Cartofi dulci la cuptor


 

Cartofi dulci la cuptor

Stiu ca am lipsit destul de multicel , sau cel putin mie asa mi se pare ,  insa nu va speriati caci inca nu m-ati pierdut definitiv :)))) .  Sunt aici !!!  Si chiar mai si gatesc , iar asta e un lucru bun , zic eu !!

Ingrediente :

  • 4 cartofi dulci
  • 40 ml ulei de masline aromat
  • o lingura pasta de ardei si gogosari
  • 1 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper alb
  • 4 linguri de praz taiat marunt ( eu am folosit din partea verde a acestuia )

Curatati cartofii , apoi ii taiati pe lungime sau rondele  .

Amestecati intr-un castron uleiul de masline cu pasta de ardei , sarea si piperul . Adaugati apoi prazul taiat marunt si amestecati din nou .

Puneti cartofii taiati intr-un castron incapator , apoi turnati compozitia de ulei cu mirodenii peste acestia . Amestecati totul pana  cartofii sunt complet unsi .

Tapetati o tava cu hartie de copt , apoi aranjati cartofii unsi in aceasta .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru circa 40-45 de minute .

Ii serviti apoi ca atare sau in combinatie cu sosuri , salate ori diverse fripturi  .

Cartofi dulci la cuptor

Pofta buna !!!

Reclame

Tocanita cu ciuperci de padure ,morcovi si patrunjel


Duminica trecuta am fost la o plimbarica in satul parasit ( curand voi face o postare despre acesta si despre scanduricile mele frumoase ; )  , iar prin padurea prin care trebuie sa trecem pana sa ajungem in sat , pe marginea drumului , pe ici pe colo , am gasit mai bine de jumatate  de plasa de ciupercute , ciupercute de care noi mai mancasem in urma cu cativa ani si de care ne-am bucurat enorm ca le-am gasit , deoarece fiecare bucatica de padure era foarte uscata .

Ingrediente :

  • 500 g  ciuperci palaria sarpelui sau cuci :):)
  • 500 g ciuperci pleurotus sau bureti de fag
  • 6 cepe mari
  • 50 ml ulei
  • 2 fire ceapa verde
  • 1 lingura leurda ( eu am avut-o tocata si pusa la congelator )
  • 5 catei de usturoi ( eu am uitat sa-i pun :((( , insa voi sa puneti neaparat !!!! )
  • 2 morcovi potriviti
  • sare, piper
  • 1 /2 legatura patrunjel

Separati palariile de picioruse ( piciorusele nu se folosesc !!! ), le spalati bine de pamant , apoi le rupeti fasii . La buretii de fag , daca-i aveti proaspati , taiati cu cutitul doar partea cu pamant , apoi palariile le rupeti fasii , iar piciorusele le taiati pe lungime . Eu am mai avut bureti de fag de la congelator si tare m-am bucurat ca am putut face aceasta tocanita cu doua feluri de  ciuperci culese de mine din padure !! 😉 Dupa ce le-ati spalat bine si le-ati rupt in fasii , le lasati la scurs intr-o strecuratoare .

Curatati ceapa, apoi o taiati solzisori si o puneti la calit in uleiul incins. Amestecati din cand in cand in ea pentru a nu se prinde , iar cand aceasta devine sticloasa  , adaugati ciupercile si morcovii curatati si dati pe razatoarea mare .  Pisati usturoiul intr-un mojar si adaugati-l peste ciuperci  .Lasati totul pe foc , maxim 30 de minute , dar sa nu cumva sa uitati sa amestecati din cand in cand in cratita. Inainte de a stinge focul , condimentati cu sare si piper dupa gust, apoi adaugati frunzele de patrunjel tocate si puneti capacul .Lasati cratita acoperita circa 10 minute , apoi serviti tocanita cu mamaliguta sau paine proaspata .

POFTA BUNA !!!

