Mai este putin si vom intra intr-un NOU AN in care ne punem speranta si increderea . Un AN pe care ni-l dorim mai bun si mai linsitit . Un AN in care vrem sa fim inconjurati de aceeasi oameni frumosi pe care-i avem alaturi …….
Va doresc din suflet ca NOUL AN sa va aduca numai momente minunate , sa iubiti si sa fiti iubiti !!!
Va imbratisez cu drag si va astept sa-mi fiti alaturi si in 2013 !!
Cred ca v-ati obisnuit deja cu preparatele mele afumate , sau mai bine zis , cred ca va aduceti aminte de cele de anul trecut , nu ?? ; )
Anul acesta , ca in fiecare an inainte de Craciun , nu puteam sa nu fac cateva preparate afumate , printre care si aceasta pastrama de curcan umpluta cu rosii uscate . Ideea de a o umple cu aceste rosii mi-a venit in momentul in care am deschis camara si am luat sarea grunjoasa , iar facand asta , preparatul a avut o aroma deosebita si a fost suficient de sarat .
Daca va plac afumaturile si vreti sa le preparati si voi ,cu un mic ajutor din partea celor care detin o afumatoare ( parinti sau bunici ) , eu zic ca merita incercarea .Preparatele pregatite dupa bunul nostru plac nu se compara cu cele cumparate din supermarket , dar asta cred ca stiti deja !!
Daca v-am convins , pe blog mai gasiti :
Ingrediente :
Impartiti carnea in doua jumatati egale .
Spalati bine bucatile de carne , apoi presarati-le pe toate partile cu sare grunjoasa . Le puneti intr-un castron dreptunghiular cu capac pe care-l bagati apoi la frigider ptr 24 de ore.
Dupa cele 24 de ore ,scoateti carnea din frigider si bagati-o putin sub un jet de apa rece ( nu o tineti prea mult sub apa, ci doar cat sa o spalati putin de sare ; ) ).O lasati la scurs , apoi o tamponati cu servetele de hartie pana se absoarbe apa ramasa.
Crestati pe interior , din loc in loc , ficare bucata de piept , apoi o bateti fff putin cu ciocanul pentru snitele : ) .
Amestecati intr-un bol micut pasta de ardei si gogosari cu usturoiul ras , adaugati uleiul de masline , piperul , oregano si busuiocul uscat , apoi mai amestecati putin toate aceste ingrediente.
Ungeti bucatile de carne ( tot pe interior prima data ) cu cate o lingurita din pasta obtinuta , apoi din loc in loc , aranjati cateva bucatele de rosii uscate ( eu am pus cate 8 bucatele in fiecare rulada de piept ).
Rulati cu grija prima bucata de piept , apoi incercati sa legati cu sfoara bucata de piept rulata .Eu aici am avut mare noroc ca in momentul in care eu mesteream la acest preparat , fratiorul meu a venit in vizita , si cum si lui ii place se mestereasca fel si fel de preparate , l-am rugat pe el sa ma ajute sa leg bucatile de piept rulat , sau mai bine zis , eu tineam bucata de piept , iar el imi facea legaturile :))) , ca doar e pescar , se pricepe la noduri si sforicele !!! :)))) 😉
Multumesc fratiorule !! ❤
Bucatile fiind rulate si legate frumos , le ungeti frumos pe toate partile cu pasta ramasa .Neaparat sa le ungeti dupa ce le legati cu sfoara !!! Daca le ungeti inainte de a le lega , acestea sunt prea unsuroase si toata operatiunea devine mai complicata ( imi pare rau ca nu a avut cine sa ne faca poze cu acest procedeu , insa sunt sigura ca veti reusi sa faceti toate astea si fara prea multe indicatii , asa-i ? ) .
Bagati din nou castronul cu cele doua bucati de carne la frigider ptr 48 de ore , iar din cand in cand, intoarceti bucatile de pe-o parte pe alta.
Dupa ce au trecut si cele 48 de ore 
, agatati carnea in doua carlige si o lasati o zi in camara sa se usuce putin.
O bagati apoi in afumatoare pentru circa 3 zile , iar in fiecare zi o afumati putin ( operatiune de care se ocupa mereu tatal meu ).Dupa cele trei zile de rasfat cu putintel fum , o lasati iarasi o zi sau doua in camara , asta in functie de cat doriti de uscat preparatul .
Cand acesta este gata , il taiati feliute si-l serviti cu nelipsita ceapa rosie , castraveti , branza sau orice altceva poftiti .
Rasfatati-va mereu cu ceea ce poftiti !! Nimic nu este imposibil !!
Pofta buna si un AN NOU plin de momente frumoase !!
Pentru ca de doua seri ma tot joc facand poze la diverse figurine 🙂 ( ce sa fac si eu ? :)) ) , si pentru ca mereu ma gandesc la voi , nu am rezistat sa nu va arat aceste poze sperand ca o sa va placa .
In asteptarea Mosului …
Batranelul Mos Craciun ….
Bucuria copiilor la sosirea Mosului …
Sarbatori fericite in continuare !!
PS.Sunt curioasa care poza va place voua cel mai mult ? 🙂
Va imbratisez cu drag !
Aranjamentul pentru Craciun am vrut sa fie cu totul si cu totul altfel , insa in momentul in care am primit superba turta dulce pe care o vedeti in imagini , am stiut ca planurile mele se vor schimba !!
Va daruiesc voua aceste poze superbe , dar nu in ultimul rand , i le daruiesc Ritei !!! ❤ Fara darul ei , eu nu le-as fi putut face !!
Haideti sa va povestesc putin despre aceste comori delicioase pe care le vedeti in aceste imagini.
In urma cu cateva zile , Rita mi-a facut cea mai mare si placuta surpriza posibila .Mereu am admirat turta ei dulce , si chiar am incercat si eu s-o fac , sau mai bine zis am facut-o si am incercat s-o ornez , ca de pictat nici nu vine vorba , iar turta mea ati vazut-o aici , dar acum nu vorbim despre turta mea , ci despre turta primita de la Rita . Pot spune ca in momentul in care am desfacut coletul primit ( a complotat cu Dan pentru a mi-l trimite fara ca eu sa stiu nimic ) nu mi-a venit sa cred ca EU am primit pretioasele turte .Cand spun pretioase , mereu ma gandesc cat munceste Rita la ele , cu cata pasiune si rabdare face toate aceste minunatii , iar apoi cu cata dragoste le daruieste celor dragi in pragul Sarbatorilor . Imi dau lacrimile doar cand ma gandesc ca si mie mi le-a daruit la fel .
Coletul fiind desfacut , iar eu , rand pe rand scoteam pungute si pungute , mi se umplusera mainile de turte care mai de care mai frumoase , iar lacrimile incepusera sa apara . Da !!! Lacrimi !!! Lacrimi de bucurie si de multumire!!! Am privit turtele ore-n sir , le-am studiat cu mare atentie fiecare fundita , fiecare margeluta , caciulita si fularul ursuletului , cizmulita cu snur care mi se pare impecabila , iar mai apoi am aflat de la Rita ca este o patina .Superba !!!!! Bradul cu tot cu suport , renii si saniuta care este suport pentru lumanare , stelutele si clopoteii in diferite combinatii , offff , le-am studiat si inca le studiez , iar maine abia astept sa impodobesc bradul cu ele . Nici nu stiu cum as putea vreodata sa-i multumesc Ritei pentru aceasta bucurie imensa .
Eu pot spune ca am primit anul acesta de la Mosu ‘ mai mult decat mi-as fi putut imagina .
Sper din suflet ca si voi sa aveti parte de cele mai frumoase daruri si sa va aduca Mosul tot ceea ce va doriti !!!
Va doresc un Craciun plin de liniste si bucurie , alaturi de toti cei dragi voua !!
Nu stiu cum sunteti voi , insa eu mereu sunt nehotarata cand vin Sarbatorile .Mereu ma prind ultimele zile , iar eu habar nu am ce voi pune pe masa, dar asta doar din cauza ca as vrea sa fac atatea , incat mi-e imposibil sa ma decid din timp !! : )
Daca si voi sunteti la fel : ) , iata propunerile mele sarate !! ; )
6.Piept de pui in crusta de seminte
8.Branza dulce cu ceapa verde si ardei
9.Briose din foietaj cu legume si scioci
10.Sufleu de conopida cu somon afumat
13.Supa crema de legume cu creveti
14.Friptura de iepure cu sos de legume si visine
15.Piept de fazan cu sos de visine
16.Rulada de curcan cu ardei copti
18.Rulouri din piept de gasca umplute cu ciuperci si praz
19.Muschiulet de porc in crusta de seminte
20.Rulouri de cod cu cascaval si spanac
AICI veti putea gasi si propunerile sarate de anul trecut !!
Mult spor la pregatiri si sa aveti o masa imbelsugata cu totii !!!!
Asa cum anul trecut v-am propus cateva dulciuri care cred eu ca ar face deliciul mesei de Craciun , revin si anul acesta cu cateva propuneri :
1 .Cornulete cu ciocolata amaruie si migdale
2. Biscotti cu caise si lavanda
4. Chec cu ricotta si portocale
5.Muffins cu kiwi si ciocolata
9. Turta dulce – Braduti si clopotei
Aici mai puteti gasi propunerile mele de anul trecut !!
Spor in tot ceea ce faceti !!
Nu va pot spune cate emotii am avut in momentul in care Random.org mi-a soptit numerele castigatoare , si ce tare m-am bucurat cand am vazut incotro se vor indrepta cele doua daruri !!
EMELLA NAVI ( Buzau ) cu comentariul nr. 49 – este castigatoarea primului dar : MAREA CARTE A CRACIUNULUI + 1 SET DE 3 CUTIUTE PENTRU FURSECURI 
MAGICWIRE ( Obreja ) cu comentariul nr.9 – este castigatoarea celui de-al 2-lea dar : TEA BOOK +CEASCA DE CEAI CU INFUZOR
Astept datele voastre de contact pe adresa : adinamagda78@yahoo.com !!!
Va imbratisez cu drag pe toti /toate !!!!
In ziua in care Emily mi-a facut surpriza de a ma invita sa redeschid o noua editie a Tea Party-ului , pur si simplu am topait de fericire , si asta pentru ca datorita lui Emily , si datorita editiilor la care am mai participat am facut o pasiune pentru acestea , apoi , ori de cate ori faceam cate un dulce care mergea servit alaturi de ceai , nu ezitam sa folosesc in prezentari , superbe cescute cu ceaiuri care mai de care mai aromate si parfumate , iar gandul sa-mi zboare catre Emily si al sau Party !!!!
Emily , multumesc pentru invitatie !!! ❤ ❤
Nu stiu daca ce am ales sa fac este chiar atat de special : ) , insa mi-am dorit sa fie neaparat ceva care s-o reprezinte pe Emily , iar pentru asta am ales sa fac cupcakes-uri si sper din suflet sa-i placa ❤ , apoi am vrut ceva care sa evidentieze acest anotimp frumos si natura pe care eu o iubesc atat de mult , pentru care am ales : bombonelele Raffaello care inlocuiesc fulgii de nea si mugurii de jneapan care reprezinta natura .
Sper sa va placa ceea ce a iesit si haideti sa ne bucuram impreuna cu Emily de acest Tea Party !!
Ingrediente pentru 13-15 cupcakes :
Ingrediente pentru frosting :
Propunerea mea este sa faceti acest frosting cu o seara inainte de a orna cupcakes-urile , dar daca vreti sa faceti totul in aceeasi zi , trebuie neaparat sa-l pregatiti cu cel putin 5-6 ore inainte de a orna cupcakes-urile.
Pe baie de abur , topiti ciocolata rupta cubulete . Cand aceasta s-a topit , incalziti putin smantana ptr frica ( aceasta nu trebuie sa fiarba !! ) , apoi o adaugati peste ciocolata topita si amestecati ffff bine totul . Puneti colorantul , mai amestecati putin , apoi lasati crema sa se raceasca . Dupa ce s-a racit , bagati crema la frigider pana maine zi .
Mixati untul impreuna cu zaharul , pana acesta devine cremos .Adaugati pe rand ouale , zaharul vanilat ,colorantul si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie .Mixati usor totul , apoi adaugati faina amestecata cu praful de copt .Amestecati pana faina se incorporeaza in crema de unt si oua.
Aranjati intr-o tava de briose , hartiutele ptr acestea , si puneti cate-o lingura din compozitia obtinuta , in fiecare hartiuta . Adaugati cate-o bombonica raffaelo peste fiecare strat de compozitie , apoi acoperiti fiecare bombonica cu un alt strat . Hartiutele trebuie sa fie pline cam 1/3 din capacitatea lor.
Bagati totul la cuptor ptr circa 20 de minute maxim !!!
Cand acestea sunt frumos crescute , le scoateti din tava si le lasati sa se raceasca .Dupa ce s-au racit complet , puteti incepe sa le ornati.
Scoateti amestecul de ciocolata alba cu smantana din frigider , apoi mixati-l circa 2-3 minute .In timp ce mixati crema , iar aceasta devine densa , atunci este gata .
Eu am injumatatit crema , iar intr-una din jumatati am adaugat 3 picaturi de colorant .Am pus apoi din ambele creme intr-un posh si am facut fiecarui cupcakes cate-un mot ( ehhhh , nu sunt eu prea incantata de ce a iesit , dar asta este : ) ).
Serviti cupcakes-urile alaturi de un ceai aromat cu sirop de menta si muguri de jneapan uscati.
Va doresc un weekend plin de arome !!!! ❤
V-am intrebat zilele trecute pe FB daca mai vreti sa vedeti turta dulce , iar voi ati zis ca da !!! Sa nu cumva sa-mi spuneti acum ca deja e prea mult cu atata turta dulce : ) , mai ales ca abia am asteptat sa fac aceasta postare si sa ma laud ca am avut un ajutor de nadejde atunci cand am facut turta dulce .
In urma cu cateva saptamani , ii aratasem lui Dan ( jumatatea mea ; ) ) , minunatele turte pe care Rita le orneaza , dupa care , la cateva zile i-am zis ca as vrea si eu sa incerc sa fac , iar el , spre marea mea bucurie , dar si surprindere , mi-a zis ca vrea sa picteze pe turta . Ceea ce vedeti in aceasta postare este opera lui ; ) , da , el a desenat ursuletii si bradutii pe care-i vedeti in aceste poze , iar eu sunt foarte mandra de asta ❤ , si sunt sigura ca asa cum m-au dat gata pe mine , va vor da gata si pe voi !! ; )
Reteta este aceeasi pe care ati studiat-o probabil si aici !!! Rita , multumesc pentru reteta si pentru toate indrumarile tale !!! ❤
Ingrediente pentru aluat :
Ingrediente pentru glazura de zahar :
Aluatul trebuie pregatit cu o seara inainte de a coace turta dulce.
Taiati untul cubulete , apoi il puneti intr-un bol impreuna cu mierea . Topiti untul cu mierea la microunde circa 1 minutel. Scoateti bolul afara , il lasati circa un minut sa se raceasca , apoi amestecati bine compozitia.
Amestecati faina cu condimentele si praful de copt (le amestecati intr-un vas incapator pentru a putea apoi framanta aluatul) .
Mixati ouale impreuna cu zaharul circa 3 minute.
Faceti o adancitura in mijlocul fainii , adaugati compozitia de oua cu zahar, apoi cea de unt cu miere .Amestecati totul cu ajutorul unei linguri de lemn , apoi framantati alatul cu mana . Impartiti aluatul in jumatate , iar fiecare jumatate de aluat o impachetati in folie si o puneti in frigider .Lasati aluatul in frigider pana maine zi .
A doua zi , scoateti aluatul din frigider cu jumatate de ora inainte de a-l intinde.
Presarati putina faina pe masa de lucru , apoi luati prima jumatate de aluat si framantati-o putin.Daca aluatul este prea lipicios , presarati inca putina faina , apoi mai framantati putin. Aluatul nu trebuie framantat mai mult de doua minute !!!
Intindeti aluatul pe masa presarata cu putina faina. Foaia de aluat trebuie sa aiba circa 3 mm grosime . Decupati ursuleti sau orice alte forme doriti , apoi puneti formele de turta dulce , intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Bagati tava in cuptorul preincalzit ( 180 gr.C) si coaceti turtele nu mai mult de 10 minute . Aveti grija ca acestea sa nu se rumeneasca pe margine deoarece vor iesi uratele . Cand marginile devin usor aurii , turta este suficient de coapta. Eu , cei 7 braduti mai marisori ( adica ultima tava de turta dulce ) , i-am rumenit putintel mai tare , dar sper sa ma iertati pentru asta !! : )
Cat timp aveti prima tava in cuptor , o pregatiti pe cea de-a doua .Lucrand cu doua tavi totul devine mai usor si se termina mai repede .
Scoateti prima tava din cuptor , apoi o bagati pe cea de-a doua .
Lasati primele turte sa se raceasca putin in tava , apoi le scoateti pe un grilaj pana acestea se racesc complet.Tot acum , pe cele pe care vreti sa le agatati in brad , le puteti face cate o gaurica : ) cu ajutorul unei scobitori .
Continuati la fel si cu cealalta bucata de aluat , pana nu mai aveti ce coace !!! : )
Daca inca mai aveti putere de munca 🙂 , continuati cu glazurarea , daca nu , pe aceasta o puteti face a doua zi .Eu turta am copt-o seara si nu am mai avut timp pentru a si glazura turta dulce , fapt pentru care , am lasat aceasta sarcina pe urmatoarea zi . Alegerea e a voastra !!
In momentul in care faceti glazura de zahar , trebuie sa si ornati turta dulce .Nu puteti lasa glazura pentru a doua zi !!
Macinati de doua ori zaharul pudra in rasnita de cafea , apoi il cerneti printr-o sita deasa .
Mixati 2 minute albusul intr-un vas de sticla , la viteza mica. Adaugati apoi 2 linguri din zaharul cernut , mixati iarasi 2-3 minute , adaugati si zeama de lamaie , apoi inca 2 linguri de zahar si mixati din nou. Continuati pana terminati cantitatea de zahar , iar atunci cand compozitia devine densa , glazura este gata . Ca sa fiti siguri ca totul a iesit perfect , puteti verifica daca varfurile formate la mixare isi pastreaza forma 15 secunde.
Vasul se acopera cu folie alimentara pentru a putea impiedica uscarea acesteia .
Pregatiti un cornet confectionat din hartie de copt , apoi puneti 2 -3 linguri din glazura in acesta . Partea de sus a cornetului o legati cu un elastic , iar varful il taiati cu o foarfeca .Din varf trebuie sa aveti grija sa nu taiati foarte mult , firicelul cu care veti desena urusletii nu trebuie sa fie foarte gros.
Luati pe rand fiecare bucatica de turta dulce , iar cu ajutorul cornetului incercati sa dati viata acestor ursuleti , facandu-le : ochisori, gurita, nasuc , urechiuse , ghierute , etc.
La fel de simplu puteti orna si braduti .Puneti 2-3 linguri de glazura alba intr-un bol , apoi o amestecati cu colorantul verde .Faceti un alt cornet de hartie , puneti glazura verde in cornet , legati partea de sus a cornetului cu un elastic si taiati putin din varful cornetului.
Faceti diverse crengute pe braduti , apoi lipiti pe acestea , din loc in loc , bombonele colorate sau fulgi de nea . Sunt usor de facut si de foarte mare efect !!
Lasati glazura sa se intareasca pe ursuleti si braduti , apoi ii aranjati frumos intr-o cutie de carton si-i pastrati pana cand doriti sa-i serviti .Se pot pastra extrem de bine si 2-3 saptamani !!
Astea fiind spuse , neaparat trebuie sa gasiti si voi un ajutor de nadejde ; ) si sa va apucati de turta dulce !!!! : )
Si niciodata sa nu uitati sa va bucurati de lucrurile simple din viata voastra !! Sunt la tot pasul , trebuie doar sa le observati !!
Vinul fiert – mereu ma duce cu gandul la ceea ce-mi doresc eu atat de mult 🙂 . La cabanuta de la poala muntilor , la lemnele care trosnesc in soba , la pisicile care torc alaturi ; ) … ohhhhh , ma duce cu gandul la atatea lucruri frumoase pe care sper intr-o zi sa le traiesc cu adevarat !!
Ingrediente :
– 500 ml vin rosu ;
– 5-6 cubulete de zahar ;
– 1 baton de scortisoara ;
– 2 stelute anason ;
– 3-4 cuisoare ;
– 2 feliute de lamaie ;
Puneti vinul intr-o craticioara , apoi il puneti pe foc pana in momentul in care incepe sa dea in clocot .
Adaugati zaharul , cuisoarele si batonul de scortisoara , acoperiti craticioara cu un capac si lasati sa se patrunda aromele , circa 10 minute.
Scoateti apoi cuisoarele si batonul de scortisoara din vin , amestecati in el ptr a se topi zaharul complet , apoi turnati-l in pahare .
Puneti in fiecare pahar cate-o feliuta de lamaie si o steluta de anason , apoi serviti .
Va doresc o iarna de vis !!!
Cat's kitchen 