Rosii uscate la soare

Fiind tentata sa incerc sa usuc rosiile la soare , va pot spune ca de trei saptamani , asta fac !!! Usuc rosiile la soare , dar nu oricum , ci in balcon pe un suport facut special  pentru ele !! 😉

Nu ma intrebati ce cantitati am folosit pentru ca nu stiu !!! 🙂 Rosii am uscat in vreo patru ture , deci putine nu au fost , insa dupa ce se usuca nu mai ramane mare lucru din ele , iar din prima cantitate  , generoasa chiar , pusa la uscat , abia am facut doua borcanele mici , dar , stiti cu totii ca esentele tari se tin in sticlute mici , nu ? Asa e si cu rosiile astea !!! 😉

Inainte de a le face , mi-am studiat cartile si revistele in care stiam ca am cateva retete .In majoritatea , rosiile erau uscate la cuptor , in nici un caz la soare , insa eu m-am ambitionat si le-am uscat la soare , ba chiar mi-am facut si un suport ptr ele ( Dana si Dany – multumesc ptr idee si ajutor !!! ) . La Dana si Dany am mesterit suportul , asa, vreo trei zile la rand dupa ce veneam de la munca, impreuna cu Dan al meu , bineinteles  😉 , insa ei ( D&D) sunt vinovati ca m-am apucat sa usuc rosii la soare . Mergand intr-o zi la ei in vizita am vazut in gradina un suport demential pe care uscau prune si multe alte bunatati , iar de atunci mi-am dorit sa incerc si eu sa usuc rosii la soare , in balcon , fara praf si alte mizerii  !! … dar sa trecem la reteta  promisa ieri ,  nu ? 🙂

Pentru aceste minunatii aveti nevoie de :

• rosii lunguiete ( le puteti vedea in toata splendoarea lor : AICI !! )
• sare de mare
• piper mozaic
• usturoi
• busuioc proaspat sau uscat
• ulei de masline
• mult soare !!!!!! :):)

Suportul era gata mesterit  si asezat in balcon ( AICI puteti vedea cum arata suportul ), rosioarele proaspat culese si aduse de tati de la gradina  ma asteptau si ele :), soarele era si el acolo unde trebuia ( toata vara se ascunde la mine in balcon , dar ssssst , sa nu stie nimeni ca altfel nu mai usuc eu rosii 🙂 ) , iar eu , avand toate necesare la-ndemana , m-am apucat de treaba !!! Am rupt coditele rosioarelor ( tare rau mi-a parut ca a trebuit sa fac asta , ati vazut si voi aici ce codite superbe aveau ) , le-am spalat bine , am sters  rosiile cu prosopele de hartie , apoi le-am taiat  si le-am curatat de partea verde de langa codita .Cele mai maricele putin , le-am taiat in patru , iar cele micute , in jumatate . Rosiile trebuie sa fie foarte coapte  !!! Le-am asezat pe sita prinsa de rama politelor si le-am lasat la soare circa 3 zile .

Daca bucatiile de rosii sunt mai maricele ( nu va recomand sa le lasati foarte mari deoarece nu se usuca foarte repede) ,  risca sa se mucegaiasca. Eu am patit asta cu cateva bucatele care erau mai mari . Suportul l-am pus in fata geamului ca sa fie si putin curent , nu doar soare . Daca nu vi se par foarte uscate , le mai puteti lasa o zi !!! Eu pe primele le-am uscat mai tare si ce-i drept , numa pielita mai ramasese de ele :), iar pe ultimele , cele pe care le vedeti si-n poze , le-am lasat putin mai gumate !!

Dupa ce acestea s-au uscat , asezati in borcanele cate-un rand de rosii uscate , presarati sare de mare , inca un rand de rosii, iarasi sare ,  doi catei de usturoi ( eu am avut usturoi micut , dar bio si numai bun ptr aceste rosii 😉 ) , aruncati cateva boabe de piper mozaic si continuati asa pana umpleti borcanul.

Acoperiti apoi totul cu ulei de masline , adaugati 3-4 frunzulite de busuioc proaspat sau 1 vf de lingurita de busuioc uscat  si inchideti borcanelele .V-am spus mai sus ca am facut mai multe ture , in prima am pus busuioc uscat , iar in ultimele am pus frunzulite proaspete , iar in urmatoarea tura de rosioare uscate , voi pune si cateva feliute de ardei iute , ardei primit de la Adina ( ii puteti face o vizita aici , veti vedea ce minunatii face ea 😉 ) .

Despre rosiile uscate  am tot studiat si intrebat pe unde si pe cine am apucat , cum se pastreaza ele mai bine , si asta ptr ca e prima data cand fac si nu as vrea sa risc sa se strice. Majoritatea le pastreaza in ulei , apoi pun borcanele la frigider , insa la mine exista niste reguli :)) , borcanele cu bunatati ptr iarna , le pastrez in camara ,iar  in frigider asteapta alte bunatati !!! Unii zic ca se pastreaza in ulei fara rpobleme, altii ca mai mult de 3 saptamani nu rezista , iar asta m-a cam speriat si m-am gandit sa fac niste teste , asa ca, am lasat doua borcanele in camara sa vad ce si cum , iar doua borcanele le-am sterilizat 10-15 minute . Asa o sa stiu pe viitor care este varianta cea mai sigura .Mi-ar parea enorm de rau sa se strice avand in vedere ca am avut atata rabdare sa le usuc la soare !!

Rosiile se mai pot usca:

• in cuptor – asezate intr-o tava , apoi bagate in cuptor ptr circa 4 ore , la foc mic si cu usa intredeschisa ;
• la soare –   tot asezate intr-o tava  , asta in cazul in care nu va faceti un suport  😉

Nici nu ma gandeam ca voi scrie despre aceste rosioare atat de mult :))) .Aseara , cand m-am apucat sa fac postarea , ma gandeam, ehhh , un fleac ,  cu cateva vorbe am scris reteta , dar iata ca m-am cam lungit si sper din suflet ca nu v-am plictisit !!!

Camara plina cu bunatati va doresc !!!