de cardamon

– un ou

Toate ingredientele se amsteca intr-un bol pana obtinem o crema omogena .

Mai avem nevoie de :

– un galbenus de ou pt uns marginile tartei

– fulgi de migdale

– o lingura de zahar brun

– gem /dulceata de pere pentru pensulat fructele ( putem folosi orice alt gem/dulceata de o culoare deschisa )

Cum montam tarta :

Intindem aluatul pe o foaie de copt si incercam sa-i dam o forma cat de cat rotunda.Transferam in tava care va intra in cuptor .Punem crema de migdale peste foaia de aluat si o intindem usor , lasand o margine de aprox 5cm  libera , fara crema.Taiem perele in patru si le aranjam , dupa imaginatie peste crema de migdale . Intoarcem marginile aluatului peste fructe , incretindu-le putin. Ungem cu galbenus de ou batut cu o lingurita de lapte si presaram fulgi de migdale .Perele le pensulam putin cu gem , cat sa nu se usuce prea tare la copt si presaram putin zahar brun .Bagam la cuptorul incins , pret de 40-45 de minute pana se rumeneste frumos .Scoatem tarta , mai pensulam fructele inca o data cu gem ( pentru un luciu frumos ) si o lasam la racit pe un gratar .

Este delicioasa !!!

( reteta nr.108)

M-au instiintat ca urmeaza si partea a 2-a , si iata ca a urmat .Tarta rustica cu mere , gutui si nuci de la Cornelia si Iulian ( Delicatesa culinara ) .

( reteta nr.109)

Cred ca nu exista iubitor de cupcakes / muffins sau briose care sa n-o cunoasca pe Emily . Si mai cred ca nu exista iubitor de ceai care sa nu vada vreo editie de  Tea Party gazduita de Emily . Va las insa acum sa priviti minunatiile pe care le-a pregatit Emily pentru  parada din aceasta luna  , si de ce nu , pentru sarbatorile care ne bat la usa . Haideti sa ne bucuram si sa ne imaginam ca savuram aceste mini tarte cu morcovi  mai mult decat delicioase .

( reteta nr.110)

A doua reteta a Emellei ( Emella’s World ) este o tarta de nerefuzat , o tarta asa cum ne facea bunica  – cu gem de prune si mere .

( reteta nr.111)

Prima reteta trimisa de Alina Bogdan ( Dulciuri si nu numai ) este aceasta : Tarta rustica cu gem de piersici . Alina , ce noroc cu borcanelul de gem 😉 … s-a potrivit la fix ptr aceasta tema !!

( reteta nr.112)

Ma bucur ca prin intermediul acestei provocari am descoperit o multime de bloguri noi , asa cum este si cel al Amaliei – Amelie , blog pe care descoperiti o tarta intr-o combinatie minunata , o tarta cu visine si fructe de padure .

( reteta nr.113)

Gabriela Naum ( Kitchen open 24h/zi )  m-a surprins placut si cu a 2-a tarta trimisa pentru provocare . O tarta cu piersici aromate .

( reteta nr.114)

 O  alta tarta intr-o combinatie foarte interesanta   trimisa de aceasta data de Simona (Alison Trials  ) isi face mandra aparitia  : Tarta rustica cu morcov , caise uscate si comte . Ce ziceti , am dreptate sau nu ?

( reteta nr.115)

 Simona ( Simona’s world) si-a sarbatorit ziua de nastere pregatind si savurand  o tarta cu branza si coacaze .La multi ani , Simonicule !!! ❤

( reteta nr.116)

Monica Lazar a fost o frumoasa surpriza pentru mine in acesta luna. S-a alaturat cu mare drag acestei provocari si s-a hotarat sa impartim la aceeasi masa ( masa paradei  😉 ) cele mai apetisante Tarte cu pere si crema de vanilie . Pentru acestea a creat o adevarata poveste cu un superb aranjament care , mai apoi  s-a transformat intr-o multime de cadre care mai de care mai frumoase , imbiindu-ne sa : Eat Love and Be Happy !! 🙂 ❤

( reteta nr.117)

Cea de-a 3 -a reteta trimisa de Alexandra ( Bucataria familiei mele ) este un adevarat rasfat dulce pe care oricine l-ar savura cu o pofta nebuna – Tartelette cu prune rosii , crema frangipane si bezea . Ce parere aveti , zic bine  ? 🙂

( reteta nr.118)

Rita  ne trimite din cufarul Comorilor Delicioase cea de-a 4 reteta : Tarte cu migdale si cu capsuni – o reteta minunata de primavara !!

