Pasca cu caise si merisoare confiate


Pasca cu caise si merisoare

Stiu ca sunteti satui de atatea retete de pasca sau preparate pentru Sarbatorile Pascale care tocmai au trecut , insa trebuie neaparat sa va arat pasca facuta de mine in acest an . Mi-am dorit sa fac o pasca cat mai simpla , iar reteta aceasta am descoperit-o rasfoind cartile si revistele din dotare . Cu cateva modificari si cu o prezentare rustica ( cred ca am ramas fixata pe tartele rustice , caci arata mai degraba ca o tarta , nu ? :)) ) , sper sa va placa si voua la fel de mult ca si noua  .

Ingrediente pentru aluat :

  • 400 g faina
  • 200 g unt
  • 2 oua
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 vf cutit sare

Ingrediente pentru umplutura :

  • 500 g branza dulce
  • 200 g zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 70 g caise confiate
  • 70 g merisoare confiate
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 4 oua
  • 1 vf cutit sare
  • 150 ml lapte
  • 4 linguri gris
  • un ou pentru uns marginile aluatului
  • caise si merisoare pentru ornat
  • fulgi de migdale pentru ornat
  • 30 g unt pentru uns tava
  • faina pentru tapetat tava

Amestecati faina cu praful de sare si praful de copt , apoi faceti o adancitura in mijlocul acesteia . Adaugati untul ( untul trebuie scos cu o zi inainte din frigider ) si ouale intregi .Amestecati bine toate ingredientele pana cand aluatul nu se mai lipeste de castron. Il framantati bine pe o suprafata tapetata cu faina si-l inveliti  in folie alimentara .Bagati aluatul la frigider pentru 30-40 de minute .

Fierbeti grisul in cei 150 ml de lapte , adaugati zaharul vanilat , apoi il lasati la racit .Amestecati din cand in cand in el.

Separati albusurile de galbenusuri .

Amestecati branza dulce cu cele 4 galbenusuri , zaharul si coaja rasa de lamaie  .Adaugati grisul fiert si racit , apoi  fructele confiate ( caisele le taiati cubulete mici , iar merisoarele le lasati intregi ). Amestecati bine toate ingredientele .

Albusurile le bateti cu praful de sare pana spuma se tine tare .

Adaugati albusurile batute spuma peste compozitia de branza , apoi amestecati cu grija de jos in sus .

Scoateti aluatul din frigider, puneti-l pe o suprafata presarata cu faina si intindeti o foaie  rotunda de circa 3 mm grosime , dar sa fie putin mai mare decat dimensiunea tavii ( tava folosita de mine a fost de 28 cm /5,5 cm ).

Ungeti tava cu putin unt , apoi tapetati-o cu faina .Puneti cu grija foaia de aluat in tava si apasati-o usor cu degetele .

Dupa ce ati pus aluatul in tava , adaugati compozitia de oua , branza si fructe . Uniformizati compozitia pe toata suprafata ,  apoi presarati pe marginea compozitiei cativa fulgi de migdale , iar in mijloc aranjati cateva caise si merisoare . Ungeti marginile aluatului cu un ou batut spuma  si bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 45-50 de minute maxim !!

Cand marginile aluatului si  migdalele  sunt usor rumenite , pasca  este gata .

O lasati sa se raceasca , apoi o taiati felii si o serviti cu pofta !!

Pasca cu caise si merisoare

Pofta buna  ….

Trandafirasi galbeni <3

…… si zile senine !!!! ❤ ❤

Tarta rustica cu pere si nuci


Tarta rustica cu pere si mascarpone

Aceasta tarta am facut-o  acum doua saptamani intr-un ritm alert :))))) . Ma trezisem de dimineata sa pregatesc tarta si celelalte preparate pentru pranz , ca mai apoi sa aflu ca am fost invitati de niste prieteni sa mergem intr-o scurta plimbare in satul parasit -Lindenfeld  .Am zis ok , dar nu plecam pana nu termin mancarea si nu fac macar cateva poze tartei .Nu-mi place sa ma grabesc atunci cand vine vb de poze pentru ca nu-mi ies , insa de data aceasta se pare ca cineva a tinut cu mine si am reusit sa fac pe cat de putine poze , pe atat de frumusele , zic eu :))) .Si  daca tot nu am reusit sa gustam din tarta , am luat-o la pachet si am savurat-o intr-un peisaj de vis printre cativa stropi de ploaie .

