Cotlet de porc cu sos de ciuperci de padure ( craite )

Cu toate ca am facut de ceva vreme preparatul acesta , cu toate ca am promis de ceva vreme ca-l postez , se pare ca abia astazi  a venit si randul lui .

Si uite asa , incet incet ,  veti afla ce bunatati am facut eu cu diferitele ciupercute gasite prin paduri . Sper doar sa va placa ceea ce gasiti mereu aici !! ; )

Ingrediente :

• 6 felii de cotlet de porc cu os
• 5o g unt + 5 linguri ulei de masline
• 1 lingurita pasta de ardei si gogosari
• 1 vf lingurita piper
• 1/2 lingurita  sare
• 4 catei de usturoi rasi pe razatoarea mica

• 700 g ciuperci de padure proaspat culese – eu am folosit doar craite ( voi puteti folosi orice alt fel de ciuperci doriti sau aveti la dispozitie)
• 4 linguri ulei de masline
• 3 linguri de praz taiat marunt
• 1 fir de ceapa verde
• 3 catei de usturoi
• sare
• piper
• 150 ml lapte + 2 linguri rase de faina

Amestecati intr-un bol micut usturoiul ras cu sarea si piperul , apoi adaugati pasta de ardei si 2 linguri de ulei .Amestecati din nou toate ingredientele .

Ungeti fiecare bucata de cotlet cu pasta obtinuta si lasati-le sa stea circa 30 de minute .

Topiti untul intr-o tigaie , adaugati 3 linguri de ulei , apoi prajiti pe fiecare parte  bucatile de cotlet  pana se rumenesc   (eu le-am lasat circa 8-10 minute pe fiecare parte ) .Daca le doriti mai putin rumenite , le lasati 4-5 minute doar .

Le scoateti intr-un castron pe care-l acoperiti pentru a le pastra calde .

Curatati usturoiul si pisati-l putin intr-un mojar . Incingeti uleiul intr-o tigaie apoi adaugati prazul si ceapa verde tocata marunt .Lasati-le sa se caleasca circa 5 minute . Adaugati si usturoiul pisat si mai lasati totul pe foc , 2 minute .

Ciupercile le spalati , le taiati fasii , apoi le adaugati in tigaie peste ceapa si prazul calit. Puteti adauga putina apa (1/2 cana ) , asta in functie de ce ciuperci folositi.Condimentati cu sare si piper si lasati totul pe foc pana scade toata zeama lasata de acestea .

Intre timp ,adaugati cele doua linguri de faina in cei 150 ml lapte si amestecati pana devine  ca o pasta fina .

Cand ciupercile sunt facute , turnati peste acestea compozitia de lapte cu faina , amestecati cu grija totul si lasati pe foc pana da 2-3 clocote , apoi stingeti focul .

Serviti cotletele impreuna cu sosul de ciuperci .

Pofta buna si un week-end minunat  va doresc !!!

Reclame

Posted by Magda Adina on 26 octombrie 2013

https://catkitchen.wordpress.com/2013/10/26/cotlet-de-porc-cu-sos-de-ciuperci-de-padure-craite/