Fructe caramelizate , crema mascarpone si biscuiti oreo ……


Desert la pahar cu fructe , mascarpone si oreo

….. sa fie de bine oare ? : )))

 

Ingrediente :

  • 3 pere ( sa nu fie foarte coapte )
  • 4 prune ( sa nu fie foarte coapte)
  • 35 g unt
  • 4 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • zeama de la o lamaie
  • 250 g mascarpone
  • 3 lingurite miere
  • 150 ml smantana pentru frisca
  • biscuiti oreo ( 6-8 biscuitei )

 

Spalati fructele , apoi perele le curatati de coaja si cotoare , iar prunelor le scoateti doar samburii . Taiati fructele cubulete , insa pastrati-le separat in doua boluri .

Topiti untul intr-o tigaie impreuna cu zaharul si zaharul vanilat ( circa 2 minute ) , apoi adaugati zeama de lamaie  .Adaugati in prima faza perele ( acestea fiind mai tari trebuie lasate putin mai mult pe foc ) si lasati-le la foc mic , circa 15 minute. Amestecati din cand in cand.Adaugati si prunele taiate cubulete si mai lasati totul pe foc , inca 5 minute . Stingeti apoi focul si lasati fructele caramelizate sa se raceasca .

Mixati smantana pentru frisca , pana aceasta devine  ca o spuma .

Amestecati branzica mascarpone cu mierea , apoi adaugati cate putin din smantana mixata .Sfaramati 4 biscuitei in crema , apoi amestecati compozitia cu grija .

Dupa ce fructele s-au racit complet  , puneti in pahare cate-un strat generos din acestea , apoi adaugati peste ele din crema obtinuta mai sus .

Pastrati paharele la rece o ora , apoi le serviti ornate cu cate-o jumatate de biscuite oreo .

Desert la pahar cu fructe , mascarpone si oreo

 Rasfat deplin , dragii mei !!! <3     Si zile cat mai frumoase !!

 

Prajiturele cu caise


Prajiturele cu caise

 De fiecare data cand am prea putin timp la dispozitie si nu concep sa nu pot pune ceva dulce pe masa , aleg variante simple de deserturi , iar aceasta este una din preferatele mele .

Ingrediente :

  • 6-7 caise nu foarte coapte
  • 80 g zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri faina
  • 2 linguri sirop de brad + 4 linguri apa
  • frunze de menta pentru decor

Caramelizati cele 80 g de zahar in tava in care doriti sa faceti prajitura , sau caramelizati-l in forme individuale asa cum am facut eu folosindu-le pe cele de graten  . Daca folositi forme individuale , impartiti zaharul in mod egal in fiecare forma , apoi le bagati la cuptor si le lasati pana zaharul devine maroniu , repartizandu-l apoi pe fundul si peretii formelor  .

Spalati caisele , le scoateti samburii , apoi le taiati in feliute potrivite . Aranjati-le  pe fundul fiecarei forme , peste zaharul caramelizat si presarati pe ele putin zahar vanilat .

Separati galbenusurile de albusuri . Albusurile le mixati pana devin spuma , apoi adaugati zaharul si mai mixati pana acesta se topeste .Adaugati galbenusurile si cele trei linguri de faina si amestecati usor totul cu ajutorul unei linguri de lemn.

Puneti din compozitia obtinuta  peste caisele taiate si aranjate in forme , apoi bagati formele la cuptor circa 20 -25 de minute . Cand prajiturelele incep sa se rumeneasca usor  la suprafata ,  ca sa fiti siguri ca acestea sunt suficient de coapte , faceti testul cu scobitoarea .

Le scoateti apoi din cuptor , le lasati un minutel la racit , apoi rasturnati fiecare prajiturica pe cate- o farfurioara ( ca sa fiti siguri ca acestea se vor dezlipi usor de forme , treceti cu un cutit in jurul fiecareia  , apoi le rasturnati  ).

Le lasati   sa se raceasca 5 minute .

Diluati siropul de brad cu 5 linguri de apa , intepati fiecare prajiturica cu o scobitoare , apoi le insiropati pe fiecare  cu siropul  diluat  .

Sunt delicioase atat caldute cat si reci .

Prajiturele cu caise

Savoare deplina si un week-end minunat va doresc  !! < 3

Rulada de porc umpluta cu caise si merisoare confiate


Rulada de porc umpluta cu caise si maerisoare confiate

O sa aveti ceva surprize legate de unele preparate  pe care le veti vedea pe aici , insa sper ca ele sa fie si pe placul vostru , nu doar pe-al nostru !  ;  )

Si  daca tot sunt caisele in plin sezon , m-am grabit putin sa postez aceasta reteta in speranta ca poate o veti prepara si voi .

Ingrediente :

  • 1 kg pulpa porc (mistret)
  • 150 g caise confiate ( puteti folosi si caise proaspete , insa sa nu fie prea coapte , de preferinta ar fi mai tari )
  • 30 g merisoare confiate
  • 3 linguri miere
  • 1 vf lingurita scortisoara
  •  sare
  • piper
  • condimente ptr vanat ( ienibahar ,coriandru , frunze de dafin ,cuisoare , sare , piper mozaic  )
  • 50 g unt
  • 3-4 linguri ulei de masline
  • 150 ml vin rosu

Impartiti bucata de carne in doua parti egale , pe lungime . Fiecare bucata  de carne o crestati putin , apoi cu ajutorul unui ciocan pentru snitele , bateti fiecare bucata ,  pana se subtiaza putin  . Condimentati-le putin pe ambele parti cu sare si piper.

In mijlocul fiecarei bucati de carne ,  aranjati cate doua  randuri din caisele confiate, apoi peste  caise puneti si cateva merisoare .  Rulati usor bucatile de carne si prindeti marginile acestora cu scobitori pentru a nu se desprinde in timp ce stau la cuptor . Ca sa fiti siguri ca rulada o  sa iasa frumos atunci cand o serviti , legati cu sfoara fiecare rulada .

Incingeti uleiul si topiti untul intr-o tigaie  , apoi prajiti usor ambele bucati de carne rulate . Le prajiti pe toate partile pana se rumenesc usor .

Intr-un bol micut amestecati mierea cu un vf lingurita  sare + 1 vf lingurita piper + 1 vf lingurita scortisoara , apoi ungeti fiecare rulada de carne cu mierea aromata si condimentata.

Puneti apoi carnea prajita  intr-o tava termorezistenta ( impreuna cu uleiul si untul topit  in care ati prajit-o ) ,  stropiti-o cu vinul rosu , iar daca v-au mai ramas fructe confiate , le puteti pune in tava pe langa cele doua rulade .

Acoperiti tava si bagati-o  in cuptorul preincalzit pentru circa 1h si jumatate . Din cand in cand scoateti tava si mai stropiti bucatile de carne cu sucul din tava . Lasati totul la foc potrivit , iar daca sucul din tava scade prea mult , stropiti-o cu putina apa .

Cand aceasta este bine patrunsa ,  presarati pe fiecare bucata de carne cate putin din condimentele pentru carnea de vanat  ( eu le-am luat de la Lidl ),  si lasati tava neacoperita circa 5-10 minute .Stingeti apoi focul si lasati ruladele sa se raceasca putin .

Dupa ce s-au racit putin , le taiati felii si le serviti alaturi de o garnitura de piure la cuptor si cateva bucatele de caise si merisoare confiate din tava .

 

Rulada de porc umpluta cu caise si merisoare confiate

Pofta buna !!!

Dulceata de agrise


Dulceata de agrise

Stiti cat de mult imi place sa fac si sa incerc fel si fel de dulceturi pentru ca mai apoi sa ma bucur de ele pe toata perioada geroasa , nu ? Exact cu gandul de a face dulceata aceasta am pornit in momentul in care  am cules din gradina tatalui meu aceste fructe minunate.

Ingrediente pentru 5 borcanele de 260 g :

  • 900 g agrise
  • 900 g zahar
  • 150 ml apa
  • zeama de la o lamaie

 Spalati agrisele , apoi le lasati la scurs intr-o strecuratoare .Dupa ce s-au scurs bine de apa , luati bobita cu bobita si taiati-i fiecareia   codita si mustacioara cu o forfecuta micuta .

Separat puneti intr-o craticioara zaharul cu apa si lasati sa fiarba pe foc mic  , pana vedeti ca siropul incepe sa se ingroase .Adaugati apoi agrisele curatate si zeama de lamaie .

Lasati sa fiarba totul circa 35-40 de minute . Apasati din cand in cand agrisele in sirop cu ajutorul unei linguri de lemn .

Dupa ce a trecut timpul de fierbere , ca sa  fiti siguri ca dulceata este suficient de fiarta  , puneti lingura cu care ati amestecat in dulceata pe-o farfurie , iar daca aceasta se lipeste de farfurie , inseamna ca este gata . Mai puteti incerca si punand pe farfurie o lingurita de dulceata , iar daca aceasta nu se intinde , nu mai aveti nici un dubiu .

Dulceata de agrise

Spalati borcanele si uscati-le in cuptorul usor incins inainte ca dulceata sa fie gata , iar cand vreti s-o puneti in borcane , scoateti borcanele caldute din cuptor si turnati cu grija dulceata fierbinte in fiecare borcanel .

Borcanele si capacele trebuie sa fie complet uscate si curate !!!!

Inchideti fiecare borcanel cu capace , apoi intoarceti-le cu capacul in jos si lasati-le sa stea asa 5-10 minute . In asa fel borcanele se videaza si tot ce pastrati in ele vor tine mult timp fara nici un fel de problema .

Serviti dulceata  alaturi de un ceai aromat cu felii de lamaie .

Ceai aromat cu felii de lamaie

Savoare deplina va doresc !!

Si pentru ca azi este o zi mohorata atat pentru mine cat poate si pentru multi dintre voi , ma gandeam sa va ofer aceste superbe margarete .

Si sa nu uitam sa ne bucuram de lucrurile care conteaza cu adevarat !!!

Margarete ptr voi !!

Zile senine , dragii mei !!!

Agrisele …..


Agrise

 Nu stiu pentru voi cum sunt aceste fructe si ce amintiri va starnesc , insa pentru mine agrisele fac parte din frumoasa copilarie petrecuta la bunici . Pe langa multe alte fructe pe care le savuram in cei mai frumosi ani a-i existentei mele   ,  in gradina bunicilor era si o tufa destul de maricica de agrise pe care niciodata nu o ocoleam , dar cum acea perioada a trecut demult  , astazi insa  am norocul sa ma pot bucura de agrisele din gradina de care se ocupa tatal meu , agrise pe care le puteti vedea acum in aceste imagini .

 

Agrise

Agrisele sunt pline de  vitamine . Contin foarte multa vitamina C, calciu si fosfor , dar  si complexul de vitamine B.

 Ca multe alte fructe   si agrisele au o multime de beneficii si sunt folosite pentru :

 -vindecarea  inflamatiilor;

-mentinerea  ficatului sanatos;

-  afectiuni ale vezicii biliare;

- tratarea racelii in combinatie cu mierea;

- favorizeaza formarea globulelor rosii;

-  afectiuni oculare;

- fertilitate;

- sistemul imunitar;

-  tranzitul intestinal;

- astenie;

- hipertensiune arteriala;

-  detoxifierea organismului;

- scaderea colesterolulului;

- incetinesc procesul de imbatranire.

Agrise proaspat culese din gradina

Le puteti consuma proaspete  incepand din prima luna a verii , iar daca doriti sa le pastrati  pentru mai mult timp , le puteti pastra uscate  , congelate  , sau in compoturi si dulceturi , ca mai apoi , in anotimpul rece sa va puteti bucura de aroma lor deosebita .

Aici sau aici gasiti mai multe informatii despre acestea .

 Iar daca acum v-am aratat aceste fructe pline de vitamine , in urmatoarea postare va voi arata ce am hotarat sa fac eu din ele .

Sanatate maxima va doresc !!!

 

Tarta cu capsune , mascarpone si menta


Tarta cu capsune , mascarpone si menta

Daca nu am reusit sa va arat aceasta tarta atunci cand capsunele au fost in plin sezon , m-am decis sa v-o arat  acum in speranta ca o veti incerca cu alte fructe .

Ingredinte :

  • 300 g faina
  • 1 vf cutit praf de sare
  • 1 lingurita praf de copt
  • 250 g unt
  • 1 ou
  • 250 g branza mascarpone
  • 3 linguri zahar tos
  • 4-5 frunzulite menta proaspata
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 350-400 g capsune , zmeura , coacaze sau orice alte fructe doriti

Tarta rustica si capsune proaspete

Puneti faina intr-un castron incapator , amestecati-o   cu praful de copt si cel de sare  , apoi faceti o adancitura in mijlocul acesteia si adaugati untul topit ( untul il puteti topi la microunde , 3-4 secunde ), oul si coaja rasa de lamaie . Framantati bine pana se incorporeaza toate ingredientele , iar compozitia se desprinde usor de pe peretii castronului .Inveliti aluatul obtinut  intr-o folie alimentara si bagati-l  in frigider pentru 40 de minute .

Spalati capsunele , le curatati de codite , le lasati la scurs pe prosopele de hartie , apoi le taiati feliute in functie de cum vreti sa ornati tartele .

Amestecati branza mascarpone cu zaharul tos si frunzulitele de menta spalate si tocate marunt .

Scoateti aluatul din frigider si impartiti-l in 3 parti egale . Eu am vrut sa fac 3 tarte micute , insa daca voi le doriti mai mari , impartiti aluatul doar in doua parti egale .

Framantati  fiecare bucata de aluat , apoi pe o suprafata de lucru tapetata cu putina faina , intindeti aluatul la dimensiunea dorita . Foile intinse trebuie sa fie putin mai mari decat formele in care coaceti tartele , astfel incat in momentul in care puneti aluatul in forme , acesta sa nu acopere doar suprafata de jos a formei , ci sa-l puteti ridica putin si pe marginile acesteia .

Tapetati formele  cu hartie de copt , apoi puneti cu grija in fiecare forma , aluatul intins   aranjand cu grija marginile fiecarei foi .

Bagati formele in cuptor si lasati aluatul sa se coaca circa 35 de minute . Cand marginile acestuia sunt usor rumenite , aluatul este suficient de copt .

Il scoateti din cuptor si-l lasati sa se raceasca , apoi cu grija il scoateti cu tot cu hartia  de copt din forme .

Umpleti mijlocul fiecarei tarte cu crema de branza amestecata cu zahar tos si menta proaspata . Uniformizati usor crema , apoi aranjati deasupra acesteia , capsunele taiate feliute .

Ornati cu frunze de menta si coaja rasa de lamaie .

Tarta cu capsune ,mascarpone si menta

Pofta buna si un week-end asa cum vi-l doriti !!

Dulceata de nuci verzi


 

Dulceata de nuci verzi

Daca spun cuiva ca nu-mi plac dulciurile cu nuci , zau nu m-ar crede , de acolo poate si retinerea mea de a face aceasta dulceata . Mi-o imaginam cu gust puternic de nuca , insa surpinderea mi-a fost destul de mare cand mi-am dat seama ca defapt nu este deloc asa , si ca dulceata de nuci verzi nu are gust de nuca , ci cu totul si cu totul alt gust , dar asta datorita lamailor , scortisoarei sau vaniliei , asta in functie cu ce ne decidem s-o aromam .

Multumesc pentru reteta , Maya !!!  Dupa reteta ta am comis minunea !!!

Ingrediente pentru 6 borcanele de 260g :

  • 1 100 g nuci curatate ( circa 3 kg nuci verzi )
  • 1 600 g zahar
  • 1 ooo ml apa
  • 4 lamai marisoare
  • 2 batoane de scortisoara sau o pastaie vanilie

Dulceata de nuci verzi

Dotati-va cu o pereche mai grosuta de manusi si inarmati-va cu multa  rabdare  sa curatati nucile . Daca nu aveti manusi grosute , folositi doua perechi de manusi din latex trase una peste cealalta . Iar daca nu aveti rabdare prea multa , nu-i o idee deloc rea sa aveti inca o pereche de maini alaturi < 3, asa cum am avut eu , iar nucile au fost mult mai usor si rapid de curatat !!

Nucile trebuie curatate de toata coaja verde  astfel incat sa nu deformati prea tare miezul care ramane dupa curatarea acestora .

Pregatiti un castron incapator cu apa rece, iar pe masura ce curatati nucile , le puneti in apa . Dupa ce ati terminat de curatat toate nucile , scurgeti apa din castron si puneti alta apa curata . Lasati-le sa stea circa 30-40 de minute in apa , apoi schimbati iarasi apa . Mai repetati o data procedeul , iar dupa cea de-a treia tura de apa scursa de pe nuci , adaugati din nou apa rece, spalati o lamaie si taiati-o cu tot cu coaja , adaugati-o peste nucile din apa , apoi puneti peste acestea o farfurie care sa le tina pe toate in apa . Lasati-le sa stea in apa cu lamaie circa 24 de ore .

