Dovlecei marinati

Acesti dovlecei cred ca i-am facut mai mult de dragul noului vas achizitionat . Foarte rar imi cumpar diverse obiecte de culoare verde pentru ca nu-mi prea place aceasta culoare ( cine ar crede ca unei iubitoare de natura si frumos …. nu-i place culoarea verde ??? !!  : ) ) , insa acest vas avea ceva deosebit , si chiar mi-a placut enorm , fapt pentru care l-am si achizitionat  .

Reteta dovleceilor marinati este una simpla . Am mai facut de cateva ori dovlecei marinati  , insa niciodata nu am folosit faina . Reteta aceasta cu ei tavaliti putin prin faina o am dintr-o carticica mai veche si , rasfoind-o recent , mi-a stranit curiozitatea de a-i prepara astfel .

Iar daca Ana ( Blog cu legume ) ne provoaca in aceasta luna sa gatim cu legume si fructe de sezon   in frumosul proiect Dulce Romanie initiat de Mihaela , cred ca aceasta reteta se incadreaza perfect in cerintele ei  .

Ingrediente :

• 2 dovlecei potriviti
• sare
• piper macinat
• zeama de la 1/2 lamaie
• 4 catei de usturoi
• o ceapa rosie micuta
• 10 linguri ulei de masline
• 40 ml bulion  ( acesta nu trebuie sa fie ffff gros )
• 1/2 lingurita miere
• 2 linguri otet
• circa 10 boabe de piper mozaic
• 4 frunzulite de busuioc proaspat
• 1/2 lingura patrunjel tocat marunt
• faina

Spalati bine dovleceii , le taiati marginile , apoi ii taiati rondele .

Aranjati feliile pe o farfurie , le condimentati cu sare si piper , apoi le stropiti cu zeama de lamaie .

Le lasati sa stea circa 20 de minute .

Curatati usturoiul si ceapa .Ceapa o taiati marunt , iar usturoiul il zdorbiti intr-un mojar cu un vf lingurita sare grunjoasa .

Caliti ceapa in 3 linguri de ulei de masline , pana aceasta devine sticloasa .Adaugati usturoiul zdrobit si mai lasati la calit circa 1 minut . Adaugati peste ceapa si usturoiul calit , bulionul , otetul , mierea si boabele de piper .Lasati totul pe foc   inca 2 minute.  Stingeti focul , adaugati verdeturile ( patrunjelul si busuiocul ) taiate marunt , acoperiti cu un  capac si lasati totul acoperit pana prajiti dovleceii .

Scurgeti dovleceii de apa , apoi  tavaliti  fiecare feliuta de dovlecel   prin putina faina .

Incingeti intr-o tigaie 2 linguri de ulei de masline , apoi prajiti feliutele de dovlecel pe ambele parti , pana se rumenesc putin.Mai adaugati treptat cate-o lingura de ulei .

Feliile prajite le puneti intr-un vas adanc , iar peste fiecare rand de dovlecei , adaugati 0 lingura din marinata obtinuta mai sus .Continuati la fel pana terminati cantitatea de dovlecel si marinata .

Puneti vasul in frigider ptr circa 15  minute , apoi serviti  !!

Pofta buna !!!

Anunțuri

Posted by Magda Adina on 10 Iulie 2013

https://catkitchen.wordpress.com/2013/07/10/dovlecei-marinati/