Pancakes cu nuca de cocos si capsune


 

 

Pancakes cu nuca de cocos si capsune

 Asa cum v-am promis in postarea anterioara ,  voi incerca sa fiu mai activa pe aici , iar ca sa va dovedesc ca ma tin de cuvant : ) , astazi revin cu un simplu desert de sezon , desert pe care vi-l propun pentru acest weekend .

 Ingrediente :

  • 5 oua
  • 6 linguri zahar pudra
  • 1 plic zahar vanilat
  • 540 ml lapte
  • 400 g faina
  • 50 g fulgi nuca de cocos ( daca nu va sunt pe plac , ii puteti inlocui cu migdale sau nuca )
  • 1 plic praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat
  • 1 vf lingurita sare
  • 300 g capsune mai maricele si nu foarte coapte
  • 3-4 linguri de ulei
  • 50 g zahar pudra + 20 g fulgi de cocos
  • sirop de capsune sau orice alt sirop doriti

 

Capsune proaspete

Spalati capsunele , le curatati de codite , apoi le puneti la scurs pe prosopele de hartie .Dupa ce s-au scurs bine , le taiati in felii nu foarte subtiri  si le puneti pe-o farfurie .

Separati albusurile de galbenusuri , apoi mixati galbenusurile impreuna cu cele 6 linguri de zahar si zaharul vanilat .Mixati totul pana se topeste tot zaharul.

Separat , amestecati faina cu fulgii de cocos , praful de copt si bicarbonatul.

Adaugati peste galbenusurile mixate putin lapte , apoi 2-3 linguri de faina si mai mixati putin.Continuati sa adaugati lapte si faina pana terminati cantitatile.

Mixati separat albusurile cu praful de sare , apoi adaugati spuma de albusuri peste compozitia de oua, lapte si faina , amestecand usor totul cu ajutorul unei linguri de lemn , de jos in sus , astfel incat  compozitia obtinuta trebuie sa aiba consistenta unui pandispan !!

Incingeti apoi o tigaie de teflon , picurati putin ulei ( 3-4 stropi , nu mai mult !!! ) , apoi puneti cate o jumatate de polonic din compozitia obtinuta .

Lasati sa se prajeasca pana se formeaza gaurele mici la suprafata pancake-ului .

Pancakes cu nuca de cocos si capsune

In momentul in care gaurelele mici apar la suprafata , puneti repede cate-o feliuta de capsuna  in mijlocul acestuia si o apasati usor cu degetul .Mai lasati cateva secunde , apoi intoarceti cu grija  pancake-ul pe partea cealalta si-l mai lasati sa se prajeasca maxim un minutel.Daca nu le doriti asa prajite , le lasati mai putin de un minutel .

Le puneti apoi pe o farfurie si le lasati sa se raceasca , daca aveti rabdare , desigur !!

Continuati la fel pana terminati toata compozitia , iar din cand in cand mai picurati 2-3 stropi de ulei in tigaie .

Amestecati zaharul pudra ( cele 50 de grame ) cu fulgii de cocos ( cele 20g ) , apoi le pudrati pe fiecare si le stropiti cu sirop de capsune  , daca doriti  , daca nu , le puteti servi simple …..

Pancakes cu nuca de cocos si capsune

Pe blog mai gasiti si varianta de pancakes cu mere si scortisoara !

Pofta buna si zile senine , dragii mei !!! ❤

8 gânduri despre “Pancakes cu nuca de cocos si capsune

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s