( reteta nr.119)

Cu putina Pasiune si culoare , Ioana poate face oricand ceva minunat .De aceasta data ne face pofta cu prima sa reteta pentru provocare –  Tarta cu rhabarber .

( reteta nr.120)

Simona ( Bucataria paradis ) a reusit sa faca si a doua reteta – Cranberry walnut galette  , reteta pe care o poate pregati oricine tine dieta Keto .

( reteta nr.121)

Cu toate ca Adela ( Ceva bun -ceva dulce )nu a mai participat de mult timp la Dulce Romanie , asa cum chiar ea ne spune , in aceasta luna si-a facut timp si a pregatit o Tarta cu branza si mac  , iar eu nu pot decat sa ma simt onorata !!!  Multumesc Adela !!!

( reteta nr.122)

Cu totii cred ca o stiti pe Andreea si pasiunea ei ptr mancarea chinezeasca si tot ceea ce are legatura cu aceasta , de acolo si denumirea blogului ei unic : Andreea’s Chinesefood  care de aceasta data ne ademeneste cu o  Tarta frangipane cu portocale .

( reteta nr.123)

In jurul Kadiei – un blog divers din care avem foarte multe de invatat , pe langa calatorii , carti sau concursuri , descoperim si cartea de bucate din care  ne trimite o aromata Tarta cu afine si zmeura !!

( reteta nr.124)

Catalina ( Kiss the cook )  revine la provocare si cu un desert , caci altfel nu se putea  , nu ? O tarta ( aproape ) de post cu banane si scortisoara  , un desert care ii aduce aminte Catalinei de nazdravaniile pe care le facea la dragii ei bunici : (.

( reteta nr.125 )

The Wandering oltean – Cornel  , chiar daca a cumpanit sa trimita sau nu aceasta reteta la provocarea mea , si asta doar din cauza prezentarii , caci preparatul cu siguranta e unul delicios , se pare ca intr-un final binele a invins ; ) si isi face aparitia cu Tarte rustice cu mere .

( reteta nr.126)

A doua reteta a Mihaelei Sava ( LaPrajiturEla)  este aceasta Tarta rustica cu magiun de prune si samburi de caise .

( reteta nr.127)

Daiana si Cosmin ( Simplu si bun ) ma surprind placut pe ultima suta de metri si-mi trimit  a 3-a reteta ptr provocare : Galettes cu mere si mac .

( reteta nr.128)

 Si iata ca dupa toate tartele vazute mai sus , apar si cele doua tarte pregatite de mine pentru provocare  :

1.Tarta rustica cu mere si prune uscate

( reteta nr.129)

2.Tarta rustica cu pere si nuci

( reteta nr.130)

….  iar daca Alexandra a deschis frumoasa parada a minunatelor tarte rustice , am hotarat ca  cea care o incheie este Corina careia Pofta ii vine gatind , dar haideti sa fim sinceri , cui nu-i vine pofta gatind ? 🙂  Corina nici nu putea incheia aceasta parada mai bine decat a facut-o deja. Cu ideea sa minunata de a se imbraca ptr provocare in straie de sarbatoare , caci azi noi chiar sabatorim cu masa plina de bucate alese , pe mine una , m-a uimit in cel mai placut mod cu putiinta si m-a facut sa fiu mandra de tot ceea ce inseamna portul nostru stramosesc  si frumoasele noastre traditii . Ar trebui sa ne mandrim mereu cu  ceea ce avem si  ceea ce suntem , exact asa cum a facut  Corina in aceasta poza atat de frumoasa si semnificativa .Multumim , Corinus !! ❤

Reteta care a inspirat-o sa faca acest gest este  Tarta rustica cu fructe pe care o zarim in mainile sale .

( reteta nr.131)

Acestea fiind spuse si aratate , nu pot decat sa ma inclin in fata voastra  a tuturor si sa va multumesc pentru toate eforturile pe care le-ati depus ptr a participa la provocarea gazduita de mine in aceasta luna .

Sincer va spun ca m-ati coplesit !!!! ❤ ❤

Nu uitati ca maine Cornelia- Delicatesa culinara ne va propune ingredientul sau tema pentru provocarea lunii mai !!!!

Va imbratisez cu drag !!

Publicitate

Rulada de curcan umpluta cu verdeturi for Sunday Lunch

Diana m-a invitat la minunatul sau proiect Sunday Lunch  la sfarsitul anului trecut , insa cum era o perioada extrem de aglomerata pentru mine ( nu ca acum nu ar fi  :))) )  , spre rusinea mea , am refuzat-o , dar i-am promis atunci ca voi participa cu siguranta intr-o alta duminica . Si iata ca a venit acea duminica .

Duminicile la mine sunt de doua feluri :

1.Cea in care stau acasa , gatesc si ma bucur de cei din jurul meu ;

2.Cea in care hoinaresc prin fel si fel de locuri dragi mie .

Cea de astazi cred ca v-ati dat deja seama care este ; ) .Este cea in care stau acasa .

Ziua incepe mereu cu un mic dejun intarziat servit in pat ; ) , mic dejun compus dintr-o cana cu ceai si niste biscuitei sau cateva feliute de chec , ori 1-2 cupcakes .Asa imi place mie sa incep aceasta zi de sarbatoare , cu un mic rasfat de la prima ora a diminetii , caci , apoi incepe munca . 🙂

Duminica nu o pot concepe fara supa , fie ea cu taitei de casa sau galuste , dar neaparat trebuie sa fie supa din carne de casa ( de carnita asta se ocupa tatal meu , caci lui ii dau comanda cand si cum sa-mi aduca carnea pentru supa  ; )) . Iubesc atat de mult aceasta supa pentru ca de mica fiind crescuta la bunici , supa era nelipsita de pe masa duminicala . O supa dulce si galbena  cum numai bunica stia sa faca . Ce dor imi e de acele vremuri si de bunatatile pe care ea ni le facea  !!!!

Urmeaza apoi felul doi , fel care difera in functie de poftele noastre si inspiratia mea , insa de foarte putine ori repet aceeasi reteta . Mereu imi place sa incerc ceva nou .De aceasta data am incercat aceasta rulada umpluta cu verdeturi deoarece aveam leurda proaspat culeasa  si chiar vroiam s-o folosesc intr-o combinatie cu carne .Sper sa va placa si voua atat de mult incat s-o incercati . Carnea de obicei o servim cu o granitura de cartofi sau diferite sosuri , foarte rar fac garnitura de orez sau legume , iar acum ca au aparut verdeturile , salatele sunt nelipsite .

Desertul.Desertul este si el nelipsit duminica , insa imi place sa-l pregatesc cu o zi inainte . Pentru astazi am pregatit un chec cu ricotta si fructe de padure , chec pe care nu am reusit sa-l fotografiez inca  : ( .

Cealalta duminica , cea in care hoinaresc 🙂 , pregatesc toate bunatatile de sambata , iar duminica ne bucuram de natura si prieteni dragi alaturi .

Mica povestioara fiind spusa , haideti sa vorbim putin si despre preparatul de azi …..

Ingrediente :

• 700-800 g piept de curcan
• 4 + 2 fire de ceapa verde
• 40 + 10  frunze de leurda ( circa 3 legaturi )
• 3 lingurite pasta de ardei gras
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper
• 1 lingura pasta de ardei gras
• 1/2 lingurita oregano
• 1/2 lingurita busuioc
• 80 + 20 g unt
• 150 ml vin alb

• 200 g smantana pentru gatit
• 1 lingura faina
• 200 g gorgonzola

Spalati ceapa verde si frunzele de leurda . Taiati rondele doar cele 4 fire de ceapa verde , iar cele 40 de frunze de  leurda le taiati marunt .

Topiti cele 80 g de unt intr-o tigaie , apoi adaugati ceapa verde impreuna cu leurda  si caliti totul 5 minute .Adaugati  patrunjelul tocat marunt , pasta de adei gras , condimentati cu piper ( eu nu am mai adaugat sare deoarece pasta de ardei este sarata )  si lasati totul pe foc inca 2 minute . Lasati apoi la racit .

Impartiti bucata de carne in doua jumatati egale .Crestati pe interior , din loc in loc , fiecare bucata de piept , apoi o bateti pe fiecare foarte bine cu ciocanul pentru snitele  . Sarati bucatile de carne pe ambele parti , dar nu ffff mult.

Luati prima bucata de carne si intindeti pe toata suprafata acesteia , jumatate din cantitatea de verdeturi calite . Rulati bucata cat de strans puteti , apoi ori o legati cu sfoara de bucatarie, ori ii prindeti marginile cu scobitori , asa cu am facut si eu .La fel procedati si cu cealalta bucata de carne ramasa .

Intr-un bol micut  puneti o lingura de pasta de ardei , piper, oregano si busuioc , apoi amestecati . Ungeti  bine ambele rulade cu pasta obtinuta .

Puneti ruladele din pieptul de curcan in tigaia in care ati calit verdeturile , iar daca in aceasta nu a mai ramas deloc grasime ptr a putea rumeni usor cele doua rulade , mai puteti adauga 2-3 linguri de ulei de masline sau putin unt .La mine nu  a mai fost nevoie sa adaug nimic . Rumeniti usor ( circa 2-3 minute ) ambele bucati pe fiecare parte .

Ungeti o tava termorezistenta cu cele 20 g unt , apoi rupeti cele doua fire  de ceapa verde si cele 10 frunze de leurda si le puneti in tava .Eu le-am rupt bucati destul de maricele , insa voi , daca doriti , le puteti taia marunt .

Asezati deasupra lor cele doua rulade de curcan umplute cu verdeturi , adaugati vinul si bagati tava acoperita cu folie de aluminiu  in cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute .

Din cand in cand mai scoateti tava din cuptor si intoarceti bucatile de rulada si pe partea cealalta , iar daca sosul din tava a scazut , mai puteti adauga putina apa .Cand ruladele sunt bine patrunse , luati folia de pe tava si lasati-le inca 10 minute in cuptor pentru a se rumeni putin.

Pregatiti sosul gorgonzola amstecand  smantana cu faina . Puneti amestecul la foc mic intr-o tigaie termorezistenta . Taiati gorgonzola cubulete  si adaugati-o peste smantana . Amestecati continuu pana aceasta se topeste , iar amestecul devine de consistenta unui sos . Lasati  sosul sa dea cateva clocote , apoi stingeti focul.

Dupa ce  ruladele sunt usor rumenite , le lasati putin sa se raceasca , apoi cu grija le taiati rondele si le serviti alaturi de sosul gorgonzola .

POFTA BUNA  !!

Va doresc o duminica frumoasa de primavara si La multi ani  tuturor sarbatoritilor de azi !

Tarta rustica cu pere si nuci

Aceasta tarta am facut-o  acum doua saptamani intr-un ritm alert :))))) . Ma trezisem de dimineata sa pregatesc tarta si celelalte preparate pentru pranz , ca mai apoi sa aflu ca am fost invitati de niste prieteni sa mergem intr-o scurta plimbare in satul parasit -Lindenfeld  .Am zis ok , dar nu plecam pana nu termin mancarea si nu fac macar cateva poze tartei .Nu-mi place sa ma grabesc atunci cand vine vb de poze pentru ca nu-mi ies , insa de data aceasta se pare ca cineva a tinut cu mine si am reusit sa fac pe cat de putine poze , pe atat de frumusele , zic eu :))) .Si  daca tot nu am reusit sa gustam din tarta , am luat-o la pachet si am savurat-o intr-un peisaj de vis printre cativa stropi de ploaie .

Tarta cred ca ati ghicit deja pentru ce am facut-o , nu ? Este o tarta rustica intr-o combinatie care mi-a placut chiar si mie ( eu nu ma impac deloc cu nucile in dulciuri ; ) ) si este pregatita pentru provocarea Dulce Romanie din aceasta luna .

Ingrediente pentru blat :

• 250 g faina
• 130 g unt la temperatura camerei
• 130 g zahar pudra cu aroma de vanilie
• 1 ou
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita esenta rom

Ingrediente pentru umplutura :

• 2 oua
• 160 g zahar pudra
• 1 pliculet zahar vanilat
• 100 g nuca macinata
• 250 g mascarpone
• 7-8 pere potrivite
• zeama de lamaie
• 1 lingura zahar brun
• 1 lingura nuca macinata pentru ornat
• 1 ou pentru uns aluatul

Prima data preparati aluatul .

Puneti intr-un castron faina , apoi adaugati untul pastrat la temperatura camerei si amestecati cele doua ingrediente pana obtineti un aluat granulat .Faceti  o adancitura in mijloc si adaugati zaharul, sarea , oul intreg si esenta de rom .Amestecati toate ingredientele .Daca cumva aluatul este prea uscat se pot adauga 1-2 linguri de apa rece , iar daca se lipeste prea tare de degete , adaugati 1-2 linguri de faina . Formati din aluatul obtinut o mingiuca pe care-o inveliti in folie alimentara , apoi il bagati in frigider pentru cel putin 40 min.

