Ciuperci umplute cu orez

Daca va spun ca as putea manca ciuperci in fiecare zi si tot nu m-as satura, m-ati crede ? Pot spune ca imi plac gatite in fel si chip , si asta cred ca o stiti deja ;):) , iar daca va tenteaza si pe voi sa le faceti umplute , pe langa aceasta reteta ,mai gasiti o alta varianta aici !!!

Ingrediente:

• 12 ciuperci champignon, maricele 🙂
• 70 g orez
• 1 ceapa potrivita
• 1/2 ardei gras rosu
• 5 catei de usturoi
• 70 g unt
• 30 g parmezan
• 1 /2 legatura patrunjel proaspat
• sare
• piper
• 4 linguri ulei de masline
• 125 g mozzarella
• 100 g telemea

Separati palariile champignoanelor de picioruse , le spalati bine , apoi le puneti la scurs intr-o strecuratoare.

Puneti intr-o craticioara mica 500 ml apa ,1 vf de lingurita de sare ,adaugati orezul si-l fierbeti 5-6 minute. Il puneti apoi la scurs.

Curatati ceapa si ardeiul , apoi le taiati maruntel.

Incingeti untul intr-o tigaie , adaugati ceapa si ardeiul si le caliti 10 minute.

Tocati si piciorusele ciupercilor maruntel , apoi le adaugati si pe ele in tigaie si mai lasati totul inca 5 minute .Adaugati si usturoiul dat pe razatoarea mica, patrunjelul tocat marunt , parmezanul si orezul fiert, condimentati cu sare si piper dupa gust si amestecati bine totul .

 Lasati compozitia sa se raceasca putin.

Puneti intr-o tava hartie de copt, aranjati ciupercile , le umpleti cu compozitia de orez si picurati pe fiecare cativa stropi de ulei.

Dati pe razatoarea mare mozzarella si branza telemea , apoi le puneti intr-un bol si le amestecati.

Puneti pe fiecare ciupercuta, peste compozitia de orez , cate un mot de branza rasa.

Bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 30 de minute.

Cand acestea sunt usor rumenite , sunt gata.

Le lasati putin sa se raceasca, apoi le serviti.

POFTA BUNA !!!

Salata cu rosii , branza , ceapa verde si crutoane

Poate sa fie ceva mai simplu de facut decat o salata? Ei bine , eu zic ca nu !! :):)

Cu aceasta salata voi participa din nou la provocarea lunii gazduita de Mitinitta !

Ingrediente:

• 8 rosii cherry
• 100 g cuburi de branza telemea cu rosii si busuioc de la Hochland
• 2 fire ceapa verde
• sare
• crutoane de paine , reteta o gasiti aici !!
• 1 lingura de ulei

Spalati rosiile si ceapa verde , apoi taiati rosiile in 4 , iar ceapa verde rondele.

Asezati pe o farfurie feliile de rosioare, stropiti-le cu putin ulei , apoi presarati putina sare .Adaugati cubuletele de branza , crutoanele si ceapa verde taiata rondele si serviti cu mare pofta !! 😉

POFTA BUNA!!!

Crutoane de paine

Am facut astazi aceste crutoane ptr a le servi impreuna cu o salata, insa puteti la fel de bine sa le serviti alaturi de supe creme.

Ingrediente:

• 4-5 felii de paine alba ( puteti folosi ce paine doriti)
• 7-8 linguri ulei de dovleac
• sare
• piper

Taiati feliile de paine in cubulete si le puneti intr-o tava mai micuta.

Le stropiti cu ulei de dovleac , le condimentati cu sare si piper , apoi le amestecati putin si bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 10-15 minute.

Dupa primele 10 minute , scoateti tava din cuptor si cu ajutorul unei linguri le lemn intoarceti cubuletele de paine ptr a se rumeni frumos pe toate partile.

Bagati tava din nou in cuptor si mai lasati-o cateva minute.

POFTA BUNA!!!!

Briose cu pasta de macese

Cu cativa ani in urma puteam spune raspicat ca nu ma dau in vant dupa pasta de macese , dar vb recent cu o buna prietena care s-a laudat ca a facut destul de multa pasta de macese anul trecut si ca o sa ma cadoriseasca si pe mine cu un borcan , eu i-am spus ca atunci cand mami meu facea pasta de macese , nu o mancam decat in checul cu scortisoara 🙂 , iar dupa ce borcanul cu pricina a ajuns in posesia mea , iar mai apoi au rezultat aceste briose care sunt aproape identice cu acel chec , pot spune ca-mi place pasta de macese !!!