In felul acesta nucile raman  albe si nepatate .

Dupa ce au stat o zi in apa cu lamaie , scoateti feliile de lamaie , apoi le opariti de trei ori circa 3 minute , de fiecare data schimband apa .

Le scoateti apoi intr-o strecuratoare si le lasati sa se scurga bine .

Intre timp , pregatiti siropul .

Intr-o oala incapatoare puneti zaharul cu apa si batoanele de scortisoara sau pastaia de vanilie la fiert .Aici fiecare alege cu ce sa dea aroma nucilor  . Eu am facut o portie aromata cu scortisoara , iar alta aromata cu vanilie .

Lasati siropul sa fiarba pana vedeti ca incepe a se ingrosa , apoi adaugati sucul de la lamaile ramase . Mai lasati circa 30 de minute la fiert , apoi adaugati nucile oparite si scurse de apa . Lasati totul sa fiarba la foc potrivit , iar din cand in cand apasati-le cu lingura cu care amestecati in cratita .Daca nucile sunt bine imbibate cu sirop , iar siropul s-a ingrosat suficient , ridicati usor temperatura si lasati-le  sa fiarba  inca 5-10 minute . Ca sa fiti siguri ca acesta este suficient de gros , puneti lingura cu care ati amestecat in dulceata pe-o farfurie , iar daca aceasta se lipeste de farfurie , siropul este suficient de gros . Mai puteti incerca si punand pe farfurie cate-un strop de sirop , iar daca acesta nu se intinde , nu mai aveti nici un dubiu . Dupa ce  s-a racit complet , se va ingrosa suficient .

Spalati borcanele si uscati-le in cuptorul usor incins inainte ca dulceata sa fie gata , iar cand vreti s-o puneti in borcane , scoateti borcanele caldute din cuptor si turnati cu grija dulceata in fiecare borcanel .

Borcanele si capacele trebuie sa fie complet uscate si curate !!!!

Inchideti fiecare borcanel cu capace , apoi intoarceti-le cu capacul in jos si lasati-le sa stea asa 5-10 minute . In asa fel borcanele se videaza si tot ce pastrati in ele vor tine mult timp fara nici un fel de problema , iar atunci cand vreti sa va rasfatati sau sa serviti cuiva dulceata minune , o puteti face alaturi de o felie proaspata de paine , clatite sau biscuiti cu unt .

Dulceata de nuci verzi

Pofta buna si camara plina de bunatati !!!! < 3

Tarta cu branzeturi si bacon


Tarta cu branzeturi si bacon

 Nu stiu la voi cum este , insa stiu ca la mine a cam inceput sezonul tartelor de tot felul  , iar pentru deschiderea acestuia ,  a sezonului , evident , va propun aceasta tarta sarata .

Ingrediente pentru aluat :

  • 500 g faina
  • 250 g unt
  • 2 oua
  • 6 linguri apa rece
  • 1 vf cutit sare

Ingrediente pentru umplutura :

  • 220 g branza dulce
  • 380 g urda
  • 30 g unt
  • 125 g bacon
  • 200 ml smantana
  • 2 oua
  • 1 fir ceapa verde
  • 7-8 frunze leurda
  • 1 ardei capia
  • sare
  • piper
  • 1 ou pentru uns + sare grunjoasa + piper macinat

 

Amestecati intr-un castron faina cu praful de sare , apoi faceti o adancitura in mijlocul acesteia si  adaugati untul care a stat la temperatura camerei  . Amestecati ingredientele pana obtineti un aluat cu o textura nisipoasa . Adaugati  apoi apa rece  si ouale intregi .Framantati bine aluatul si inveliti-l  intr-o bucata de folie alimentara . Bagati-l in frigider pentru minim 60 de minute .

Spalati ceapa verde si frunzele de leurda , apoi le taiati marunt .

Topiti untul intr-o tigaie si prajiti baconul 2-3 minute . Stingeti focul si lasati-l sa se raceasca .

Intr-un bol mai maricel , amestecati branza dulce cu urda ,baconul prajit si ceapa verde impreuna cu leurda tocata . Bateti spuma cele doua oua , adaugati peste acestea smantana si mai bateti putin totul , apoi turnati compozitia de smantana si oua , peste cea de branza . Amestecati din nou totul si condimentati cu sare si piper dupa gust .

Dupa ce aluatul a stat suficient in frigider , il mai framantati putin si-l impartiti in doua sau trei parti egale . Eu l-am impartit in trei parti deoarece m-am jucat putin si am facut trei tarte in trei forme diferite , insa daca voi vreti sa castigati mai mult timp , la fel de bine puteti face o singura tarta , dar mai maricica .

Luati prima portie de aluat si cu ajutorul unui sucitor , pe o masa de lucru tapetata cu putina faina ,  o intindeti intr-o foaie patrata  sau rotunda . Foile intinse trebuie sa fie putin mai mari decat formele in care coaceti tartele , astfel incat in momentul in care puneti aluatul in forme , acesta sa nu acopere doar suprafata de jos a formei , ci sa-l puteti ridica putin si pe marginile acesteia . Procedati la fel si cu celelalte doua portii de aluat .

Ungeti formele cu putin unt sau tapetatile cu hartie de copt , apoi puneti cu grija in fiecare forma , aluatul intins . Aranjati marginile acestuia in fiecare forma , apoi din loc in loc intepati aluatul cu o furculita .

Adaugati peste fiecare  aluat din compozitia de branza si uniformizati-o frumos pe toata suprafata .Aranjati deasupra acesteia  cateva feliute de ardei capia .

Bateti spuma oul , apoi ungeti cu grija marginile aluatului peste care presarati apoi putina  sare grunjoasa si piper macinat .

Bagati tarta in cuptorul preincalzit pentru circa 35-40 de minute . Tartele sunt gata atunci cand marginile aluatului e usor rumenit .

Scoateti tartele  din cuptor , le lasati sa se raceasca aproape complet , apoi le scoateti din forme si le serviti .

Tarta cu branzeturi si bacon

Pofta buna si un week-end cat mai placut va doresc !!

Pancakes cu nuca de cocos si capsune


 

 

Pancakes cu nuca de cocos si capsune

 Asa cum v-am promis in postarea anterioara ,  voi incerca sa fiu mai activa pe aici , iar ca sa va dovedesc ca ma tin de cuvant : ) , astazi revin cu un simplu desert de sezon , desert pe care vi-l propun pentru acest weekend .

 Ingrediente :

  • 5 oua
  • 6 linguri zahar pudra
  • 1 plic zahar vanilat
  • 540 ml lapte
  • 400 g faina
  • 50 g fulgi nuca de cocos ( daca nu va sunt pe plac , ii puteti inlocui cu migdale sau nuca )
  • 1 plic praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat
  • 1 vf lingurita sare
  • 300 g capsune mai maricele si nu foarte coapte
  • 3-4 linguri de ulei
  • 50 g zahar pudra + 20 g fulgi de cocos
  • sirop de capsune sau orice alt sirop doriti

 

Capsune proaspete

Spalati capsunele , le curatati de codite , apoi le puneti la scurs pe prosopele de hartie .Dupa ce s-au scurs bine , le taiati in felii nu foarte subtiri  si le puneti pe-o farfurie .

Separati albusurile de galbenusuri , apoi mixati galbenusurile impreuna cu cele 6 linguri de zahar si zaharul vanilat .Mixati totul pana se topeste tot zaharul.

Separat , amestecati faina cu fulgii de cocos , praful de copt si bicarbonatul.

Adaugati peste galbenusurile mixate putin lapte , apoi 2-3 linguri de faina si mai mixati putin.Continuati sa adaugati lapte si faina pana terminati cantitatile.

Mixati separat albusurile cu praful de sare , apoi adaugati spuma de albusuri peste compozitia de oua, lapte si faina , amestecand usor totul cu ajutorul unei linguri de lemn , de jos in sus , astfel incat  compozitia obtinuta trebuie sa aiba consistenta unui pandispan !!

Incingeti apoi o tigaie de teflon , picurati putin ulei ( 3-4 stropi , nu mai mult !!! ) , apoi puneti cate o jumatate de polonic din compozitia obtinuta .

Lasati sa se prajeasca pana se formeaza gaurele mici la suprafata pancake-ului .

Pancakes cu nuca de cocos si capsune

In momentul in care gaurelele mici apar la suprafata , puneti repede cate-o feliuta de capsuna  in mijlocul acestuia si o apasati usor cu degetul .Mai lasati cateva secunde , apoi intoarceti cu grija  pancake-ul pe partea cealalta si-l mai lasati sa se prajeasca maxim un minutel.Daca nu le doriti asa prajite , le lasati mai putin de un minutel .

Le puneti apoi pe o farfurie si le lasati sa se raceasca , daca aveti rabdare , desigur !!

Continuati la fel pana terminati toata compozitia , iar din cand in cand mai picurati 2-3 stropi de ulei in tigaie .

Amestecati zaharul pudra ( cele 50 de grame ) cu fulgii de cocos ( cele 20g ) , apoi le pudrati pe fiecare si le stropiti cu sirop de capsune  , daca doriti  , daca nu , le puteti servi simple …..

Pancakes cu nuca de cocos si capsune

Pe blog mai gasiti si varianta de pancakes cu mere si scortisoara !

Pofta buna si zile senine , dragii mei !!! <3

Rulada de porc umpluta cu pere caramelizate


Rulada de mistret umpluta cu pere caramelizate

In ultima perioada am cam neglijat blogul , dar asta nu inseamna ca nu am mai gatit , din contra , am testat fel si fel de preparate care mai de care mai savuroase , asa cum este si cel pe care-l studiati acum  .

Sper ca de acum inainte sa ne auzim saptamanal pe aici ! ; )

Ingrediente :

  • 1,3 kg pulpa porc ( mistret )
  • amestec de condimente pentru carne de vanat ( ienibahar ,coriandru , frunze de dafin ,cuisoare , sare , piper mozaic  )
  • 50 unt
  • 3-4 linguri ulei
  • 100 ml vin rosu
  • 4 pere ( de preferinta mai tari )
  • 3 linguri zahar brun
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • zeama de la 1/2 portocala
  • 50 g unt

 

Impartiti bucata de carne in doua parti egale , pe lungime . Fiecare bucata  de carne o crestati putin , apoi cu ajutorul unui ciocan pentru snitele , bateti fiecare bucata ,  pana se subtiaza putin  . Condimentati-le bine pe ambele parti .

Curatati perele de coaja si cotor , apoi le taiati in felii mai grosute . Puneti-le pe-o farfurie si stropiti-le cu putina zeama de lamaie .

Topiti untul intr-o tigaie , adaugati cele 3 linguri de zahar si lasati pe foc 2-3 minute .Adaugati apoi  zeama de citrice si lasati pe foc inca 2-3 minute. Adaugati  feliile de pere si le caramelizati introcandu-le usor pe ambele parti , circa 2 minute. Nu le lasati pe foc pana se inmoaie . Fructele trebuie sa ramana inca tari  .

In mijlocul fiecarei bucati de carne ,  aranjati cate doua – trei  randuri din feliile de pere , apoi rulati usor bucatile de carne . Prindeti marginile acestora cu scobitori pentru a nu se desprinde in timp ce stau la cuptor .

Eu nu am folosit toate feliile de pere caramelizate , iar cele care mi-au ramas  le-am servit la final alaturi de feliile de rulada  .

Intr-o alta tigaie , incingeti uleiul si topiti cealalta cantitate de unt , apoi prajiti usor ambele bucati de carne rulate . Le prajiti pe toate partile pana se rumenesc usor .

Puneti apoi carnea prajita  intr-o tava termorezistenta ( impreuna cu uleiul si untul topit  in care ati prajit-o ) , adaugati peste aceasta sucul ramas din tigaia in care ati caramelizat perele si stropiti-o cu vinul rosu .

Acoperiti tava si bagati-o  in cuptorul preincalzit pentru circa 1h si jumatate . Din cand in cand scoateti tava si mai stropiti bucatile de carne cu sucul din tava . Lasati totul la foc potrivit , iar daca sucul din tava scade prea mult , stropiti-o cu putina apa .

Cand aceasta este bine patrunsa , lasati tava neacoperita circa 5-10 minute , apoi stingeti focul si lasati ruladele sa se raceasca putin .

Dupa ce s-au racit putin , le taiati felii si le serviti alaturi de feliile de pere caramelizate ramase .

Rulada de porc umpluta cu pere caramelizate

Pofta buna si zile pline de rasfat !!

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 577 other followers

%d bloggers like this: