Provocarea secreta – Cupcakes cu morcovi

Cred ca stiti deja in ce consta provocarea secreta gazduita in fiecare luna de Ama  , nu ? :):)

In aceasta luna , mie mi-a revenit sa rasfoiesc un blog mai mult decat superb – De prin lume adunate !!  O sa va convingeti de asta daca-i faceti fuguta  o vizita Mihaelei care are o multime de retete grozave si care pe mine  m-a fermecat cu atatea dulciuri care mai de care mai apetisante 🙂 , fapt ptr care nu am rezistat si am ales o reteta dulce care mi s-a parut ca se incadreaza perfect in aceasta perioada , reteta pe care o puteti face de Paste , ci anume : cupcakes cu morcovi !!

Ingrediente ptr 12 cupcakes :

• 2 oua
• 230 g zahar
• 100 ml ulei
• 3 morcovi rasi pe razatoarea mica ( circa 1 cana si 1/2 )
• 2 linguri suc de portocala
• 100 g migdale macinate ( reteta Mihaelei era cu nuca macinata , insa mie cum nu-mi place nuca 🙂 , am inlocuit-o cu migdale … )
• 130 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1 vf lingurita sare

Ingrediente ptr crema:

• 200 g branzica Philadelphia ( tinuta la temperatura camerei )
• 60 g unt ( tinut la temperatura camerei)
• 4 linguri zahar tos
• 1 lingurita esenta vanilie

Amestecati faina cu praful de copt , bicarbonatul , sarea , scortisoara si migdalele macinate.

Mixati ouale cu zaharul , pana acesta se topeste .Adaugati  putin cate putin din cantitatea de ulei ,  apoi adaugati si morcovul ras impreuna cu zeama de portocala si amestecati usor compozitia .

Adaugati treptat si faina amestecata cu toate cele 🙂 si amestecati pana se incorporeaza in compozitie .

Cu compozitia obtinuta ,umpleti formele de briose  ( eu am folosit formele de silicon ) cam 1/3 din capacitatea fiecareia , apoi le bagati in cuptorul preincalzit ptr circa 25 de minute .

Intre timp , mixati untul cu branzica Philadelphia , apoi adaugati zaharul si esenta de vanilie si mai mixati putin.

Cand briosele sunt coapte , le scoateti din cuptor si le lasati sa se raceasca .

Dupa ce s-au racit ,le scoateti din formele de silicon , le puneti in hartiute si le faceti cate-un mot de crema pe care-l decorati cu ce doriti voi .Eu am cautat ptr decor  niste morcovei micuti :),  insa nu am gasit decat aceste  floricele. Sper sa va placa 😉 .

POFTA BUNA !!!!