Pancakes cu fructe confiate caramelizate


De cateva saptamani m-am tot gandit la clatite , insa abia ieri m-am hotarat sa le si fac , iar cum nu am facut inca pancakes-uri si eram tare curioasa sa vad cum imi ies ….  clar , mi-am satisfacut curiozitatea si iata-le !!!!

Ingrediente :

  • 4 oua
  • 5 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1/2 l lapte
  • 400 g faina
  • 1 plic praf copt
  • 1/2 lingurita rasa bicarbonat
  • 1 vf lingurita sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 5 linguri ulei
  • 80 g unt
  • 200 g mix fructe confiate (coacaze, cirese ,afine, mere, visine , papaya)
  • zeama de la doua lamai
  • 4 linguri zahar

Separati galbenusurile de albusuri .Galbenusurile le mixati cu cele 5 linguri de zahar si zaharul vanilat , pana acestea se albesc , iar zaharul este topit.

Amestecati  faina cu praful de copt si bicarbonatul .

Turnati peste galbenusurile frecate cu zahar , putin lapte , adaugati 2-3 linguri de faina si mixati pana acestea se incorporeaza in compozitia de oua.

Repetati operatiunea pana terminati cantitatea de lapte si faina , apoi adaugati  coaja rasa de lamaie si mai mixati putin.

Separat , intr-un alt bol , mixati albusurile cu praful de sare , pana acestea devin spuma .

Puneti cu grija albusurile peste compozitia de oua , lapte si faina si amestecati de jos in sus cu o lingura de lemn ( nu mixati !!!) .Compozitia trebuie sa devina ca cea a unui pandispan.

Incingeti apoi o tigaie de teflon , picurati putin ulei ( 3-4 stropi , nu mai mult !!! ) , apoi puneti cate o jumatate de polonic din compozitia obtinuta.

Lasati sa se prajeasca pana se formeaza gaurele mici la suprafata pancake-ului .

Intoarceti pancake-ul pe partea cealalta si-l mai lasati sa se prajeasca maxim un minutel.Daca nu le doriti asa prajite ( noua ne plac mai prajite -se vede si-n imagine ;)) , le lasati mai putin de un minutel .

Continuati la fel pana terminati toata compozitia .Din cand in cand mai picurati 2-3 stropi de ulei.

Topiti untul intr-o alta tigaie , adaugati cele 4 linguri de zahar si  zeama de lamaie , apoi lasati pe foc 3-4 minute, amestecand mereu. Adaugati fructele confiate si mai lasati pe foc cateva minute .Sunt gata atunci cand siropul se ingroasa.

Puneti pe farfurii cate 3-4 pancake-uri si serviti cu fructe confiate caramelizate si sirop.

POFTA BUNA !!!!

Articolul următor
Lasă un comentariu

35 comentarii

  1. Nici eu nu am facut niciodata, dar sper sa le fac cat mai curand. Ale tale au iesit foarte frumoase.
    App: imi plac foarte mult pozele astea mari!🙂 Iti vine sa intinzi mana…😛
    Pupici

    Răspunde
    • Eu imi imaginam ca sunt greu de facut si ca trebuie o tava de dimensiuni mici ca sa iasa , nu-mi imaginam ca aluatul acela nu curge si ca ies perfect rotunde !! …. Simo , daca-ti vine sa intinzi mana , inseamna ca nu am muncit degeaba !!!😉 :)))

      Răspunde
  2. Ce faine sunt! Nu am facut niciodata pancakes dar poate ca e cazul. Tot vedeam in filme pancakes cu sirop de artar si ma gandeam ce bune trebuie sa fie! Acum nu stiu cine ma tine sa nu fac :)) Pupici!

    Răspunde
    • Sunt nemaipomenit de faine , uite , de exemplu eu clatitele normale nu le pap decat calde si proaspete ,daca se racesc sau daca raman pe a2-a zi nici nu ma mai uit la ele , astea in schimb , raman pufoase , nu se usuca deloc si sunt bune chiar si a doua zi !!!! Merita sa le incerci , pe bune !!!

      Răspunde
  3. gheo

     /  20 Februarie 2012

    Cred k au fost f bune….dak stiam iti faceam o vizita si trebuia sa ma servesti cu o bucata….

    Răspunde
  4. DiaMar bucataria galbena

     /  20 Februarie 2012

    Nu stiu de ce,dar am facut doar o singura data.Sunt tare bune si se pastreaza bine si a doua zi,asa cum ai spus.Cred ca o sa le mai repet.Sunt superbe ale tale.Pup!

    Răspunde
  5. diana15ursache

     /  20 Februarie 2012

    Arata grozav Catkitchen!!! Imi era tare dor de bunatatile tale!! Pupici!!!!!

    Răspunde
  6. Sunt atat de imbietoare ca acum as mai coace o tura! Pufosenia si aroma ma dau gata, nu le rezist, iar cand vad cu ce le-ai servit tu, m-am decis: mai fac o tura!

    Răspunde
  7. Cred ca saptamana asta este saptamana pancakes! Absolut delicioase! Trebuie sa iau masuri sa fac si eu!

    Răspunde
  8. Nebunie curata cu fructele alea!Si caramelizate!

    Răspunde
  9. Uhmmmm, cat de bine arataaaa… <3<3<3
    Eu am facut pancakes Duminica, cu dulceata de fructe de padure. Dar fructele astea caramelizate arata demential !🙂
    Te-am pupat !
    xoxo

    Răspunde
  10. Ador clatitele astea!!!Yummy!Pupici!

    Răspunde
  11. imi plac,imi plac!!!le mananc oricand cu placere!!si la cat de pufoase si frumoase sunt cu siguranta au si un gust pe masura!!Pupici!!

    Răspunde
  12. Simona

     /  22 Februarie 2012

    Ce bine arata!!!!
    Pupici!!!

    Răspunde
  13. Dupa cum ziceam , in fiecare zi imi faci pofta cu ceva . Imi plac la nebunie clatitele astea .

    Răspunde
  14. zilahi adela

     /  22 Februarie 2012

    Am venit la pancakesuri, a mai ramas loc si pentru ele! Pupic!

    Răspunde
  15. imi plac mult! pupici

    Răspunde
  16. Delicioase aceste pancakes-uri.

    Răspunde
  17. Arata f apetisante.

    Răspunde
  18. Zazuza

     /  25 Februarie 2012

    n-am mai facut de o gramada de vreme, poate ar fi cazul sa repetam experienta🙂, ca tare bune au fost, asa, ca mic dejun de (prima)vara🙂

    Răspunde
  19. mmmmm … n-am facut de mult pancakes .. mi-ai facut pofta cu minunatiile tale, cred ca in curand fac si eu :))

    Răspunde
  1. Henry Fielding – Joseph Andrews « In jurul Kadiei
  2. Pancakes cu mere si scortisoara « Cat's kitchen

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: