Pandispan cu dulceata de mure

Mi-e greu sa mai scriu cate ceva pe aici , insa pe cat mi-e de greu , pe atat imi este de dor de voi , asa ca , incerc sa scriu cateva randuri si sa va ofer un pandispan care zic eu ca este perfect pentru zilele in care nu avem timp nici macar sa respiram , dar totusi ne dorim sa ne putem rasfata cu ceva dulce.

Ingrediente :

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 1 plic de zahar vanilat
• 6 linguri faina
• 1 lingurita rasa de bicarbonat
• zeama de lamaie
• 4 linguri dulceata de mure
• 1 lingura sirop de mure
• 40 g unt ( ptr uns formele / tava )
• 2 linguri faina ( ptr tapetat formele/ tava )
• 1 lingura zahar pudra aromat ( ptr ornat )
•  mure congelate ( ptr ornat )

Separati albusurile de galbenusuri.Albusurile le mixati pana devin spuma , adaugati apoi zaharul si  pliculetul de zahar vanilat si mai mixati pana zaharul  se topeste , iar spuma se tine tare. Puneti peste spuma de albusuri , galbenusurile, faina si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie , iar cu ajutorul unei linguri de lemn , amestecati usor compozitia .

Ungeti forma/formele cu unt , apoi le tapetati cu faina.

Puneti in fiecare forma ( eu am pus in doua forme deoarece am vrut ca pandispanul meu sa iasa micut , iar in momentul in care-l tai feliute , acestea sa fie micute , insa la fel de bine puteti folosi o singura forma ), jumatate din compozitia obtinuta mai sus , adaugati apoi in fiecare forma cate 2 linguri din dulceata de mure amestecata cu siropul de mure  si amstecati usor compozitia .Eu am amestecat dulceata cu compozitia din mijlocul formei  avand grija sa nu ajung pana in marginea formei cu dulceata .Imi doream ca  marginile pandispanului sa ramana galbene , iar mijlocul colorat , insa voi , daca doriti, puteti amesteca compozitia cu dulceata de mure , inainte de a o pune in forme .

Bagati cele doua forme in cuptorul preincalzit si lasati-le circa 30-35 de minute.Ca sa fiti siguri ca blatul este bine copt , faceti testul cu scobitoarea !! Daca blatul nu se lipeste de scobitoare , acesta este suficient de copt si puteti stinge focul , iar daca  inca se mai lipeste , mai lasati-l in cuptor inca 5 -10 minute.

Lasati pandispanul sa se raceasca , apoi il pudrati cu zaharul tos si-l ornati cu cateva mure congelate .

Pentru ca eu mereu servesc pandispanul  alaturi de o cescuta de ceai , nu puteam ca voua sa vi-l prezint altfel .

Va doresc din suflet cat mai mult timp liber pentru voi si sa aveti parte de un week-end plin de rasfat !!!