Rulada de curcan cu ardei copti

Se pare ca aceasta reteta  era sa fie uitata si nepostata 🙂 .Este o delicioasa rulada din piept de curcan umpluta cu ardei copti , este  rulada pe care am servit-o pe masa de Craciun si care sper sa va placa atat de mult incat sa o faceti si voi ;).

Ingrediente :

• o bucata de piept  curcan de cca 1  kg
• 500 g ardei copti
• 1 capatana usturoi
• sare
• piper
• 1 ceapa maricica
• 130 ml vin alb
• 1 foaie de dafin
• 1 lingurita busuioc, uscat
• 50 g unt
• 3 linguri ulei masline

Impartiti bucata de piept in doua , astfel incat sa fie bucatile egale si sa va iasa doua rulade frumusele .Bateti fiecare bucata de carne ca pe snitele , apoi le condimentati cu sare si piper pe ambele parti.

Ceapa o curatati , apoi o taiati maruntel.

Curatati usturoiul si-l dati pe razatoarea mica.

Daca  aveti ardei congelati intregi , le eliminati cotoarele , apoi ii rupeti fasii.

Eu ardeii copti i-am avut la congelator rupti in fasii si pusi in caserole , deci … nu m-am mai muncit cu ei deloc ;).

Am lasat fasiile de ardei in caserola ( ca sa nu se risipeasca zeama lasata de acestia ), am adaugat usturoiul ras , am condimentat cu sare si piper , apoi  am amestecat bine.

Luati o bucata de carne , iar pe una din marginile ei , puneti cateva fasii de ardei copti . Rulati din partea in care ati asezat ardeii , apoi ii prindeti marginile cu scobitori .

Procedati la fel si cu a doua bucata de carne.

Ungeti o tava termorezistenta cu unt , puneti in tava ardeiul copt ramas in caserola, adaugati si ceapa taiata , foaia de dafin, busuiocul si puneti cele doua bucati de carne in tava.  Le stropiti cu uleiul de masline  , apoi turnati  vinul si bagati totul la cuptor ptr circa 40 de minute.

In tot acest timp , va mai uitati sa vedeti daca a scazut zeama din tava , iar daca a scazut , puteti stropi putin ruladele cu apa .

Cand rulada este gata , o scoateti din tava , apoi puneti compozitia din tava intr-un blender si o mixati pana aceasta devine un sos delicios si aromat.

Pentru un aspect frumos , ungeti rulada cu 2-3 linguri din sosul obtinut .

Taiati rulada si serviti-o cu acest sos alaturi de cartofi sau orez.

POFTA BUNA !!

Reclame

Posted by Magda Adina on 12 ianuarie 2012

https://catkitchen.wordpress.com/2012/01/12/rulada-de-curcan-cu-ardei-copti/