Tarta cred ca ati ghicit deja pentru ce am facut-o , nu ? Este o tarta rustica intr-o combinatie care mi-a placut chiar si mie ( eu nu ma impac deloc cu nucile in dulciuri ; ) ) si este pregatita pentru provocarea Dulce Romanie din aceasta luna .

Ingrediente pentru blat :

  • 250 g faina
  • 130 g unt la temperatura camerei
  • 130 g zahar pudra cu aroma de vanilie
  • 1 ou
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita esenta rom

Ingrediente pentru umplutura :

  • 2 oua
  • 160 g zahar pudra
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 100 g nuca macinata
  • 250 g mascarpone
  • 7-8 pere potrivite
  • zeama de lamaie
  • 1 lingura zahar brun
  • 1 lingura nuca macinata pentru ornat
  • 1 ou pentru uns aluatul

Prima data preparati aluatul .

Puneti intr-un castron faina , apoi adaugati untul pastrat la temperatura camerei si amestecati cele doua ingrediente pana obtineti un aluat granulat .Faceti  o adancitura in mijloc si adaugati zaharul, sarea , oul intreg si esenta de rom .Amestecati toate ingredientele .Daca cumva aluatul este prea uscat se pot adauga 1-2 linguri de apa rece , iar daca se lipeste prea tare de degete , adaugati 1-2 linguri de faina . Formati din aluatul obtinut o mingiuca pe care-o inveliti in folie alimentara , apoi il bagati in frigider pentru cel putin 40 min.

Spalati  perele ( eu nu le-am curatat de coaja , insa daca voua nu va plac cu coaja , le curatati ; ) )  , le taiati in patru , apoi eliminati samburii si coditele .Le puneti pe-o farfurie si le stropiti cu zeama de lamaie .

Mixati cele doua oua cu zaharul tos pana acesta se topeste .Adaugati nuca macinata si zaharul vanilat, apoi mai mixati putin. La final se adauga branza mascarpone si se amesteca usor toate ingredientele.

Scoateti aluatul fraged din frigider , il puneti pe suprafata tapetata cu faina , apoi il intindeti sub forma de cerc . Cercul trebuie sa fie cu circa 3 degete mai mare decat diametrul formei in care coaceti tarta .Eu am folosit o tava cu un diametru de 26 cm.

Umeziti tava cu putina apa , apoi lipiti de aceasta o coala de hartie de copt .

Puneti  in tava aluatul intins . Aveti grija ca marginile sa fie ridicate ca mai apoi sa le puteti plia peste crema si fructele de deasupra .

Colaj tarta cu pere

Turnati peste aluatul din tava , crema de oua cu branza si nuci macinate , apoi aranjati cateva bucati de pere pe care le afundati putin cu degetul in crema .Aduceti marginile aluatului spre mijlocul tartei pliindu-le usor .Aranjati cateva felii de pere deasupra celorlalte si ungeti marginile aluatului cu un ou batut spuma.Presarati peste marginile aluatului putina nuca macinata , iar deasupra perelor , preasarti putin zahar brun .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 40-45 de minute .Cand marginile tartei sunt usor rumenite , iar perele coapte , tarta este gata .

O lasati putin sa se raceasca , daca  este posibil :))) , apoi o serviti cu pofta alaturi de prieteni , asa cum am facut noi !!! ❤

Colaj tarta cu pere 2

POFTA BUNA !!!

Tarta rustica cu mere si prune uscate


Tarta rustica  cu mere si prune uscate

Luna trecuta , in momentul in care m-am decis cu ce sa va provoc in aceasta luna  la  Dulce Romanie , am facut doua tarte pentru ca vroiam sa fac un colaj cu tarte rustice facute de mine si nu-mi placeau pozele pe care le aveam facute pana atunci .Asa ca , am facut doua tarte ptr a putea face colajul ptr provocare , iar mai apoi pentru a le posta in aceasta luna : ) .Prima dintre ele este cea pe care o vedeti deja , iar a 2-a sper ca voi reusi s-o postez pana la sfarsitul lunii .

