Felii de cotlet umplute cu visine


Felii de cotlet umplute cu visine

Stiu ca multi nu inteleg combinatia de carne  cu fructe , insa tind sa cred ca sunt si mai multi cei care-o inteleg si-o savureaza cu maxima placere .Ma insel cumva ? : )

Eu imi aduc aminte cu drag cand bunica  ne servea fel si fel de preparate din carne servite alaturi de sos de visine ( preferatul meu ;  ) ) sau  de  diferite compoturi , caci de pe atunci se trag placerile astea ale mele .

Ingrediente :

  • 6 felii cotlet de porc cu os
  • sare
  • piper alb macinat
  • 100 g unt
  • 450 g visine fara samburi ( din compot sau de oriunde altundeva , indulcite sa fie doar ; ) )
  • 200 ml vin alb
  • 3-4 cuisoare
  • 1 baton mic de scortisoara

Spalati feliile de cotlet , apoi le stergeti cu prosopele de hartie.

Formati cu grija cate-un  buzunar in fiecare felie de carne , apoi introduceti in aceste buzunarele formate , visinele fara samburi .
Prindeti buzunarul cu scobitori pentru a nu iesi visinele afara in timpul prepararii .

Sarati si piperati pe ambele parti , fiecare felie de carne .

Topiti untul intr-o tigaie , apoi prajiti fiecare felie de carne umpluta , cateva minute pe fiecare parte. Cand vedeti ca sunt usor rumenite ,  le puneti intr-o tava termorezistenta unsa cu putin unt , turnati apoi si untul care a mai ramas in tigaia in care ati prajit putin feliile , adaugati pe ici pe colo cateva visine , batonul de scortisoara si cuisoarele .

Stropiti totul cu vin , acoperiti tava si bagati-o la cuptor pentru circa 30-35 de minute .

Cand acestea sunt aproape gata , lasati tava neacoperita pentru inca 5 minute pentru ca feliile sa se rumeneasca putin .

Serviti acest preparat cu o garnitura de piure la cuptor .

Felii de cotlet umplute cu visine

Neaparat incercati combinatia , merita !! ; )

Pofta buna !!

Anunțuri

Clatite cu ciocolata si jeleu de coacaze rosii


 

Clatite cu ciocolata si coacaze rosii

Trebuie sa va marturisesc ca-n ultimele luni am facut aproape saptamanal clatite . Pur si simplu nu le pot rezista , dar asta cred ca se datoreaza dulceturilor si jeleurilor care inca mai sunt in camara : ) .

Si pentru ca pe blogul Corinei  luna aceasta suntem provocati  sa facem clatite , printre altele , mi-a fost extrem de usor sa raspund acestei provocari – Dulce Romanie .

Clatite cu ciocolata si jeleu de coacaze rosii

Ingrediente :

  • 700 ml lapte
  • 500 ml apa minerala
  • 400 g faina
  • 3 oua
  • 1 vf cutit sare
  • 1/2 pliculet zahar vanilat
  • 60 g ciocolata neagra cu 70% cacao
  • 60 g unt
  • jeleu de coacaze rosii
  • zahar pudra si coacaze rosii pentru ornat

Topiti ciocolata pe baie de abur , apoi lasati-o sa se raceasca .

Amestecati intr-un castron incapator , faina cu praful de sare si zaharul vanilat .Formati in mijlocul acesteia o adancitura in care puneti ouale  , iar cu ajutorul unei spatule amestecati usor . Adaugati putin cate putin din lapte , apoi apa minerala si untul topit . Amestecati bine totul pentru a nu ramane nici o cocoloasa .

Dupa ce ciocolata topita s-a racit , adaugati-o peste aluatul obtinut mai sus si mixati toata compozitia cateva secunde .

Bagati castronul in frigider pentru circa o ora .

Dupa ce aluatul a stat la frigider , intr-o tigaie de teflon incinsa , puneti un vf de lingurita de unt , apoi turnati cate un polonic din compozitia obtinuta , lasand sa se rumeneasca fiecare clatita cate 2 minute pe fiecare parte . Am pus unt in tigaie doar inainte de  a face prima clatita , apoi restul clatitelor s-au facut fara a se prinde de tigaie . Daca cumva acestea incep sa se prinda putin de tigaie , puteti adauga cate-un vf lingurita de unt tot la 3-4 clatite .

Repetati operatiunea pana terminati toata cantitatea de aluat .

Clatite cu ciocolata si jeleu de coacaze rosii

Pastrati clatitele pe-o farfurie intinsa pe care o acoperiti dupa fiecare clatita pusa pe aceasta .

Serviti clatitele cu orice poftiti voi . Eu am ales sa le servesc alaturi de jeleu de coacaze rosii , insa puteti sa le serviti cu fel si fel de dulceturi , fructe caramelizate , frisca , mascarpone , etc .

Clatite cu ciocolata si jeleu de coacaze rosii

Un week-end plin de rasfat va doresc !! ❤

Cartofi copti , umpluti cu branza si afumatura


Cartofi copti umpluti cu branzeturi si afumatura

De mult tot vreau sa fac si eu acesti cartofi copti in cuptor si umpluti cu fel si fel de branzeturi , insa tot i-am amanat in favoarea altor si altor preparate . Saptamana trecuta insa , cand Corinus ne-a facut pofta pe blogul sau cu minunatiile astea , n-am mai rezistat defel , iar zilele trecute i-am comis cu mare nerusinare !! :))

De la reteta Corinei m-am abatut , ce-i drept , si asta pentru ca nu puteam renunta la ceapa verde si putina afumatura , dar nu in ultimul  rand , nu puteam renunta la salata de ardei copti , salata pe care o pregatisem pentru friptura de duminica si care  mi s-a parut perfecta pentru a o servi cu acesti cartofi deliciosi .

Ingrediente :

  • 6 cartofi mai maricei
  • 100 g branza dulce
  • 3 linguri smantana
  • 3 feliute de piept afumat de porc, taiate marunt
  • 1 fir ceapa verde , taiat marunt
  • sare
  • piper alb macinat
  • 100 g cascaval ras

Salata de ardei copti

Alegeti 6 cartofi aproximativ egali . Ii spalati foarte foarte bine , apoi ii stergeti cu niste prosopele de hartie . Ii puneti intr-o tava tapetata cu hartie de copt , apoi bagati  tava in cuptorul preincalzit pentru maxim 1 h si 15 min , insa timpul de coacere difera in functie de marimea cartofilor .

Dupa prima jumatate de ora   am scos tava din cuptor si cu ajutorul unui cutit ,  am crestat fiecare cartof pe mijloc  , in lungime .Am facut asta pentru ca m-am gandit ca acestia se patrund mai bine astfel , apoi cand ii voi curata de coaja de deasupra , imi va fi mult mai usor s-o fac avandu-i crestati putin .

Pana acestia se coc , amestecati intr-un bol  branza dulce cu smantana si adaugati ceapa verde si pieptul afumat taiate marunt .

Incercati cu varful unui cutit daca cartofii sunt copti , iar daca acestia sunt copti , ii scoateti din cuptor si ii lasati putin sa se raceasca .

Dupa ce s-au racit putin , indepartati din coaja de deasupra a acestora , apoi cu ajutorul unei lingurite scobiti miezul avand grija sa nu cumva sa scobiti foarte adanc . Zdrobiti miezul scos din cartofii copti cu ajutorul unei furculite , apoi adaugati-l peste crema de branza amestecata cu smantana , ceapa verde si afumatura .Condimentati cu sare si piper , apoi cu aceasta compozitie umpleti fiecare cartof scobit .

Ii aranjati din nou in tava , iar deasupra fiecaruia , puneti cate-o gramajoara de cascaval ras .

Bagati tava din nou in cuptor , de aceasta data pentru 10-15 minute maxim .Cand cascavalul incepe sa se rumeneasca usor deasupra , atunci puteti stinge focul .

Puteti servi cartofii alaturi de fel si fel de sosuri , asa cum i-a servit si Corina , sau ii puteti servi alaturi de o salata de ardei copti , asa cum am facut eu .

Cartofi copti umpluti si servii alaturi de salata de ardei

Pofta buna , dragii mei !! < 3

Tagliatelle cu leurda si sos de ciuperci de padure


Tagliatelle cu leurda si sos de ciuperci de padure

De mult imi tot statea gandul la paste , insa cu sarbatorile care tocmai au trecut , chiar nu am avut nici o sansa sa fac paste !! : ))) Astazi insa am lasat totul si le-am comis , dar bine am facut caci , au iesit un deliciu !!

Ingrediente :

  • 500 g tagliatelle cu leurda (  le gasiti la Lidl – sunt cele din gama Deluxe )
  • 40 g unt
  • 4 fire ceapa verde
  • praz ( eu am folosit cam jumatate din partea alba a acestuia )
  • 700 g ciuperci de padure ( am folosit craite congelate , dar puteti folosi orice ciuperci aveti sau gasiti )
  • 3 catei usturoi
  • 200 ml smantana pentru gatit
  • 1 lingura faina
  • sare
  • piper alb macinat
  • 40 g parmezan ras

Intr-o oala cu apa clocotita si o lingurita de sare grunjoasa , fierbeti pastele conform instructiunilor de pe pachet , apoi le puneti intr-o strecuratoare si le lasati la scurs .

Cat timp pastele fierb  , topiti untul intr-o tigaie , adaugati  ceapa verde si prazul taiate marunt si caliti totul circa 3 minute .  Adaugati apoi ciupercile decongelate si lasate la scurs . Lasati pe foc inca 2 minute .

Adaugati usturoiul zdrobit cu putina sare intr-un mojar , apoi smantana amestecata cu faina si amestecati usor totul , pana cand sosul incepe sa se ingroase .Cand acesta s-a ingrosat , stingeti focul si condimentati totul cu sare , piper si jumatate din cantitatea de parmezan ras.

Puneti pe farfurii cateva paste fierte , adaugati peste acestea , sosul de ciuperci , apoi cateva firicele de ceapa verde si parmezan ras .

Tagliatelle cu leurda si sos de ciuperci de padure

Serviti cu pofta !!

 

Biscuiti cu alune de padure


 

Biscuiti cu alune de padure

Daca stau bine si ma gandesc , in ultima luna am copt biscuiti cati nu am copt in ultimii 10 ani , dar am facut asta pentru ca am vrut si mi-a placut . Si oricand as face-o din nou ! Nimic nu se compara cu satisfactia de a-i vedea pe cei carora le daruiesti asemenea mici dulcegarii , savurandu-le cu mare pofta sau , cand dimineata alaturi de ceasca cu ceai sau cafea nu te poti hotari din care cele 5 feluri de biscuiti vrei sa savurezi .

Ingrediente pentru circa 40 bucati :

  • 200 g ciocolata 74% cacao ( eu am folosit Bellarom )
  • 100 g unt
  • 2 oua
  • 180 g zahar pudra cu aroma de vanilie
  • 200 g faina
  • 1/2 plic praf de copt
  • 5 linguri migdale macinate
  • 100 g alune de padure
  • 30 g zahar pudra

Rupeti ciocolata bucati si topiti-o impreuna cu untul  pe baie de abur . Amestecati in craticioara pana acestea sunt complet topite .

Lasati apoi circa 5 minute sa se raceasca .

Mixati cele doua oua cu zaharul pudra , iar  faina o amestecati  cu praful de copt si migdalele macinate .

Turnati ciocolata topita  peste ouale mixate .Amestecati cu grija totul , apoi adaugati faina amestecata cu praful de copt si migdalele macinate .Amestecati din nou toate ingredientele pana obtineti o compozitie omogena .

Bagati compozitia in frigider pentru circa 20 min .

Dupa ce aceasta a stat la frigider , formati din aluat mingiute micute ( cat o nuca mai micuta ) .Din cand in cand va pudrati putin mainile cu faina ca sa puteti forma mingiutele fara sa se lipeasca de maini.

Le asezati apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt , avand grija sa lasati putina distanta intre ele . Dupa ce le-ati asezat in tava , formati in mijlocul fiecarei mingiuta ,  o  mica adancitura in care puneti apoi cate-o aluna de padure .Daca doriti puteti pune mai multe alune , sau , de ce nu , le puteti zdrobi daca nu doriti sa le puneti intregi .Alegerea e a voastra !! ; )

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 15  minute maxim .

Le scoateti apoi din tava si le lasati sa se raceasca .Serviti biscuitii ca atare sau pudrati putin cu zahar .

Biscuiti cu alune de padure

Pofta buna !!

La Multi Ani , dragii mei !!!!


Am lipsit in ultimele zile deoarece trecerea dintre ani am traversat-o la mare inaltime ; ) , iar acum , gandindu-ma la voi si dorindu-mi sa va urez UN AN NOU asa cum vi-l doriti , am decis ca de-nceput de an sa va incant privirea cu peisajele pe care eu le-am admirat in primele zile din acesta  .

<3

<3

<3

Apus pe Tarcu

Ador iarna !!! ;)

Si daca tot am inceput anul la inaltime , va doresc ca 2014  sa va duca pe cele mai inalte culmi , oricare ar fi ele  , sa fiti iubiti si fericiti , si nu in ultimul rand , sa nu uitati ca viata e frumoasa !!

S-aveti un AN de VIS !!!

  • Google Translate

  • Vrei sa primesti pe mail cele mai noi retete de pe blog?

    Alătură-te altor 714 urmăritori

  • Pentru sanatate, Franlav Rave

  • Margot ne asteapta pe toti la al sau Bistro !!!

  • Dana va bucura sufletul cu tablouri superbe !!!

  • Adina va ofera bijuterii lucrate manual !!

  • aparate foto digitale
  • Categorii

  • Ultimele noutati

  • Cele mai bune

  • Arhive

  • Feedjit

  • Bannere

  • Pozele mele pe Flickr

  • dynamic ip tracing
  • Bloguri culinare preferate :

    Edith's kitchen
  • Ama in bucatarie
  • Laura Sava
  • Laura Adamache
  • Andreea's
  • Diva in bucatarie
  • Chez Maziligue
  • Lilly in the kitchen
  • Maya's world
  • Dulcegarii culinare
  • Bucatar maniac
  • Retete fel de fel
  • Invat sa gatesc !
  • Eileen cuisine
  • Alice - albinutza
  • Zazuza's
  • Povesti culinare
  • Bucataria- marea aventura
  • Clipe dulci si parfumate
  • Bucate apetisante
  • Sarah's home
  • Explora ciusine
  • Cucina Jugariu
  • Dulciuri fel de fel
  • Bucataria lui Dodo
  • Can't boil an egg
  • Teo bucatar
  • Adela's cakes
  • De prin lume adunate...
  • Bucate pe alese
  • Simona's world
  • Papa bun
  • Betty's kitchen
  • Pasiune ptr bucatarie
  • My fancy cake
  • Cooking with my soul
  • Xandrinne si ale ei ispravi culinare
  • Blogul lui Haplea
  • Retete GG
  • Preparam si mancam
  • DiaMar - bucataria galbena
  • Just love cookin
  • Fantezie in bucatarie
  • Din bucataria mea
  • O Elfa Gospodina
  • Culorile din farfurie
  • Retete - Ina
  • Retetele Panselutei
  • Delicatesa culinara
  • Placeri simple
  • Andrada's kitchen
  • Adi Hadean
  • Momente in bucatarie
  • De la Bogdana
  • Cu Mimi in bucatarie
  • Ceva bun - ceva dulce
  • Boabe de cafea
  • Alison's trials
  • Restaurantul de acasa
  • Lacto-ovo-vegetarian kitchen
  • Menta si rozmarin
  • Simplu si bun
  • Retete Veggie
  • In jurul Kadiei
  • What liberty ate
  • Cristina's blog
  • Retetele mele dragi
  • Emily's cupcakes
  • Taste Bazaar
  • Retete vegetariene
  • Ce a mai gatit Timea ...
  • Delicioasa studio
  • Delicioasa
  • Apa.Faina.Sare
  • Bunatati din natura
  • D'ale coconitelor
  • Eat , love and be happy
  • Daiana's Kitchen of love
  • Angel's food
  • Ierburi uitate
  • Mitinitta
  • Oala lumii
  • Icre negre
  • Paine si desert
  • Papa la Ile
  • Retete ca la mama
  • Delicious Flavours
  • Bucataria lui Radu
  • My classic cuisine
  • Pasiune si culoare
  • Retetele lui Radu
  • Sarea in bucate
  • Comori delicioase
  • Easy peasy
  • Disturbingly delicious
  • Sister's Kitchen
  • Bucataresele vesele
  • Pofta vine gatind !!
  • Claudia cuisine
  • Cozinha de Ramona
  • Enjoy dessert
  • Caietul cu retete
  • Transylvanian Kitchen
  • Kiss the cook
  • The wandering oltean
  • Uica Mihai
  • Simona's passion
  • Paradise Cuisine
  • Pasiunile Mihaelei
  • Bloguri, Bloggeri si Cititori
  • Copyright

    Continutul acestui blog (imagini+text )constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright.
  • Alte bloguri !

    Luise - Totul despre ciuperci !!!
  • Jurnalul lui Petit
  • Blogoteque
  • Tara mea inventata
  • Geanina Lisandru
  • Impulsuri foto
  • Povesti vieneze
  • Vasi-Gioni
  • Jurnal de gradina
  • D-ale copilariei
  • Mala Teaha
  • Destinatia ... intamplatoare
  • La fereastra cu gutuie
  • Rastimpuri
  • Back to dreams
  • Istoria banatului
  • 22 for you
  • Time for vintage
  • Insomnii
  • DrStoica
  • Florin Rosoga
  • Adela Parvu
  • Crescentius
%d blogeri au apreciat asta: