Ciuperci de padure murate


img_5772-aEste atat de placut pentru iubitorii de ciuperci sa poata culege cu propriile maini aceste minunatii, iar apoi sa le puna la pastrare pentru iarna in diferite borcane sau sa le folosesasca in fel si fel de preparate, incat doar cei care fac asta pot descrie bucuria si satisfactia atunci cand se aventureza in padure gasind fel si fel de soiuri. Eu una ma simt extrem de norocoasa ca ma pot numara printe acestia si nu pot sa spun decat ca ador la maxim perioadele din an in care ma duc sa colind padurile in cautarea acestor bogatii pe care  natura ni le ofera cu atata generozitate.

Ingrediente:

  • ciuperci de padure( barba caprei)
  • ardei iuti
  • sare grunjoasa
  • boabe piper
  • foi de dafin
  • usturoi
  • miere
  • otet
  • apa

 

Spalati ciupercile de pamant si frunzulite, apoi le puneti la scurs intr-o strecuratoare.Pe cele mai mici le lasati intregi,iar pe cele mai mari le rupeti in bucati potrivite.

Puneti la fiert intr-o oala circa 2,5 l apa cu 2 linguri sare grunjoasa, iar  cand aceasta incepe sa clocoteasca, puneti ciupercile din strecuratoare .Lasati-le sa colocteasca usor circa 5 minute, apoi le puneti din nou la scurs.

Spalati ardeii iuti si curatati cateii de usturoi.Din ambii puneti cati doriti in borcane.

Aranjati in borcane:ciuperci oparite,ardei iuti(de preferat de mai multe culori),catei de usturoi si foi de dafin.

img_5763-a

Puneti in fiecare borcan cam 1/3 otet, apoi adaugati apa pana borcanul se umple.Goliti intr-o oala lichidul (otetul+apa) din fiecare borcan, adaugati sarea grunjoasa (eu pun circa 1 lingura sare grunjoasa + 1 lingura de miere sau zahar  la 1 l lichid, insa voi va puteti juca cu cantitatile dupa gustul vostru ), mierea si boabele de piper, apoi puneti totul pe foc pana lichidul incepe sa dea 2-3 clocote.

Turnati apoi lichidul fierbinte  peste toate cele aranjate in borcane, inchideti borcanele  si depozitati-le in camara.

img_5743-a

Camara plina de culoare s-aveti!!! ; )

Lasă un comentariu

2 comentarii

  1. Vai, ce-as veni o data cu tine la cules de ciuperci🙂

    Răspunde

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: