Gnocchi preparati in casa


Gnocchi facuti in casa

Dupa ce in urma cu cativa ani v-am marturisit in aceasta postare ca nu am facut niciodata gnocchi cu manutele mele, luna trecuta se pare ca m-am incumetat sa incerc sa fac singura aceste mici delicii, si bine am facut caci mi-au palcut atat de mult incat mi-am promis ca de acum incolo ii voi prepara doar asa .

Ingrediente :

  • 4-5 cartofi potriviti
  • faina
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 oua
  • 30 g unt
  • 20 ml ulei masline
  • 1/2 cartof dulce
  • 3 catei usturoi
  • sare
  • piper
  • 1/2 legatura frunze patrunjel

 

Homemade gnocchi

Spalati bine cartofii, apoi ii puneti la fiert cu tot cu coaja ( daca ii fierbeti in coaja acestia nu vor absoarbe atata apa si nu veti fi nevoiti sa puneti prea multa faina) . Dupa ce sunt bine fierti, ii scurgeti de apa, ii curatati de coaja, ii zdrobiti bine, apoi ii lasati sa se raceasca .

Dupa ce acestia s-au racit complet, ii puneti intr-un bol, adaugati sarea si cele doua oua, apoi putin cate putin din faina .Adaugati faina pana ce aluatul nu se mai lipeste de maini si devine elastic .

Inainte de a va apuca sa faceti gnocchi, puneti intr-o oala circa 3 l apa si un vf lingurita de sare . Lasati pe foc pana apa incepe sa clocoteasca .

Impartiti aluatul obtinut in 4-5 parti egale, apoi din fiecare parte modelati cate un sul de circa 1,5 cm diametru. Masa de lucru si aluatul cu care lucrati trebuie sa fie mereu pudrate cu faina pentru a nu se prinde aluatul de masa . La fel trebuie pudrate si mainile .

Gnocchi facuti in casa

Din fiecare sul format, taiati bucatele din aluat de circa 2-3 cm maxim, apoi cu ajutorul unei ustensile pentru miere formati acele dungi pe fiecare bucatica de aluat, iar marginile acestora le lipiti usor intre ele . Daca nu aveti o astfel de ustensila, puteti rula fiecare bucatica de aluat pe dintii unei furculite .

Cand apa incepe sa clocoteasca, puneti cu grija gnocchi formati la fiert . Amestecati usor cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda de oala, iar din momentul in care  acestia se ridica la suprafata, ii lasati sa fiarba usor, circa 4-5 minute .

Ii scoateti apoi si ii lasati putin la scurs intr-o strecuratoare.

Separat, intr-o tigaie, topiti untul, adaugati uleiul, apoi caliti cei trei catei de usturoi zdrobiti si jumatatea de cartof dulce curatat si ras pe razatoarea mica . Caliti-le 4-5 minute, apoi condimentati cu sare si piper . Adaugati in tigaie gnocchi fierti si scursi putin, amestecati usor pentru ca acestia sa nu se rupa, presarati frunzele de patrunjel tocate, apoi serviti cu pofta .

Gnocchi cu cartof dulce, usturoi si patrunjel

O primavara plina de viata s-aveti !!!!!

Anunțuri
Articol anterior
Lasă un comentariu

5 comentarii

  1. Nu pot sa zic decit ca-mi plac gnocchi, ca aluat, insa doar daca-s facuti in varianta lor dulce(cu pesmet, mac, etc)… in rest, cred ca ii trec linga capitolul macaroane, pe care le gatesc rarisim spre deloc.
    Recunosc ca ai tai arata extraordinar de yummi si de bine !!!!
    Tucatura de rigoare pleaca catre tine, Adina draga! ❤

    Răspunde
    • Mala draga, o sa-i incerc si eu in varianta dulce ca tare pofta mi-ai facut .
      Sa stii insa ca acestia chiar au fost foarte dulci, si asta de la cartoful dulce calit putintel ..
      Imbratisari mii !!! ❤

      Răspunde
  2. Ce poze frumoase… si ce ai mai migalit 🙂
    Te pup cu drag si-ti doresc La Multi Ani!!!

    Răspunde
    • Simonicule drag, multumesc din suflet ptr aprecieri, insa sa stii ca sunt chiar foarte usor si rapid de preparat in casa 😉 .
      La multi ani si tie !!

      Răspunde

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

  • Google Translate

  • Vrei sa primesti pe mail cele mai noi retete de pe blog?

    Alătură-te altor 715 urmăritori

  • Pentru sanatate, Franlav Rave

  • Margot ne asteapta pe toti la al sau Bistro !!!

  • Dana va bucura sufletul cu tablouri superbe !!!

  • Adina va ofera bijuterii lucrate manual !!

  • aparate foto digitale
  • Categorii

  • Ultimele noutati

  • Cele mai bune

  • Arhive

  • Feedjit

  • Bannere

  • Pozele mele pe Flickr

  • dynamic ip tracing
  • Bloguri culinare preferate :

    Edith's kitchen
  • Ama in bucatarie
  • Laura Sava
  • Laura Adamache
  • Andreea's
  • Diva in bucatarie
  • Chez Maziligue
  • Lilly in the kitchen
  • Maya's world
  • Dulcegarii culinare
  • Bucatar maniac
  • Retete fel de fel
  • Invat sa gatesc !
  • Eileen cuisine
  • Alice - albinutza
  • Zazuza's
  • Povesti culinare
  • Bucataria- marea aventura
  • Clipe dulci si parfumate
  • Bucate apetisante
  • Sarah's home
  • Explora ciusine
  • Cucina Jugariu
  • Dulciuri fel de fel
  • Bucataria lui Dodo
  • Can't boil an egg
  • Teo bucatar
  • Adela's cakes
  • De prin lume adunate...
  • Bucate pe alese
  • Simona's world
  • Papa bun
  • Betty's kitchen
  • Pasiune ptr bucatarie
  • My fancy cake
  • Cooking with my soul
  • Xandrinne si ale ei ispravi culinare
  • Blogul lui Haplea
  • Retete GG
  • Preparam si mancam
  • DiaMar - bucataria galbena
  • Just love cookin
  • Fantezie in bucatarie
  • Din bucataria mea
  • O Elfa Gospodina
  • Culorile din farfurie
  • Retete - Ina
  • Retetele Panselutei
  • Delicatesa culinara
  • Placeri simple
  • Andrada's kitchen
  • Adi Hadean
  • Momente in bucatarie
  • De la Bogdana
  • Cu Mimi in bucatarie
  • Ceva bun - ceva dulce
  • Boabe de cafea
  • Alison's trials
  • Restaurantul de acasa
  • Lacto-ovo-vegetarian kitchen
  • Menta si rozmarin
  • Simplu si bun
  • Retete Veggie
  • In jurul Kadiei
  • What liberty ate
  • Cristina's blog
  • Retetele mele dragi
  • Emily's cupcakes
  • Taste Bazaar
  • Retete vegetariene
  • Ce a mai gatit Timea ...
  • Delicioasa studio
  • Delicioasa
  • Apa.Faina.Sare
  • Bunatati din natura
  • D'ale coconitelor
  • Eat , love and be happy
  • Daiana's Kitchen of love
  • Angel's food
  • Ierburi uitate
  • Mitinitta
  • Oala lumii
  • Icre negre
  • Paine si desert
  • Papa la Ile
  • Retete ca la mama
  • Delicious Flavours
  • Bucataria lui Radu
  • My classic cuisine
  • Pasiune si culoare
  • Retetele lui Radu
  • Sarea in bucate
  • Comori delicioase
  • Easy peasy
  • Disturbingly delicious
  • Sister's Kitchen
  • Bucataresele vesele
  • Pofta vine gatind !!
  • Claudia cuisine
  • Cozinha de Ramona
  • Enjoy dessert
  • Caietul cu retete
  • Transylvanian Kitchen
  • Kiss the cook
  • The wandering oltean
  • Uica Mihai
  • Simona's passion
  • Paradise Cuisine
  • Pasiunile Mihaelei
  • Bloguri, Bloggeri si Cititori
  • Copyright

    Continutul acestui blog (imagini+text )constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright.
  • Alte bloguri !

    Luise - Totul despre ciuperci !!!
  • Jurnalul lui Petit
  • Blogoteque
  • Tara mea inventata
  • Geanina Lisandru
  • Impulsuri foto
  • Povesti vieneze
  • Vasi-Gioni
  • Jurnal de gradina
  • D-ale copilariei
  • Mala Teaha
  • Destinatia ... intamplatoare
  • La fereastra cu gutuie
  • Rastimpuri
  • Back to dreams
  • Istoria banatului
  • 22 for you
  • Time for vintage
  • Insomnii
  • DrStoica
  • Florin Rosoga
  • Adela Parvu
  • Crescentius
%d blogeri au apreciat asta: