Pulpite de pui de balta cu ciuperci


                Va tenteaza sa incercati ceva iesit din comun pentru unii dintre noi, si totusi ceva obisnuit pentru altii ? Va propun sa gustati aceste mici si delicioase pulpite  de pui de balta , ori de cate ori aveti ocazia ,gatindu-le in diferite feluri.Prima data cand am incercat asa ceva a fost acum aproximativ 20  ani, pe vremea cand le primeam de la un vecin care in fiecare an ne cadorisea in plin sezon cu cate o plasuta plina de pulpite , pe care le facea mami meu pane si le mancam cu mare pofta .

Ingrediente pentru 4 persoane :

  • 400 g pulpite de pui de balta
  • 150 g unt
  • 50 g faina
  • 1 lingura boia dulce
  • 300 g ciuperci (eu am folosit ghebe )
  • 200 ml smantana
  • 1 ceapa rosie
  • sare
  • piper
  • patrunjel
  • 4 rosii
  1. Pulpitele se condimenteaza cu sare si piper ,se trec prin faina amestecata cu boiaua , apoi se prajesc  in unt.Cand sunt gata rumenite , se scot si se pun intr-un vas acoperit si se patreaza la cald .
  2. In untul ramas se caleste ceapa taiata marunt, se adauga ciupercile si se lasa pe foc 5 minute. Separat intr-un bol, amestecati smantana cu doua linguri de faina pana se omogenizeaza, apoi turnati peste compozitia de ciuperci , amestecati bine si lasati pe foc sa mai dea cateva clocote.Se condimenteaza dupa gust . Se servesc cu feliute de rosii si se orneaza cu patrunjel.

                                                      POFTA BUNA !!!!!!!

Lipie cu legume


Ingrediente :

  • 100 g faina
  • 125 ml lapte
  • 4 oua
  • sare,piper
  • 1 lingura ulei masline
  • 125 g ciuperci champignon
  • 2 rosii
  • 150 g mazare
  • 150 g porumb din conserva
  • 1 lingurita oregano
  • ulei pentru prajit
  • 125 g mozzarella
  • o bucatica de praz (taiat rondele)
  1. Se inclalzeste cuptorul .Se face un aluat din faina,lapte,oua,sare si ulei de masline.
  2. Se taie ciupercile bucatele, prazul se taie rondele,se oparesc rosiile si se curata de coaja, apoi se taie cuburi.Mazarea se opareste aproximativ 5 minute in apa cu sare,boabele de porumb se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga, apoi se scurge si mazarea oparita .Intr-un castron se amesteca toate legumele, se adauga oregano si se condimenteaza cu sare si piper.
  3. Se pune putin ulei intr-o tigaie la incins( o lingura este suficienta).Se pune o patrime din acest aluat si se prajeste pe ambele parti.Se prajesc in total patru lipii.Intr-o tava se pune pe rand cate o lipie pe care ati presarat o patrime din compozitia de legume ,mozzarella se taie cubulete si se presara peste legume, apoi se introduce totul in cuptor si se coace 5-10 minute.

                                                       POFTA BUNA !!!!!