Darurile din camara mea vor ajunge la …….

Nu stiu voi cat de mult ati asteptat aceasta zi , insa eu pot spune ca am asteptat-o cu mare nerabdare .Eram  tare curioasa sa vad pe cine va alege Random.org de aceasta data .

Asadar , beneficiarii  darurilor din camara mea sunt :

ANDREEA  ( andreea242@gmail.com) va savura :  Gemul de caise si dulceata de coacaze negre !!!

La multi ani , draga Andreea !!!

ANI SALA  va savura : Zacusca cu bureti de fag si tocanita cu mix de ciuperci de padure !!!

Monica Lazar va savura : Rosiile si ciupercile uscate si pastrate-n ulei !!!

Sper din suflet ca tot ceea ce v-am daruit din micuta mea camara  sa fie pe placul vostru si sa va bucurati de savoarea lor alaturi de oamenii dragi voua !!

Astept datele voastre pe adresa de mail : adinamagda78@yahoo.com !!

Savoare deplina tuturor !!

Multumesc din suflet ca-mi sunteti alaturi  !!! ❤ ❤

Publicitate

Mini torturi cu mascarpone si visine

Ca sunt praf la capitolul torturi , zau ca nici macar nu mi-e rusine sa recunosc : )))) , dar cand imi ies fel si fel de dulcegarii in miniatura , zau ca-s tare mandra ! : )))

Haideti sa incepem cu totii saptamana cu ceva dulce si cu multe zambete , ce ziceti ?  ❤ ❤

Ingrediente pentru blat :

• 8 oua
• 8 linguri zahar
• 7 linguri faina
• 2 linguri cacao
• 1 lingurita esenta rom

Ingrediente pentru crema :

• 250 g mascarpone
• 1 lingura zahar pudra ( in functie de cat de dulce va doriti crema , mai puteti adauga zahar )
• 2 linguri visine din compot ( fara samburi )

Ingrediente pentru glazura si decor :

• 2 patratele ciocolata alba menaj
• 3 patratele ciocolata neagra Bellarom – 74% cacao
• 30 g fulgi de migdale

 

Puneti visinele intr-o strecuratoare si lasati-le la scurs .

Amestecati  apoi branzica mascarpone cu zaharul pudra ,  adaugati visinele scurse bine si amestecati usor totul .Bagati crema la frigider .

Separati albusurile de galbenusuri , apoi mixati albusurile pana devin spuma .Adaugati zaharul si continuati sa mixati pana acesta se topeste , iar spuma devine densa . Amestecati galbenusurile cu esenta de rom , apoi le adaugati  peste albusurile batute spuma  . Adaugati si  faina  amestecata cu pudra de cacao si amestecati cu o lingura de lemn de jos in sus cu mare grija .

Tapetati o tava  cu hartie de copt , apoi puneti compozitia obtinuta in tava , niveland-o uniform .Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru maxim 30 de minute .Eu am folosit o tava de 30/35 cm , insa voi , in functie de cat de inalte vreti sa fie tortuletele , puteti opta pentru o tava de dimensiuni mai mici .

Cand blatul este bine copt il lasati sa se raceasca complet , apoi taiati cu ajutorul unui inel  pentru decuparea aluatului , discuri . Aici iarasi voi decideti cat de mari vreti sa fie aceste discuri .Eu am avut un inel de 8 cm  , iar din blatul obtinut mi-au iesit 12 discuri .

Pentru fiecare tortulet aveti nevoie de doua cerculete .

Daca va plac blaturile insiropate , puteti insiropa discurile cu siropul din compotul de visine .Eu una le prefer mai seci , asa ca nu am folosit nici un strop de sirop .

Luati cate-un disc , puneti pe el din crema cu visine un strat nu foarte gros , apoi lipiti un alt disc peste crema .Apasati usor pentru a se uniformiza crema si a se lipi bine unul de altul . Luati cate putin din crema mascarpone ( aveti grija sa luati doar crema , fara visine ) si ungeti de jur imprejur tortuletul .Stratul de crema trebuie sa fie foarte subtire pentru a se mai vedea putin si din nuanta blatului .

Puneti fiecare tortulet obtinut pe un platou .

Continuati la fel cu celelalte discuri si crema ramasa .

Topiti ciocolata pe baie de abur , iar intre timp puneti fulgii de migdale intr-o tava si bagati tava in cuptorul incins , pana acestia se rumenesc usor .

Intindeti cu grija pe suprafata fiecarui tortulet , ciocolata topita , apoi aranjati in mijloc cativa fulgi de migdale prajiti .

Bagati tortuletele la frigider pentru circa o ora , apoi serviti cu pofta !!

O saptamana asa cum v-o doriti si cate-o imbratisare pentru fiecare !! ❤

Daruri din camara mea , pentru voi ….

