Biscuiti cu lavanda


Biscuiti cu lavanda

Cred ca v-ati dat seama din postari mai vechi ….  ca florile ma inspira . Asa s-a intamplat si de data aceasta . Nu aveam nici un plan sa fac acesti biscuiti , insa din momentul in care am fost la Kaufland si am dat peste aceste floricele superbe pe care nu am ezitat o secunda sa le cumpar : ) ,  imaginatia a inceput sa functioneze la cote maxime : ))) …. iar rezultatul este cel pe care deja-l studiati !! ; )

M-am jucat putin si cu ghiveciul floricelelor , ghiveci pe care l-am imbracat in sfoara asortata  perfect cu nuanta  florilor . Sper sa va placa ceea ce a iesit !!!

Pentru voi !!! <3

Ingrediente :

  • 250 g unt
  • 130 g zahar pudra
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 ou
  • 3 galbenusuri
  • 280 g faina
  • 60 g migdale macinate
  • 1 / 2 lingurita lavanda culinara

Reteta biscuitilor este aproape identica cu cea de aici , doar am inlocuit pudra de matcha cu migdale macinate  , insa ambele varinate sunt delicioase !!

Biscuiti cu lavanda

Scoateti untul din frigider cu o seara inainte de a face aceste fursecuri.

Frecati untul impreuna cu zaharul si zaharul vanilat , pana  acesta devine spumos .Adaugati oul , apoi pe rand , adaugati si galbenusurile , amestecand mereu dupa fiecare .

Amestecati faina cu migdalele macinate si lavanda , apoi  adaugati-o treptat in compozitia de unt si oua  . Amestecati pana ingredientele se incorporeaza in compozitie.

Bagati compozitia obtinuta in frigider pentru 30 minute .

Cu ajutorul unui pistol pentru biscuiti  formati floricele sau orice alta forma doriti , apoi  le puneti intr-o tava tapetata cu hartie de copt  (umeziti tava cu putina apa, lipiti hartia de copt de tava  si abia apoi puneti biscuitii in tava  ). Daca nu aveti pistol ptr biscuiti , puteti intinde aluatul intr-o foaie mai grosuta , apoi decupati diferite forme din acesta .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru maxim 13 minute .

Aveti grija ca acestia sa nu se rumeneasca pe margini deoarece nu vor mai avea un aspect foarte placut .

Serviti biscuiteii ca atare , sau , de ce nu , alaturi de o cescuta cu ceai sau cafea …

Biscuiti cu lavanda

Pofta buna !!

Biscuiti cu matcha si jeleuri for Tea Party


Biscuiti cu matcha si jeleu alaturi de un ceai din fructe de padure

Complicata tema la petrecerea din aceasta luna gazduita de Emily , si cand spun asta , ma gandesc la putinele lucrusoare verzi  pe care le am la-ndemana  , insa salvarea mea se pare ca a fost pudra de matcha si ideile care-mi zburdau deja prin minte . Avand pudra de matcha la adapost , si ca prin minune aceasta fiind verde , am zis ca se potriveste perfect cu tema aleasa pentru aceasta editie si cu celelalte obiecte care se incadrau totusi in peisajul din imaginatia mea . Insa ca sa asortez cumva biscuitii cu jeleu aranjati pe minunata tava alaturi de delicata cescuta cu ceai, m-am gandit ca un cosulet alb cu crengute si floricele aduse de tati meu din pomisorii de la gradina , s-ar incadra in peisaj mai mult decat perfect !!

Voi ce parere aveti ?

Colaj flori si biscuiti

……. dar totusi sa trecem la biscuiti , caci despre ei este vorba aici , nu ?

Ideea de a face acesti biscuiti pentru Tea Party a pornit de la o postare mai veche pregatita pentru o editie din anul trecut  .

Ingrediente pentru 25 de biscuiti :

  • 200 g unt
  • 140 g zahar pudra
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 2 galbenuse
  • 230 g faina
  • 70 g migdale macinate
  • 2 lingurite pudra matcha ( pudra de ceai verde )
  • 1 lingurita praf de copt
  • 200 g ciocolata de menaj , alba
  • jeleuri in forma de fructe ( eu le-am luat la Lidl )

Amestecati intr-un bol faina , pudra de ceai verde , migdalele macinate si praful de copt .

 Untul trebuie scos din frigider  cu o seara inainte de a face biscuitii .

Amestecati untul cu zaharul pudra si zaharul vanilat , apoi mixati pana acesta devine spumos . Adaugati cele doua galbenuse si mai mixati putin.

Continuati apoi adaugand treptat faina amestecata cu toate celelalte ingrediente  si mixati usor totul.

Umeziti o tava cu putina apa , apoi puneti o coala de hartie de copt in aceasta , netezind-o cu palma pentru a se lipi de tava .

Formati din compozitia obtinuta mingiute de dimensiunea unei nuci mai maricele , apoi le puneti in tava lasand distanta intre ele deoarece in timpul coacerii acestea se latesc . Dupa ce le-ati pus in tava , le apasati usor cu degetul in mijloc pana obtineti o adancitura .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru circa 10-15 minute maxim . Nu trebuie lasate mai mult deoarece se coc prea tare si devin maronii  .

Dupa ce biscuitii s-au copt , ii scoateti pe un platou si ii lasati sa se raceasca .

Intre timp , topiti ciocolata pe baie de abur , apoi , cu o lingurita micuta puneti din aceasta in adancitura fiecarui biscuite .Lasati putin sa se raceasca ciocolata ( 1 minutel ) pe fiecare biscuite , apoi puneti cu grija cate-un jeleu deasupra .Ciocolata nu trebuie sa se raceasca complet pentru ca nu veti mai putea lipi jeleurile .

Colaj biscuiti

Serviti biscuitii cu mare pofta alaturi de un ceai aromat cu fructe de padure si prieteni dragi  , apoi bucurati-va din plin de primavara care se pare ca a poposit si pe la noi !!

Cosulet cu flori

Zile senine va doresc !!! ❤

Turta dulce – Ursuleti


Turta dulce

V-am intrebat zilele trecute pe FB daca mai vreti sa vedeti turta dulce , iar voi ati zis ca da !!! Sa nu cumva sa-mi spuneti acum ca deja  e prea mult cu atata turta dulce : ) , mai ales ca abia am asteptat sa fac aceasta postare si sa ma laud ca am avut un ajutor de nadejde atunci cand am facut   turta dulce .

In urma cu cateva saptamani , ii aratasem lui Dan ( jumatatea mea ; ) ) , minunatele turte pe care Rita le orneaza , dupa care , la cateva zile i-am zis ca as vrea si eu sa incerc sa fac , iar el , spre marea mea bucurie , dar si surprindere , mi-a zis ca vrea sa picteze pe turta .  Ceea ce vedeti in aceasta postare este opera lui ; ) , da , el a desenat ursuletii si bradutii pe care-i vedeti in aceste poze , iar eu sunt foarte mandra de asta ❤ , si sunt sigura ca asa cum m-au dat gata pe mine , va vor da gata si pe voi !! ; )

Turta dulce

Reteta este aceeasi pe care ati studiat-o probabil si aici  !!!  Rita , multumesc pentru reteta si pentru toate indrumarile tale !!! ❤

Ingrediente pentru aluat :

  • 500 g faina
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • 1 vf  lingurita cuisoare macinate
  • 1 vf  lingurita ghimbir macinat
  • 1 lingura esenta de portocale
  • 1/2 plic praf de copt
  • 150 g zahar pudra
  • 2 oua intregi
  • 125 g miere
  • 150 g unt

Ingrediente pentru glazura de zahar :

  • 1 albus de ou
  • 250 g zahar pudra
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 1 vf cutit colorant verde ( pasta )
  • fulgi si bilute pentru ornat

Aluatul trebuie pregatit cu o seara inainte de a coace turta dulce.

Taiati untul cubulete , apoi il puneti intr-un bol impreuna cu mierea . Topiti untul cu mierea la microunde circa 1 minutel. Scoateti bolul afara , il lasati circa un minut sa se raceasca , apoi amestecati bine compozitia.

Amestecati faina cu condimentele si praful de copt (le amestecati intr-un vas incapator pentru a putea apoi framanta aluatul) .

Mixati ouale impreuna cu zaharul circa 3 minute.

Faceti o adancitura in mijlocul fainii , adaugati compozitia de oua cu zahar, apoi cea de unt cu miere .Amestecati totul cu ajutorul unei linguri de lemn , apoi framantati alatul cu mana . Impartiti aluatul in jumatate , iar fiecare jumatate de aluat o impachetati in folie si o puneti in frigider .Lasati aluatul in frigider pana maine zi .

A doua zi , scoateti aluatul din frigider cu jumatate de ora inainte de a-l intinde.

Presarati putina faina pe masa de lucru , apoi luati prima jumatate de aluat si framantati-o putin.Daca aluatul este prea lipicios , presarati inca putina faina , apoi mai framantati putin. Aluatul nu trebuie framantat mai mult de doua minute !!!

Intindeti aluatul pe masa presarata cu putina faina. Foaia de aluat trebuie sa  aiba circa 3 mm grosime . Decupati ursuleti sau orice alte forme doriti  , apoi puneti formele de turta dulce ,  intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Bagati tava in cuptorul preincalzit ( 180 gr.C) si coaceti turtele nu mai mult de 10 minute . Aveti grija ca acestea sa nu se rumeneasca pe margine deoarece vor iesi uratele . Cand marginile devin usor aurii , turta este suficient de coapta. Eu , cei 7 braduti mai marisori ( adica ultima tava de turta dulce ) , i-am rumenit putintel mai tare , dar sper sa ma iertati pentru asta !! : )

Cat timp aveti prima tava in cuptor , o pregatiti pe cea de-a doua .Lucrand cu doua tavi totul devine mai usor si se termina mai repede :) .

Scoateti prima tava din cuptor , apoi o bagati pe cea de-a doua .

Lasati primele turte sa se raceasca putin in tava , apoi le scoateti pe  un grilaj pana acestea se racesc complet.Tot acum , pe cele pe care vreti sa le agatati in brad , le puteti face cate o gaurica : ) cu ajutorul unei scobitori .

Continuati la fel si cu cealalta bucata de aluat , pana nu mai aveti ce coace !!!  : )

Daca inca mai aveti putere de munca 🙂 , continuati cu glazurarea , daca nu , pe aceasta o puteti face a doua zi .Eu turta am copt-o seara si nu am mai avut timp pentru a si glazura turta dulce , fapt pentru care , am lasat aceasta sarcina pe urmatoarea zi . Alegerea e a voastra !!

In momentul in care faceti glazura de zahar , trebuie sa si ornati turta dulce .Nu puteti lasa glazura pentru a doua zi !!

Macinati  de doua ori zaharul pudra in rasnita de cafea , apoi il cerneti printr-o sita deasa .

Mixati 2 minute albusul intr-un vas de sticla , la viteza mica. Adaugati apoi 2 linguri din zaharul cernut , mixati iarasi 2-3 minute , adaugati si zeama de lamaie , apoi inca 2 linguri de zahar si mixati din nou. Continuati  pana terminati cantitatea de zahar , iar atunci cand compozitia devine densa , glazura este gata . Ca sa fiti siguri ca totul a iesit perfect , puteti verifica daca varfurile formate la mixare isi pastreaza forma 15 secunde.

Vasul se acopera cu folie alimentara pentru a putea impiedica uscarea acesteia .

Pregatiti un cornet confectionat din hartie de copt , apoi puneti 2 -3 linguri din glazura in acesta . Partea de sus a cornetului o legati cu un elastic , iar varful il taiati cu o foarfeca .Din varf trebuie sa aveti grija sa nu taiati foarte mult , firicelul cu care veti desena urusletii nu trebuie sa fie foarte gros.

Turta dulce

Luati pe rand fiecare bucatica de turta dulce , iar cu ajutorul cornetului incercati sa dati viata acestor ursuleti , facandu-le : ochisori, gurita, nasuc , urechiuse , ghierute , etc.

Turta dulce - Braduti

La fel de simplu puteti orna si braduti .Puneti 2-3 linguri de glazura alba intr-un bol , apoi o amestecati cu colorantul verde .Faceti un alt cornet de hartie , puneti glazura verde in cornet , legati partea de sus a cornetului cu un elastic si taiati putin din varful cornetului.

Faceti diverse crengute pe braduti , apoi lipiti pe acestea , din loc in loc , bombonele colorate sau fulgi de nea . Sunt usor de facut si de foarte mare efect !!

Lasati glazura sa se intareasca pe ursuleti si braduti , apoi ii aranjati frumos intr-o cutie de carton si-i pastrati pana cand doriti sa-i serviti .Se pot pastra extrem de bine si 2-3 saptamani !!

Astea fiind spuse , neaparat trebuie sa gasiti si voi un ajutor de nadejde ; ) si sa va apucati de turta dulce  !!!!  : )

Turta dulce

 Si niciodata sa nu uitati sa va bucurati de lucrurile simple din viata voastra !! Sunt la tot pasul , trebuie doar sa le observati !!

Turta dulce – Braduti si clopotei


Turta dulce

Cand am facut anul trecut turta dulce , mi-a placut atat de mult cum a  iesit incat am zis ca in fiecare an voi face aceeasi reteta .Ehhh , se pare ca planurile mele s-au dat peste cap in momentul in care am descoperit-o pe Rita cu ale sale maini fermecate si turte impecabile ( Rita, esti o minune !!!! ) . De cum am vazut turtele Ritei , mi-am dorit ca in acest an , de Craciun , sa incerc si eu sa fac turta dulce dupa aceasta reteta si sa incerc sa o decorez . Decoratiunile Ritei sunt extraordinare si chiar va rog sa-i faceti o vizita sa va convingeti .Ceea ce vedeti la mine nu se pot numi decoratiuni :))) , am indraznit  doar sa ma joc putintel si sa fac o turta diferita de cea de anul trecut  , insa promit ca voi mai avea si alte tentative care sper sa fie mult mai reusite !!

Turta dulce-clopotei

Ingrediente pentru aluat :

  • 1 kg faina
  • 2 lingurite scortisoara macinata
  • 1/2 lingurita cuisoare macinate
  • 1/2 lingurita ghimbir macinat
  • 2 linguri esenta de portocale
  • 1 plic praf de copt
  • 300 g zahar pudra
  • 3 oua intregi
  • 250 g miere
  • 300 g unt

Ingrediente pentru glazura de zahar :

  • 2 albusuri de ou
  • 500 g zahar pudra
  • 2 lingurite zeama de lamaie
  • bombonele ornament

Aluatul trebuie pregatit cu o seara inainte de a coace turta dulce.

Taiati untul cubulete , apoi il puneti intr-un bol impreuna cu mierea . Topiti untul cu mierea la microunde circa 2 minute. Scoateti bolul afara , il lasati circa un minut sa se raceasca , apoi amestecati bine compozitia.

Amestecati faina cu condimentele si praful de copt (le amestecati intr-un vas incapator pentru a putea apoi framanta aluatul) .

Mixati ouale impreuna cu zaharul circa 3 minute.

Faceti o adancitura in mijlocul fainii , adaugati compozitia de oua cu zahar, apoi cea de unt cu miere .Amestecati totul cu ajutorul unei linguri de lemn , apoi framantati alatul cu mana . Impartiti aluatul in jumatate , iar fiecare jumatate de aluat o impachetati in folie si o puneti in frigider .Lasati aluatul in frigider pana maine zi .

A doua zi , scoateti aluatul din frigider cu jumatate de ora inainte de a-l intinde.

Presarati putina faina pe masa de lucru , apoi luati prima jumatate de aluat si framantati-o putin.Daca aluatul este prea lipicios , presarati inca putina faina , apoi mai framantati putin. Aluatul nu trebuie framantat mai mult de doua minute !!!

Intindeti aluatul pe masa presarata cu putina faina. Foaia de aluat trebuie sa  aiba circa 3 mm grosime . Decupati diferite forme ( eu am decupat tot felul de ele , insa urmatoarele le veti vedea in alte postari 🙂 ) , apoi puneti formele de turta dulce ,  intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Bagati tava in cuptorul preincalzit ( 180 gr.C) si coaceti turtele nu mai mult de 10 minute . Aveti grija ca acestea sa nu se rumeneasca pe margine deoarece vor iesi uratele . Cand marginile devin usor aurii , turta este suficent de coapta.Eu ultimele tavi le-am uitat putintel mai mult si s-au cam rumenit , insa voi aveti grija sa nu faceti la fel !!! : (

Cat timp aveti prima tava in cuptor , o pregatiti pe cea de-a doua .Lucrand cu doua tavi totul devine mai usor si se termina mai repede 🙂 .

Scoateti prima tava din cuptor , apoi o bagati pe cea de-a doua .

Lasati primele turte sa se raceasca putin in tava , apoi le scoateti pe  un grilaj pana acestea se racesc complet.Tot acum , pe cele pe care vreti sa le agatati in brad , le puteti face cate o gaurica : ) cu ajutorul unei scobitori .

Continuati la fel si cu cealalta bucata de aluat , pana nu mai aveti ce coace !!!  : )

Daca inca mai aveti putere de munca 🙂 , continuati cu glazurarea , daca nu , pe aceasta o puteti face a doua zi .Eu turta am copt-o seara si nu am mai avut timp pentru a si glazura turta dulce , fapt pentru care , am lasat aceasta sarcina pe urmatoarea zi . Alegerea e a voastra !! 😉

In momentul in care faceti glazura de zahar , trebuie sa si ornati turta dulce .Nu puteti lasa glazura pentru a doua zi !!

Macinati  de doua ori zaharul pudra in rasnita de cafea , apoi il cerneti printr-o sita deasa .

Mixati 2 minute albusurile  intr-un vas de sticla , la viteza mica. Adaugati apoi 2-3 linguri din zaharul cernut , mixati iarasi 2-3 minute , adaugati si zeama de lamaie , apoi inca 2-3 linguri de zahar si mixati din nou. Continuati  pana terminati cantitatea de zahar , iar atunci cand compozitia devine densa , glazura este gata . Ca sa fiti siguri ca totul a iesit perfect , puteti verifica daca varfurile formate la mixare isi pastreaza forma 15 secunde.

Vasul se acopera cu folie alimentara pentru a putea impiedica uscarea acesteia .

Pregatiti un cornet confectionat din hartie de copt , apoi puneti 2 -3 linguri din glazura in acesta . Partea de sus a cornetului o legati cu un elastic , iar varful il taiati cu o foarfeca .Din varf trebuie sa aveti grija sa nu taiati foarte mult , firicelul cu care veti desena conturul turtelor , nu trebuie sa fie foarte gros.

Luati pe rand fiecare bucatica de turta dulce , iar cu ajutorul cornetului trasati cu grija conturul turtelor . Le lasati sa se intareasca , apoi treceti la cealalta operatiune .

Puneti intr-un bol micut de sticla , 2-3 linguri de glazura , picurati cativa stropi de apa si amstecati ffff bine glazura . Daca aveti impresia ca  nu s-a inmuiat deloc , mai adaugati cativa stropi de apa si amestecati din nou. Aceasta nu trebuie sa fie ff subtire si sa curga .

Puneti glazura intr-o punga alimentara , o legati in partea de sus cu un elastic , iar varful acesteia il taiati putin mai mult decat cel al cornetului de hartie.

Cand conturul turtelor este intarit , luati fiecare bucata de turta si turnati in mijlocul acesteia din glazura subtiata cu apa . Cu ajutorul unei scobitori , indreptati spre conturul intarit al turtei , din compozitia de glazura , pana imbracati toata suprafata turtei.

Continuati asa cu fiecare bucata de turta .Lasati apoi sa se usuce glazura , dar aveti grija sa nu se usuce complet ca sa puteti apoi orna cu bombonele. Cand glazura este aproape uscata , presarati pe fiecare turta bombonele colorate  pe care le apasati usor cu degetele.Lasati turta sa se usuce pana maine zi.

Turta dulce - braduti

Pastrati turta intr-o cutie , daca rezistati !! :)))

Pot sa va spun ca ornarea turtei dulci nu este chiar asa grea precum pare !! Merita sa incercati sa o faceti si sa aveti pe masa Sarbatorilor minunatii create de voi !!

IMG_0490 a

Va doresc o luna plina de inspiratie si numai bucurii !!!

Provocarea secreta – Fursecuri fragede


Fursecuri fragede

Acum doua seri , cand am facut acesti biscuitei , nu am fost prea incantata de felul in care au iesit , si cand spun asta ,  ma refer la aspectul lor  , nu la gustul lor. Imi doream niste braduti frumosi , insa , la momentul acela se pare ca era prea departe de mine aceasta dorinta  .A doua zi insa , parca i-am vazut cu alti ochi  si chiar ma gandeam ca acesti  braduti merita  sa-si faca aparitia pe blog intr-o prezentare plina de culoare ; ) .

Sper din suflet sa va placa bradutii mei deformati !!! : )))))

Biscuiti fragezi cu pudra matcha

Reteta aceasta este de pe blogul Delicatesa culinara, blog pe care l-am rasfoit la sugestia Amei pentru Provocarea secreta de luna trecuta .

La aceasta reteta eu am adaugat pudra matcha deoarece am ales sa fac braduti . iar acestia trebuiau sa fie verzi , nu ? : ) , insa puteti alege si varianta glazurata a Corneliei .

Ingrediente :

  • 250 g unt
  • 130 g zahar pudra
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 ou
  • 3 galbenusuri
  • 320 g faina
  • 3 lingurite( rase ) pudra de matcha ( daca nu aveti aceasta pudra , o puteti inlocui cu putin colorant verde )

 Scoateti untul din frigider cu o seara inainte de a face aceste fursecuri.

Frecati untul impreuna cu zaharul si zaharul vanilat , pana totul devine  o crema fina .Adaugati oul , apoi pe rand , adaugati si galbenusurile , amestecand mereu dupa fiecare ingredient adaugat.

Amestecati faina cu pudra matcha , apoi  adaugati-o treptat in compozitia de unt si amestecati pana aceasta se incorporeaza in compozitie.

Cu ajutorul unui pistol pentru biscuiti  formati braduti (sau orice alta forma doriti ) pe care-i puneti in tava tapetata cu hartie de copt .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru maxim 10 minute .

Aveti grija ca acestia sa nu se rumeneasca pe margini deoarece nu vor mai avea un aspect foarte placut .

Ii scoateti apoi pe un platou , ii lasati sa se raceasca , iar cu ajutorul unui creion pentru decor ( eu l-am folosit pe cel alb din setul de 4 nuante de la Dr.Oetker ) , ornati bradutii cu putina beteala  ; ).

Braduti fragezi

Si pentru ca nu pot sa nu ma gandesc la iarna pe care eu o iubesc la maxim si care deja ne bate la usa , iarna in care diferitele ceaiuri , la noi vor fi nelipsite , nu puteam sa nu alatur acestor biscuiti si cescuta cu ceai fierbinte si aromat cu feliute de mandarine.

Ceai aromat cu feliute de mandarine

O duminica frumoasa !!!

Biscotti cu caise si lavanda


Nu vreau sa va  plictisesc povestindu-va  cat am asteptat eu dupa lavanda  aceasta :), insa mi-am propus ca atunci cand voi intra in posesia ei , prima dulcegarie pe care am s-o fac o sa fie ceva de rontait , si iata ca asta am si facut !!! Acesti biscuitei vi-i recomand cu toata increderea , iar daca folositi pentru prima oara lavanda culinara va sfatuiesc sa nu puneti foarte multa la inceput , este extrem de aromata si s-ar putea sa nu fie pe placul tuturor  ;). Eu se pare ca am nimerit din prima cantitatea de lavanda care sa dea acestor biscuiti o usoara aroma parfumata !!

Ingrediente :

  • 450 g faina
  • 200 g zahar
  • 1 lingurita praf de copt
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 2 oua intregi
  • 170 g unt
  •  praf de sare
  • 250 g caise confiate , taiate bucatele mici
  • 1 lingurita rasa de lavanda
  • 1 plic zahar vanilat

Amestecati intr-un castron  faina cu praful de copt si sarea .

Intr-un bol , mixati cele doua oua cu zaharul ( il adaugati si pe cel vanilat ) , pana acesta se topeste. Adaugati untul (il scoateti cu o zi inainte din frigider si-l pastrati la temperatura camerei sau il bagati pentru doua secunde la microunde , asta in cazul in care ati uitat sa-l scoateti afara din frigider ) , apoi  coaja rasa de lamaie si amestecati usor totul.Puneti peste compozitia obtinuta caisele  taiate si lavanda , apoi amestecati ingredientele cu ajutorul unei linguri de lemn.

Adaugati treptat faina amestecata cu cele spuse mai sus  si amestecati usor toate ingredientele  . Daca compozitia este prea lipicioasa , mai puteti adauga putina faina.

Cand compozitia devine omogena , formati pe masa pudrata cu faina , doua batoane pe care le puneti intr-o tava tapetata cu hartie de copt . Aplatizati cele doua batoane cu degetele , apoi bagati tava in cuptorul preincalzit ptr circa 30 de minute.

Scoateti  tava si lasati batoanele sa se raceasca , apoi le taiati in fasii de circa 2 -3 cm.Le puneti inapoi in tava si le mai coaceti 5 minute pe o parte si inca 5 pe cealalta , pana se rumenesc putin.

Le lasati sa se raceasca , apoi le serviti alaturi de ce doriti .Noi le-am servit dimineata langa nelipsita cescuta de ness cu lapte.

Pe blog ii mai puteti gasi si-n varianta cu smochine !!!

Pofta buna !!!!!!

Turta dulce


Vremea turtei dulci a cam trecut 🙂 , insa eu am poftit la aceasta turta grozava  acum vreo doua saptamani pe blogul Codrutei  si mi-am promis ca o voi face !!

Nu pot insa trece de aceasta postare fara sa va rog sa intrati pe blogul Codrutei !!Este un  blog superb in care ne vorbeste despre o pasiune fara sfarsit , si aceea de a face paine , paine in fel si chip !!! .. iar daca ii faceti o vizita , sunt sigura ca veti ramane uimiti de painile pe care le face . Eu cand trec pe acolo si  le vad forma, culoarea si scoarta aceea nemapomenita , imi vine sa intind mana dupa un colt 😉 , dar cred ca mai degraba ii fac o vizita la Timisoara la urmatorul atelier de paine   , ca ma gandesc ca dupa primul , mai urmeaza si altele !!!

Ingrediente ptr aluat :

  • 150g + 330g faina
  • 260 g zahar
  • 125 apa
  • 50 unt
  • 1 ou
  • 1/2 lingurita bicarbonat
  • 1 vf cutit sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 /2 lingurita scortisoara
  • 1 vf lingurita nucsoara
  • 1 vf lingurita ghimbir
  • 1 vf lingurita cuisoare

Ingrediente ptr.glazura:

  • un albus de ou
  • 100 g zahar pudra cu aroma de vanilie
  • 2 linguri de apa fierbinte

Din cantitatea da zahar data , puneti o lingura cu vf intr-o craticioara si topiti-l la foc mediu , pana zaharul se caramelizeaza si devine de un maroniu inchis.Turnati apoi cei 125ml apa clocotita ( aveti grija cand turnati apa!!)  si mai lasati pe foc pana zaharul caramelizat, se topeste.

Amestecati intr-un castronel micut condimentele: scortisoara,nucsoara,ghimbirul si cuisoarele , apoi turnati mixul obtinut , adaugati si zaharul ramas si lasati totul la foc mediu , pana ce zaharul se topeste .Dupa ce acesta s-a topit, opriti focul si adaugati cele 150 g faina in siropul fierbinte , si amestecati cu o spatula , pana ce compozitia devine omogena , fara pic de cocoloase ;).Lasati compozitia sa se raceasca .

Intr-un bol mai maricel , amestecati restul de faina cu bicarbonatul si sarea .Turnati deasupra fainii , compozitia care ati lasat-o la racit .Adaugati oul , untul topit ( ca sa-l topiti repejor , il bagati 2 secunde la microunde ) si coaja rasa de lamaie . Amestecati bine toate ingredientele.

Pe o suprafata de lucru tapetata cu faina , puneti aluatul obtinut si framantati-l pana acesta devine elastic si nelipicios.

Umeziti o tava cu putina apa si puneti  hartia de copt.Formati din aluatul obtinut, bilute cam cat o nuca potrivita , apoi le puneti in tava la o distanta de circa 2 cm . In timp ce formati bilutele , acoperiti tava cu un prosop usor umezit ptr ca acestea sa nu se usuce !!! Eu am uitat de aceasta operatiune si ale mele au iesit putintel uscatele , dar si asa , au fost grozav de bune.

Bagati tava in cuptorul preincalzit si coaceti turta dulce circa 15.20 min . Aluatul nu trebuie sa se inatreasca fff tare in timpul coacerii , ci trebuie sa ramana oarecum moale , ptr ca turta devine tot mai tare pe masura ce se raceste.

Eu le-am copt in doua ture  deoarece nu am avut o tava ff mare , iar cantitatea de aluat ramasa am invelit-o in folie pana s-a copt prima tura de bilute .

Dupa ce turta dulce s-a copt , o scoateti din cuptor si o lasati sa se raceasca.

Intre timp , mixati albusul de ou , pana devine spuma , apoi treptat adaugati zaharul tos si mixati pana aceasta se tine tare. Puneti si cele doua linguri de apa fierbinte si mai mixati putin.

Luati 3-4 bucati din turta dulce coapta si racita , le puneti intr-un bol de plastic ( neaparat cu capac 😉 ), adaugati 2-3 linguri din spuma de mai sus , puneti capacul si scuturati vasul in toate partile ( mie chestia asta mi-a placut cel mai mult , acum stiu cum se glazureaza turta dulce !!!! ) .

Deschideti capacul , luati turtele glazurate si le puneti pe un gratar sau o farfurie .Continuati sa glazurati si celelalte turte !!!

Lasati glazura sa se intareasca , apoi papati.Noi am papat cateva bucati fara a mai avea rabdare sa se intareasca glazura.

Le puteti servi ca atare , ori langa o cana de ceai sau o cafeluta.Ptr noi au fost grozave langa lapticul de dimineata .

POFTA BUNA !!

Stelute cu scortisoara si cafea


Acestea sunt ultimele fursecuri pe anul acesta , fursecuri care sper ca o sa-i placa mosului daca cumva trece si pe la mine 😉 .

Voi patricipa si cu aceasta reteta la parada provocarii lui decembrie , parada gazduita de Brandusa !!

Ingrediente pentru circa 40 de bucati :

  • 180 g faina
  • 40 g cacao
  • 1/2 lingurita scortisoara macinata
  • 1 /2 lingurita de amestec cuisoare si enibahar , macinate
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 80 g alune de padure , macinate
  • 50 g zahar brun
  • 1 ou
  • 125 g unt
  • 2 lingurite cafea solubila
  • 1 lingura apa calduta
  • 2 linguri zahar brun + 1 lingura zahar alb
  • 50 g zahar pudra + 2 linguri apa

Amestecati faina cu cacaoa , scortisoara , cuisoarele , enibaharul , alunele macinate si zaharul brun.

Faceti o adancitura in mijloc , apoi puneti untul care a stat la temperatura camerei.

Cafeaua solubila o dizolvati intr-o lingura de apa calduta , apoi o turnati peste unt impreuna cu esenta de vanilie si oul.

Amestecati bine toate ingredientele , framantati putin aluatul obtinut , inveliti-l intr-o folie si bagati-l in frigider ptr 60 de minute.

Presarati faina pe suprafata de lucru si intindeti aluatul scos de la frigider intr-o foaie de circa 3-4 mm.

Decupati stelute din foaia intinsa  cu ajutorul unei forme , apoi le asezati intr-o tava in care ati pus hartie de copt ( umeziti putin tava ptr a putea pune hartia de copt mai usor ).

Bagati tava in cuptorul preincalzit si coaceti stelutele timp de 10-15 minute.

Cand sunt gata , le scoateti pe un platou si le lasati sa se raceasca.

Pe o farfurioara amestecati cele doua feluri de zahar .

Intr-un bol micut , puneti zaharul pudra si amestecati-l cu apa , iar cu ajutorul unei pensule , ungeti fiecare steluta , apoi o presarati cu zahar.

Pastrati stelutele intr-o cutie metalica si serviti-l pe mosu cand va aduce daruri ;).

  • Aceasta este o alta reteta din revista Secretele bucatariei nr.12/2010

CRACIUN FERICIT !!!

Biscuiti pudrati – Bulgarasi


Biscuiteii astia mi se pareau atat de greu de realizat incat imi era teama sa ma apuc de ei , dar va asigur ca  sunt ff usor de facut , iar gustul lor si bineinteles aspectul sunt de senzatie !!!

Si daca tot ne apropiem cu pasi repezi de Craciun , astazi si maine va arat cu ce il asteptam noi pe mosu .

Trimit  si aceasta  reteta  Brandusei ptr povocarea lunii !!!

Ingrediente ptr 40-45 de bucati:

  • 200 g ciocolata menaj , neagra
  • 100 g unt
  • 2 oua
  • 180 g zahar
  • 200 g faina
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 lingura cacao
  • 4 linguri migdale macinate
  • 150 g zahar pudra

Rupeti ciocolata cubulete si topiti-o impreuna cu untul pe baie de aburi.

Mixati ouale cu zaharul , pana acesta se topeste.

Amestecati faina cu praful de copt , cacaoa si migdalele macinate.

Dupa ce ati topit ciocolata , o lasati un minutel sa se raceasca putin , apoi o turnati peste compozitia de oua si mai mixati putin.

Adaugati si faina amestecata cu toate cele 🙂 si mixati pana se omogenizeaza totul.

Bagati compozitia obtinuta la frigider cca 20 de minute.

Dupa ce aceasta a stat la frigider , formati din aluat mingiute micute ( cat o nuca mai micuta ) .Din cand in cand va pudrati putin mainile cu faina ca sa puteti forma mingiutele fara sa se lipeasca de maini.

Tavaliti apoi fiecare mingiuca prin cat mai mult zahar pudra.

Asezati mingiutele obtinute in tava in care ati pus hartie de copt , apoi bagati tava in cuptorul preincalzit ptr cca 10-15 minute.

Daca doriti mingiutele nepudrate cu zahar , le puteti coace netavalite prin acesta .

Eu am facut cateva si asa ptr ca mi se pareau frumoase si  simple .

Bulgarasii simpli :

Bulgarasii pudrati :

  • Reteta este din revista Secretele bucatariei nr.12-2010 .

POFTA BUNA SI SARBATORI FERICITE !!!

Turta dulce berlineza


Cu aceasta reteta voi onora din nou invitatia Brandusei  la superba provocare din aceasta luna !!

Ingrediente :

  • 50 g ciocolata amaruie
  • 220 g pudra
  • 2 oua
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 lingurita de amestec cu scortisoara,cuisoare pisate si enibahar macinat
  • 70 g miere
  • 250 g faina
  • 1/2 plic praf de copt
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 100 g fulgi de migdale
  • 50 g zahar pudra ptr decor

Puneti ciocolata intr-o craticioara si o topiti pe baie de abur .

Intr-un bol mixati ouale cu doua linguri de apa fierbinte , adaugati  zaharul pudra si zaharul vanilat impreuna cu mirodeniile si mai mixati 2-3 minute.

Inglobati mierea si ciocolata topita , apoi adaugati faina amestecata in prealabil cu praful de copt , mixati putin , iar la final adaugati coaja rasa de lamaie.

Turnati compozitia intr-o tava in care ati pus hartie de copt sau ati uns-o cu putin ulei, presarati deasupra fulgii de migdale si bagati tava in cuptorul preincalzit pte circa 20-25 de minute.

Cand turta dulce e gata , o lasati sa se raceasca putin. Intre timp , preparati glazura din cele 50 g zahar pudra si doua linguri de apa , apoi o repartizati deasupra .

Lasati sa sa intareasca glazura , apoi o taiati cubulete.

Daca doriti sa o pregatiti ptr Craciun  si sa-l asteptati pe mosu cu ceva dulce,  puteti face aceasta turta  cu cateva zile bune inainte , apoi o  pastrati intr-o cutie metalica.

  • Reteta aceasta este din revista Secretele bucatariei -nr.12 .2010 .

POFTA BUNA !!