Tocanita de bureti de fag cu leurda



Asa cum am spus in postarea in care v-am aratat minunatii bureti de fag peste care am dat noi in padure , si pe care i-am cules cu atata bucurie , am facut si o multime de bunatati din ei ,  iar prima reteta cu aceste delicii ale naturii , este aceasta , o simpla tocanita de bureti de fag , aromata cu un manunchi de sanatate , ci anume : leurda !!

Pe langa aceasta reteta postata , mai puteti gasi pe blog inca doua retete cu delicioase ciupercute :

Dar sa revenim la reteta de azi , ptr care aveti nevoie de :

Ingrediente :

  • 1kg bureti de fag , culesi direct de la sursa :)) ( ce mandra sunt cand spun asta !!! ) ( sau ciuperci pleurotus , culese direct din supermarket !! 😦  )
  • 50 g unt + 2 linguri ulei de dovleac ( sau orice alt ulei aveti )
  • 5 fire ceapa verde
  • 2 fire usturoi verde
  • 1 legatura de leurda , tocata maruntel
  • sare
  • piper alb
  • 100 ml smantana ptr gatit
  • 2 linguri faina

Spalati bine ciupercile , le curatati de pamant , daca este cazul , apoi le rupeti fasii potrivite .

Spalati si ceapa verde, usturoiul si leurda , apoi ceapa si usturoiul le taiati rondele , iar leurda o taiati in fasii subtirele .

Topiti untul intr-o tigaie , adaugati uleiul , apoi ceapa si usturoiul taiate rondele , si lasati la foc mic 2-3 minute.

Puneti si buretii de fag rupti in fasii si amestecati bine totul .Acoperiti cu un capac si lasati pe foc circa 20 de minute.Ciupercile vor lasa sucul lor propriu , dar in tot acest timp , mai amestecati in tigaie ptr a nu se prinde ( daca a scazut prea tare sucul lasat de ciuperci si ele nu vi se par facute , mai puteti adauga 1/2 cana apa ) .

Pana acestea se fac , amestecati leurda cu putina sare grunjoasa ( o zdrobiti putin cu mana 😉 ). Intr-un bol micut , amestecati faina cu smantana , pana obtineti o pasta fina , fara cocoloase :).

Cand ciupercile sunt aproape gata, le condimentati cu putina sare ( atentie  !! , nu puneti prea multa sare , deoarece ati pus si peste leurda  si apoi o sa fie prea sarata  tocanita !! ) si piper si amestecati bine .Adaugati si smantana amestecata cu faina, amestecati totul ,  si mai lasati sa dea 2-3 clocote , iar la final adaugati leurda amestecata cu sarea si stingeti focul.

Eu am adaugat leurda la sfarsit ptr a incerca sa o consum cat mai cruda , dar voi  o puteti adauga impreuna cu ceapa si usturoiul , iar la sfarsit puteti pune patrunjel tocat marunt.Alegerea e a voastra !! 😉

Puteti servi aceasta tocanita ca si garnitura la diferite tipuri de carne , sau o puteti servi ca atare !

POFTA BUNA !!

Anunțuri

Biscuiti cu cirese-n ciocolata alba for Tea Party !!!



Daca va zic ca nu mai credeam ca voi reusi sa pregatesc ceva dulce ptr petrecerea organizata de Emily in fiecare luna pe blogul ei , ma credeti ??

Dupa un inceput de saptamana mai mult decat incarcat din diferite motive despre care nu are rost sa va mai povestesc, dupa o noapte de vineri dormita in cort intr-un peisaj superb si dupa o zi de sambata cu multe evenimente care mai de care mai placute , se pare ca a venit si duminica ptr care eu aveam multe planuri in ceea ce priveste  Party-ul lui Emily . O duminica inceputa-n forta ptr ca era ultima zi in care eu mai puteam face ceva  , si ptr ca nu am vrut sa lipsesc in nici un caz de la acesta editie , ci anume : cherry edition asa cum a numit-o Emily sau asa cum o numesc eu : white cherry edition 🙂 , ptr ca albul este culoarea cu care trebuia sa ne lasam imaginatia sa zboare in aceasta luna .

Eu am vrut sa le imbin cumva pe toate si sa fac ceva simplu dar inedit !!!!

Ingrediente ptr 25 de biscuiti :

  • 200 g unt
  • 140 g zahar pudra
  • 2 galbenuse
  • 230 g faina
  • 3 linguri cacao
  • 100 g migdale macinate
  • 1 lingurita cu vf praf de copt
  • 200 g ciocolata de menaj , alba
  • cirese cu tot cu codita 😉

Amestecati intr-un bol faina , cacaoa, jumatate din cantitatea de migdale macinate si praful de copt.

Intr-un alt bol , puneti untul pe care l-ati tinut la temperatura camerei , adaugati zaharul pudra si mixati pana acesta devine spuma .Adaugati apoi cele doua galbenuse si mai mixati putin.

Puneti trepatat din faina amestecata cu toate cele 🙂 , si amestecati usor totul.

Umeziti o tava cu putina apa , apoi puneti o coala de hartie de copt .Formati din compozitia obtinuta mingiute de forma unei nuci mai maricele 🙂 , le tavaliti prin migdalele macinate ramase ( doar partea superioara o tavaliti prin migdale ) si le puneti in tava , lasand distanta intre ele  deoarece in timpul coacerii acestea se latesc.

Dupa ce ati pus mingiutele in tava , le apasati usor cu degetul in mijloc .Eu aici m-am jucat putin 🙂 , jumatate din ele le-am facut ptr ciresele date-n ciocolata ( adica am apasat doar putin cu degetul in mijloc ptr a se forma o adancitura mica si potrivita ptr cate-o ciresica  😉 ) , iar la cealalta jumatate de mingiute , am facut o adancitura mai mare   ptr a turna un strat de ciocolata in aceasta  , iar mai apoi sa pun cirese simple 🙂 deasupra.

Dupa ce ati pregatit mingiutele , bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 10-15 minute maxim !!!!!

Pana acestea se coc , spalati ciresele, le puneti la scurs , apoi luati fiecare cireasa si o stergeti cu prosopele de hartie .Trebuie sa le stergeti bine de apa ptr ca mai apoi sa le puteti imbraca in ciocolata topita. Aveti mare grija sa nu le rupeti codita !!! 😉

Cand biscuitii sunt copti , ii scoateti din cuptor si ii lasati sa se raceasca .Dupa ce acestia s-au racit , topiti ciocolata pe baie de abur , si cu mare grija inveliti fiecare ciresica in ciocolata topita, apoi o puneti peste biscuitii cu adancitura micuta 😉 .

La ceilalti biscuiti ( cei cu adancitura mai mare :)) , puneti ciocolata topita in adancitura formata , apoi puneti cate-o ciresica bine stearsa  deasupra.

Mie mi-a mai ramas putina ciocolata topita si am cautat cativa cercelusi din cirese 🙂 , apoi i-am imbracat si pe ei in ciocolata alba !! 😉

Serviti acesti biscuiti alaturi de un ceai indulcit cu sirop de menta .


Zile senine va doresc !!!!

Buretii de fag m-au facut fericita !!!


Sunt atatea lucruri de care ma bucur si pe care le apreciez pe lumea asta  incat nici nu stiu cu ce sa incep aceasta postare .

Pentru ca iubesc zona in care stau , pentru ca iubesc muntele cu tot ceea ce inseamna el  si ptr ca nu m-as vedea sa locuiesc intr-un oras mare si aglomerat ,  vreau sa va anunt ca incepand cu aceasta postare , pe blog veti gasi o noua categorie, ci anume :  Bunatati culese din natura !!!

Iar acum sa trecem la povestea buretilor de fag , ca despre ei e vb aici , nu ?

Sambata trecuta ne soptise un prieten ca buretii de fag sunt liberi prin padure si ca o cunostinta de-a lui  a cules in nestiire 🙂 , iar noi cand am auzit ne-am cam ofticat putin :)) , nu de alta , dar planuiam sa mergem duminica sa culegem iar meteorologii au anuntat ploi cu descarcari electrice pe munte , si asta e cam nasol sa se intample cand colinzi muntii !!!

Sambata a trecut cum a trecut , dar duminica dimineata  cand  m-am trezit si m-am apucat sa fac mancarica ptr pranz , vremea in oras era inca frumoasa , iar gandul ne statea la acea iesire pe munte si la bureti . Am terminat mancarica si am papat pranzul , ne-am urcat apoi  in masina si am pornit spre munte cu speranta ca o sa fie ok si vom putea colinda padurea .Cu cat ne apropiam mai tare , cu atat norii erau tot mai negrii si mici stropi de ploaie incepeau sa se arate .Am ajuns la locul unde lasam masina si s-a pus o ploaie torentiala care simteam eu ca o sa se opreasca curand 🙂 . Simteam asta ptr ca-mi doream prea tare sa ies din masina si sa colind padurea , ca doar de aia am plecat de acasa , nu ? 🙂 Dupa mai bine de 30 de minute , mai picura pe ici pe colo putintel , iar afara incepea parca sa se insenineze !!!! Am iesit increzatori din masina , echipati cu tot ce trebe ( nelipsitii bocanci fara de care pe munte esti pus in dificultate :)))) , pelerinele de ploaie ptr ca nu se stia ce ne mai asteapta , betele de trekking cu care urci si cobori mult mai usor prin padure , fara sa risti sa te dai de-a dura :))) , rucsacul in care printre alte cele ce mai aveam pe acolo , mai era si ceva de rontait 🙂 , si nu in ultimul rand aparatul foto !!! 😉 ).

Indepartandu-ne de masina , pe drum ne-am intalnit cu foarte multi cunoscuti , chiar si cu un grup generos ( peste 10 persoane care stateau langa un microbuz si papau dupa ce au strans recolta ) si care se pare ca fusesera de dimineata si au umplut sacii cu bureti ,  ne-au sfatuit sa mergem in alta zona ca pe aici au cam cules ei tot , plus ca era deja ora 16:00 si era destul de tarziu sa mai colindam pe acolo . Pe mine asta m-a ambitionat si mai tare si mi-am zis ca acolo unde mergem noi nu a cules nimeni nimik si sigur gasim . Ce-i daca e traziu , mai mult de-o ora prin padure pana la locul cu pricina nu facem si sigur gasim ca doar nu am plecat degeaba pe ploaie atunci cand toti ceilalti se intorceau acasa cu sacii plini !! :))

Cand am ajuns unde am stabilit ca trebuie sa ajungem , coborand cu mare grija prin padure deoarece era destul de mlastinos , iar frunzele erau umede si alunecai foarte usor pe ele , Dan a inceput sa vada primele urme de bureti  pe-o bucata de fag cazuta la pamant .

Ei , in acel moment , eram cea mai fericita , ceea ce mi-am dorit ptr acea zi s-a intamplat in ciuda tuturor celor care nu mai credeau ca noi vom mai gasi ceva !!!

Cei mai frumosi bureti de fag ne-au intampinat cum au stiut ei mai bine ptr ca noi ne-am dorit si am crezut asta !!!

Locul era superb , iar mirosul de leurda aproape trecuta ( adica mai mult franjurata , va ziceam in postarile trecute ca a dat grindina si franjurase toata leurda in padure 😦 )  amestecat cu cel al buretilor stropiti de ploaie , era unul de neimaginat !!!

Eram fericita si ma bucuram de tot ce era acolo , de norii care se vedeau din nou printre copacii impunatori , de stropii de ploaie care incepeau din nou sa se arate , de melcii iesiti si ei dupa ploaie ,dar nu in ultimul rand 🙂 , de buretii de fag care parca erau tot mai multi . Eram fericita si atat , nimic altceva nu mai conta in acel moment !!

La inceput am cules de pe pomii cazuti la pamant , apoi am dat cu ochii de aceasta superbitate de copac cu cele mai frumoase roade posibile !!!!

Ce ziceti , e frumos ceea ce am gasit ?

Pe o distanta de 20 m patrati , aveam sa umplem 3 plase generoase , doar noi doi ( adica eu cu Dan )  , ptr ca eram singurii pe acolo , iar regretul nostru cel mai mare a fost ca de acasa am luat doar unul din rucsaci , nu ne gandeam ca gasim atatia , si la intoarcere , ne-a fost destul de greu sa caram plasele in mana , dar orice efort a meritat !!! Plus ca niciodata nu am cules bureti de fag primavara -vara , mereu se faceau toamna dupa ploi , insa in perioada aceasta cum au fost atatea ploi si multa caldura s-au facut ca niciodata , si sigur se vor mai face , dar am hotarat sa mai lasam si altora sa culeaga , ca totusi nu-i frumos sa luam noi tot :))))  😉 !!!

Dupa ce Dan a cules buretii de pe acest pom cu ajutorul cutitului lui de cercetas pe care l-a infipt intr-un  par 😉 , am hotarat sa plecam deoarece stropii de ploaie erau tot mai mari si afara incepuse sa se intunece tot mai tare !!

In aceasta poza ii puteti vedea cum ies de sub scoarta copacului !!

Cu roadele culese , urcand prin padure pana la drum , nu vreti sa stiti cat de tare ne-am mocirlit , dar hai sa recunosc , eu am fost cea mai murdara!!!  In momentul in care am trecut de pe-o parte pe cealalta a unui paraias, am intrat in loc mlastinos si era sa treaca totul peste bocanci , insa nu a trecut si am scapat , dar Dan s-a amuzat copios cand m-a vazut infipta in mocirla , dar cu plasele ridicate-n sus  !!!! :)) Pacat ca nu aveam aparatul scos din geanta  si  ca nu am facut o poza , asta ca sa vedeti ce inseamna sa colinzi padurea pe timp ploios !!! :):) …. dar poate alta data va voi arata si asta !!

Oricum am fost si am aratat dupa aceasta plimbare , noi eram fericiti si multumiti de tot ceea ce am trait in aceste cateva ore superbe , si da , buretii acestia m-auufacut fericita !!!

Bucurati-va de fiecare clipa oferita !!!!

Provocarea secreta – Pappardelle cu dovlecei si ghebe


In aceasta luna am fost putin cam panicata ca nu voi putea raspunde in timp util provocarii secrete lansata de Ama pe blogul ei in urma cu cateva luni , dar stiu ca atunci cand imi doresc enorm sa fac ceva , chiar daca fac in ultimul moment , reusesc !!!! 😉

La inceputul acestei luni Ama mi-a facut o noua surpriza , ci anume mi-a dat sa rasfoiesc un blog nou nout pentru mine , insa pe cat a fost de nou , pe atat de Simplu si Bun este  !!!! 😉  Ce m-a impresionat cel mai mult pe acest blog  au  fost figurinele cu care Daiana orneaza  torturile , figurine care defapt sunt niste personaje  pline de viata  , iar fiecare tort are povestioara lui  , ceea ce-l face si mai grozav decat este deja !!

Mi-as fi dorit sa le fac o surpriza mult mai mare Daianei si lui Cosmin, proprietarii acestui blog superb si ai unei familii minunate 😉 , si sa fac unul dintre extraordinarele torturi pe care ei le fac  , insa nu am nici rabdarea si nici maiestria pentru a face un astfel de tort 🙂 , asa ca  am ales o reteta mai simpla , care mi-a placut din momentul in care am dat peste ea ( norocul meu ca nu au numai retete cu torturi postate ca altfel ce ma faceam ????? ) , ci anume : Pappardelle cu zucchini si hribi , iar alegerea aceasta am facut-o …..  pentru ca iubesc pastele !!!

Ingrediente :

  • 250 g pappardelle
  • 2 dovlecei mititei
  • 1 fir de usturoi  verde ( folositi doar partea alba )
  • 4 linguri ulei de masline
  • 150 ml bulion de rosii sau rosii pasate
  • 400 g ghebe ( puteti inlocui ghebele cu hribi , asa cum este reteta lui Cosmin , insa eu nu am gasit sa cumpar hribi !! )
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • 50 ml smantana ptr gatit

Spalati dovleceii , le taiati marginile , apoi ii taiati bastonase subtiri .

Puneti intr-o craticioara 2,5 l de apa si 1 lingurita sare .

Pana apa pentru paste si dovlecei  incepe sa fiarba , pregatiti sosul .

Incingeti uleiul intr-o tigaie ceramica ( iubesc tigaia asta !!! ) si caliti usturoiul tocat marunt , un minutel. Adaugati apoi ghebele si le lasati 3-4  minute , pana acestea  lasa zeama . Puneti si rosiile pasate ( eu am avut rosii pasate , insa le puteti inlocui cu bulion asa cum am zis mai sus ) si condimentati cu sare , piper si cimbru , dupa gustul fiecaruia .Lasati totul pe foc circa 15 minute , amestecand din cand in cand in tigaie .

Cat timp sosul fierbe pe foc , punem la fiert dovleceii si pastele.

Puneti intr-o craticioara mai micuta  circa 600-700 ml din apa clocotita , apoi adaugati dovleceii taiati bastonase si-i lasati sa fiarba 3-4 minutele , pana acestia devin usor moi .In cantitatea de apa ramasa , aruncati pappardellele si le lasati si pe ele sa fiarba 4-5 minute maxim .

Cand dovleceii sunt gata , ii strecurati de apa in care au fiert si ii clatiti bine cu apa rece pentru a-si mentine culoarea .

Lasati si pastele la scurs .

Cand sosul este gata , adaugati smantana , amestecati bine si luati tigaia de pe foc.

Puneti pe cate-o farfurie o gramajoara de paste 🙂 , cateva bastonase de dovlecei , adaugati sosul , apoi serviti !!!

POFTA BUNA !!!!

Un loc pentru sufletul meu …..


 In aceasta luna pe data de 6  , blogul Kadiei a implinit 2 anisori , iar cu aceasta ocazie a organizat un superb concurs aniversar cu o tema fff frumosa .Tema propusa de Kadia se numeste ” Un loc pentru sufletul meu ” , iar  cei care participa trebuie sa faca o postare cu un loc care a facut parte sau inca face , din sufletul lor !

Mie mi-a fost fff greu sa aleg un loc ptr sufletul meu , ptr ca am multe locuri superbe pe care le vizitez in fiecare an si de care nu ma voi satura cat voi trai , insa unul cu totul si cu totul special , mai ales ptr peisagistica , si pe care am vrut neaparat sa vi-l arat este : Parcul National Retezat !!!

Primul lac pe care l-am vazut din acest imens parc , a fost superbul Lac Bucura !!

Cu rucsacii in spate , odihnim umerii si papam o cicolatica ptr forte noi in drum spre Bucura !!

Lacul Bucura !!

Prima data cand l-am vizitat a fost acum 5 ani , iar de atunci pot spune ca mergem in fiecare an . Au fost ani in care am fost si de 3 ori intr-o luna . Imi pare rau doar ca nu am stat niciodata mai mult de doua zile deoarece nu ne-a permis timpul , insa de fiecare data cand l-am vizitat , sambata urcam pana la lacul Bucura unde ne cazam , cu cortul , desigur !!! 😉 , apoi duminica dimineata asteptam sa se ridice ceata de pe lac , sa rasara soarele si sa plecam pe trasee .

Intr-o duminica dimineata cand ceata se ridica incetisor de pe lac !!! Nu vreti sa stiti ce frig e dimineata cand iesi din cort , iar apoi cum la pranz te toropesti de caldura !! :0

Pregatita de un nou traseu !! :):)

Lacuri sunt o multime , iar fiecare traseu iti ofera alt peisaj !!!

Pe langa stancile impunatoare , puteti zari o multime de vietati ( noi am zarit cateva capre negre 🙂 , iar la o tura pe care nu am terminat-o , am zarit un urs :))) , dar asta e alta poveste :)))) , sau puteti culege muguri de jneapan , si nu in ultimul rand puteti admira superbii rododendroni de care eu sunt fascinata !!!!!

Ador muntii si imi pare rau ca inca nu am ajuns sa-i vad pe toti din tara , dar cu siguranta o voi face ptr ca nimic nu ma relaxeaza mai mult decat o iesire la munte , chiar daca unele ture sunt destul de grele si obositoare uneori , ptr mine  merita tot efortul !! Decat sa fac cine stie ce exercitii fizice, prefer sa fac un traseu de cateva ore  bune ( cel mai lung a fost de 9 ore ) si sa respir aer curat !!

In aceasta poza , in partea stanga puteti observa corturile care sunt la Lacul Bucura !!

As putea sa mai scriu mult si bine despre traseele pe care le-am facut , despre ce am papat la cort , sau despre cum am baut dimineata ceai facut la primus si servit cu feliute de lamaie , sau de ce nu , sa va povestesc ca la prima noastra iesire in Retezat  ne-am luat limonada cu gheata de acasa , iar cand am ajuns la lacul Bucura toropiti de caldura , am savurat-o intr-un cadru de vis  !! Nimic nu putea fi mai frumos !!!

Nu stiu cati dintre voi l-ati vizitat , insa sper cu aceasta postare sa va conving sa o faceti cat de curand !! Sustin cu voce tare ca avem o tara superba , avem locuri minunate pe care multi nu le-au vizitat inca sau poate nu o vor face niciodata , insa nu stiu ce pierd !!!!

Pornind de la aceasta idee a Kadiei , voi face o noua categorie pe blog , categorie in care voi mai reveni si cu alte postari cu locuri superbe din tara noastra , locuri care merita vizitate !!!!

Mi-a fost greu sa aleg poze ptr aceasta postare ptr ca am extrem de multe , insa sper ca cele pe care le-am ales sa va incante la maxim !!

Iar acum , as vrea sa stiu daca v-am convins sa vizitati  :

  V-am convins ? :):)

P.S . Cu aceasta postare se pare ca v-am dezvaluit o alta pasiune de-a mea : muntele si drumetiile !!! 😉

Va imbratisez cu drag !!

Un desert facut in jar !!!


Asa cum v-am promis in postarea anterioara , astazi va arat deliciosul desert pe care l-am servit la iarba verde de 1 MAI !!

Acest desert a pornit de la dorinta mea de a face un desert la iarba verde , nu un desert adus de acasa si servit la gratar , ci pur si simplu un desert facut la gratar , sau mai bine zis in jar  . Mi-am propus ca de acum incolo , la fiecare iesire la gratareala , asa cum imi place mie sa-i spun 🙂 , sa fac cate-un desert de fructe pe gratar , sau de ce nu , in jar , asa cum l-am facut si pe acesta !

Ptr 4 portii aveti nevoie de :

– 4 mere ;

– stafide ;

– miere de salcam ( ptr cei carora le este frica sa gateasca mierea la aceasta temperatura , le recomand zaharul brun !! );

– zahar cu scortisoara ( eu am avut o rasnita cu acest amestec , insa puteti pregati de acasa putin zahar amestecat cu scortisoara pudra )

– folie de aluminiu ptr impachetat ;

– betisoare de frigarui ptr servit ;

V-am povestit in postarea anterioara cum am sarbatorit noi ziua de 1 Mai , iar dupa ce am facut frigaruile de legume si carnita la gratar , am pregatit si acest desert .

Dar , gata cu vorba , trecem la prepararea acestui desert complicat !! :))))

Merele spalate de acasa , le taiati in sferturi , le curatati de cotor si samburi , apoi le taiati cubulete .

Pregatiti patru bucati de folie ( 4 bucati generoase ;)) , si puneti pe fiecare folie cate-un mar taiat cubulete .

Rasnitati putin zahar cu scortisoara  …..

….. picurati apoi putina miere ……

… si inveliti cu grija prima portie de mere in folie , facandu-i acesteia un mot!!

Procedati la fel si cu celelalte trei mere !!!

Le faceti motate ptr a le putea scoate mult mai usor din jar , evitand astfel sa rupeti folia si sa ramaneti cu desertul in jar !!:);)

Ptr pozele in care am avut nevoie de asistent 🙂 , ii multumesc lui M , iar daca vreti sa-i vizitati casuta , il gasiti aici !!!

Aranjati frumos foliile cu mere si stafide  in jar , si puneti peste fiecare gramajoara cateva bucatele de jar incins .

Lasati gramajoarele in jar , circa 10 minute !! Cand simtiti miros de mere coapte inseamna ca acestea sunt gata !!! 😉

Prindeti cu grija fiecare gramajoara  de motzul facut din folie si o scoateti pe o farfurie .Eu le-am scos pe toate pe o bucata de lemn , si le-am lasat cateva minute sa se raceasca .

Intre timp G mi-a adunat cateva branduse ptr prezentare 🙂 , iar pe aceasta cale ii multumesc din suflet !!

Ptr a nu se scurge  tot siropul din folie , va recomand sa puneti doua coli de folie in loc de unul !!

Puneti pe cate-o farfurie , cate-o gramajoara de desert  si desfaceti folia .

Daca desertul nu este suficient de dulce , mai puteti presara putin zahar cu scortisoara !

Serviti acest desert caldut !!!

Eu l-am servit rece  deoarece a trebuit sa fac poze , nu ? :):)  …. dar asta sa fie cel mai mare necaz , oricum ,  dupa ce am facut pozele , l-am servit in hamac  !!! 😉 …..

… apoi relax privind crestele muntilor Tarcu ….

Bucurati-va de fiecare zi la maxim !!!!!

Gratareli de 1 MAI – Frigarui de legume


Aceasta postare trebuia sa o fac imediat dupa ziua de 1 mai , insa intentionat nu am facut-o ptr ca m-am gandit ca toti suntem satui de atata fum si atatea mirosuri , iar azi , in ciuda acestor zile ploioase , m-am hotarat sa  postez unul din preparatele de atunci , astfel incat sa ne aducem aminte de  acele zilele calduroase .

 Si ptr ca noi iubim muntele ffff mult , in acest an ne-am dorit sa sarbatorim  aceasta zi departe de aglomeratie , intr-un loc drag noua , loc pe care-l vizitam de cateva ori bune in fiecare anotimp al anului , loc de  unde putem admira muntii Tracu in toata splendoarea lor .

Cu toate ca in acest an ,   din locul in care am lasat masina si pana in locul unde ne-am pus sa facem gratare , am urcat circa 1 ora cu tot cu bagaje dupa noi , a fost o zi superba , o zi in care ne-am bucurat de liniste si soare , departe de galagia si aglomeratia ce mereu ne inconjoara .

Sper ca prin intermediul pozelor sa simtiti linistea si bucuria asa cum o simt si eu de fiecare data cand ajung acolo !!!

Ptr aceste frigarui aveti nevoie de :

– 300 g ciuperci champignon , micute ;

– 1 ardei gras rosu ;

– 1 ardei gras galben ;

-1 capatana usturoi ;

– 1 dovlecel potrivit ;

– 1 vanata potrivita ;

– sare ;

– betisoare ptr frigarui ;

Spalati toate legumele de acasa  , iar usturoiul il curatati si-l puneti intr-o caseroala mica .

Eu am cumparat ciuperci mai micute si le-am lasat intregi , dar daca aveti ciupercute  mari , le puteti taia in jumatate .

Pana cand baietii pregatesc jarul 🙂 , fetele pregatesc legumele ptr frigarui !!

Taiati marginile vinetei ,  o taiati in 4 , apoi in cubulete .La fel procedati si cu dovlecelul .

Curatati ardeii de cotoare si ii taiati si pe ei in bucatele potrivite .

Puneti pe betiosare legumele taiate in ordinea in care poftiti !!! Printre acestea sa nu cumva sa uitati sa puneti si cate-un catel de usturoi !! 😉 Presarati peste legumele pregatite pe betisoare , putina sare si eventual piper daca doriti .

Cand jarul este potrivit ptr a face frigaruile , le asezati frumos pe gratar si le rumeniti pe toate partile , intorcandu-le din cand in cand pe alta parte .

Noi am pus si cateva feliute de vinete pe margine .

Cand acestea sunt gata le puneti pe o folie sa se raceasca putin .

Intre timp , va propun sa prajiti niste felii de paine stropita cu putin ulei de masline si putina sare .


E dementiala , eu o pap  fara nimik alaturi  !!!

Serviti frigaruile alaturi de painea prajita si de muschiulet marinat si prajit pe gratar !!

Sper ca privind aceste poze , sa va imaginati ca sunteti  in spatele aparatului si sa simtiti ca si cum voi ati fost acolo si ati beneficiat de acest peisaj superb !!!

In urmatoarea postare veti vedea ce desert am servit noi la gratar , iar apoi ne-am relaxat in hamac privind aceste creste superbe !!!!

Zile senine va doresc !!!

Pulpe de curcan cu leurda si cartofi noi


Sper ca nu v-am plictisit sau v-am necajit prea tare cu retetele mele cu leurda , insa la noi sezonul ei a fost mult mai tarziu decat in alte zone .

Pe langa aceasta reteta , mai am vreo doua de postat , iar in speranta ca cei care ati papat leurda mai devreme decat mine , cu siguranta ati pus si la congelator si puteti incerca oricand preparatele mele !!

Ingrediente :

  • 1 , 2 kg pulpe inferioare de curcan
  • 7 linguri ulei de masline
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper cayenne
  • 1/2 lingurita compozitie vegetala fara adaos de sare si zahar : morcovi , mazare, ceapa, usturoi,patrunjel, ardei ,pastarnac ( eu am cumparat acest amestec de la un magazin naturist deoarece nu mai folosesc vegeta de cativa ani buni 🙂 , insa voi , il puteti inlocui cu vegeta  )
  • 1 cana de leurda , tocata marunt
  • 1/2 kg cartofi noi

Spalati bine carnea , apoi o lasati la scurs pe prosoape de hartie .

Intre timp , puneti in blender uleiul, sarea , piperul , amestecul de legume si leurda tocata marunt .Blenduiti :):) totul 2 minutele maxim ptr a obtine o pasta mai fina. Daca doriti sa nu fie asa fina , lasati mai putin de 2 minute.Eu am lasat mai putin ptr ca am vrut sa se vada bucatelele de verdeata 🙂 .

Crestati putin fiecare bucatica de carne,  puneti bucatile intr-o tava termorezistenta , apoi ungeti carnea pe toate partile , cu pasta obtinuta .Eu am bagat in fiecare crestatura putina pasta ptr a patrunde mai bine aroma in interiorul carnii.

In bolul in care ati avut pasta , puneti 1/2 cana apa , apoi stropiti carnea cu aceasta . Acoperiti tava cu folie de aluminiu sau cu un capac si bagati-o in cuptorul preincalzit ptr circa 35-40 de minute.

In tot acest timp , scoateti tava de vreo 2 ori din cuptor , si mai intoarceti carnea stropind-o cu sosul din tava .

Curatati cartofii  noi , apoi ii taiati cubulete si presarati peste ei putina sare .

Dupa ce au trecut cele 40 de minute , scoateti tava din cuptor si adaugati printre bucatile de carne , cubuletele de cartofi .Introduceti din nou tava in cuptor si mai lasati-o 15 minute .Cartofii noi se fac mult mai repede decat ceilalti .Cand acestia sunt aproape gata , luati folia sau capacul de deasupra si lasati carnea sa se rumeneasca putin .Eu am mai lasat-o 5 minute .

Serviti preparatul ca atare sau alaturi de orice altceva poftiti !!

Noi l-am servit alaturi de o garnitura de bureti de fag cu smantana si multa verdeata !!!!

POFTA BUNA !!!!!

 

Batoane de cereale cu merisoare si coacaze negre


Ideea de a face aceste batoane a plecat de la reteta de pe blogul lui Edith .Mi-a placut de cand ea a postat-o , insa acum cateva zile mi-am amintit de ea, am studiat-o , iar mai apoi , am facut-o .Eu am facut-o cu mici modificari , modificari in sensul ca am facut-o cu ce am avut eu prin casa , iar cel mai mult regret ca nu am avut gem de visine si l-am inlocuit cu cel de cirese , insa tot au iesit delicioase !!