Sper sa va placa prima mea tarta pentru povocarea Dulce Romanie gazduita de mine in aceasta luna , iar pe voi va astept sa-mi trimiteti cele mai delicioase si gustoase tarte rustice !! 😉

Ingrediente pentru aluat :

  • 300 g faina
  • 1 vf cutit praf sare
  • 1 lingurita praf de copt
  • 250 g unt
  • 1 ou
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 3 linguri vin alb dulce

Ingrediente pentru umplutura :

  • 4-5 mere potrivite
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • 2 linguri zahar brun
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 2 linguri miere
  • 16 prune uscate
  • 1 ou pentru uns tartele

Amestecati faina cu praful de sare si praful de copt , apoi faceti o adancitura in mijlocul acesteia . Adaugati untul ( untul trebuie scos cu o zi inainte din frigider ) , oul intreg , coaja rasa de lamaie si cele trei linguri de vin dulce .Amestecati bine toate ingredientele pana cand aluatul nu se mai lipeste de castron. Il framantati bine pe o suprafata tapetata cu faina , apoi il impartiti in jumatate. Inveliti fiecare jumatate de aluat in folie alimentara si bagati-l la frigider pentru 30-40 de minute .

Spalati merele , le curatati de coaja si cotoare , apoi le taiati cubulete .Le stropiti cu zeama de lamaie , presarati deasupra lor zaharul brun amestecat cu scortisoara si le stropiti cu miere .

Mere , prune uscate , zahar brun, scortisoara

Dupa ce aluatul a stat la rece ,luati prima portie de aluat , o desfaceti din folie si cu ajutorul unui sucitor o intindeti intr-o foaie rotunda cu diametru de circa 30 cm si o grosime de 4 mm  .Puneti foaia de aluat obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt  , adaugati jumatate din cantitatea de cubulete de mere in mijlocul foii de aluat ( lasati marginea foii libera – cam 10 cm  ) ,  apoi ascundeti : ) 8 prune uscate printre cuburile de mere . Ridicati usor marginile aluatului inspre centrul tartei , pliindu-le usor.

La fel procedati si cu cealalta portie de aluat si cantitatea de mere si prune ramasa .

Dupa ce ambele tarte sunt in tava ( ele nu ies fff mari si le puteti coace pe amandoua in aceeasi tava ) , ungeti alutaul cu un ou batut spuma , iar in mijloc , peste fructe ,  turnati zeama care a ramas de la acestea .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute .Cand maginile tartei sunt frumos rumenite , aceasta este gata .

Tarta rustica cu mere si prune uscate

Scoateti tartele din cuptor , le lasati sa se raceasca, apoi le serviti  !!!

Pofta buna si zile senine sa aveti !!

Tarta cu ricotta si smochine


Chiar daca am facut o multime de dulciuri cu smochine , ce-i drept , mai mult cu smochine confiate , pot spune ca nu ma omor dupa ele , insa la cele proaspete de mult imi sta gandul sa le incerc , si cum altfel daca nu intr-o delicioasa tarta !!! 😉

Ingrediente pentru aluat :

  • 150 g unt
  • 100 g zahar
  • esenta vanilie
  • 1 ou
  • 1/2 plic praf de copt
  • 200 g faina
  • 20 g unt + o lingura de faina ( ptr uns si tapetat tava )

Ingrediente pentru umplutura :

  • 2 oua
  • 160 g zahar pudra
  • coaja rasa de la o portocala
  • 50 g migdale macinate
  • 250 g  branzica  ricotta
  • 8 -10 smochine proaspete
  • 4 linguri miere

In prima faza se pregateste aluatul .

Topiti untul in cuptorul cu microunde , dar nu mai mult de 2 secunde , apoi il puneti intr-un castron mai incapator. Adaugati zaharul , oul si  esenta de vanilie  , apoi amestecati usor toate ingredientele. Faina o amestecati cu praful de copt si o puneti treptat in compozitia de unt. Amestecati bine totul pana se incorporeaza faina .

Asezati apoi aluatul pe o planseta presarata cu faina si formati din el o mingiuca.Nu framantati prea mult aluatul deoarece nu trebuie sa devina foarte  elastic . Inveliti-l  intr-o folie si bagati-l la frigider pentru 30 de minute.

Cat timp aluatul sta la frigider , ne ocupam de umplutura .

Mixati cele 2 oua cu zaharul pudra , apoi adaugati migdalele macinate , coaja rasa de portocala , branza ricotta si amestecati usor totul.

Spalati smochinele , le taiati marginile , apoi le taiati rondele sau in sferturi .Eu am preferat sa le tai rondele.

Scoateti aluatul din frigider, puneti-l pe o suprafata presarata cu faina si intindeti o foaie  rotunda de circa 3 mm grosime , dar sa fie putin mai mare decat dimensiunea tavii .

Ungeti tava de tarta cu putin unt , apoi tapetati-o cu faina .Puneti cu grija foaia de aluat in tava si apasati-o usor cu degetele .

Dupa ce ati pus aluatul in tava , adaugati compozitia de oua, branza si migdale , apoi aranjati deasupra rondelele de smochine si bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 25-30 minute maxim !!

Cand marginile aluatului sunt usor rumenite  , atunci tarta este gata .O scoateti din cuptor , o lasati 5 minute sa se raceasca , apoi ungeti  fiecare smochina cu miere si o mai lasati pana se raceste complet , dar asta daca aveti rabdare !! :))

POFTA BUNA !!!

Provocarea secreta – Tarta cu dovlecel si cas


Se pare ca ne indreptam iarasi spre sfarsit de luna , iar eu incep sa disper ca am lasat sa fac totul pe ultim moment !!! Si cand spun asta ma refer la provocarile la care particip cu mare drag in fiecare luna , si pe care sper sa nu le ratez vreodata !!

Aceasta postare cred ca stiti deja ptr ce provocare este , iar daca va faceti ca nu stiti , va reamintesc eu !! Este pt  Ama , care in fiecare luna ne provoaca sa rasfoim cate un blog din care sa ne alegem o reteta , iar apoi sa o preparam.Mie , in aceasta luna mi-a revenit sa rasfoiesc blogul „All day cooking ” ,blog cu o multime de retete care mai de care mai gustoase .Initial am vrut sa aleg sa fac o salatica , nu de alta , dar pe caldurile astea m-am saturat sa tot aprind cuptorul , insa , nehotarata cum sunt , bineinteles ca atata am cotrobait pana am dat peste aceasta tarta careia nu i-am rezistat si bine am facut !!

Ingrediente ptr aluat :

  • 200 g faina
  • 100 g unt
  • 4 linguri apa rece

Ingrediente ptr umplutura :

  • 1 dovlecel mic
  • 200 g cas ( despre acest cas trebuie sa va povestesc intr-o zi , e cel mai grozav , dar stiti de ce ? … ptr ca l-am cumparat direct de la stana !!! 😉 )
  • 1 fir de usturoi verde
  • 1 ou
  • 4 rosii cherry
  • 1/2 legatura marar
  • sare
  • 1 lingurita unt

Intr-un castron , amestecati faina cu untul care a stat la temperatura camerei ( untul il scoateti din frigider inainte cu o zi de a face tarta ), pana obtineti un aluat cu o textura nisipoasa .Adaugati  cele 4 linguri de apa , framantati bine alutaul, apoi il inveliti in folie de aluminiu si-l bagati la frigider ptr 30 de minute .

Spalati dovlecelul , ii taiati marginile , apoi il dati pe razatoarea mare si presarati peste el putina sare .

Usturoiul il tocati maruntel , iar bucatica de cas , o dati si pe ea  pe razatoarea cea mare .

Scurgeti dovlecelul ras de apa lasata si-l puneti intr-un bol.Adaugati casul ras ,usturoiul si mararul tocat marunt.

Bateti oul spuma , apoi il adaugati peste bunatatile din castron .Puteti pastra putintel din oul batut  ptr a unge cele doua fasii de deasupra tartei , daca faceti , daca nu , adaugati tot oul in compozitie.

Amestecati bine totul , iar daca mai este nevoie , adaugati putina sare.

Scoateti alutaul din frigider , il framantati putin , va opriti o bucatica mica de aluat ptr cele doua fasii de deasupra , apoi pe o masa de lucru tapetata cu faina , intindeti o foaie de dimensiunea tavii  , cu ajutorul unui sucitor .

Ungeti forma/tava cu putin unt , puneti foaia de aluat  in tava , apoi  adaugati compozitia de dovlecel si cas peste aceasta .

Intindeti si bucatica de aluat ramasa ,  taiati doua fasii pe care le puneti deasupra tartei , apoi uniti marginile fasiilor cu foaia din tava .

Taiati rosiile rondele si ornati tarta .Eu nu am pus asa multe rosii , am preferat sa fie tarta mai dulceaga putin , insa voi puteti orna cu mai multe feliute de rosii .

Ungeti fasiile de aluat cu oul ramas , apoi bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 30 de minute .Cand aluatul incepe sa se rumeneasca , atunci aceasta este gata .