Spalati  perele ( eu nu le-am curatat de coaja , insa daca voua nu va plac cu coaja , le curatati ; ) )  , le taiati in patru , apoi eliminati samburii si coditele .Le puneti pe-o farfurie si le stropiti cu zeama de lamaie .

Mixati cele doua oua cu zaharul tos pana acesta se topeste .Adaugati nuca macinata si zaharul vanilat, apoi mai mixati putin. La final se adauga branza mascarpone si se amesteca usor toate ingredientele.

Scoateti aluatul fraged din frigider , il puneti pe suprafata tapetata cu faina , apoi il intindeti sub forma de cerc . Cercul trebuie sa fie cu circa 3 degete mai mare decat diametrul formei in care coaceti tarta .Eu am folosit o tava cu un diametru de 26 cm.

Umeziti tava cu putina apa , apoi lipiti de aceasta o coala de hartie de copt .

Puneti  in tava aluatul intins . Aveti grija ca marginile sa fie ridicate ca mai apoi sa le puteti plia peste crema si fructele de deasupra .

Turnati peste aluatul din tava , crema de oua cu branza si nuci macinate , apoi aranjati cateva bucati de pere pe care le afundati putin cu degetul in crema .Aduceti marginile aluatului spre mijlocul tartei pliindu-le usor .Aranjati cateva felii de pere deasupra celorlalte si ungeti marginile aluatului cu un ou batut spuma.Presarati peste marginile aluatului putina nuca macinata , iar deasupra perelor , preasarti putin zahar brun .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 40-45 de minute .Cand marginile tartei sunt usor rumenite , iar perele coapte , tarta este gata .

O lasati putin sa se raceasca , daca  este posibil :))) , apoi o serviti cu pofta alaturi de prieteni , asa cum am facut noi !!! ❤

POFTA BUNA !!!

Supa crema de conopida cu leurda

Nu am pregatit nici un preparat cu leurda pentru provocarea Dulce Romanie  pana ieri  deoarece am vrut sa pregatesc ceva cu leurda proaspat culeasa de mine din padure , iar dupa ziua de sambata , zi in care am alergat prin padure si am cules prima leurda pe anul acesta ( vor urma si alte iesiri ; ) , asta e doar inceputul : ) ) , a urmat ca duminica sa ne rasfatam cu fel si fel de preparate cu leurda , printre care si aceasta delicioasa supa crema .

Ingrediente :

• o conopida de circa 500-600 g
• 1 l supa de legume
• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa potrivita , taiata marunt
• 3-4 linguri leurda ,  taiata marunt
• 200 g smantana pentru gatit
• piper alb macinat
• crutoane de paine ( reteta o gasiti aici )

Se desface conopida buchetele , se spala , apoi se pune la fiert intr- o oala in care ati pus supa de legume ( supa de legume trebuie sa acopere complet conopida )  .

Caliti apoi ceapa tocata  in uleiul de masline , dar nu mai mult de 2-3 minute si adaugati-o peste supa de legume si conopida .Lasati totul la fiert circa 25-30 de minute . Conopida este fiarta atunci cand  varful unei furculite intra cu usurinta in aceasta . Luati de pe foc si lasati sa se raceasca 10 minute totul.

Spalati frunzele de leurda , le taiati marunt si le adaugati peste conopida fiarta .

  Amestecati toate ingredientele cu ajutorul unui blender ,  pana devin o crema spumoasa . Adaugati si smantana si mai amestecati putin . Condimentati cu piper si sare daca mai este nevoie .Leurda este destul de iute , iar daca nu va plac picanteriile , gustati inainte sa mai adaugati si piper ; ).

Serviti supa crema de conopida cu leurda alaturi de crutoane de paine .

Si pentru ca si la munte a venit primavara , pe langa sanatoasa leurda ….. am gasit si  acesti minunati ghiocei carora nu puteam sa nu le gasesc un loc in aceasta prezentare ; ) ….

Nu uitati ca va astept cu mare drag si nerabdare preparatele pentru provocarea –  Dulce Romanie din aceasta luna , pana pe data de 29.04.2013 inclusiv !!!

O saptamana plina de realizari va doresc !!! ; )

Biscuiti cu matcha si jeleuri for Tea Party

Complicata tema la petrecerea din aceasta luna gazduita de Emily , si cand spun asta , ma gandesc la putinele lucrusoare verzi  pe care le am la-ndemana  , insa salvarea mea se pare ca a fost pudra de matcha si ideile care-mi zburdau deja prin minte . Avand pudra de matcha la adapost , si ca prin minune aceasta fiind verde , am zis ca se potriveste perfect cu tema aleasa pentru aceasta editie si cu celelalte obiecte care se incadrau totusi in peisajul din imaginatia mea . Insa ca sa asortez cumva biscuitii cu jeleu aranjati pe minunata tava alaturi de delicata cescuta cu ceai, m-am gandit ca un cosulet alb cu crengute si floricele aduse de tati meu din pomisorii de la gradina , s-ar incadra in peisaj mai mult decat perfect !!

Voi ce parere aveti ?

……. dar totusi sa trecem la biscuiti , caci despre ei este vorba aici , nu ?

Ideea de a face acesti biscuiti pentru Tea Party a pornit de la o postare mai veche pregatita pentru o editie din anul trecut  .

Ingrediente pentru 25 de biscuiti :

• 200 g unt
• 140 g zahar pudra
• 1 pliculet zahar vanilat
• 2 galbenuse
• 230 g faina
• 70 g migdale macinate
• 2 lingurite pudra matcha ( pudra de ceai verde )
• 1 lingurita praf de copt
• 200 g ciocolata de menaj , alba
• jeleuri in forma de fructe ( eu le-am luat la Lidl )

Amestecati intr-un bol faina , pudra de ceai verde , migdalele macinate si praful de copt .

 Untul trebuie scos din frigider  cu o seara inainte de a face biscuitii .

Amestecati untul cu zaharul pudra si zaharul vanilat , apoi mixati pana acesta devine spumos . Adaugati cele doua galbenuse si mai mixati putin.

Continuati apoi adaugand treptat faina amestecata cu toate celelalte ingrediente  si mixati usor totul.

Umeziti o tava cu putina apa , apoi puneti o coala de hartie de copt in aceasta , netezind-o cu palma pentru a se lipi de tava .

Formati din compozitia obtinuta mingiute de dimensiunea unei nuci mai maricele , apoi le puneti in tava lasand distanta intre ele deoarece in timpul coacerii acestea se latesc . Dupa ce le-ati pus in tava , le apasati usor cu degetul in mijloc pana obtineti o adancitura .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru circa 10-15 minute maxim . Nu trebuie lasate mai mult deoarece se coc prea tare si devin maronii  .

Dupa ce biscuitii s-au copt , ii scoateti pe un platou si ii lasati sa se raceasca .

Intre timp , topiti ciocolata pe baie de abur , apoi , cu o lingurita micuta puneti din aceasta in adancitura fiecarui biscuite .Lasati putin sa se raceasca ciocolata ( 1 minutel ) pe fiecare biscuite , apoi puneti cu grija cate-un jeleu deasupra .Ciocolata nu trebuie sa se raceasca complet pentru ca nu veti mai putea lipi jeleurile .

Serviti biscuitii cu mare pofta alaturi de un ceai aromat cu fructe de padure si prieteni dragi  , apoi bucurati-va din plin de primavara care se pare ca a poposit si pe la noi !!

Zile senine va doresc !!! ❤

Tarta rustica cu mere si prune uscate

Luna trecuta , in momentul in care m-am decis cu ce sa va provoc in aceasta luna  la  Dulce Romanie , am facut doua tarte pentru ca vroiam sa fac un colaj cu tarte rustice facute de mine si nu-mi placeau pozele pe care le aveam facute pana atunci .Asa ca , am facut doua tarte ptr a putea face colajul ptr provocare , iar mai apoi pentru a le posta in aceasta luna : ) .Prima dintre ele este cea pe care o vedeti deja , iar a 2-a sper ca voi reusi s-o postez pana la sfarsitul lunii .

Sper sa va placa prima mea tarta pentru povocarea Dulce Romanie gazduita de mine in aceasta luna , iar pe voi va astept sa-mi trimiteti cele mai delicioase si gustoase tarte rustice !! 😉

Ingrediente pentru aluat :

• 300 g faina
• 1 vf cutit praf sare
• 1 lingurita praf de copt
• 250 g unt
• 1 ou
• coaja rasa de la o lamaie
• 3 linguri vin alb dulce

Ingrediente pentru umplutura :

• 4-5 mere potrivite
• zeama de la 1/2 lamaie
• 2 linguri zahar brun
• 1/2 lingurita scortisoara
• 2 linguri miere
• 16 prune uscate

• 1 ou pentru uns tartele

Amestecati faina cu praful de sare si praful de copt , apoi faceti o adancitura in mijlocul acesteia . Adaugati untul ( untul trebuie scos cu o zi inainte din frigider ) , oul intreg , coaja rasa de lamaie si cele trei linguri de vin dulce .Amestecati bine toate ingredientele pana cand aluatul nu se mai lipeste de castron. Il framantati bine pe o suprafata tapetata cu faina , apoi il impartiti in jumatate. Inveliti fiecare jumatate de aluat in folie alimentara si bagati-l la frigider pentru 30-40 de minute .

Spalati merele , le curatati de coaja si cotoare , apoi le taiati cubulete .Le stropiti cu zeama de lamaie , presarati deasupra lor zaharul brun amestecat cu scortisoara si le stropiti cu miere .

Dupa ce aluatul a stat la rece ,luati prima portie de aluat , o desfaceti din folie si cu ajutorul unui sucitor o intindeti intr-o foaie rotunda cu diametru de circa 30 cm si o grosime de 4 mm  .Puneti foaia de aluat obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt  , adaugati jumatate din cantitatea de cubulete de mere in mijlocul foii de aluat ( lasati marginea foii libera – cam 10 cm  ) ,  apoi ascundeti : ) 8 prune uscate printre cuburile de mere . Ridicati usor marginile aluatului inspre centrul tartei , pliindu-le usor.

La fel procedati si cu cealalta portie de aluat si cantitatea de mere si prune ramasa .

Dupa ce ambele tarte sunt in tava ( ele nu ies fff mari si le puteti coace pe amandoua in aceeasi tava ) , ungeti alutaul cu un ou batut spuma , iar in mijloc , peste fructe ,  turnati zeama care a ramas de la acestea .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute .Cand maginile tartei sunt frumos rumenite , aceasta este gata .

Scoateti tartele din cuptor , le lasati sa se raceasca, apoi le serviti  !!!

Pofta buna si zile senine sa aveti !!

Briose cu ciuperci si usturoi verde

Nu cred ca mai trebuie sa va spun ca nu sunt prea incantata ca tocmai eu am pregatit pentru provocarea Dulce Romanie  o reteta cu ciuperci cumparate din supermarket . Insa daca in perioada aceasta nu aveam unde sa ma duc sa-mi culeg singura ciupercile din padure , alta solutie nu am avut.

Ingrediente pentru 24 de briose :

• 5 oua
• 1 vf cutit praf de sare
• 250 g faina
• 300 ml lapte
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1 vf lingurita praf de copt
• 50 + 20 g unt topit
• 200 g branza ricotta
• 4 fire usturoi verde ( eu am avut 4 firicele tare subtirele )
• 200 g ciuperci champignon ( eu am folosit din cele mai micute )
• sare
• piper
• 1 lingura cu vf de patrunjel , tocat marunt

Spalati usturoiul  si ciupercutele . Usturoiul il taiati apoi rondele subtiri , iar ciupercutele le taiati marunt ( folositi inclusiv piciorusele ) .Topiti cele 20 g de unt intr-o tigaie , apoi caliti la foc mic usturoiul si ciupercile .Le caliti pana scade tot sucul lasat de ciuperci .Condimentati cu sare si piper , adaugati patrunjelul tocat marunt  si lasati totul sa se raceasca .

Amestecati faina cu praful de copt .

Mixati ouale imrpeuna cu praful de sare .Adaugati apoi faina si laptele ( alternativ ) , pana terminati cantitatile . Adaugati untul topit ( cele 50 g) , bicarbonatul stins cu putina apa minerala si branzica dulce , mai mixati putin , iar la final adaugati compozitia de ciuperci cu usturoi si patrunjel .Adaugati sare si piper daca mai este nevoie . Amestecati cu ajutorul unei linguri de lemn compozitia .

Aranjati formele de silicon intr-o tava ptr briose , apoi umpleti fiecare forma cu compozitia de mai sus . Daca nu aveti fome de silicon , atunci trebuie sa ungeti tava ptr briose cu putin unt si s-o tapetati cu faina .Abia apoi turnati compozitia in aceasta , iar daca vreti sa folositi hartiute la aceasta compozitie , nici gand !!! Nu le veti mai putea desprinde in veci de acestea !! 😉

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru circa 20-25 de minute .Ca sa fiti sigure ca acestea sunt bine coapte in interior , faceti testul cu scobitoarea .

Cand sunt gata , le scoateti din formele de silicon si le lasati putin la racit .

Se pot servi calde sau reci .Sunt la fel de bune in ambele variante !! 😉

Noi le-am servit alaturi de ridichi , insa la fel de bine le puteti servi cu rosii sau castraveti .

Si pentru ca mi-au placut cum au iesit asa rumenite , cele mai  multe poze le-am facut cu partea  ………  hmmmmm ….  in sus  , dar eu zic ca sunt frumoase , asa ca , fie cu iertare !!! :))))

Nu uitati ca va astept minunatele retete pentru provocarea Dulce Romanie din aceasta luna  pana pe 29 aprilie inclusiv !!

Va doresc multa inspiratie si ceva timp liber la dispozitie !!  ❤

Lapte de pasare cu spuma de afine la cuptor

Stiu ca majoritatea dintre voi serviti laptele de pasare cu galustele din spuma fierte-n lapte . Ei , eu il sevesc cu totul si cu totul altfel  , dar nu pentru ca asa mi s-a nazarit mie : ), ci pentru ca mereu cand mami ne facea acest desert , spuma o facea la cuptor , iar de cand am inceput sa-l prepar eu , il fac la fel . Mi se pare mult mai aromat preparat astfel .

Ingrediente :

• 5 oua
• 1 l lapte
• 10 linguri  zahar
• 2 pliculete zahar vanilat
• coaja rasa de la 1/2 portocala
• coaja rasa de la 1/2 lamaie
• 2  linguri de faina
• 150 g mascarpone ( bineinteles ca mami nu folosea asa ceva , insa trebuia sa-mi pun si eu putin amprenta , nu ? ; ) )
• 2 linguri dulceata de afine

Separati galbenusurile de albusuri .

Mixati albusurile pana devin ca o spuma . Adaugati 4 linguri de zahar si mai mixati pana spuma se tine fff tare : ) . Adaugati cele doua linguri de dulceata de afine ( dulceata nu trebuie sa fie fff groasa !!! ) , iar acum nu mai mixati , ci amestecati totul fff usor cu ajutorul unei linguri de lemn. Puneti spuma obtinuta pe un platou  termorezistent , apoi bagati-o in cuptorul preincalzit, pana ce aceasta prinde o culoare maronie la suprafata . Cand spuma devine maronie, stingeti focul si o lasati in cuptor pana se raceste .

Puneti laptele la fiert .Dupa ce a fiert , il lasati sa se raceasca putin.

 Amestecati galbenusurile cu cele 6 linguri de zahar ramase si zaharul vanilat . Amestecati sau mixati pana zaharul se topeste .Ca zaharul se se topeasca mai repede , puteti picura cate putin din laptele fiert . Adaugati apoi faina si mixati pana aceasta se incorporeaza in compozitia de oua. Adaugati si laptele in fir subtire si puneti compozitia pe foc pana incepe sa dea in clocot .  O lasati sa dea cateva clocote pana simtiti ca se ingroasa putin. Aveti grija sa amestecati mereu in aceasta . O lasati apoi sa se raceasca complet . Acum puteti adauga branzica mascarpone si coaja rasa de lamaie si portocala ( eu am preferat sa adaug coaja la final ptr ca aroma acesteia sa se simta mult mai intens ; ) ) . Mixati sau amestecati bine totul .

Lasati-o sa stea la frigider 2-3 ore , apoi o serviti alaturi de spuma cu afine coapta putin in cuptor .E un deliciu , JUR !! : )

Mai puteti pune in spuma : sos caramel , pasta de macese sau multe alte sortimente de dulceata .

Sper ca v-am convins sa incercati aceasta delicioasa varianta de lapte de pasare !!! ; )

Si pentru ca primavara afara inca nu a venit , eu incerc sa ma bucur de ea in casa cumparandu-mi fel si fel de floricele ….

Voi cum incercati sa aduceti primavara-n viata si-n sufletele voastre ? : )