Ingrediente :

  • 150 g musli crocant cu stafide
  • 150 g fulgi de cereale integrale
  • 120 g merisoare
  • 3 lg fulgi de cocos
  • 150 g unt
  • 75 g zahar brun
  • 3 linguri de miere
  • 3 linguri gem de cirese sau visine ( eu am pus de cirese )
  • un varf  lingurita sare
  • 1/2 cana coacaze negre congelate

Intr-un bol incapator , amestecam musli cu fulgii de cereale , merisoarele ( puteti pune orice fructe confiate doriti ) si coacazele congelate .

Punem pe foc intr-o tigaie termorezistenta , untul cu zaharul brun , praful de sare si  mierea , si lasam pe foc pana se topeste zaharul.

Lasam apoi sa dea 2-3 clocote , adaugam gemul de cirese sau visine , amestecam bine totul si mai lasam un minutel pe foc .

Punem amestecul obtinut in bol peste fulgi si fructe , adaugam nuca de cocos ( eu am uitat sa o adaug la inceput in bol  si am adaugat-o acum ), apoi amestecam bine totul .

Umeziti o tava cu putina apa , tapetati-o cu hartie de copt , apoi adaugati compozitia obtinuta si presati-o uniform.

Bagati tava in cuptorul incalzit ptr cca 20 de minute.

O lasati apoi sa se raceasca . Eu am bagat-o si la frigider ptr o ora ca sa fiu sigura ca voi putea taia frumos batoanele , fara sa se sfaramiteze , dar cu toate astea , tot le-am taiat destul de greu ptr ca s-au sfaramat putin.Se pare ca inca nu le stiu secretul !! 😦

POFTA BUNA !!!

Tinctura de leurda


Aceasta tinctura de leurda am facut-o anul trecut , insa chiar daca am vrut sa o postez de cateva ori pana acum , nu mi-au placut pozele :)) , dar sa va spun de ce nu mi-au placut , nu ? Nu mi-au placut ptr ca in afara de cele doua sticlute in care o aveam pusa ptr a o poza  , nu aveam nici macar o frunzulita proaspata , asta deoarece am vrut sa o postez prima data acum cateva luni bune  ( mai precis in iarna 😦 ), apoi am vrut sa o postez dupa ce am cumparat o legatura de leurda din piata , am facut poze si iarasi nu mi-au placut , ceva lipsea cu desavarsire , apoi mi-am zis : astept pana merg eu sa culeg  ce-mi place si cum imi place , apoi fac poze !! Zis si facut !! Zilele trecute , la a doua tura de mers pe munte la cules de leurda , mi-am adunat frunzulite mici , mi-am rupt cativa boboci  si am smuls un fir cu tot cu radacina  . Ajunsa acasa trebuia neaparat sa fac pozele , nu de alta , dar mi se palea recuzita culeasa cu atata truda si ce ma faceam apoi ?

Sper din suflet sa va placa pozele ptr care am asteptat un an !!! 😉

Acum cred ca ar trebui sa trecem la indicatii , ca de povesti  cred ca v-ati saturat , nu ?

Pentru a prepara tinctura aveti nevoie de :

– frunze de leurda , tocate marunt

– alcool de 38-40 %

Intr-un borcan ( eu am folosit un borcan de 1 l ) spalat si uscat , puneti leurda taiata marunt .Nu indesati leurda in borcan  !!!  Umpleti  borcanul cam 1/3 din capacitate.

Turnati alcool peste ea  si lasati-o la macerat 14 zile .Puneti borcanul langa o sursa de caldura sau intr-un loc unde razele soarelui ajung la el .

In fiecare zi agitati putin borcanul .

Dupa ce au trecut cele 14 zile , strecurati continutul borcanului , apoi puneti tinctura rezultata intr-o sticla mai mare sau in mai multe sticlute mici .

Pastrati sticlutele cu tinctura intr-un loc racoros si intunecat .

Puteti folosi tinctura ptr diferite afectiuni :

– hipertensiune ;

– colesterol marit ;

– ateroscleroza ;

– flebita si tromboflebita ;

– cardiopatie ischemica ;

– varice si hemoroizi ;

– astm -astm alergic ;

– bronsita cronica ;

– colita de fermentatie ;

– constipatie ;

– adjuvant contra viermilor intestinali ;

– raceala si gripa ;

– detoxifierea organismului ;

– combaterea efectelor secundare ale tratamentului cu antibiotice ;

– deficit de magneziu ;

In toate aceste afectiuni , pe langa tinctura de leurda se mai foloseste si salata de leurda sau uleiul de leurda .

Aici puteti gasi mai multe indicatii ptr fiecare afectiune in parte !!!!

Alte informatii despre leurda mai puteti gasi aici sau aici , iar daca nu aveti cum sa o preparati , o puteti cumpara de aici !!

Iar acum , nu credeti ca ati scapat asa usor , nu ? Va mai povestesc ceva si gata !!! :)))

Pana acum cativa ani buni pot spune ca auzisem de leurda , dar niciodata nu am papat , insa datorita unui  bun prieten cu care noi colindam muntii 🙂 , am descoperit o multime de locuri pline cu aceasta planta miraculoasa , locuri in care de atunci , in fiecare an , asteptam cu nerabdare sa ne intoarcem cu mare drag si sa o culegem . De  cand culegem leurda din padure ,  cea din piata nu ne place mai deloc , iar anul acesta leurda s-a lasat tare mult dorita din cauza zapezilor care s-au topit destul de greu si pana acum trei saptamani nu se vedea nici fir de leurda prin padure .

Anul acesta , prima data cand am cules leurda a fost de 1 mai . Am sarbatorit acea zi pe munte , iar la intoarcere ne-am abatut putin din drum si am cules leurda.

Chiar daca nu am cules prea multa deoarece aveam destule bagaje , pot spune ca ne-am facut pofta , urmand  ca saptamana viitoare sa revenim la locul cu pricina , doar  ca sa culegem leurda 🙂 .

Iar acum , ptr ca nu pot sa va trimit tuturor cate-un colet cu leurda 🙂 , va fac cadou cate-un buchetel virtual !!! 😉

Daca nu ati incercat pana acum leurda , nu ezitati ,  chiar merita  !!!!!

Sa fiti sanatosi !!!!!

  • Google Translate

  • Vrei sa primesti pe mail cele mai noi retete de pe blog?

    Alătură-te altor 714 urmăritori

  • Pentru sanatate, Franlav Rave

  • Margot ne asteapta pe toti la al sau Bistro !!!

  • Dana va bucura sufletul cu tablouri superbe !!!

  • Adina va ofera bijuterii lucrate manual !!

  • aparate foto digitale
  • Categorii

  • Ultimele noutati

  • Cele mai bune

  • Arhive

  • Feedjit

  • Bannere

  • Pozele mele pe Flickr

  • dynamic ip tracing
  • Bloguri culinare preferate :

    Edith's kitchen
  • Ama in bucatarie
  • Laura Sava
  • Laura Adamache
  • Andreea's
  • Diva in bucatarie
  • Chez Maziligue
  • Lilly in the kitchen
  • Maya's world
  • Dulcegarii culinare
  • Bucatar maniac
  • Retete fel de fel
  • Invat sa gatesc !
  • Eileen cuisine
  • Alice - albinutza
  • Zazuza's
  • Povesti culinare
  • Bucataria- marea aventura
  • Clipe dulci si parfumate
  • Bucate apetisante
  • Sarah's home
  • Explora ciusine
  • Cucina Jugariu
  • Dulciuri fel de fel
  • Bucataria lui Dodo
  • Can't boil an egg
  • Teo bucatar
  • Adela's cakes
  • De prin lume adunate...
  • Bucate pe alese
  • Simona's world
  • Papa bun
  • Betty's kitchen
  • Pasiune ptr bucatarie
  • My fancy cake
  • Cooking with my soul
  • Xandrinne si ale ei ispravi culinare
  • Blogul lui Haplea
  • Retete GG
  • Preparam si mancam
  • DiaMar - bucataria galbena
  • Just love cookin
  • Fantezie in bucatarie
  • Din bucataria mea
  • O Elfa Gospodina
  • Culorile din farfurie
  • Retete - Ina
  • Retetele Panselutei
  • Delicatesa culinara
  • Placeri simple
  • Andrada's kitchen
  • Adi Hadean
  • Momente in bucatarie
  • De la Bogdana
  • Cu Mimi in bucatarie
  • Ceva bun - ceva dulce
  • Boabe de cafea
  • Alison's trials
  • Restaurantul de acasa
  • Lacto-ovo-vegetarian kitchen
  • Menta si rozmarin
  • Simplu si bun
  • Retete Veggie
  • In jurul Kadiei
  • What liberty ate
  • Cristina's blog
  • Retetele mele dragi
  • Emily's cupcakes
  • Taste Bazaar
  • Retete vegetariene
  • Ce a mai gatit Timea ...
  • Delicioasa studio
  • Delicioasa
  • Apa.Faina.Sare
  • Bunatati din natura
  • D'ale coconitelor
  • Eat , love and be happy
  • Daiana's Kitchen of love
  • Angel's food
  • Ierburi uitate
  • Mitinitta
  • Oala lumii
  • Icre negre
  • Paine si desert
  • Papa la Ile
  • Retete ca la mama
  • Delicious Flavours
  • Bucataria lui Radu
  • My classic cuisine
  • Pasiune si culoare
  • Retetele lui Radu
  • Sarea in bucate
  • Comori delicioase
  • Easy peasy
  • Disturbingly delicious
  • Sister's Kitchen
  • Bucataresele vesele
  • Pofta vine gatind !!
  • Claudia cuisine
  • Cozinha de Ramona
  • Enjoy dessert
  • Caietul cu retete
  • Transylvanian Kitchen
  • Kiss the cook
  • The wandering oltean
  • Uica Mihai
  • Simona's passion
  • Paradise Cuisine
  • Pasiunile Mihaelei
  • Bloguri, Bloggeri si Cititori
  • Copyright

    Continutul acestui blog (imagini+text )constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright.
  • Alte bloguri !

    Luise - Totul despre ciuperci !!!
  • Jurnalul lui Petit
  • Blogoteque
  • Tara mea inventata
  • Geanina Lisandru
  • Impulsuri foto
  • Povesti vieneze
  • Vasi-Gioni
  • Jurnal de gradina
  • D-ale copilariei
  • Mala Teaha
  • Destinatia ... intamplatoare
  • La fereastra cu gutuie
  • Rastimpuri
  • Back to dreams
  • Istoria banatului
  • 22 for you
  • Time for vintage
  • Insomnii
  • DrStoica
  • Florin Rosoga
  • Adela Parvu
  • Crescentius
%d blogeri au apreciat asta: