Ori de cate ori pregatesc acest desert nu pot sa nu vi-l arat si voua, asta chiar daca pe blog sunt deja 2 retete care nu difera foarte mult.
De data aceasta am apelat la fructele congelate, nu de alta, dar mai putin si apar cele de anul acesta, iar congelatorul meu va fi plin cu fructe. : )
Voi cum stati cu fructele pastrate in congelator.Ajungeti sa le folositi pe toate pana apar iarasi cele proaspete?
Ingrediente:
- 300 g perle de tapioca
- 1200 ml apa
- 1200 ml lapte de cocos
- 1 vf lgt praf de sare
- 4 linguri zahar de cocos sau miere
- 600 g fructe congelate( eu am folosit zmeura si coacaze rosii, insa puteti folosi orice altceva doriti sau aveti)
- zeama de la o lamaie
- 3 linguri zahar de cocos
- frunzulite de lamaita
- zmeura,coacaze rosii si frunzulite de lamaita pentru ornat
Puneti intr-o tigaie zmeura si coacazele curatate de codite. Adaugati cele 3 linguri de zahar de cocos, apoi le lasati pe foc pana zaharul se topeste. Adaugati zeama de lamaie si lasati totul pe foc pana sucul lasat de fructe incepe sa se ingroase. Stingeti focul si lasati fructele sa sa raceasca.
Puneti apa intr-o craticioara, iar cand aceasta incepe sa clocoteasca, adaugati perlele de tapioca. In momentul in care acestea incep sa fiarba, le lasati pe foc circa 7 minute amestecand continuu, pana se ingroasa si se formeaza o gelatina.
Intr-o alta craticioara puneti la fiert laptele.
Dupa ce s-a format acea gelatina,turnati perlele intr-o sita, apoi puneti sita sub un jet de apa rece si amestecati pana dispare gelatina.Le scurgeti bine si adaugati-le in lapte impreuna cu praful de sare. Le lasati sa fiarba pe foc mic, amestecand din cand in cand, pana budinca incepe sa se ingroase, apoi adaugati cele 4 linguri de zahar sau miere.Nu lasati sa se ingroase foarte tare, consistenta ar trebui sa fie ca a unei budinci subtiri. Cand a ajuns la consistenta dorita, stingeti focul, adaugati si frunzele de lamaita tocate marunt, apoi lasati-o 10 minute sa se raceasca.
Turnati jumatate din perlele de tapioca fierte-n lapte peste fructele din tigaie.Amestecati bine totul si lasati sa se mai raceasca.Budinca nu trebuie sa se raceasca complet pentru ca se intareste si nu o mai puteti pune cu usurinta in borcane.
Puneti apoi in fiecare borcan/pahar/cupa din budinca amestecata cu fructe, apoi peste aceasta turnati budinca ramasa.
Ornati fiecare borcan/pahar/cupa cu zmeura,coacaze rosii si frunzulite de lamaita. Puteti servi budinca calduta, sau o puteti servi de la frigider, dar asta dupa ce paharele au stat la rece circa o ora.
Mai jos gasiti cele doua variante de care va spuneam in primele randuri:
Savoare deplina!!
Cat's kitchen 