Ciorba de fazan

Chiar daca postez destul de rar supe sau ciorbe , nu exista saptamana in care sa nu le gatesc. Duminica fara supa nu e duminica , iar in celelalte zile , foarte rar se intampla sa nu gatesc cate-o ciorbita .

Ingrediente :

• 700 g carne fazan ( eu am folosit piept )
• 3 morcovi
• 1  radacina pastarnac
• 2 radacini patrunjel
• 1 gulie mica
• 1 ardei verde
• 1 ardei rosu
• 2 cepe potrivite
• 50 g orez
• 4 l apa
• sare
• piper
• 1 legatura frunze de patrunjel
• 200 ml smantana pentru gatit
• ardei iute ( optional )

Spalati bine bucatile de carne ( eu am avut doua bucati de piept , insa la fel de bine puteti folosi si pulpe ) , apoi le puneti la fiert intr-o oala cu 4 l apa si o lingurita de sare grunjoasa. Lasati sa fiarba la foc mic circa 30 de minute , timp in care aveti grija sa adunati spuma care se formeaza deasupra .

Curatati legumele , le spalati , apoi le taiati cubulete micute si le adaugati in oala in care ati fiert putintel carnea.

Acoperiti oala cu un capac si lasati totul sa fiarba circa 40 min .

Scoateti apoi bucatile de piept pe o farfurie si lasati-le sa se raceasca .Dupa ce s-au racit , le taiati in bucati potrivite si le puneti inapoi in ciorba .Adaugati si orezul , condimentati cu sare si piper si mai lasati totul la fiert circa 10-15 min maxim.

Stingeti focul , adaugati patrunjelul tocat marunt si lasati ciorba sa stea circa 10 minute.

Smantana o puteti adauga in momentul in care ati adaugat patrunjelul  sau o puteti pune separat in boluri micute din care fiecare se poate servi atunci cand mananca ciorba .

Mai puteti adauga putin otet sau ardei iute .

Pofta buna !!!

Publicitate