Salata de bureti de fag cu ceapa verde si usturoi

In aceasta luna , de dragul lui Andie , am facut tot posibilul sa particip la provocarea lunii iunie 2012 – Dulce Romanie , provocare  pe care ea o gazduieste cu mare pofta de bunatati vegetariene  si deserturi cu caramel , ca de fapt despre asta e vb in aceasta luna .

Stiu ca Andie e o mancacioasa si nu se satura doar cu o salatica ( asa s-a laudat ea 😉 ) , dar am ales sa fac aceasta reteta  deoarece m-am gandit ca e super sanatoasa , buretii de fag sunt culesi de mine cu mare drag din padure ( ati vazut asta aici 😉 ) , ceapa verde – rosie :)) ,usturoiul si salata verde sunt culese din gradina de care are grija tatal meu , busuiocul din ghiveci 🙂 , iar daca mai aveam si rosioarele din gradina eram super fericita , dar zic ca e ok si asa , nu ? Ce zici Andie , te-am emotionat si de data aceasta ? 😉 ❤

Ingrediente :

• 1 kg bureti de fag ( ciuperci pleurotus )
• 2 fire ceapa verde
• 2 fire usturoi verde
• sare
• piper
• 4 linguri ulei de masline
• 4 frunzulite busuioc proaspat
• 8 rosii cherry
• crutoane de paine ( reteta o gasiti aici !!! )
• salata verde ( ptr ornat )

Daca este nevoie , curatati ciuperile de pamant ( eu cum le-am cules proaspete din padure , a trebuit sa le curat putin ) , insa daca le cumparati din supermarket , sunt mult mai curate !! Le spalati bine , apoi le rupeti fasii potrivite si le puneti la fiert in apa cu sare . Le lasati sa fiarba 10 minute , apoi le puneti la scurs intr-o strecuratoare .

Pana acestea se scurg si se racesc , curatati si spalati ceapa si usturoiul , apoi le taiati rondele .

Puneti fasiile de ciuperci intr-un castron maricel , adaugati ceapa si usturoiul verde , uleiul de masline , condimentati cu sare si piper dupa gust , amestecati bine totul . Adaugati si busuiocul taiat maruntel si mai amestecati putin.

Spalati rosioarele si le taiati in sferturi .

Serviti aceasta salata  alaturi de crutoane de paine si rosii cherry .

POFTA BUNA !!!!