Salata cu vinete prajite , rosii si usturoi verde

De vreo doua saptamani imi sta gandul la vinete prajite cu usturoi ,iar cum mie nu-mi face nimeni poftele :)))) , azi , cand am ajuns acasa 😉 , m-am hotarat sa-mi satisfac  aceasta pofta facand aceasta salata care a avut mare trecere !!

Ingrediente :

• 1 vanata potrivita
• 6 linguri ulei de dovleac sau masline
• sare
• piper
• 2 fire usturoi verde
• 3 linguri otet balsamic
• 2 rosii
• 125 g salata verde
• crutoane de paine

Spalati bine salata , apoi o lasati la scurs intr-o strecuratoare.

Spalati vanata ,  ii taiati marginile , o taiati pe jumatate , apoi fiecare jumatate o taiati in feliute subtiri .

Incingeti 2 linguri de ulei intr-o tigaie antiaderenta , aranjati cateva feliute de vinete in tigaie si presarati pe ele putina sare .Le prajti pe ambele parti circa 2 minute , iar atunci cand sunt rumenite , le scoateti pe o farfurie .Repetati operatiunea pana terminati de prajit  toate feliutele .

Spalati rosiile si usturoiul verde , apoi taiati rosiile cubulete mici , iar usturoiul rondele.

Puneti usturoiul intr-un bol , presarati ff putina sare si piper ( vinetele sunt si ele sarate, iar crutoanele la fel 😉 ) , adaugati otetul , apoi amestecati bine.Trebuia sa pun si putin ulei , insa cum vinetele absorb fff mult ulei , am preferat sa nu mai adaug si aici.

Aranjati frunzulite de salata pe o farfurie , apoi cateva crutoane de paine ( reteta o gasiti aici ) , feliute de vinete prajite si cubulete de rosii .Presarati usturoiul imbibat in otetul balsamic si serviti .

Aceasta salata o puteti servi si-n zilele de post ;).

POFTA BUNA !!!!

Salata cu rosii , branza , ceapa verde si crutoane

Poate sa fie ceva mai simplu de facut decat o salata? Ei bine , eu zic ca nu !! :):)

Cu aceasta salata voi participa din nou la provocarea lunii gazduita de Mitinitta !

Ingrediente:

• 8 rosii cherry
• 100 g cuburi de branza telemea cu rosii si busuioc de la Hochland
• 2 fire ceapa verde
• sare
• crutoane de paine , reteta o gasiti aici !!
• 1 lingura de ulei

Spalati rosiile si ceapa verde , apoi taiati rosiile in 4 , iar ceapa verde rondele.

Asezati pe o farfurie feliile de rosioare, stropiti-le cu putin ulei , apoi presarati putina sare .Adaugati cubuletele de branza , crutoanele si ceapa verde taiata rondele si serviti cu mare pofta !! 😉

POFTA BUNA!!!

Salata de oua cu praz ,ardei si cas

 

Cu toate ca nu pot spune ca de sarbatori am papat mancaruri grele , am zis totusi sa mai incercam si noi cate o salatica plina de vitamine , iar daca Mitinita ne provoaca in aceasta luna sa papam cat mai sanatos , inscriu aceasta salata la marea provocare !!!!

Ingrediente:

• oua fierte tari
• praz
• cas proaspat
• ardei gras , rosu
• sare
• piper
• 1 lingura otet balsamic
• 2 linguri ulei din samburi de struguri
• rozmarin ( ptr ornat)

Taiati bucatica de praz  pe lungime , apoi taiati ambele bucati foarte fin . Rasfirati putin prazul taiat si-l puneti intr-un bol.

In alte boluri , puneti casul , ouale si ardeiul gras , rase toate pe razatoarea mare .

Intr-un bol micut amestecati otetul cu sarea si piperul , apoi adaugati uleiul si mai amestecati putin.

Aranjati pe o farfurie intinsa cateva firicele de praz , cas , ardei , oua , apoi inca un start din fiecare si stropiti salatica cu sosul obtinut mai sus .

Ornati salata cu rozmarin si serviti-o cu pofta maxima !!

POFTA BUNA !!!!

Salata de sfecla rosie cu hrean

 

Sunt convinsa ca aceasta salatica nu lipseste de pe masa noastra in pragul sarbatorilor de iarna !!

Ingrediente :

• sfecla rosie ( eu am facut din 5 buc , dar nu fff mari)
• hrean
• otet

 

Spalati bine sfecla rosie , ii taiati mustetile 🙂 , apoi o puneti intr-o oala si o acoperiti cu apa .O lasati sa fiarba atat cat este necesar .

Incercati sfecla daca este fiarta cu varful unui cutit , iar daca acesta intra usor in sfecla , atunci aceasta este fiarta.Scurgeti apa si lasati sfecla sa se raceasca.

O curatati apoi de coaja , o radeti pe razatoarea mare si o puneti intr-un castron.

Hreanul il dati pe razatoarea mica si-l adaugati peste sfecla rasa impreuna cu otetul.Hrean si otet puneti cat doriti , daca doriti sa fie mai iute sau mai acrisoara mai adaugati cate putin din fiecare si gustati din nou.Puteti adauga optional  si putin zahar .

POFTA BUNA !!

Salata caprese

 Sper sa nu va speriati si sa iesiti imediat de pe blog crezand ca nu este al meu :). De multa vreme vreau sa-i schimb infatisarea , dar nu am gasit nimik care sa-mi placa . Am vrut ceva simplu , dar in acelasi timp unic si bineinteles sa aiba  o mica amprenta a pisicutelor mele , ca de aceea se numeste blogul „Cat’s kitchen” , e bucataria celor trei pisicute !!!! Sper din suflet sa va placa !!!!

 In aceasta seara aveam pofta de o salatica 🙂 … bineinteles , am deschis frigiderul si am investigat , mozarella este , rosiile portocalii pe care le ador erau si ele prin frigider ( anul acesta aceste rosii portocalii , proaspete din gradina,  pentru mine au fost mai bune decat oricare altele , iar culoarea lor este deosebita  !!! ) ,ceapa verde, castravetii ,morcoveii si ardeii  ma asteptau  tot acolo : )))) , busuiocul nu lipsea nici el din ghiveci  desigur , deci …. ce salatica era sa fac ? … normal , caprese !!!!

Ingrediente:

• 250 g mozarella
• 3 rosii coapte
• 1 morcovel mititel : )
• 1 ardei rosu mic
• 1 castravete mititel : )
• 1 fir ceapa verde
• sare
• piper negru macinat
• 4 linguri ulei de masline
• 5-6 frunze de busuioc

Lasati mozarella la scurs , apoi o taiati felii de circa 4 mm grosime .Spalati rosiile si le taiati si pe ele feliute de aceeasi grosime ca mozzarella.

Aranjati pe o farfurie feliutele de rosii si mozarella.

Curatati morcovelul , apoi il spalati .Spalati si ardeiul , castravetele si ceapa verde , apoi taiati ceapa verde maruntel , iar restul legumelor  le  dati  pe razatoarea mare ( castravetele eu l-am lasat cu tot cu coaja ).

Le puneti intr-un bol , condimentati cu sare si piper , adaugati uleiul de masline si frunzele de busuioc tocate marunt , apoi amestecati si presarati legumele peste feliutele de rosii si mozarella .

Eu le-am ornat din loc in loc cu o parte din legumele preparate pentru un aspect mai frumos , apoi cand am servit am mai adaugat legumele ramase .

POFTA BUNA !!!!

Salata de vinete cu ardei copti

Aceasta salatica de vinete este preferata mea !!

Ingrediente

• 3 vinete potrivite
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras galben
• 100 ml ulei
• 1 lingurita mustar
• 1 galbenus
• 1 ceapa mica
• sare

1. Coaceti vinetele si adeii grasi pe plita , apoi ii lasati sa se raceasca.Dupa ce s-au racit , curatati vinetele si ardeii de coaja . De la ardei aruncati semintele , apoi ii puneti intr-o strecuratoare impreuna cu vinetele , pentru a se scurge de zeama.Dupa ce s-au scurs de zeama , se toaca ffff marunt si se pun intr-un castron.
2. Intr-un bol mai micut , puneti galbenusul , picurati cate putin din ulei, amestecati bine , apoi adaugati mustarul si mai picurati din ulei pana terminati cantitatea .
3. Amestecati vinetele si ardeiul cu maioneza , adaugati ceapa tocata marunt,  potriviti de sare dupa gust si serviti alaturi de rosii.

POFTA BUNA !!!

Salata de castraveti cu smantana

          Salatica aceasta ne place fff mult , poate ptr ca tai castravetii rondele fff subtiri, sau poate pentru ca nu folosesc otet pentru ca preferam varianta mai dulceaga si o fac cu smantana in loc de iaurt , destul de usturoiata si piperata , cert este .. ca ne place asa !!!

Ingrediente :

• 1/2 kg castraveti
• 3-4 catei usturoi
• 200 ml smantana ptr gatit
• sare
• piper
• 3-4 fire de patrunjel si de marar

1. Spalati castravetii , apoi le taiati marginile si ii taiati rondele fff subtiri pe razatoarea fina ( eu am ras castravetii cu tot cu coaja , sunt asa de fragezi si buni , plus ca vitaminele se regasesc toate in coaja si daca-i taiati fff subtiri , coaja nu se simte !!!).Presarati sare si piper , ii zdrobiti putin cu mana si ii puneti intr-un bol cu tot cu zeama ramasa ( daca nu va place zeama, puteti sa-i scurgeti).
2. Adaugati smantana , usturoiul ras pe razatoarea mica ,patrunjelul si mararul tocat si serviti ca atare sau langa orice fel de carnica. Eu am servit langa piept de pui in crusta de susan si un piure de legume .

POFTA BUNA!!!

 

Salata de dovlecei cu maioneza

Nu am facut niciodata salata de dovlecei ,cu toate ca am auzit ca este fff buna , m-am hotarat sa fac atunci cand am vazut reteta pe blogul Laurei si am zis …eu ce mai astept ? :):)

Ingrediente :

• 4 dovlecei micuti
• 100 ml ulei (ptr prajit )
• sare
• piper alb macinat
• 1 galbenus
• 150 ml ulei (ptr maioneza)
• 1-2 lingurite mustar
• 4 catei de usturoi

1. Curatati dovleceii de coaja si spalati-i.Taiati fiecare dovlecel in patru , pe lungime , apoi in triunghiuri micute.Incingeti uleiul intr-o tigaie si prajiti dovleceii pe ambele parti , pana se rumenesc putin.Dupa ce i-ati rumenit , ii scoateti intr-o strecuratoare ( ptr a se scurge surplusul de ulei ) , ii sarati , presarati si putin piper alb si ii lasati sa se raceasca.
2. Separat,intr-un bol, puneti galbenusul , adaugati cate putin din ulei , mustarul , iar la final , adaugati usturoiul dat pe razatoarea mica .
3. Amestecati maioneza cu dovleceii rumeniti si raciti , condimentati daca mai este nevoie , apoi bagati salata la frigider pentru 1-2 ore .Serviti alaturi de rosii .

POFTA BUNA !!!

Salata de rosii cu branza si crutoane

Cum in aceasta seara nu am stiut ce sa cinam 😦 … am inventat repede aceasta salatica ….. care ne-a placut fff mult !!!  Sper sa fie si pe gustul vostru !!

Ingrediente :

• 5 rosii coapte
• 150 g branza telemea de vaca
• 4 catei usturoi
• 6-7 felii paine graham
• sare
• piper
• 4-5 linguri ulei de dovleac
• 3 linguri otet balsamic
• 1/2 lingurita busuioc

1. Taiati feliile de paine cubulete , le puneti intr-o tava , le stropiti cu ulei , apoi le condimentati cu sare si piper si bagati tava in cuptorul incalzit pana se rumenesc putin.
2. Separat , intr-un castron , puneti rosiile spalate si taiate in bucati potrivite , adaugati branza taiata cubulete mici , usturoiul tocat , presarati busuiocul , stropiti cu otet balsamic si amestecati usor totul.Condimentati daca mai este nevoie .
3. Serviti salata cu crutoane de paine presarate deasupra.

POFTA BUNA !!!

Salata verde cu leurda si rosii cherry

Am ajuns din nou la salatica , dar de aceasta data cu leurda … trebuie sa profit de ea cat mai am proaspata !!!!

Ingrediente :

• 1 salata verde creata
• 4-5 fire ceapa verde
• 10 fire leurda (doar partea alba)
• 1 legatura frunze leurda
• 6-7 rosii cherry
• 4 linguri otet
• sare
• zahar

1. Spalati salata verde frunza cu frunza, apoi rupeti frunzele cat de mari doriti si le puneti intr-un castron maricel.Ceapa verde si leurda o taiati marunt , le puneti intr-un bol micut peste care adaugati 200 ml apa , otetul , sarea si zaharul dupa gustul fiecaruia si amestecati bine totul.
2. Adaugati dressingul peste salata verde , apoi adaugati si rosiile spalate si taiate in patru.Amestecati cu grija totul si serviti !!!

POFTA BUNA !!!