De mult timp mi-a venit ideea de a va darui din camara mea diverse bunatati , insa nu am vrut s-o finalizez decat la sfarsitul toamnei . Plecand de la aceasta idee si de la aceasta postare , am decis ca in fiecare an  , la sfarsitul acestui anotimp pe care eu il indragesc enorm , va voi darui fel si fel de conserve pregatite si ambalate special pentru voi .

Asadar , anul acesta m-am gandit sa va ofer trei daruri care sa contina fiecare cate doua borcanele .

Primul dintre ele contine : un borcanel cu gem de caise ( preferatul meu ) + un borcanel cu dulceata de coacaze negre  .

Pe blog puteti vedea si modul in care au fost preparate :Gemul de caise – si Dulceata de coacaze negre

Al 2-lea contine : un borcanel cu zacusca cu bureti de fag ( zacusca este facuta cu minunatii bureti pe care-i culeg in fiecare an dintr-un loc superb ) + un borcanel cu tocanita cu mix de ciuperci de padure ( ciuperci pe care le-ati vazut in urma cu cateva postari  aici )

Si retetele acestor  doua preparate  le gasiti pe blog : Zacusca cu bureti de fag  si  Tocanita cu mix de ciuperci de padure

Iar al 3-lea dar contine : un borcanel cu rosii uscate si pastrate in ulei de masline + un borcanel cu ciuperci  de padure uscate si pregatite exact dupa aceeasi metoda de pastrare a rosiilor .

Daca sunteti tentati sa uscati si voi anul viitor rosii si ciuperci , tot pe blog gasiti toate indicatiile despre metodele de uscare : Rosii uscate la soare si Ciuperci de padure uscate si pastrate-n ulei de masline

Iar acum ; )  , pentru a intra in posesia acestor borcanele , si pentru ca vreau sa va cunosc mai bine pe voi si sa va aflu cat de cat gusturile  , trebuie sa-mi raspundeti la urmatoarele intrebari :

Care este anotimpul vostru preferat si de ce ?

Care sunt bunatatile preferate din camara voastra ?

Incepand de astazi va astept cu nerabdare pana  pe 29 .11.2013  vizita si raspunsurile la cele doua intrebari adresate , urmand ca pe 30 .11.2013 sa aflam cu ajutorul lui Random.org cine sunt norocosii care vor savura bunatatile din mica mea camara .

Care vor fi norocosii : ) voi anunta printr-o postare pe blog si pe pagina de facebook , iar acestia vor trebui sa-mi trimita pe adresa de mail : adinamagda78@yahoo.com,  datele necesare pentru  livrarea produselor catre ei .

As vrea sa precizez ca toate produsele sunt facute cu legume si fructe de calitate  si nici unul dintre ele nu contine nici un fel de conservant .

Sper din suflet sa va placa surpriza mea de azi , iar celor care au norocul sa beneficieze de bunatatile din camara mea , sa le fie pe plac  .

Va imbratisez cu drag pe toti/toate !!! ❤

Chiftelute cu susan

De fiecare data cand am pofta de chiftelute  incerc sa le prepar in alta combinatie fata de cea precedenta . Asa  s-a intamplat si de aceasta data , dorindu-mi sa le dau o alta infatisare si un alt gust cu ajutorul semintelor de susan .

Pot sa va spun ca sunt extrem de delicioase si le puteti pregati pentru diferite evenimente sau sarbatori !!

Ingrediente :

• 800 g carne tocata amestec ( vita si porc )
• 2 fire subtirele de ceapa verde , taiate ineluse subtiri
• 3 oua
• 1 lingura pasta ardei si gogosari
• 3 catei de usturoi
• sare
• piper
• 5 linguri pesmet
• 1/2 legatura patrunjel , tocat marunt
• 5-6 linguri ulei de masline
• seminte de susan negru si alb ( circa 4-5 linguri )

Puneti intr-un bol incapator carnea tocata , adaugati apoi ceapa taiata , usturoiul ras pe razatoarea mica , pasta de ardei , ouale , pesmetul si patrunjeulul ras . Condimentati cu sare si piper si  amestecati bine toate ingredientele .

Puneti pe o farfurioara semintele de susan .

Umeziti o tava cu putina apa , apoi tapetati-o cu hartie de copt .

Modelati mingiute din compoztita obtinuta tavalindu-le apoi pe fiecare  prin semintele de susan . Le aranjati frumos in tava , iar inainte de a le baga la cuptor , picurati pe fiecare mingiuca , 2-3 stropi de ulei de masline.

Bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 30-35 de minute.  Dupa 30 min puteti gusta o chifteluta  ;  ) , iar daca aceasta este bine patrunsa in interior , atunci puteti stinge focul .

Serviti chiftelutele alaturi de un sos de hrean .

Pe blog mai puteti gasi si alte retete de acest gen :

  Chiftelute de curcan cu gulie si ardei gras ;

Chiftelute de conopida;

Chiftelute cu ciuperci;

Chiftelute cu ton;

Chiftelute cu dovlecel

Pofta buna si un week-end plin de rasfat !! ❤

Aripioare de pui in sos de gulii

Cu toate ca acest preparat a fost facut in graba  si ca in nici un caz nu mi-am planuit sa-i acord prea multa atentie si sa vi-l arat si voua ,  se pare ca nu am rezistat sa nu-i fac cateva poze , dar asta doar pentru ca a iesit extrem de bun si pentru ca m-am gandit ca poate-l incercati si voi .

Ingrediente :

• 900 g aripioare de pui
• sare
• piper
• 70 g unt
• 1/2 praz ( eu am folosit doar partea alba )
• 3 gulii potrivite
• 1 morcov
• 1 lingura patrunjel tocat
• 1 lingura marar tocat
• 200 ml apa
• 2 linguri de faina
• 200 ml smantana ptr gatit

Topiti untul intr-o cratita , apoi prajiti aripioarele  condimentate cu sare si piper , pe ambele parti ,  circa 4-5 minute .

Adaugati  prazul tocat si morcovul curatat si ras pe razatoarea mare .Mai lasati pe foc inca 5 minute .

Curatati guliile si radeti-le si pe acestea pe razatoarea mare . Le adaugati apoi peste aripioare , praz si morcov , adaugati  si cei 200 ml apa , amestecati bine totul , apoi  lasati  pe foc inca 30 de minute din momentul in care incepe totul sa clocoteasca .

Cand gulia este fiarta , amestecati faina cu smantana si adaugati-o peste toate bunatatile din cratita ;  ) .Amestecati cu grija si lasati sa mai dea cateva clocote .Adaugati apoi verdeturile tocate si potriviti de sare si piper dupa gustul fiecaruia .

Serviti cu baghete proaspete si multa pofta !!

Zile senine va doresc !!

Biscuiti cu tarate de grau si samburi de jir

In ultima mea plimbare in natura , mai precis , plimbarea de acum o saptamana , m-am intors acasa cu doua mici gramajoare  de jir cu gandul ca in acest week-end sa fac biscuiti . Am vrut sa incerc ceva ce nu am mai facut niciodata , si cand spun asta , ma refer la ingredientele folosite pentru acestia . E prima data cand folosesc tarate intr-un aluat , si e prima data cand fac ceva cu acesti samburi .

Daca nu ati gustat niciodata minunile astea mici , nu  va pot spune decat  ca sunt dementiale !!!

Jirul il gasim in padurile de fag , toamna tarziu , iar samburii acestuia  au o multime de beneficii .Mai multe informatii despre fructul fagului , caci asta este jirul defapt , gasiti aici sau aici .

Acum daca toti ati aflat ce-i jirul ,  sa trecem la biscuiti , nu ?

Ingrediente pentru circa 40-45 de biscuiti :

• 220 g faina
• 120 g tarate fine de grau
• 1/2 plic praf de copt
• 140 g unt
• 80 g zahar tos
• 1 ou
• esenta rom
• 2 linguri zahar brun
• 3 linguri samburi de jir

Scoateti untul din frigider inainte cu cateva ore de a-l folosi .

Taiati  apoi untul cubulete si amestecati-l cu zaharul tos , pana obtineti o crema fina .

Adaugati oul si cateva picaturi de esenta de rom si amestecati bine  compozitia .

Faina o amestecati cu taratele si praful de copt , apoi , putin cate putin , o adaugati in compozitia de unt . Dupa ce ati incorporat-o  toata , puneti aluatul obtinut pe o masa tapetata cu faina si framantati-l bine , apoi , cu ajutorul unui sucitor intindeti-l intr-o foaie nu foarte subtire .

Cu un decupator , decupati orice forma de biscuiti doriti .

Tapetati o tava cu hartie de copt si aranjati biscuitii decupati in aceasta .

In mijlocul fiecarui biscuite , puneti putin zahar brun , apoi infigeti in aluat cativa samburi de jir .

Bagati tava in cuptorul preincalzit si coaceti-i nu mai mult de 20 de minute .

 Mai puteti face biscuitii acestia cu jir  prajit putin in cuptor ; ) , apoi zdrobit si bagat in  aluat sau , dupa ce aranjati biscuitii in tava , ii puteti unge pe fiecare cu sirop de brad , apoi presarati deasupra jir zdrobit .

Eu am avut prea putin jir cules  si nu mi-am putut permite sa adaug si-n aluat : ( , insa data viitoare  stiu ce am de facut pentru ca biscuitii acestia merita repetati !! ; )

Si pentru ca toamna , pe langa cele mai gustoase roade ne ofera si flori in cele mai frumoase nuante pamantii , haideti sa ne bucuram privirea si cu micutele crizanteme …..

Trimit cu drag aceasta reteta in casuta Laurei , caci luna aceasta ne provoaca sa pregatim fel si fel de fursecuri pentru proiectul Dulce Romanie !

O seara minunata va doresc !