DANA , multumesc ptr pasta minune !!! 😉

Ingrediente ptr 15 briose :

• 3 oua
• 100 g unt
• 150 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 100 g  pasta de macese
• 1/2 lingurita scortisoara, macinata
• 1/2 plic praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat
• zeama de lamaie
• 200 g faina
• 30 g migdale macinate

Mixati ouale impreuna cu zaharul si zaharul vanilat pana acesta se topeste .Adaugati untul topit si pasta de macese si mai mixati putin.

Adaugati apoi faina amestecata cu praful de copt si scortisoara macinata , adaugati si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si mai mixati putin toate ingredientele.

Puneti din compozitia obtinuta in fiecare forma de briosa ( eu am folosit din nou formele de silicon 😉 )  , umplandu-le cam 3/4 din capacitatea lor.

Bagati briosele in cuptorul preincalzit si coaceti-le circa 20 minute.Ca sa vedeti daca sunt bine coapte , faceti testul cu scobitoarea , dar asta cred ca stiti deja, nu? :):)

Cand acestea sunt gata , le lasati sa se raceasca putin ,ca apoi sa le puteti scoate din forme.

Le serviti cu frisca , glazura, insiropate sau cu pasta de macese asa cum am facut noi 😉 .

Cred ca incepe sa-mi placa pasta de macese , drept dovada surplusul din farfurie 😉 :))) …. Ms Dana !!!!

POFTA BUNA !!!!!!

Tarta din clatite cu fructe si ricotta

Dupa acest grozav desert cu care mi-a facut pofta Maya acum cateva luni bune si pe care l-am facut si eu in prima varianta AICI , era normal ca vor urma si altele la fel de delicioase .

Ingrediente :

• 6 oua
• 6 linguri de zahar tos
• 1 pliculet zahar vanilat
• coaja rasa de la o lamaie
• 500 g branzica ricotta
• 5 kiwi ptr tarta + 2 kiwi ptr ornat
• 1/2 cana coacaze negre, congelate
• 30 g unt
• 2 linguri faina
• 9 clatite mai grosute
• 30 ml sirop de menta

Ungeti o tava termorezistenta cu unt , apoi o tapetati cu faina.

Taiati fiecare clatita in 3-4 fasii .

Curatati kiwi de coaja , apoi ii taiati cubulete.

Aranjati in tava un start din fasii de clatite , presarati jumatate din cantitatea de  kiwi si  de coacaze , apoi inca un strat de caltite si cealalta jumatate din fructe.

Intr-un bol mixati ouale cu zaharul tos si zaharul vanilat , circa 4 minute .Adaugati coaja rasa de lamaie si branzica ricotta si mai mixati putin.

Turnati compozitia de oua peste fasiile de clatite si fructe.

Bagati tava in cuptorul preincalzit , circa 35 de minute.

Cand aceasta este gata , o lasati putin sa se raceasca.

O taiati felii , ornati fiecare felie cu cateva feliute de kiwi si 2-3 bobite de coacaze , picurati putin sirop de menta si serviti !!

Puteti orna toata tarta inainte de a o taia feliute , insa eu am ales sa ornez fiecare felie in momentul in care o servesc .

POFTA BUNA !!

Provocarea secreta – Friptura italiana de iepure

In ultima vreme am tot participat la fel si fel de provocari , iar pe cea a Amei clar nu aveam cum sa o ratez , asa ca , la inceputul acestei luni m-am inscris si eu la aceasta provocare secreta  asteptand cuminte sa vad ce surpriza imi pregateste Ama , adica ce blog imi revine mie sa rasfoiesc si sa aleg o reteta pe care s-o pun in practica , insa nici prin gand nu-mi trecea ca surpriza o sa fie de proportii mult mai mari decat ma asteptam , ci anume , Ama mi-a dat sa rasfoiesc chiar blogul ei , blog pe care eu deja il rasfoisem de foarte multe ori inainte , blog care m-a pus intr-o mare dificultate si nu are rost sa va insir acum cate retete grozave mi-au facut cu ochiul , dar sa revenim la reteta pe care am ales-o eu , ci anume : friptura italiana de iepure .

Ingrediente:

• carne de iepure ( eu am folosit pulpele si spatele )
• 5 linguri ulei de masline
• 6 catei de usturoi , rasi pe razatoarea mica
• 1 lingurita oregano
• 2 linguri patrunjel proaspat, tocat
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper
• zeama de la o lamaie
• 200 ml vin alb

Spalati bine bucatile de carne , apoi le lasati sa se scurga , sau le tamponati cu servetele de bucatarie.

