Tarta rustica cu mure , afine si capsune

Tarta aceasta a fost facuta pentru Provocarea lunii aprilie – Dulce Romanie , insa nu am mai avut cand s-o postez luna trecuta . Acum insa , daca tot sunt minunatele capsune in sezon , m-am gandit ca poate va prinde bine propunerea mea  . Asa ca … priviti minunea !! :)))

Aluatul  folosit este acelasi ca si la Tarta rustica cu mere si prune uscate , doar umplutura  difera .

Ingrediente pentru aluat :

• 300 g faina
• 1 vf cutit praf de sare
• 1 lingurita praf de copt
• 250 g unt
• 1 ou
• coaja rasa de lamaie
• 3 linguri vin alb dulce

Ingrediente pentru umplutura :

• 70 g unt
• 5 linguri zahar brun
• 4 linguri zeama de lamaie
• 1/2 cana afine congelate
• 1/2 cana mure congelate
• 250 g capsune proaspete

• 1 ou batut spuma pentru uns tartele ; )

Amestecati faina cu praful de sare si praful de copt , apoi faceti o adancitura in mijlocul acesteia . Adaugati untul ( untul trebuie scos cu o zi inainte din frigider ) , oul intreg , coaja rasa de lamaie si cele trei linguri de vin dulce .Amestecati bine toate ingredientele pana cand aluatul nu se mai lipeste de castron. Il framantati bine pe o suprafata tapetata cu faina , apoi il impartiti in jumatate. Inveliti fiecare jumatate de aluat in folie alimentara si bagati-l la frigider pentru 30-40 de minute .

Topiti untul impreuna cu zaharul , adaugati zeama de lamaie si fructele congelate , apoi lasati totul pe foc pana se ingroasa siropul lasat de acestea .Lasati totul sa se raceasca .

Spalati capsunele si le taiati pe fiecare in jumatate .

Dupa ce aluatul a stat la rece ,luati prima portie de aluat , o desfaceti din folie si cu ajutorul unui sucitor o intindeti intr-o foaie rotunda nu fff subtire ( circa 30 cm diametru si 4 mm grosime ) .Puneti foaia de aluat obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt ( o puneti pe jumatate din dimensiunea tavii , ca apoi sa va incapa si cealalta bucata ) , adaugati in mijlocul foii de aluat ,  jumatate din capsunele taiate  , presarati putin zahar peste ele , adaugati si jumatate din fructele caramelizate ( trebuie sa lasati marginea foii de aluat libera – cam 10 cm )  ,  apoi ridicati usor marginile aluatului inspre centrul tartei . Puteti pastra cateva bucati de capsune ptr a le pune deasupra celorlalte fructe ; ) .

La fel procedati si cu cealalta portie de aluat , capsune si fructe caramelizate .

Cand amandoua tartele sunt in tava , ungeti usor marginile acestora cu oul batut si bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute .

Cand marginile tartelor sunt frumos rumenite , inseamna ca tartele sunt gata .

Le lasati sa se raceasca, apoi le serviti cu pofta .

Pe blog mai gasiti urmatoarele retete cu capsune :

• Clafoutis cu coacaze , fragute si capsune
• Tiramisu cu migdale si capsune
• Capsune gratinate
• Capsune cu ricotta
• Dulceata de capsune
• Capsune cu crema mascarpone
• Capsune in ciocolata
• Shake de capsune

Pofta buna si mult soare pe strada voastra !! : ) ❤

Va imbratisez cu drag !!

Publicitate