O lasati sa se raceasca putin , apoi serviti .

Este grozav de buna si rece !!!

POFTA BUNA !!!

Provocarea secreta -Tarta cu leurda si branza



Dupa cum bine stiti , Ama ne provoaca in secret in fiecare luna , dandu-ne sa rasfoim un anumit blog  , iar mie in aceasta luna mi-a revenit sa rasfoiesc un blog pe care nu-l mai vazusem pana acum , si anume blogul Corinei – Pofta vine gatind !!!!  Mi-a placut tare  mult acest blog si pot spune ca l-am rasfoit de cateva ori bune , insa gandul mi-a ramas la una dintre ultimele postari – Tarta cu leurda si branza  , tarta pe care va recomand sa o incercati cat mai repede , nu de alta , dar trece vremea leurdei si e mare pacat daca nu savurati aceasta bunatate !!!

Ingrediente pentru aluat :

  • 300 g faina
  • 150 g unt la temperatura camerei
  • 5 linguri de apa rece

Ingrediente pentru umplutura :

  • o legatura de leurda , taiata cat de marunt doriti 😉
  • 2 fire ceapa verde , taiate rondele
  • 250 g branza de burduf
  • 150 g branza dulce ( reteta Corinei nu continea si branza dulce , insa mie mi s-a parut prea sarata compozitia ptr gustul nostru , fapt ptr care am adaugat  si branza dulce )
  • 4 linguri smantana
  • 2 oua
  • piper
  • un vf cutit  nucsoara

Puneti faina intr-un castron , adaugati untul taiat cubulete si framantati pana acestea vor avea o textura nisipoasa . Puneti si cele 5 linguri de apa si continuati sa framantati pana aceasta se incorporeaza in aluat.

Inveliti aluatul intr-o folie , apoi il bagati la frigider ptr 30 de minute.

Puneti branza de burduf intr-un bol incapator , adaugati si branza dulce impreuna cu smantana , apoi amestecati bine totul .Bateti bine cele doua oua , apoi adaugati leurda si ceapa verde . Amestecati si condimentati cu piper si nucsoara . Turnati compozitia de oua si verdeata peste cea de branza si smantana si amestecati bine ingredientele.Daca compozitia nu vi se pare destul de sarata , adaugati si putina sare .Noi nu mancam foarte sarat si de aceea eu nu am mai adaugat si sare.

Ungeti o tava cu putin unt, apoi o tapetati cu faina .Eu am copt tarta in tava detasabila ca sa-mi fie mai usor sa  o scot din tava !!!

Scoateti aluatul din frigider , puneti deoparte un sfert din el , iar cealalta bucata o framantati in forma de mingiuca , apoi o intindeti cu sucitorul . Foaia de aluat trebuie sa fie putin mai mare decat dimensiunea tavii. Puneti foaia obtinuta in tava ,o intepati din loc in loc cu ajutorul unei furculite si adaugati compozitia de branza .Compozitia de branza nu trebuie sa treaca peste marginile foii de aluat .

Intindeti cu sucitorul si bucata de aluat ramasa , apoi taiati fasii pe care le puneti in forma de grilaj, deasupra tartei .Uniti marginile fasiilor cu marginea celeilalte foi .Ungeti fasiile cu ou , apoi bagati tarta in cuptorul preincalzit ptr  30 -35 de minute.

Cand aceasta este frumos rumenita , inseamna ca este gata .

O scoateti din cuptor , o lasati putin sa se raceasca , apoi o taiati felii si serviti !!

POFTA BUNA !!!!!

Tarta din clatite cu fructe si ricotta


Dupa acest grozav desert cu care mi-a facut pofta Maya acum cateva luni bune si pe care l-am facut si eu in prima varianta AICI , era normal ca vor urma si altele la fel de delicioase .

Ingrediente :

  • 6 oua
  • 6 linguri de zahar tos
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 500 g branzica ricotta
  • 5 kiwi ptr tarta + 2 kiwi ptr ornat
  • 1/2 cana coacaze negre, congelate
  • 30 g unt
  • 2 linguri faina
  • 9 clatite mai grosute
  • 30 ml sirop de menta

Ungeti o tava termorezistenta cu unt , apoi o tapetati cu faina.

Taiati fiecare clatita in 3-4 fasii .

Curatati kiwi de coaja , apoi ii taiati cubulete.

Aranjati in tava un start din fasii de clatite , presarati jumatate din cantitatea de  kiwi si  de coacaze , apoi inca un strat de caltite si cealalta jumatate din fructe.

Intr-un bol mixati ouale cu zaharul tos si zaharul vanilat , circa 4 minute .Adaugati coaja rasa de lamaie si branzica ricotta si mai mixati putin.

Turnati compozitia de oua peste fasiile de clatite si fructe.

Bagati tava in cuptorul preincalzit , circa 35 de minute.

Cand aceasta este gata , o lasati putin sa se raceasca.

O taiati felii , ornati fiecare felie cu cateva feliute de kiwi si 2-3 bobite de coacaze , picurati putin sirop de menta si serviti !!

Puteti orna toata tarta inainte de a o taia feliute , insa eu am ales sa ornez fiecare felie in momentul in care o servesc .

POFTA BUNA !!

Tarta cu dovleac si scortisoara


Si in acest week-end postez in graba reteta , nu va spun de ce ( sssttt….plec la o plimbarica pe munte in speranta ca voi gasi ceva 😉 ) …. dar , ssstttt  , ramane secretul nostru , da? … aaaaaa  … si tot in graba va spun ca inscriu si aceasta reteta la provocarea lunii pe blogul My fancy cake .

Pentru blat avem nevoie de :

  • 140 g unt
  • 250 g faina
  • 1 lingurita zahar pudra
  • 1 lingurita sare
  • 1 galbenus
  • 4 linguri de apa
  • 100 g branzica ricotta

Pentru umplutura avem nevoie de :

  • 1 kg de dovleac ptr placinta, ras pe razatoarea mare
  • 4 linguri de zahar
  • 1 lingurita scortisoara
  • 50 g unt
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 2 linguri lapte
  • 2 linguri faina
  • 50 g zahar pudra

Puneti faina intr-un castron mai maricel .Faceti o adancitura in mijloc si adaugati untul  taiat cubulete .Untul trebuie sa fie la temperatura camerei.Adaugati galbenusul de ou , sarea si zaharul si amestecati ingredientele cu o lingura de lemn.Adaugati  apoi apa  si branzica ricotta si mai amestecati pana se incorporeaza totul.

Asezati aluatul pe o planseta presarata cu faina si formati din el o mingiuca.Nu framantati prea mult aluatul deoarece nu trebuie sa devina foarte  elastic , ci mai degraba putin sfaramicios.

Inveliti mingiuca intr-o folie si bagati-o la frigider pentru 30 de minute.

Pana aluatul sta putin la frig 🙂 , preparam umplutura din dovleac.

Topim untul  intr-o tigaie cu margini inalte , la foc mic.Punem dovleacul ras , cele 4 linguri de zahar si scortisoara si lasam pe foc circa 15 minute .

Amestecam usor cu o lingura de lemn, iar daca este nevoie puneti si 2-3 linguri de apa.

Cand dovleacul s-a inmuiat , luati compozitia de pe foc si lasati-o sa se raceasca.

Intr-un bol , mixati ouale cu celelalte 4 linguri de zahar , pana acesta se topeste.

Adaugati faina si laptele si mai mixati putin.

Turnati compozitia din oua peste dovleacul ras si amestecati bine totul.

Scoateti aluatul de la frigider si-l puneti pe o suprafata presarata cu faina.

Intindeti usor aluatul cu un facalet  pana ce ajunge la o grosime de circa 3 mm.

Ungeti o tava de tarta cu fff putin unt si o tapetati cu fff putina faina , apoi puneti aluatul in tava.Daca alautaul trece peste marginile tavii , treceti facaletul peste margini astfel incat veti inlatura aluatul in exces.La mine nu a fost nevoie sa fac asta 🙂 , am intins aluatul exact cat tava 😉 .

Apasati usor aluatul cu degetele in tava.

Acoperiti aluatul cu hartie de copt , apoi presarati peste hartie boabe de fasole.

 Coaceti aluatul circa 10 minute in cuptorul preincalzit , apoi scoateti tava si inlaturati hartia de copt cu tot cu fasole.

Adaugati peste blat compozitia de dovleac.

Bagati tava din nou in cuptor si coaceti tarta circa 20-25 de minute.

Cand aceasta este gata o lasati sa se raceasca.Dupa ce s-a racit , o pudrati cu zahar si serviti .

POFTA BUNA !!!!

Tarta din clatite cu fructe si mascarpone


Duminica aveam o mare pofta de clatite , dar timpul era putin impotriva mea si nu mai razbeam daca ma apucam sa fac o portie zdravana de clatite .Dar cum pofta e pofta si daca nu o satisfaci e mare bai  , mi-am adus aminte de un minunat si delicios  desert pe care Maya l-a postat cu ceva timp in urma ,  am scotocit repede minunatul ei blog  in speranta ca voi gasi  reteta , ca nu mai stiam nici cum se numeste , insa stiam cam ce contine :), si cum bine se spune „cauta si vei gasi ” ….  clar ca am gasit-o si m-am apucat repede de treaba .

La aceasta reteta eu am folosit o tava de tarta destul de maricica ( 28 diametru) si atunci am marit putin cantitatile , iar fructe am avut in dotare mere si pere care fiind putin mai tari,  am ales sa le caramelizez putin.

Ms Maya … ptr inspiratie ; ) !!!!

Ingrediente :

  • 6 oua
  • 6 linguri de zahar tos
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 500 g mascarpone
  • 2 mere curatate de coaja si samburi, apoi taiate cubulete
  • 2 pere curatate de coaja si samburi , apoi taiate cubulete
  • 30 g unt
  • 3 linguri zahar
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • 1/2 cana de mure congelate
  • 9 clatite mai grosute
  • 3-4 linguri sos de mure

Intr-o tigaie topiti untul , adaugati zaharul si zeama de lamaie si lasati pe foc 2 minute.Adaugati fructele taiate cubulete si le lasati 3-4 minute pana scade putin siropul.

Ungeti o forma de tarta cu putin unt , apoi o tapetati cu faina.

Taiati fiecare clatita in cate 3 fasii late.

Puneti un strat de fasii in tava , apoi presarati cateva fructe caramelizate , mai puneti un strat de fasii si inca unul de fructe.Presarati si murele congelate .

Mixati ouale cu zaharul tos, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie, circa 3-4 minute.Adaugati  treptat si branzica mascarpone si mai mixati cateva minute.

Turnati compozitia obtinuta peste fasiile de clatite si fructe .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute.

Dupa ce este gata , o lasati putin la racit .

Taiati tarta feliute , le pudrati cu zahar si le serviti alaturi de un sos de mure.

POFTA BUNA !!!!!!!!!!!!

Tarta cu crema de cocos si mure


Dupa ce am venit din concediu , in urmatorul week-end liber am zis ca mergem la cules de mure …. zis si facut !!!! … iar din cele 4-5 kg de mure sau cine mai stie cate au fost 🙂 ca am papat pana ne-am saturat , pe langa dulceata de mure , am facut  si aceasta tarta .

Ingrediente pentru blat :

  • 4 oua
  • 4 linguri de zahar
  • 4 linguri de faina
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 1/2 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie
  • 4 linguri sirop de mure, zmeura ,sau afine ( puteti pune ce sirop doriti sau aveti 🙂 )
  • 4 linguri apa
  • 20 g unt
  • 1 lingura faina

Pentru crema de cocos :

  • 150 g unt
  • 175 g zahar pudra
  • 150 g nuca de cocos rasa
  • esenta de rom
  • 3 linguri smantana dulce
  • 400 g mure proaspete

                  Separati albusurile de galbenusuri , apoi mixati albusurile pana devin spuma , adaugati zaharul si pliculetul de zahar vanilat si mai mixati pana spuma se tine tare . Adaugati galbenusurile , faina , bicarbonatul stins cu zeama de lamaie , apoi amestecati usor totul.

Ungeti o forma de tarta cu unt , apoi o tapetati cu faina si turnati compozitia obtinuta in tava .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute.

Cand este gata , lasati blatul sa se raceasca , il scoateti pe un platou si-l insiropati cu siropul de mure diluat cu cele 4 linguri de apa.Daca va place blatul mai insiropat puteti face mai mult sirop .

Pana se coace blatul , puneti intr-un castron untul lasat dinainte la temperatura camerei si frecati-l pana devine ca o crema . Adaugati zaharul pudra , nuca de cocos , esenta de rom si amestecati usor crema. Puneti si cele 3 linguri de smantana dulce , mai amestecati putin , apoi dati crema la frigider pentru 30 de minute.

Dupa ce s-a racit blatul si l-ati insiropat , puneti deasupra crema de cocos , apoi aranjati murele si serviti pe cine doriti 😉 …

POFTA BUNA !!!!!