Amestecati intr-un bol uleiul cu usturoiul ras , oregano, patrunjelul tocat , sarea si piperul.

Ungeti fiecare bucata de carne cu pasta obtinuta mai sus.

Puneti carnea intr-o tava termorezistenta sau intr-o tigaie ( eu am pus-o in tigaia  ceramica cu tot cu capac si manere detasabile 🙂 , tigaie pe care o pot folosi si la cuptor –  primita de ziua mea de la cumnata mea 😉 … ms Dani !!! ) , apoi stropiti-o cu zeama de lamaie si adaugati vinul.

Acoperiti vasul in care ati pus carnea si bagati friptura in cuptorul preincalzit ptr circa 60 de minute.

In tot acest timp , scoateti tigaia din cuptor si mai intoarceti carnea de pe-o parte pe alta, stropind-o cu zeama din tigaie.

Cand aceasta este gata , o lasati putin sa se raceasca , apoi o serviti cu ce garnitura doriti.

Noi am servit-o alaturi de piure si  varza de bruxelles murata – un deliciu !!!!

Ornati cu felii de lamaie , patrunjel sau rozmarin .

POFTA BUNA !!!

Tort Rafaello si doua aniversari

Acest tort l-am facut acum cateva zile ptr a sarbatori cei 34 ai mei :):) , insa mi-am propus sa-l postez azi  ptr ca azi  este o alta aniversare : 1 AN DE BLOG si vreau sa  multumesc tuturor celor car-mi trec pragul , celor care doar privesc sau celor care nu trec fara sa comenteze , tuturor celor fara de care nu as putea merge mai departe .

VA MULTUMESC DIN SUFLET !!!

Iar acum sa revin si la reteta si sa spun ca nu mi-e rusine sa recunosc ca la capitolul torturi stau fff rau si ca mi-e frica sa ma apuc de cate un tort ptr ca nici unul nu mi-a iesit asa cum imi doream , insa acum chiar trebuia sa pregatesc un tort , iar cum mie imi place ffff mult cocosul si am vazut acest tort minunat pe blogul Laurei cu ceva timp in urma, nu mi-a trebuit mult sa ma hotarasc si sa-l fac .Sper ca pe viitor sa prind curaj si sa reusesc sa pregatesc torturi mult mai aspectuoase !!

Ingrediente :

• 250 g biscuiti simpli
• 150 g unt
• 400 ml lapte ( reteta era cu lapte de cocos insa eu nu am gasit )
• 10 g gelatina fin maruntita ( 1 pliculet)
• 500 g branza mascarpone
• 180 g zahar tos
• 4 linguri lichior de oua ( sau lichior de cocos )
• 19 bomboane Raffaello
•  50 g fulgi de cocos

Zdrobiti biscuitii cu ajutorul unui robot de bucatarie sau ii puneti intr-o punga si ii zdrobiti cu sucitorul .Puneti untul intr-un bol si bagati-l ptr 2-3 secunde la cuptorul cu mirounde ptr a deveni mai moale si ptr a-l putea amesteca cu biscuitii zdrobiti.Dupa ce ati amestecat biscuitii cu untul topit , asezati compozitia obtinuta pe fundul unei tavi detasabile si uniformizati-o bine pe toata suprafata .Bagati tava la frigider pana preparati crema.

Pregatiti gelatina conform instructiunilor de pe plic.Intr-o oala potrivita puneti la foc mic , laptele cu zaharul tos si gelatina inmuiata in apa .Tineti compozitia pe foc 1 minut si amestecati continuu.Aceasta nu trebuie sa fiarba ci doar sa se topeasca zaharul.Stingeti focul ,adaugati lichiorul de oua sau de cocos si amestecati bine.Puneti intr-un bol incapator branza mascarpone si adaugati cate putin din comozitia de lapte , amestecand cu grija.

Scoateti tava din frigider si asezati bombonelele Rafaello una langa alta pe marginea tavii.Le apasati usor pe fiecare in blatul de biscuiti.

Turnati cu grija crema de cocos peste blat si bomboane , pana acestea sunt acoperite complet.

Presarati fulgii de cocos deasupra si bagati tortul la frigider pana a doua zi.

Dupa ce crema s-a intarit bine, scoateti inelul detasabil , taiati tortul felii si serviti !!

O feliuta de tort ptr fiecare dintre voi !!!

POFTA BUNA !!!