Tocanita de bureti de fag cu leurda



Asa cum am spus in postarea in care v-am aratat minunatii bureti de fag peste care am dat noi in padure , si pe care i-am cules cu atata bucurie , am facut si o multime de bunatati din ei ,  iar prima reteta cu aceste delicii ale naturii , este aceasta , o simpla tocanita de bureti de fag , aromata cu un manunchi de sanatate , ci anume : leurda !!

Pe langa aceasta reteta postata , mai puteti gasi pe blog inca doua retete cu delicioase ciupercute :

Dar sa revenim la reteta de azi , ptr care aveti nevoie de :

Ingrediente :

  • 1kg bureti de fag , culesi direct de la sursa :)) ( ce mandra sunt cand spun asta !!! ) ( sau ciuperci pleurotus , culese direct din supermarket !! 😦  )
  • 50 g unt + 2 linguri ulei de dovleac ( sau orice alt ulei aveti )
  • 5 fire ceapa verde
  • 2 fire usturoi verde
  • 1 legatura de leurda , tocata maruntel
  • sare
  • piper alb
  • 100 ml smantana ptr gatit
  • 2 linguri faina

Spalati bine ciupercile , le curatati de pamant , daca este cazul , apoi le rupeti fasii potrivite .

Spalati si ceapa verde, usturoiul si leurda , apoi ceapa si usturoiul le taiati rondele , iar leurda o taiati in fasii subtirele .

Topiti untul intr-o tigaie , adaugati uleiul , apoi ceapa si usturoiul taiate rondele , si lasati la foc mic 2-3 minute.

Puneti si buretii de fag rupti in fasii si amestecati bine totul .Acoperiti cu un capac si lasati pe foc circa 20 de minute.Ciupercile vor lasa sucul lor propriu , dar in tot acest timp , mai amestecati in tigaie ptr a nu se prinde ( daca a scazut prea tare sucul lasat de ciuperci si ele nu vi se par facute , mai puteti adauga 1/2 cana apa ) .

Pana acestea se fac , amestecati leurda cu putina sare grunjoasa ( o zdrobiti putin cu mana 😉 ). Intr-un bol micut , amestecati faina cu smantana , pana obtineti o pasta fina , fara cocoloase :).

Cand ciupercile sunt aproape gata, le condimentati cu putina sare ( atentie  !! , nu puneti prea multa sare , deoarece ati pus si peste leurda  si apoi o sa fie prea sarata  tocanita !! ) si piper si amestecati bine .Adaugati si smantana amestecata cu faina, amestecati totul ,  si mai lasati sa dea 2-3 clocote , iar la final adaugati leurda amestecata cu sarea si stingeti focul.

Eu am adaugat leurda la sfarsit ptr a incerca sa o consum cat mai cruda , dar voi  o puteti adauga impreuna cu ceapa si usturoiul , iar la sfarsit puteti pune patrunjel tocat marunt.Alegerea e a voastra !! 😉

Puteti servi aceasta tocanita ca si garnitura la diferite tipuri de carne , sau o puteti servi ca atare !

POFTA BUNA !!

Cartofi noi cu oua de prepelita si leurda


In sfarsit pot striga in gura mare ca am fost la cules de leurda !!!!!!!

De 1 mai am fost la gratareli intr-un loc tare drag noua , pe munte , iar la coborare ( adica la intoarcere ) , ne-am abatut putin din drum si am cules putina leurda 🙂 . Am fi cules noi mai multa , dar cu atatea bagaje dupa noi , nu prea ne-am permis , insa azi mai tragem o vizita la locul cu pricina !!! 😉

Lasand toate astea deoparte , noi suntem innebuniti dupa cartofii noi cu leurda , si clar nu puteam sa nu va arat si voua cu ce i-am combinat de aceasta data 😉 . Sper sa va placa  intr-atat incat sa-i si incercati !!

Ingrediente :

  • 1 kg cartofi noi
  • 1 /2 lingurita sare
  • 1 vf lingurita piper alb
  • 5 linguri ulei de masline
  • 12 oua de prepelita
  • 1/2 legatura leurda

Curatati cartofii , ii spalati , apoi ii puneti intr-o oala cu apa si putina sare si ii  fierbeti circa 10 minute. Dupa ce au fiert , ii strecurati si ii puneti intr-o tava usor umezita in care puneti hartie de copt.

Presarati sare si piper peste ei , ii stropiti cu uleiul de masline si-i bagati in cuptorul preincalzit ptr 20 de minute .Daca vreti sa se rumeneasca frumos pe ambele parti , dupa primele 10 minute ii intoarceti cu grija pe partea cealalta .

Pana cartofii se fac la cuptor , puneti ouale de prepelita intr-o craticioara cu apa calduta si un vf lingurita de sare si lasati-le sa fiarba 5 minute .Dupa ce au trecut cele 5 minute , puneti apa rece peste ele si le lasati sa se raceasca , apoi le curatati de coaja si le taiati in jumatate .

Spalati frunzele de leurda , apoi tocati-le marunt. Presarati peste ele putina sare si le zdrobiti putin cu mana .

Serviti cartofii cu ouale fierte , iar deasupra presarti leurda .


POFTA BUNA !!!!

Crutoane de paine


Am facut astazi aceste crutoane ptr a le servi impreuna cu o salata, insa puteti la fel de bine sa le serviti alaturi de supe creme.

Ingrediente:

  • 4-5 felii de paine alba ( puteti folosi ce paine doriti)
  • 7-8 linguri ulei de dovleac
  • sare
  • piper

Taiati feliile de paine in cubulete si le puneti intr-o tava mai micuta.

Le stropiti cu ulei de dovleac , le condimentati cu sare si piper , apoi le amestecati putin si bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 10-15 minute.

Dupa primele 10 minute , scoateti tava din cuptor si cu ajutorul unei linguri le lemn intoarceti cubuletele de paine ptr a se rumeni frumos pe toate partile.

Bagati tava din nou in cuptor si mai lasati-o cateva minute.

POFTA BUNA!!!!

Risotto cu sfecla rosie


Cu cateva zile in urma am vazut aceasta reteta pe blogul lui Edit’h , blog care te imbie prin intermediul pozelor sa te apuci de treaba  , drept ptr care nu am rezistat prea mult timp si m-am apucat de treaba 🙂  facand acest risotto deosebit, aromat si frumos colorat .

Multumesc ptr inspiratie Edit’h !!!!

Ingrediente:

  • 3 sfecle rosii micute
  • 250 g orez
  • 2 cepe micute
  • 3 linguri ulei
  • 1 catel de usturoi
  • 80 ml vin alb
  • 3 linguri parmezan
  •  1l supa de pui
  • sare
  • piper

Spalati bine sfecla rosie , dar nu o curatati de coaja. Puneti la fiert doar doua dintre ele , intr-o craticioara cu apa .Eu am pus doar doua la fiert , deoarece cat ea fierbe isi mai pierde din intensa culoare pe care o are .

Am pastrat cruda cea mai mica sfecla din cele trei ,  am curatat-o de coaja si am ras-o pe razatoarea mica .

Dupa ce sfecla a fiert ( cele doua bucati doar) , o curatati de coaja , apoi o taiati cubulete.

Curatati ceapa , apoi o taiati maruntel si o caliti 2-3 minute in ulei.Adaugati orezul si usturoiul pisat si mai caliti cateva minute , amestecand continuu.

Adaugati vinul amestecand mereu , pana acesta este absorbit in totalitate de catre orez.

Adaugati cate un polonic din supa fierbinte pana este absorbita si aceasta de catre orez.Repetati operatiunea de inca 2-3 ori .

Adaugati si cubuletele de sfecla fiarta peste orez, ultimul polonic de supa si mai lasati sa fiarba circa 10 minute.Daca este necesar mai puteti adauga putina supa.

Cand orezul este fiert , adaugati  parmezanul ras , condimentati cu sare si piper dupa gust, adaugati si sfecla cruda data pe razatoarea mica , amestecati bine  si serviti alaturi de ce doriti .

POFTA BUNA !!!!

  • In urmatoarea postare veti vedea alaturi de ce am servit noi acest colorat risotto , iar data viitoare cand voi mai face acest risotto, voi adauga si putin hrean !!!

Varza chinezeasca gratinata


 

Aceasta este o  reteta care asteapta de ceva vreme pe lista mea  , este o reteta dintr-o alta carte extraordinara pe care o am , si pe care pur si simplu o iubesc !!!! …. ( da 😉 , pe ea , cartea !!! ) …. , dar gata cu vb si … sa  trecem repede la reteta !!

Ingrediente :

  • 1 varza chinezeasca
  •  1 l supa de carne ( puteti inlocui supa cu apa )
  • 50 g unt
  • 100 g branza svaiter
  • 150 ml smantana ptr gatit
  • 2 fire ceapa verde , doar partea alba
  • 1/2 legatura patrunjel proaspat , tocat
  • sare
  • piper

Spalati varza , apoi o taiati in 4 fasii.

Intr-o tigaie mai inalta puneti supa sau apa la fiert si puneti cu grija bucatile de varza . O lasati sa fiarba circa 7-8 minute, iar dupa ce a fiert , o scoateti cu grija si o lasati putin sa se scurga.

Ungeti o tava termorezistenta cu unt , apoi aranjati cele patru fasii de varza in tava si radeti deasupra ei , jumatate din cantitatea de branza.

Taiati rondele cele doua fire de ceapa si le puneti intr-un bol.Peste ceapa turnati smantana si frunzele de patrunjel si amestecati bine compozitia.

Condimentati cu sare si piper.

Turnati compozitia peste varza , radeti si jumatatea cealalta de branzica si dati totul la cuptor , circa 15 minute.

POFTA BUNA !!!

Tocanita cu ciuperci de padure


Duminica care tocmai a  trecut , dupa o scurta iesire la cariera de marmura , la intoarcere am vizitat niste prieteni care tocmai venisera de la cules de ciuperci (manatarci si craite), si care au promis ca data viitoare ne vor lua cu ei , ca na 🙂 padurea e mare si are de toate , numa sa cunosti toate minunatiile si sa ai timp si chef de plimbareala , dar cum noua ne place sa colindam ,iar timp ptr asa ceva ne facem 🙂 , clar nu vom rata oferta!! Si daca dupa aceasta vizita m-am ales cu o  plasuta de ciupercute ,am preferat sa fac o tocanita cat mai simpla , adica fara smantanica , boia sau patrunjel , am folosit doar ceapa si usturoi si pot spune ca ma declar super multumita deoarece aroma a fost desavarsita.

Ingrediente :

  • 1 kg ciuperci proaspete( manatarci si craite)
  • 50 g unt
  • 2-3 linguri ulei
  • 3-4 cepe potrivite
  • 6-7 catei de usturoi
  • 1 lingurita rasa de sare

Spalati bine ciupercutele cu apa rece , apoi le puneti la scurs intr-o strecuratoare.Dupa ce s-au scurs de apa , separati palariile de picioruse si le taiati sau le rupeti in fasii potrivite .

Manatarcile le folositi in intregime , iar la craite folositi doar palariuta.

Topiti untul intr-o tigaie , adaugati uleiul si caliti ceapa la foc mic pana devine sticloasa.Adaugati ciupercile taiate si usturoiul pisat , presarati sarea si lasati totul pe foc circa 20-30 de minute .Ciupercile de padure au tendinta de a se prinde de oala daca focul este fff mare , deci … mare grija la foc !!

Amestecati in tigaie din cand in cand.

Cand tocanita este gata , serviti-o alaturi de mamaliguta.

Eu am taiat mamaliguta in forma de braduti pe care i-am ornat cu frunzulite de patrunjel , iar cum „aromele  tari” se servesc in portii mici … poftiti va rog !!!

POFTA BUNA !!!

Piure de cartofi


Piure de cartofi ….ceva banal ar spune multi, oricine stie sa faca , dar putem recunoaste ca este una dintre garniturile preferate de noi toti , alaturi de o bucatica de carne .

Iar eu , cum nu aveam aceasta garnitura postata inca, si daca tot am servit acest piure alaturi de chiftelute , am zis ca trebuie sa postez reteta mea preferata de pireut multicolor , asa cum ii spun eu :):) …..

Ingrediente :

  • 1 kg cartofi
  • 200 ml lapte fierbinte
  • 50 g unt
  • 4-5 morcovei fierti ( eu am folosit morcovei din supa)
  • patrunjel tocat
  • 1 lingurita cu varf de sare
  1. Curatati cartofii , ii taiati cubulete , apoi ii puneti intr-o oala si turnati apa peste ei cat sa-i acopere. Presarati sarea si lasati cartofii sa fiarba la foc mic circa 30-35 de minute.
  2. Dupa ce au fiert , ii scurgeti de apa , adaugati untul taiat bucatele mici si morcoveii fierti , apoi mixati ( la viteza cea mai mica ) pana acestia se zdrobesc , adaugand  treptat laptele fierbinte.Presarati patrunjelul tocat si amestecati bine totul .Daca mai este nevoie ,  mai adaugati putina sare.Ornati cu rondele de morcovi si frunzulite de patrunjel , apoi serviti.

POFTA BUNA !!!

Legume la cuptor cu oua si pesmet



Cum sa nu profit acum de toate aceste bunatati frumos colorate, mai ales ca sunt din gradinuta proprie 🙂 … bineinteles, mai putin mozzarella :)) ….

Ingrediente :

  • 2 dovlecei micuti ( 1 vargat si 1 verde )
  • 1 vanata potrivita
  • 3 -4 rosii potrivite ( 2 portocalii si 2 rosii)
  • 2 -3 cartofi
  • 300 g mozzarella
  • 4 oua fierte
  • 80 g unt
  • 100 g pesmet
  • 70 g almette
  • sare
  • piper
  • patrunjel si marar

Spalam bine legumele si le stergem cu prosopele de hartie.Le taiem rondele subtiri , apoi presaram putina  sare.Mozzarella o taiem rondele , iar ouale fierte si racite, le taiem cubulete mici.

Ungem o tava termorezistenta cu putin unt , apoi aranjam legumele si mozzarella in straturi dupa placul fiecaruia (eu am pus un start de dovlecei , cartofi, rosii, vinete si mozzarella  ) si am continuat cu starturile 🙂 pana am terminat toate bunatatile.

Presarati putina sare si piper peste straturile formate.

Intr-un bol micut , amestecati pesmetul cu branzica almette pana devine o compozitie sfaramicioasa. Presarati amestecul sfaramicios peste straturile de legume si mozzarella , apoi presarati si cubuletele de oua , patrunjelul si mararul tocate maruntel si bucatele din untul ramas .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 40-50 de minute .Cand sunt aproape gata , dati focul mai tare ptr a se rumeni putin, si mai lasati 2-3 minute.

POFTA BUNA !!!!!

  • Google Translate

  • Vrei sa primesti pe mail cele mai noi retete de pe blog?

    Alătură-te altor 716 urmăritori

  • Pentru sanatate, Franlav Rave

  • Margot ne asteapta pe toti la al sau Bistro !!!

  • Dana va bucura sufletul cu tablouri superbe !!!

  • Adina va ofera bijuterii lucrate manual !!

  • aparate foto digitale
  • Categorii

  • Ultimele noutati

  • Cele mai bune

  • Arhive

  • Feedjit

  • Bannere

  • Pozele mele pe Flickr

  • dynamic ip tracing
  • Bloguri culinare preferate :

    Edith's kitchen
  • Ama in bucatarie
  • Laura Sava
  • Laura Adamache
  • Andreea's
  • Diva in bucatarie
  • Chez Maziligue
  • Lilly in the kitchen
  • Maya's world
  • Dulcegarii culinare
  • Bucatar maniac
  • Retete fel de fel
  • Invat sa gatesc !
  • Eileen cuisine
  • Alice - albinutza
  • Zazuza's
  • Povesti culinare
  • Bucataria- marea aventura
  • Clipe dulci si parfumate
  • Bucate apetisante
  • Sarah's home
  • Explora ciusine
  • Cucina Jugariu
  • Dulciuri fel de fel
  • Bucataria lui Dodo
  • Can't boil an egg
  • Teo bucatar
  • Adela's cakes
  • De prin lume adunate...
  • Bucate pe alese
  • Simona's world
  • Papa bun
  • Betty's kitchen
  • Pasiune ptr bucatarie
  • My fancy cake
  • Cooking with my soul
  • Xandrinne si ale ei ispravi culinare
  • Blogul lui Haplea
  • Retete GG
  • Preparam si mancam
  • DiaMar - bucataria galbena
  • Just love cookin
  • Fantezie in bucatarie
  • Din bucataria mea
  • O Elfa Gospodina
  • Culorile din farfurie
  • Retete - Ina
  • Retetele Panselutei
  • Delicatesa culinara
  • Placeri simple
  • Andrada's kitchen
  • Adi Hadean
  • Momente in bucatarie
  • De la Bogdana
  • Cu Mimi in bucatarie
  • Ceva bun - ceva dulce
  • Boabe de cafea
  • Alison's trials
  • Restaurantul de acasa
  • Lacto-ovo-vegetarian kitchen
  • Menta si rozmarin
  • Simplu si bun
  • Retete Veggie
  • In jurul Kadiei
  • What liberty ate
  • Cristina's blog
  • Retetele mele dragi
  • Emily's cupcakes
  • Taste Bazaar
  • Retete vegetariene
  • Ce a mai gatit Timea ...
  • Delicioasa studio
  • Delicioasa
  • Apa.Faina.Sare
  • Bunatati din natura
  • D'ale coconitelor
  • Eat , love and be happy
  • Daiana's Kitchen of love
  • Angel's food
  • Ierburi uitate
  • Mitinitta
  • Oala lumii
  • Icre negre
  • Paine si desert
  • Papa la Ile
  • Retete ca la mama
  • Delicious Flavours
  • Bucataria lui Radu
  • My classic cuisine
  • Pasiune si culoare
  • Retetele lui Radu
  • Sarea in bucate
  • Comori delicioase
  • Easy peasy
  • Disturbingly delicious
  • Sister's Kitchen
  • Bucataresele vesele
  • Pofta vine gatind !!
  • Claudia cuisine
  • Cozinha de Ramona
  • Enjoy dessert
  • Caietul cu retete
  • Transylvanian Kitchen
  • Kiss the cook
  • The wandering oltean
  • Uica Mihai
  • Simona's passion
  • Paradise Cuisine
  • Pasiunile Mihaelei
  • Bloguri, Bloggeri si Cititori
  • Copyright

    Continutul acestui blog (imagini+text )constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright.
  • Alte bloguri !

    Luise - Totul despre ciuperci !!!
  • Jurnalul lui Petit
  • Blogoteque
  • Tara mea inventata
  • Geanina Lisandru
  • Impulsuri foto
  • Povesti vieneze
  • Vasi-Gioni
  • Jurnal de gradina
  • D-ale copilariei
  • Mala Teaha
  • Destinatia ... intamplatoare
  • La fereastra cu gutuie
  • Rastimpuri
  • Back to dreams
  • Istoria banatului
  • 22 for you
  • Time for vintage
  • Insomnii
  • DrStoica
  • Florin Rosoga
  • Adela Parvu
  • Crescentius
  • Reclame
%d blogeri au apreciat asta: