Pulpe de rata cu dulceata de ceapa rosie si compot de prune


IMG_1712 a

De data asta va ispitesc cu o combinatie pe placul nostru: carne si fructe. O combinatie care sper sa va tenteze atat de mult incat s-o incercati fara sa stati prea mult pe ganduri.

Ingrediente:

  • 4 pulpe de rata
  • sare
  • piper
  • condimente ptr pui ( eu le folosesc pe cele din gama Deluxe)
  • 40 g unt
  • 4-5 linguri ulei
  • 1/2 praz
  • 2 lingurite dulceata de ceapa rosie
  • 200 ml vin rosu
  • 250-300 ml supa de pasare
  • 4-5 felii de portocala
  • compot de prune ( reteta acestui compot trebuie sa v-o dezvalui intr-o zi pentru ca este dementiala!! ; ))

Spalati carnea, apoi o lasati la scurs. Presarati pe fiecare pulpa de rata,pe ambele parti, sare, piper si amestecul de condimente.

Spalati prazul, apoi taiati-l rondele. Folositi din el din ambele parti, atat din cea verde, cat si din cea alba.

Intr-o cratita termorezistenta, topiti untul, apoi adaugati uleiul si puneti pulpele condimentate. Le lasati sa se rumeneasca usor pe fiecare parte. Le scoateti apoi pe o farfurie, iar in cratita adaugati prazul taiat si dulceata de ceapa rosie. Amestecati bine si lasati pe foc circa 5-7 minute. Puneti apoi pulpele rumenite usor, adaugati vinul si 100 ml supa. Deasupra pulpelor puneti feliile de portocala, acoperiti vasul si bagati-l in cuptorul incins pentru circa 2 ore. Din cand in cand scoateti cratita din cuptor si mai adaugati din cantitatea de supa ramasa.

Cand pulpele sunt bine patrunse(daca varful unui cutit intra cu usurinta in carne, pulpele sunt facute), luati capacul, apoi feliile de portocale pe care le-ati pus deasupra acestora, le luati si le puneti cu grija printre bucatile de carne(eu nu am intors pulpele niciodata si nici feliile de portocala nu le-am deranjat ; ), ci am lasat totul sa se patrunda exact asa cum le-am pus inainte de a baga cratita in cuptor), apoi stropiti bine carnea cu sosul din cratita si lasati-le in cuptor pana se rumenesc frumos.

Cand acestea sunt gata le serviti alaturi de cate-o felie de portocala si compot de prune. Noi le-am mai servit si alaturi de o garnitura de orez salbatic, insa voi puteti alege sa le serviti alaturi de orice altceva  va este pe plac.

IMG_1664 a

Pofta buna si un sfarsit de saptamana plin de frumos!!

Articolul precedent
Articolul următor
Lasă un comentariu

1 comentariu

  1. Superb !!!
    Aspectuos și sunt sigur delicios !
    Felicitări !!!

    Răspunde

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: